Viaggia Vegan: la prima guida cruelty free tutta

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Viaggia Vegan: la prima guida
cruelty free tutta italiana
10 mesi fa
di Annalisa
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E’ arrivata Viaggia Vegan la nuova
guida gastronomica per viaggiatori
veg
Una vera e propria guida enogastronomica e di viaggio per vegani e vegetariani.Viaggia
Vegan unisce l’offerta culinaria veg di tutta Italia, dal nord al Sud.
A risolvere lo spiacevole problema delle estenuanti ricerche di un locale in cui mangiare per chi è in
viaggio e segue una dieta cruelty free ci ha pensato laOnlus Food Vibration, che ha pubblicato
con la casa editrice Del Gallo questa guida nuova di zecca!
Viaggia Vegan, la guida non solo veg ma
anche green, bio e local!
A farne parte sono 130 strutture disseminate lungo lo Stivale da nord a sud, anche se qui l’offerta è
ancora ridotta rispetto alle regioni del nord, dove si può dormire o solamente mangiare veg… tutte
offrono un menù in prevalenza o esclusivamente vegano, ma si dà attenzione anche agli ingredienti
utilizzati, segnalando la percentuale di ingredienti Bio, Organici, Local e a Km 0 utilizzati nei
menù. In certi casi c’è qualche opzione vegetariana, ma la maggior parte dei locali è fedele
alla scelta vegan.
Ristoranti, gastronomie, agriturismi, B&b, pasticcerie…tutte vegan, salutari e che puntano alla
qualità più elevata. Chissà se ci saranno anche i nuovissimi Fast Food Vegan, di cui parlavano in
un articolo!
Vero e proprio punto di riferimento per chi è in viaggio può offrire ottime soluzioni e consigli per
chiunque voglia sperimentare questa particolarealimentazione andando sul sicuro e scegliendo tra
un ventaglio di locali attentamente selezionati dai vegan più autorevoli!
Tra questi anche lo Chef stellato Simone Salvini, ex Chef al famoso Joia di Milano e ora stabile nel
suo ristorante romano Ops. Salvini, vegano convinto, si è specializzato nel cruelty free, mostrando
come la cucina vegetale può essere nobilitata e gustata ad alti livelli, sperimentando con le
lavorazioni, gli ingredienti e gli accostamenti.
Travel, Food &Veg
Per la prima volta questi tre elementi vanno a braccetto, Viaggia Vegan è la Gambero Rosso
dell’alimentazione green, e la sua intenzione è il continuo aggiornamento, visto anche il crescente
interesse verso il vegan e la continua apertura di ristoranti, ed è previsto quindi un aggiornamento
annuale e costante.
Una guida di viaggio e di enogastronomia che diventerà la bibbia di chi è stufo di doversi
accontentare della solita insalata e formaggio servita nella maggior parte dei ristoranti canonici.
Vacanze Veg
Non solo guida gastronomica ma anche di viaggio. In Viaggia Vegan troverete infatti una sezione
dedicata a pacchetti e viaggi di gruppo grazie ad un tour operator dedicato; le vacanze veg sono
organizzate in modo da dormire e mangiare in locali cruelty free e prevedono corsi di cucina…tutti
vegetali!