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GASTRONOMIA RIO PLATENSE
LIQUORE D’ERBA MATE
Ingredienti :
½ litro d’alcol fino
5 cucchiai d’erba mate
600 grammi di zucchero
½ litro d’acqua
Preparazione :
Mettere nell’alcol puro l’erba mate e lasciare così per 8 giorni, muovendo la bottiglia tutti i giorni
un po’.
Mettere in una pentola lo zucchero, l’acqua, collocare sul fuoco e quando inizia a bollire, ritirare e
lasciare raffreddare.
Passare dal colatore l’alcol, poi passare dalla garza e aggiungere lo sciroppo, passando dopo per un
filtro.
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