coffee break - Aurelia Expo

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Crowne Plaza Rome – St. Peter’s
Via Aurelia Antica, 415
00165 Rome, Italy
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fax +39 066637190
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COFFEE BREAK
WELCOME COFFEE
Caffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua minerale
Coffee, tea, milk, fruit juice in jugs, mineral water
Per persona per servizio
Per person per service
€ 5,00
FRENCH WELCOME COFFEE
Croissants e pasticceria al burro
Croissants and cookies
€ 6,50
CLASSIC COFFEE BREAK
Pasticceria al burro e pasticceria mignon
Cookies and fresh pastries
€ 7,00
COFFEE BREAK DOLCE E SALATO
SWEET AND SAVOURY
Sfogliatine dolci e salate
Cookies and savories snacks
€ 8,00
COFFEE BREAK BENESSERE
HEALTHY OPTION
Caffè, tè, tisane, latte, spremuta fresca d’arancia, acqua minerale
Yogurt, tagliata di frutta fresca, cornetti integrali, barrette energetiche
Coffee, tea, infusions, milk, fresh squeezed orange juice, mineral water
Yogurt, fresh fruit, whole-wheat croissant, energy bars
€ 9,00
This hotel is owned and managed by Hotel Invest Italiana S.r.l. and is operated by Holiday Investment Worldwide BV under license from Six Continents Hotels, Inc.
HOTEL INVEST ITALIANA S.r.l. - Via Aurelia Antica, 415 - 00165 Rome (Italy) - Tel +39 06 66420 - Fax +39 06 6637044
Capitale Sociale € 3.000.000,00 - Codice Fiscale 00421200585 - Partita IVA 00886671007 - C.C.I.A.A. 295085 – Tribunale Roma 451/65
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COFFEE BREAK E MINIATURE
COFFEE BREAK AND MINIATURES
Miniature di mousse di frutta, spiedini di frutta,
miniature di yogurt e cereali, miniature di dolce
Coffee, tea. milk, fruit juice in jugs, mineral water
Fruit mousse and sweets miniature, fresh fruit skewers,
yogurt and cereals miniature, sweets miniature
€ 10,50
COFFEE BREAK IN SALA CONTINUATIVO max. 40 pax
PERMANENT COFFEE BREAK max. 40 pax
Caffè, tè, cappuccino, succhi di frutta in bottiglia, acqua minerale
Pasticceria al burro, plum cake
Coffee, tea and cappuccino, fruit juice in bottle, mineral water
Cookies, plum cake
mezza giornata
giornata intera
€ 12,00
€ 16,00
COFFEE BREAK CONTINUATIVO solo liquidi
PERMANENT COFFEE BREAK drinks only
Coffee, tea, milk, fruit juices in jugs, mineral water
mezza giornata
giornata intera
€ 10,00
€ 14,00
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COCKTAIL
COCKTAIL DRY SNACKS
Dry snacks (patatine, salatini, noccioline, olive)
Dry snacks (crisps, nuts, olives)
Spumante, succhi di frutta, acqua minerale
Sparkling wine, fruit juices, mineral water
Per persona
Per person
€ 12,00
HOT & COLD COCKTAIL
Dry snacks (patatine, salatini, noccioline, olive)
Rustici, Pizzette, Crocchette di patate, Arancini di riso
Mozzarelline in carrozza, Verdure in tempura
Dry snacks (crisps, nuts, olives)
Savory snacks, mini pizzas, potato croquettes, rice balls filled with meat ragout
Mini mozzarella, Batter fried vegetables
Spumante, succhi di frutta, acqua minerale
Sparkling wine, fruit juices, mineral water
Per persona
Per person
€ 18,00
AMERICAN COCKTAIL
Cruditée con il suo intingolo, Bruschettine mediterranee, mini wurstel con salsa di senape
Crocchette di patate, Arancini di riso, Pizzette, Spiedini di frutta
Cruditées and dippings, Mediterranean bruschetta, Mini wurstel and mustard sauce
Potatoes croquettes, Rice balls filled with meat ragout, Mini pizzas, Fruit brochette
Spumante, vino bianco e rosso, succhi di frutta, acqua minerale
Sparkling wine, white and red wide, fruit juices, mineral water
Per persona
Per person
€ 22,00
WINE & CHEESE COCKTAIL
Assortimento di formaggi freschi e stagionati con mostarde, miele e frutta fresca
Assortimento di crackers e grissini
Assortment of fresh and matured cheeses with mustards, honeys and fresh fruit
Assortment of biscuits, crackers and bread sticks
Per persona
Per person
€ 24,00
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AMERICAN COCKTAIL - SUPERIOR
Bruschettine mediterranee, mini tramezzini di salmone e crema di formaggio,
