Lonza di Maiale all`Arancia

Lonza di Maiale all'Arancia
di Marianna Pascarella (22-Jan-2014)
Difficoltá
Media
Porzioni
8 persone
Preparazione
15 minuti
Riposo
-
Cottura
90 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 8 persone)
1 kg di lonza di maiale
200 gr di arancia
1/2 di arancia
60 gr di burro
q.b. di sale
a piacere di pepe
La Lonza di Maiale all'Arancia è un secondo piatto di carne davvero molto gustoso e particolare.
E' un piatto di carne ideale per essere preparato in occasione di un pranzo o di una cena per la quale si desidera fare bella figura senza
eccedere con qualche preparazione troppo particolare che potrebbe rischiare di lasciare scontento qualche commensale.
Il sapore agrumato della lonza viene attenuato infatti dall'aggiunta del burro che addolcisce il succo di cottura.
Se avete voglia di preparare un secondo piatto "importante" e dal gusto davvero unico, questa è la ricetta che fa per voi! Vi consiglio di
utilizzare arance biologiche, così potrete gustare a pieno il sapore di questo frutto, compresa la sua buccia, in piena libertà!
Preparazione
1.
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5.
Per preparare la Lonza di Maiale all'Arancia iniziare a fondere il burro in un pentolino e nel frattempo spremere le arance.
Non appena il burro si sarà sciolto aggiungere il succo d'arancia e mescolare bene.
Poco dopo aggiungere anche la buccia dell'arancia grattugiata e far cuocere la salsina qualche minuto.
Salare la lonza di maiale, se si preferisce strofinarla anche con il pepe e disporla in una pirofila da forno.
Irrorare con la salsiana preparata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora e mezza, bagnandola ogni tanto con il succo
di cottura.
6. Sfornare ed affettare.
7. La vostra Lonza di Maiale all'Arancia è pronta, servitela a fette con il succo di cottura.
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© Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
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