TORTA CON CREMA DI LIMONE ALL`ACQUA

TORTA CON CREMA DI LIMONE ALL'ACQUA
www.myricettarium.com
Ingredienti per uno stampo diam. cm. 24:
g 200 di farina di farro
g 120 di zucchero semolato
2 uova
g 75 Olio di Semi di Girasole Topazio Dante
g 90 di latte senza lattosio
succo di 1 limone piccolo spremuto
buccia di 1 limone grattugiata
1 pizzico di sale
1 bustina lievito per dolci
Crema di limone all'acqua:
g 50 di farina di farro
g 130 di zucchero semolato
g 250 di acqua
Succo di 2 limoni piccoli (o 1 grande) spremuto
Buccia di 1 limone piccolo grattugiata
Zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Montate con una frusta le uova con lo zucchero finchè risulteranno chiare e spumose, aggiungete
l'olio, il latte tiepido, il succo di limone, la farina setacciata con il lievito, il sale e la buccia
grattugiata del limone. Mescolate per far bene amalgamare, trasferite in uno stampo a cerniera con
la base foderata di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti (fate
sempre la prova stecchino); fate raffreddare prima di togliere dallo stampo. Preparate la crema: in
un contenitore adatto al microonde mescolate la farina con lo zucchero e la scorza di limone;
versate poco a poco l'acqua e il succo di limone mescolando con una frusta per non formare
grumi. Mettete in microonde alla max potenza per qualche minuto finchè non si addensa (se non
avete il microonde potrete cuocerla sul fuoco). Mescolate bene con una frusta e mentre è ancora
calda farcite la torta. Servite completamente fredda spolverata di zucchero a velo a piacere.