barchette di pasta brisé con ratatouille di verdure, vol au vent con crema
di funghi porcini, mini wurstel con salsa di senape, alette di pollo piccanti,
pizzette, bocconcini di formaggio, spiedini di frutta
Mediterranean bruschetta, ribbon sandwich with cream cheese and salmon,
vol au vent with vegetable ratatouille, vol au vent with porcini mushroom
cream sauce, mini wurstel and mustard sauce, spicy chicken wings, mini pizzas,
cheese and fruits bites, fruit brochette
Per persona
Per person
€ 30,00
CLASSIC COCKTAIL
Rustici, crocchette di patate, arancini di riso, mozzarelline in carrozza, verdure in tempura,
spiedini di mozzarella e pomodoro, grissini al prosciutto, bruschette mediterranee,
tagliere di formaggi, pizze al taglio assortite, spiedino di carni assortite con verdure
Savory snacks, potato croquettes, rice balls filled with meat ragout, fried mini mozzarella,
batter fried vegetables, mozzarella and cherry tomatoes skewers, bread sticks and prosciutto,
Mediterranean bruschetta, cheese platter, selection of slices of pizza, assorted meats and
vegetables skewers
Per persona
Per person
€ 30,00
CONTEMPORARY COCKTAIL
Composto da finger food - miniature di:
Paella alla Valenciana, boccone di spigola su riso Thai, carpaccio di tonno, zingare di spigola,
carpaccio di manzo, zingare di agnello, gazpacho con crudité, mousse di pecorino e noci,
mini brioche salate farcite di mousse di formaggi e salumi, fiori di zucca e filetti di baccalà
pastellati, polpettine di melanzane, involtini di pasta filo alle verdure, Sushi roll, Sushi nigiri
Finger food and miniature of:
Valenciana paella, sea bass bite and Thai rice, tuna carpaccio, sea bass skewers, beef
carpaccio, lamb skewers, gazpacho and vegetables crudité, cheese mousse and walnuts,
mini savory croissants filled with cheese mousse and salami, batter-fried zucchini blossom and
cod fish filet, fried eggplant mini balls, filo pastry rolls filled with mixed vegetables, Sushi roll,
Sushi nigiri
Per persona
Per person
€ 35,00
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QUICK LUNCH
Servito con acqua minerale, bibite, succhi di frutta, caffè
Served with mineral water, soft drinks, fruit juices, coffee
Per persona
Per person
€ 28,00
Menu Pizza e Pasta
Angolo della pasta :
Lasagne alla bolognese, sedanini alla boscaiola, pennette all’arrabbiata, orecchiette con cime
di rapa e salsiccia
Angolo della pizza al trancio :
Pizza Margherita, pizza al prosciutto, pizza ai funghi, pizza con rucola e pomodorini
Angolo delle focacce :
Focaccia farcita con prosciutto e pomodoro, focaccia farcita con speck e brie, focaccia farcita
alla caprese, focaccia farcita alle verdure
Spiedini di frutta
Pizza and Pasta Feast
Pasta corner :
Lasagna Bolognese, sedanini pasta with mushrooms and tomatoes, pennette pasta with hot
spicy tomato sauce, orecchiette pasta with broccoli and sausages
Pizza slice corner :
Pizza Margherita, pizza with ham, pizza with mushrooms, pizza with arucola salad and cherry
tomatoes
Focaccia corner :
Focaccia filled with ham and tomatoes, focaccia filled with smoked ham and brie cheese,
focaccia filled with caprese, focaccia filled with vegetables
Fresh fruit skewers
Menu Rustico
Angolo del fritto :
Crocchette di patate, arancini di riso, calzoncelli di ricotta, polpettine di melanzane, mozzarelle
in carrozza
Angolo del Pane :
Mini sandwiches al prosciutto e lattuga, mini sandwiches con mozzarella e pomodoro, mini
sandwiches con verdure grigliate e mousse alla ricotta, mini sandwiches con roast-beef rucola
e parmigiano, mini sandwiches con salame e pecorino dolce, mini wraps con speck, stracchino
e rucola, mini wraps con salmone e songino, mini wraps con verdure e mousse al caprino
Angolo del Rustico:
Quiche alle verdure, quiche ai salumi, torta alle erbe, torta alle zucchine formaggio, torta con
prosciutto cotto e fontina, torta alle verdure
Spiedini di frutta
Rustic Option
Fried delicacies corner :
Potato croquettes, rice balls filled with meat ragout, fried ricotta, fried eggplant mini balls,
