ANTIPASTI Antipasto di mare 12,00 euro antipasto di mare

la cucina propone
la cucina propone
Per i nostri piatti ci affidiamo a fornitori che rappresentano
l’eccellenza gastronomica italiana.
Ci piace curare tutto nel minimo dettaglio: la pasta Monograno Felicetti
nasce dalla selezione di materie biologiche d’eccellenza, la nostra carne
è scelta con attenzione tra i migliori bovini di pura razza piemontese
e garronese, le verdure arrivano fresche ogni mattina e tutte le pietanze
della nostra cucina sono come fatte in casa: tradizione, amore e fantasia
sono gli ingredienti principali sulla nostra tavola.
gli
A N T I PA S T I
la cucina propone
Opificio sticks di carne
spiedino di picanha in crosta di sale, spiedino di pollo incamiciato al bacon con salsa alla senape,
spiedino di maiale in salsa barbecue, spiedino di agnello con granella di pistacchi
12,00 euro
Opificio sticks di pesce
spiedino di spada con caponatina di verdure in agrodolce, spiedino di salmone
con burro al lime e finocchietto, spiedino di polpo alla paprika,
spiedino di gambero tataki al sesamo 12,00 euro
Fritturina di calamaretti
fritturina di calamaretti con porri croccanti e germogli
10,00 euro
Battuta di carne cruda
carne cruda di vitello con misticanza e scaglie di grana 10,00 euro
Soufflè
soufflè di zucchine con crema al blue del Moncenisio
9,00 euro
i
PRIMI
la cucina propone
Risotto al formaggio con cruditè di carne
risotto alla toma di Gressoney con fiocchi di carne cruda
11,00 euro
Spaghetti alle vongole veraci
spaghetti biologici Monograno Felicetti alle vongole e pomodorini pachino
12,00 euro
Agnolotti piemontesi
agnolotti di pasta fresca ripieni di fassone al burro e salvia 10,00 euro
Fusilloni all’amatriciana “Opificio” di gamberi
fusilloni di pasta fresca all’amatriciana di gamberi
11,00 euro
Gnocchi al ragù
gnocchi di patate al ragù di vitello e salsiccia
9,00 euro
i
SECONDI
la cucina propone
Tagliata di vitello
tagliata di sottofiletto di vitello con spinacino e baked potatoes
Stacotto di picanha
stracotto di picanha con stufato di fagioli neri al pomodoro piccante
16,00 euro
14,00 euro
Orata “Opificio”
roll di filetto di orata ripieno di biete e olive con purea allo zafferano
14,00 euro
Polpo alla catalana su crostini di pan brioches
polpo con pomodorini, cipolle e basilico con crostini di pan brioches
14,00 euro
Vegetariano
schiacciatelle di spinaci e quinoa con tagliata di verdure
13,00 euro
i
CONTORNI
la cucina propone
Patate al brucio 5,00 euro
Fagiolini 5,00 euro
Ratatouille di verdure5,00 euro
Insalata verde e pomodori5,00 euro
Chips a fettine5,00 euro
Patatine fritte4,00 euro
gli
HAMBURGER
la cucina propone
Tu t t i i n o s t r i H a m b u r g e r
sono serviti con chips,
insalata verde e salse
(maionese e ketchup)
Classico
hamburger 160 gr, insalata verde e pomodoro
12,00 euro
Chicken “light” burger
hamburger di pollo 160 gr, insalata verde, pomodoro, stracchino e zucchine grigliate
14,00 euro
Cheeseburger “Opificio”
hamburger 160 gr, insalata verde, formaggio blue del Moncenisio, fontina e gorgonzola
14,00 euro
Provolaburger
hamburger 160 gr, insalata verde, provola, peperoni e cipolla
14,00 euro
Vegburger
hamburger di spinaci, insalata verde, pomodoro, mozzarella di bufala e uovo al paletto
12,00 euro
le
I N S A L AT E
la cucina propone
Nizzarda
insalata verde, pomodorini, tonno, olive, fagiolini, patate
9,00 euro
Chicken Salad
insalata verde, pomodorini, olive, mais, pollo alla griglia e crostini di pane 9,00 euro
Color Salad
insalata verde, radicchio, pecorino, mais e pomodori secchi
9,00 euro
Polpo Salad
insalata verde, patate, olive, pomodorini e polpo scottato
10,00 euro
Salmon Salad
insalata verde, pomodorini, fagiolini, uovo, asparagi e salmone marinato 10,00 euro