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Sushi di pasta Ingredienti per la pasta: 250 g di farina dietetica 2 uova 4 tuorli d’uovo Sale q.b. Pesce misto: 300 g di salmone 300 g di tonno 200 g di gamberi 1 conf. di alghe nori Preparazione: Pasta: Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, poi formate un incavo nel centro dove aggiungerete le uova, i tuorli ed un pizzico di sale. Iniziate a lavorare l’impasto dall’esterno verso l’interno e procedete fino a quando risulterà liscio e compatto. Lasciate riposare per 30 minuti circa. Stendete la pasta e tagliatela per ottenere dei taglierini. Ora, potete cuocere la pasta in acqua bollente. Terminata la cottura stendete i taglierini su un canovaccio asciutto e lasciateli raffreddare. Pesce: Pulite e diliscate il pesce. Preparate sulla stuoietta di bamboo un’alga nori e disponete la pasta ed una fettina di pesce al centro, arrotolate il tutto e tagliate in quattro parti. www. Per capire meglo il procedimento andate a vedere la Video Ricetta su Free Glutine TV.