fried mozzarella
Bread corner :
Ham and lettuce mini sandwiches, mozzarella and tomatoes mini sandwiches, grilled
vegetables and ricotta mousse mini sandwiches, roast beef, arucola and Parmesan cheese mini
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sandwiches, salame and pecorino cheese mini sandwiches, smoked ham, stracchino cheese
and arucola mini wraps, salmon and lamb’s lettuce mini wraps, grilled vegetables and goat
cheese mousse mini wraps
Rustic corner :
Vegetables quiche, salami quiche, fresh herbs savoury cake, zucchini and cheese savoury cake,
ham and fontina cheese savoury cake, vegetables savoury cake
Fresh fruit skewers
PROPOSTE MENU A BUFFET CLASSIC
CLASSIC BUFFET MENU PROPOSALS
Per persona
Per person
€ 35,00
3 primi, buffet delle insalate, buffet dei dolci
oppure
2 primi, secondo di carne o pesce, buffet delle insalate, buffet dei dolci
Acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffè
Minimo 25 persone
3 pasta dishes, salads buffet, desserts buffet
Or
2 pasta dishes, meat or fish, buffet of salads, buffet of desserts
Mineral water, Crowne Plaza wines selection, coffee
Minimum 25 persons
Classic buffet 1
Calamarata di Gragnano con pesce spada e finocchietto
Lasagna alla bolognese
Gnocchi di patate con pomodoro e mozzarella
Buffet d’insalate e cruditè accompagnati dai loro condimenti
Buffet dei dolci e della frutta
Calamarata pasta of Gragnano with swordfish and wild fennel
Lasagna bolognese style
Potatoes dumpling with tomato sauce and mozzarella
Buffet of salad with crudité and their dressings
Buffet of desserts and fresh fruit
Classic buffet 2
Paccheri di Gragnano con spigola e pomodorini
Parmigiana di melanzane
Orecchiette con salsiccia e broccoletti
Paccheri pasta of Gragnano with seabass and cherry tomatoes
Eggplant parmigiana
Orecchiette pasta with sausage and broccoli rabe
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Classic buffet 3
Sedanini con melanzane gratinate alla provola
Cous cous vegetariano
Fuselli di pollo alla cacciatora e contorni di stagione
Sedanini pasta with eggplant gratinated with provola cheese
Vegetarian cous cous
Chicken cacciatora with season vegetables
Classic buffet 4
Cannelloni di carne al pomodoro fresco
Cavatelli di patate con ragù di verdure e salsa di parmigiano
Cosciotto di di vitello arrosto con salsa ai funghi e contorni di stagione
Meat cannelloni with fresh tomato sauce
Potatoes cavatelli with vegetable ragout and Parmesan sauce
Roast leg of veal with mushroom sauce and season vegetables
Classic buffet 5
Paella mista
Lasagne al pesto e fontina
Arista di maiale alle prugne e contorni di stagione
Meat and fish paella
Lasagne with fontina cheese and pesto sauce
Roast pork with prunes sauce and season vegetables
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Classic buffet 6
Girella di sfoglia all’uovo con ricotta e spinaci
Trofie con gamberetti e zucchine
Filetto di orata grigliato con salsa di olive e pomodorini su roasty di patate
Ricotta cheese and spinach pasta rolls
Trofie pasta with shrimps and zucchine
Grilled gilt-head bream filet with cherry tomatoes and olives sauce with potatoes roasty
PROPOSTE MENU A BUFFET SUPERIOR
SUPERIOR BUFFET MENU PROPOSALS
Per person
Per person
€ 40,00
Buffet degli antipasti, 2 primi, secondo con contorno, buffet d’insalate
Buffet di dolce e frutta
Minimo 25 persone
Appetizers buffet, 2 pasta dishes, main course with vegetables,
Buffet of salads, buffet of desserts and fruits
Minimum 25 persons
Superior Buffet – Gourmet
Buffet degli antipasti: coscio di maialino da latte, capocollo affumicato, carpaccio di manzo,
salmone marinato alle verdure, verdure gratinate, treccione di mozzarella
Pennette con pesce spada e melanzane
Lasagna al pesto e fontina
Carrè di vitello glassato alle verdure
Patate al forno al timo
Verdure di mercato all’olio extra vergine
Buffet d’insalate e pinzimoni di verdura accompagnate dai loro condimenti
Buffet dei dolci e tagliata di frutta
