Le informazioni circa la presenza di prodotti che provocano allergie

Le informazioni circa la presenza di prodotti che provocano allergie sono disponibili rivolgendosi al
personale di servizio. Alcuni prodotti possono essere surgelati.
GLI ANTIPASTI / APPETIZERS
Parmigiana di bufala con pomodoro e tonno affumicato
Aubergine “Parmigiana”, with buffalo mozzarella, tomatoes and smoked tuna
€ 15,00
Selezione di Salumi e formaggi tipici con confetture di pere senapata
Selection of coldcuts and cheeses with pear mustard
€ 16,00
Polpo Scottato al Timo con misticanza e salsa di lamponi
Octopus seared with thyme, mixed leaf and raspberries sauce
18,00
Catalana di Crostacei del Golfo / Shellfish Catalan style
€
€ 20,00
Gambero Imperiale del Mediterraneo scottato al guanciale di Villagrande
King Prawns from Mediterranean sea, seared with Villagrande cheek lard
24,00
€
PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
Culurgiones al Burro e aroma di Arancia di Muravera
Courgiones with butter and Muravera orange
€ 18,00
Trofie alle Arselle e Bottarga di Muggine di Cabras
Trofie with clams and mullet roe from Cabras
€ 20,00
Risotto Acquerello invecchiato 7 anni con polpa di orata
ed estratto di rapa rosa e maggiorana
Risotto Acquerello 7 years old, with seabream, red turnip and marjoram
€ 20,00
Fregola allo zafferano e crostacei con profumo di limone
Fregola with saffron, shellfish, lemon flavoured
€ 20,00
Spaghetti trafilati al Bronzo all’astice blu Mediterraneo
Information about the presence of products causing allergies are available by contacting the
service staff. Some products may be frozen.
Spaghetti with Mediterranean Sea Lobster
€ 25,00
SECONDI PIATTI / SECOND COURSES
Filetto di Orata scottato alla lavanda con verdure di stagione saltate /
Seared Seabream with lavender flavour and salted vegetables
€ 22,00
Guazzetto Aqua (crostacei, pescato del giorno, zafferano, pomodorini ed erbette di campo)
Aqua Fresh Fish Soup
(shellfish, crustaceans, fish of the day, saffron, tomatoes and herbs)
24,00
€
Tagliata di Tonno con verdure cotte nel ghiaccio e dressing agli agrumi
Sliced Tuna Steak with vegetables ice cooked and citrus dressing
25,00
€
Manzo marinato in salsa chimichurri con patate al tartufo e scaglie di grana
Marinated beef with chimichurri sauce, potatoes chips with truffle and grana
€ 24,00
Tagliata di Manzo con patate sauté e fior di sale affumicato
Beef Sirloin with potatoes sauté and smoked salt
€ 24,00
DESSERT
Tagliata di Frutta Fresca / Sliced Fresh Fruit
€ 10,00
Crema soffice al Mascarpone e crumble di amaretti
Soft Mascarpone Cream with Amaretti crumble
€ 12,00
Seadas con miele e agrumi / Seadas with honey and citrus
€ 12,00
Toffee di liquirizia e quenel di sorbetto al melone
Liquorice Toffee with melon sorbet
12,00
Le informazioni circa la presenza di prodotti che provocano allergie sono disponibili rivolgendosi al
personale di servizio. Alcuni prodotti possono essere surgelati.
€
Spuma al cioccolato bianco su zuppetta ai frutti di bosco
White chocolate mousse with wild berries soup
€ 12,00
Degustazione di dessert dello chef / Dessert Tasting Experience
€ 15,00
Coperto – Cover charge
€ 3,00
Information about the presence of products causing allergies are available by contacting the
service staff. Some products may be frozen.