AL MICHELANGELO RESTAURANT

AL MICHELANGELO RESTAURANT
L’ appuntamento gourmand si rinnova al Michelangelo Restaurant–Aeroporto di Linate
dove il “padrone di casa” Michelangelo Citino collabora con Mamma Natura, giovane e
dinamica azienda Milanese che si occupa della ricerca continua di prodotti d’eccellenza
da filiera corta, spogliati del packaging, da proporre ad una clientela attenta che ricerca
i sapori naturali.
Con questi straordinari prodotti lo Chef ha creato un menu ad hoc, ideando originali
preparazioni in una sequenza che renderà la cena di venerdì 16 maggio
particolarmente ricca di stuzzicanti emozioni.
Ad ogni portata è stato sapientemente abbinamento un vino; l’alta qualità delle
degustazioni è affidata all’azienda agricola veneto-friulana Tenute Tomasella,
riconosciuta per il rispetto dell’ambiente e per la produzione di intriganti novità che
prescindono dagli schemi tipici della zona.
Ore 20.30 - MENU
ANTIPASTO
 Crema di carote allo zenzero e nocciole tostate
 Stracciatella di burrata, crema di piselli e olio al basilico
Abbinamento Rigole Brut
PRIMO
 Riso mantecato alla parmigiana, riduzione al marsala e pepe nero
Abbinamento Le Bastie Bianco 2006 (Friulano affinato in barrique)
SECONDO
 Tomino arrosto, terrina di verdure e yogurt alla paprica dolce
Abbinamento Rosso di rigole 2011 (Refosco e Merlot in acciaio)
DESSERT
 Ivoire al cardamomo, riso soffiato alla liquirizia e finocchi
Abbinamento Spumante rosè demi-sec "osè'" (Refosco e Verduzzo)
FINALE
 Cioccolato fondente
Abbinamento Chinomoro (Merlot Chinato)
Euro 45,00 vini inclusi per la cena di venerdì 16 maggio 2014
PER INFO E PRENOTAZIONI: MICHELANGELO RESTAURANT
www.michelangelorestaurant.it