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Appetizers buffet: cured pork meats, beef carpaccio, marinated salmon with vegetables, grilled
vegetables, fresh braided mozzarella
Pennette pasta with swordfish and eggplant
Lasagna with fontina cheese and pesto sauce
Glazed leg of veal with vegetables
Potatoes roasted with thyme
Season vegetables with extra vergin olive oil
Buffet of salads with crudité and their dressings
Superior Buffet - Specialità Romane / Roman Specialities
Buffet degli antipasti: prosciutto d’agnello, porchetta di Ariccia, prosciutto di montagna,
tagliere di pecorino e grana, mozzarella dell’agro pontino, verdure gratinate
Orecchiette broccoli e arzilla
Rigatoni all’amatriciana
Saltimbocca alla romana
Cicorietta ripassata
Patate alla paesana
Superior Buffet - Specialità del mare / Sea food and Fish Specialities
Buffet degli antipasti: salmone affumicato, alici marinate, seppioline con cannellini e sedano,
carpaccio di polipo, prosciutto di tonno, verdure gratinate
Calamarata di Gragnano ai frutti di mare e pomodorini
Fusilli cilentani al pesto di melanzane e menta
Darna di salmone in crosta di mandorle su ratatouille di verdura
Patate al vapore
Taccole al pomodoro
Appetizers buffet: cured lamb meat, suckling pig of Ariccia, country prosciutto ham, pecorino
and grana cheese platter, mozzarella of Latian area, grilled vegetables,
Orecchiette with white skate and broccoli
Rigatoni “all’amatriciana” with tomato sauce and cheek-bacon
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Escalopes with ham & sage
Stir fried chicory
Potatoes baked with tomatoes and onion
Buffet of salads with crudité and their dressings
PROPOSTE MENU A BUFFET DELUXE
DELUXE BUFFET MENU PROPOSALS
Per persona
Per person
€ 52,00
Buffet degli antipasti, 3 primi, secondo di carne e pesce con contorno, buffet d’insalate,
Buffet di dolce e frutta
Minimo 25 persone
Appetizers buffet, 3 pasta dishes, fish and meat main course with vegetables,
buffet of salads, buffet of desserts and fruits
minimum 25 people
Buffet Deluxe N.1
Buffet degli antipasti : insalata caprese, insalata nizzarda, cous cous freddo di gamberetti e
verdure al vapore, carpaccio di polipo, tagliere di formaggi freschi e stagionati con confetture,
cascata di prosciutto e frutta di stagione
Ravioli di ricotta e patate al battuto di pomodoro fresco e basilico
Timballo di maccheroni alla siciliana
Zite spezzate con fiori di zucca e frutti di mare
Roast beef all’inglese su spinaci all’olio con salsa tartara e salsa
Filetto di orata in crosta di patate e pecorino
Patate novelle al rosmarino
Panaché di verdure all’olio
Appetizers buffet: caprese salad, niçoise salad, shrimp and steamed vegetables cold cous cous,
octopus carpaccio, cold-cut meats plattes, assorted cheese tray with marmelade, prosciutto
ham and fruit
Ravioli stuffed with ricotta cheese and potaotes with fresh tomato sauce
Sicilian style timbale of little macaroni
Ziti with zucchini blossoms and seafood
Roast beef with sautéed spinach and mustard sauce
Sea bass filet in potatoes and pecorino cheese crust
Rosemary baby potatoes
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Assorted steamed vegetables with olive oil
Buffet of dessert and fresh fruit
Buffet Deluxe N.2
Buffet degli antipasti : insalata caprese, insalata nizzarda, cous cous freddo di gamberetti e
verdure al vapore, carpaccio di polipo, tagliere di formaggi freschi e stagionati con confetture,
cascata di prosciutto e frutta di stagione
Lasagna con radicchio e trentingrana
Orecchiette al ragù bianco di vitello, carciofi e olive di Gaeta
Strozzapreti con scorfano e pomodorini
Filetto di spigola in un guazzetto di verdure e olive taggiasche
Rosetta di vitello con finferli e formaggio Asiago
Patate affettate alle erbe
Erbette all’agro
Appetizers buffet: caprese salad, niçoise salad, shrimp and steamed vegetables cold cous cous,
octopus carpaccio, cold-cut meats platter, assorted cheese tray with marmelade, prosciutto
ham and fruit
Lasagne with red chicory and parmesan cheese
Orecchiette pasta with veal white ragout, artichokes and black olives
Strozzapreti with scorpion fish and cherry tomatoes ragout
Sea Bass filet, black olives and vegetables in light broth
Veal scallops with chanterelle mushrooms and Asiago cheese
Roast sliced potatoes
Sautéed Swiss chard with lemon and olive oil
Buffet of dessert and fresh fruit
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BUFFET COLAZIONI DI LAVORO - CUCINA ITALIANA
BUSINESS LUNCH MENUS – ITALIAN TRADITION
Selezione di 4 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali, frutta e dolce
Selection of 4 main courses, mixed salads, cereal grain salads, fruit and dessert
Mineral water, Crowne Plaza wine selection, coffee
Per persona
Per person
€ 35,00
Cucina Italiana n.1 / Italian cuisine n.1
Fagottini agli asparagi gratinati con crema allo zafferano
Gnocchetti di semola con melanzane e dadolata di tonno fresco
Orecchiette con salsiccia di Sorano e cannellini al battuto di rosmarino
Suprema di pollo con prosciutto croccante
Le insalate: songino, lattuga, rucola, finocchi, pomodorini ciliegia
I cereali e i legumi: insalata di farro con olive, cipolla e mozzarella, insalata di ceci e tonno
Dessert: torta di mandorle, mousse al limone, torta al cioccolato
Spiedini di frutta fresca
Asparagus parcels gratinated with saffron cream
Gnocchetti pasta with eggplant and fresh tuna
Orecchiette pasta with sausage from Sorano and rosemary flavoured cannellini beans
Chicken supreme with crunchy ham
Mixed salads: lamb’s lettuce, lettuce, arucola, fennels, cherry tomatoes
Cereal grain and legumes salad: spelt, olives, onions and mozzarella cheese salad, chickpeas
and tuna salad
Dessert: almond cake, lemon mousse, chocolate cake
Fresh fruit skewers
Lasagne di farro con spinaci e Trentingrana
Scialatielli con polipo verace e ceci
Rigatoni con pomodorini arrostiti, pancetta e ricotta stagionata
Filetto di orata all’acqua pazza
Le insalate: misticanza, iceberg, radicchio, cetrioli, pomodori siciliani
I cereali e i legumi: insalata di orzo con ortaggi, insalata di lenticchie e prosciutto
Dessert: tiramisù, mousse al cioccolato, torta di mele
Tagliata di frutta fresca
Spelt pasta lasagna with spinach and Trentingrana cheese
Scialatielli pasta with octopus and chickpeas
Rigatoni pasta with roasted tomatoes, bacon and dry ricotta
Gilt-head beam filet in light tomato broth
Mixed salads: mixed greens, ice salad, red chicory, cucumbers, Sicilian tomatoes
Cereal grain and legumes salads: barley and vegetables salads, lentils and ham salad
Dessert: tiramisù, chocolate mousse, apple tart
Fresh fruit platter
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Selezione di antipasti, 4 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali,
frutta e dolce
Selection of appetizers, 4 main courses, mixed salads, cereal grain salads,
fruit and dessert
Per persona
Per person
€ 40,00
Cucina Italiana n.3 / Italian Cuisine n.3
Buffet degli antipasti: carpaccio di manzo con spinacino novello e grana, prosciutto di Parma
con bocconcini di mozzarella, tagliere di formaggi stagionati, roast-beef con mele e noci,
Salmone marinato al finocchietto con rucola e pompelmo, pesce spada affumicato con
misticanza e arance, carpaccio di polipo
Piatti principali:
Fusilli con baccalà e pomodorini vesuviani
Tortelli di ricotta con fiori di zucca e pomodorini del pendolo
Paccheri di Gragnano con straccetti di bufala, rucola e pinoli tostati
Arrosto di vitello con panachèe di verdure stufate
Le insalate: canasta, cappuccina, spinacino, ravanelli, carote, pomodori cuore di bue
I cereali e i legumi: insalata di ceci, rucola e pomodori al peperoncino, insalata di orzo con
sgombro e olive
Dessert: torta di fragole, caprese, torta di mele
Spiedini di frutta
Appetizers : beef carpaccio with spinach sprout and grana cheese, Parma ham with mozzarella,
assortement of matured cheeses, roast beef with apple and walnuts, wild fennel marinated
salmon with arucola and grapefruit, smoked swordfish with mix greens and oranges, octopus
carpaccio
Main courses :
Fusilli pasta with cod fish and cherry tomatoes
Ricotta tortelli with zucchini blossoms and cherry tomatoes
Paccheri pasta with bufalo mozzarella, arucola and toasted pine nuts
Roasted veal with sautéed vegetables
Mixed salads : canasta lettuce, watercress, spinach sprouts, radish, carrots, beefheart
tomatoes
Cereal grain and legumes salad : chickpeas, arucola and chilly tomatoes, barley, meckerel and
olives salad
Dessert : strawberry cake, hazelnut and chocolate cake, apple cake
Fresh fruit skewers
Cucina Italiana n.4 (Specialità Romane) / Italian cuisine n.4 (Roman Tradition)
Buffet degli antipasti: porchetta di Ariccia, treccia di mozzarella dell’agro-pontino, prosciutto di
agnello con carciofi e pecorino, trippa di vitello con mentuccia all’olio, panzanella con ortaggi,
insalatina di baccalà con ceci e puntarelle
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Piatti principali:
Rigatoni all’amatriciana
Mezzemaniche con broccoli e arzilla
Saltimbocca alla romana
Seppie in umido con piselli
Le insalate: cappuccina, misticanza, radicchio di Chioggia, carote, mais, pomodori siciliani
I cereali e i legumi: insalata di grano e parmigiano, insalata di fagioli di Spagna con sgombro e
pomodorini
Dessert: torta alla ricotta, torta agli agrumi, torta di fragole
Appetizers : suckling pig from Ariccia, mozzarella from Agro Pontino, lamb ham with
artichookes and pecorino cheese, veal tripe with fresh mint and olive oil, «Panzanella» with
vegetables, cod fish, «puntarelle» and chickpeas salad
Main courses :
Rigatoni «amatriciana» with cheek bacon, tomatoes and onions
Mezzemaniche pasta with broccoli and skate fish
Veal escalop «saltimbocca» Roman style
Stew cuttlefish with green peas
Mixed salads : watercress, mixed greens, red chicory, carrots, corn, Sicilian tomatoes
Cereal grain and legumes : wholegrain and parmesan cheese salad, white beans with mackerel
and cherry tomatoes
Dessert : ricotta cake, citrus cake, strawberry cake
Fresh fruit skewers
Selezione di antipasti, 1 zuppa, 5 piatti principali, insalate di verdure, insalate di
cerealie legumi, frutta e dolce
Selection of appetizers, 1 soup, 5 main courses, mixed salads, cereal grain salads,
fruit and dessert
Per persona
Per person
€ 52,00
Buffet degli antipasti : alici marinate con scarola e olive, insalatina di mare con sedano e
germogli, moscione di tonno marinato con rucola e pecorino, salumi di cinta senese al taglio,
tagliere di formaggi freschi e stagionati
Piatti principali:
Minestrone di verdure al pesto
Lasagne verdi con verzino, provola e broccoletti
Malfatti con pesce spada, pachino e capperi di Salina
Ziti spezzati con carciofi e caciocavallo
Spiedini di pesce spada profumati all’alloro
Maialino arrostito con finocchietto e mirto
Le insalate: pan di zucchero, scarola, canasta, ravanelli, spinacino, pomodori cuore di bue
I Cereali e i legumi: insalata di lenticchie e prosciutto, insalata di orzo e gamberetti
Dessert: mousse al pistacchio, mousse ai frutti di bosco, tiramisu, torta di mele
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Appetizers: marinated fresh anchovies with escarole and olives, seafood salad with celery and
sprouts, marinated tuna filet with arucola and parmesan cheese, assortment of cold cuts,
assortment of fresh and matured cheeses
Main courses :
“Minestrone” vegetables soup with pesto sauce
Green pasta lasagna with verzino cheese, provola cheese and broccoletti
Malfatti pasta with swordfish, cherry tomatoes and capers from Salina
Ziti pasta with artichokes and caciocavallo cheese
Swordfish skewers flavoured with bayleaves
Suckling pig with wild fennel and myrtle
Mixed salad: ice lettuce, escarole, canasta lettuce, radish, spinach sprouts, beefheart tomatoes
Cereal grain and legumes salad: lentils and ham salad, barley and shrimps salad
Dessert: pistachio mousse, wildberries mousse, tiramisu, apple tart
Fresh fruit skewers
BUFFET COLAZIONI DI LAVORO - CUCINA CLASSICA E ETNICA
BUSINESS BUFFET - CLASSIC AND ETHNIC CUISINE
Selezione di 4 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali e legumi, frutta
e dolce
Selection of 4 main courses, mixed salads, cereal grain and legumes salads, fruit and
dessert
Per persona
Per person
€ 35,00
Classica e etnica n.1 / Classic and ethnic n.1
Crespelle di ricotta e erbette gratinate al parmigiano
Paccheri di Gragnano con gamberi e zucchine romanesche
Jambalaya
Fajitas di pollo
Le Insalate: soncino, lattuga, rucola, finocchi, pomodorini ciliegia
I Cereali e i legumi: burghul con gamberi, insalata di orzo con ortaggi, insalata di ceci e tonno
Dessert: torta di mandorle, mousse al limone, Sacher torte
Crespelle filled with ricotta cheese and chard gratinated with parmesan
Paccheri pasta with shrimps and roman zucchini
Jambalaya
Chicken fajitas
Mixed salads: corn salad, lettuce, arucola, fennels, cherry tomatoes
Cereal grains and legumes salads: burghul with shrimps, barley and vegetables salad,
chickpeas and tuna salad
Dessert: almond cake, lemon mousse, Sacher
Fresh fruit skewers
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Raviolini di caprese con pomodoro fresco e basilico
Paella alla Valenciana
Fusilli al ferro con tonno e caponata al pesto di olive nere
Tonno satay
Le insalate: misticanza, iceberg, radicchio, cetrioli, pomodori siciliani
I Cereali e i legumi: cannellini con polipo, insalata di farro con olive, cipolla e feta,
insalata di grano con pancetta croccante
Dessert: tiramisù, mousse al cioccolato, torta di mele
Tagliata di frutta fresca
Mozzarella ravioli with fresh tomatoes and basil
Paella Valenciana style
Fusilli pasta with fresh tuna and caponata with black olives pesto
Tuna satay
Mixed salads: mixed greens, iceberg salad, red chicory, cucumbers, Sicilian tomatoes
Cereal grains and legumes salads: cannellini beans and octopus salad, spelt, olives, onions and
feta cheese salad, wholegrain and bacon salad
Dessert: tiramisù, chocolate mousse, apple tart
Fresh fruit platter
Selezione di antipasti, 4 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali e
legumi, frutta e dolce
Selection of appetizers, 4 main courses, mixed salads, cereal grain and legumes
salads, fruit and dessert
Per persona
Per person
€ 40,00
Buffet degli antipasti: cous cous di pesce, carpaccio di polipo, insalata greca, prosciutto di
Parma, mozzarella di bufala campana
Piatti principali:
Roast-beef con spinaci, mele e noci
Riso alla cantonese
Won ton alle mazzancolle
Tajine di agnello
Spezzato di pollo all’indiana
Le insalate: canasta, cappuccina, spinacino, ravanelli, carote, pomodori cuore di bue
I Cereali e i legumi: tabbulè con pomodoro e erbe aromatiche, quinoa con asparagi e
gamberetti, insalata di orzo con sgombro, pomodoro e olive
Dessert: torta di fragole, cheese cake ai lamponi, strudel di mele
Spiedini di frutta
Appetizers : fish cous cous, octopus carpaccio, greek salad, Parma ham, buffalo mozzarella
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Main courses :
Roast beef with spinach, apples and walnuts
Rice Cantonese style
Won ton with prawns
Lamb tajine
Indian stewed chicken
Mixed salads : lettuce canasta, watercress, spinach sprout, radish, carrots, beefheart tomatoes
Cereal grains and legumes salads : tomatoes and fresh herbs taboulet, asparagus and shrimps
quinoa, barley, mackerel, tomatoes and olives salad
Dessert : strawberry cake, raspberry cheese cake, apple strudel
Fruit skewers
Buffet degli Antipasti: carpaccio di salmone e pesce spada affumicati, insalatina di gamberi e
ananas, mini kebab di carne e pesce, carpaccio di manzo con spinacino novello e grana,
insalata greca, tagliere di formaggi stagionati
Piatti principali :
Ravioli di ricotta con ratatouille di verdure
Fusilli al ferro con spigola, gamberetti e finocchiella
Curry indiano di pesce
Pollo alle mandorle
Le insalate: cappuccina, misticanza, radicchio di Chioggia, carote, mais, pomodori siciliani
I Cereali e i legumi: insalata di grano e parmigiano, insalata di fagioli cannellini e sgombro,
insalata di orzo e gamberetti
Dessert: torta alla ricotta, torta agli agrumi, torta di fragole
Appetizers : smoked salmon and swordfish carpaccio, shrimps and pineapple salad, meat and
fish mini kebab, beef carpaccio with spinach sprouts and Parmesan cheese, Greek salad
assortment of matured cheeses
Main courses :
Ricotta ravioli with vegetables ratatouille
Fusilli pasta with sea bass, shrimps and wild fennel
Fish curry
Mixed salads : watercress, mixed greens, red chicory, carrots, corn, Sicilian tomatoes
Cereal grains and legumes salads : wholegrain and Parmesan salad, cannellini beans and
mackerel salad, barley and shrimps salad
Dessert : ricotta cheese cake, citrus cake, strawberry cake
Fruit skewers
Selezione di antipasti, 6 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali e
legumi, frutta e dolce
Selection of appetizers, 6 main courses, mixed salads, cereal grains and legumes
salads, fruit and dessert
Per persona
Per person
€ 52,00
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Buffet degli Antipasti : alici marinate con scarola e olive, Sushi roll, Nigiri sushi,
Spiedini di pesce spada e mazzancolle al gratin, ceviche, moscione di tonno marinato con
rucola e pecorino, salumi di cinta senese, trecce di mozzarella di bufala, tagliere di formaggi
freschi e stagionati, involtini primavera
Piatti principali :
Lasagne verdi con carciofi e verzino di Sorano
Ravioli di funghi porcini con salsa al bitto
Trofiette con scorfano, fagiolini e pomodorini del pendolo
Cili con carne
Tajine di pollo
Kebab
Le insalate: pan di zucchero, scarola, canasta, ravanelli, spinacino, pomodori cuore di bue
I Cereali e i legumi: insalata di quinoa e ortaggi, insalata di lenticchie e prosciutto, burghul con
pesce al vapore, insalata di fagioli di Spagna con sgombro e pomodorini
Dessert: mousse al pistacchio, mousse ai frutti di bosco, torta Sacher, torta brownies
Appetizers: marinated fresh anchovies with escarole and olives, Sushi roll, Nigiri sushi,
gratinated prawns and swordfish skewers, ceviche, marinated tuna filet with arucola salad and
pecorino cheese, assortments of cold cuts, buffalo mozzarella, assortment of matured cheeses,
spring rolls
Main courses :
Green pasta lasagna with artichokes and verzino cheese
Porcini mushrooms ravioli with bitto cheese
Trofiette pasta with scorpion fish, green beans and cherry tomatoes
Meat chili
Chicken tajine
Kebab
Mixed salads: ice salad, escarole, canasta lettuce, radish, spinach sprouts, beefheart tomatoes
Cereal grains and legumes salads: vegetables and quinoa salad, lentils and prosciutto salad,
steamed fish and burghul salad, white beans with mackerel and cherry tomatoes salad
Dessert: pistachio mousse, wild berries mousse, Sacher, brownies
Fresh fruit skewers
“Eat Well Work Well”
Una nuova filosofia per i coffe break e le colazioni di lavoro.
Piatti appetitosi dalla presentazione accativante, facili da mangiare, con le giuste proprietà ed
energie, per avere i migliori risultati dai vostri meetings.
Questa proposta è disponibile fino a 60 persone
An alternative eating experience for meetings.
Appetising food, attractively presented, easy to eat, that sustains energy levels, to guarantee
the success of your meeting.
Available up to 60 people
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COLAZIONI DI LAVORO SALUTARI / HEALTHY BUSINESS LUNCH
Servite con acqua minerale, spremuta d’arancia, caffè, the, infusi
Served with mineral water, fresh squeezed orange juice, coffee, tea and infusions
Per persona
Per person
€ 40,00
Colazione di Lavoro 1 / Healthy menu 1
Panino ai semi di zucca con radicchio trevisano, carpaccio di manzo e formaggio caprino
Panino integrale con cappuccina, salmone affumicato e formaggio quark
Wraps al mais con lattuga romana, mozzarella di bufala e pomodorini all’origano
Frittatine di erbette di campo e cipolla rossa di Tropea
Spiedini di pesce spada e gamberetti marinati alla finocchiella
Zuppa rustica di cereali alla toscana
Insalata di ceci con tonno e olive nere
Tortino al pan di spagna con frutti di bosco
Red chicory, beef carpaccio and goat cheese on pumpkin seed bread
Watercress, smoked salmon and quark cheese on whole wheat bread
Roman lettuce, buffalo mozzarella and oregano tomatoes on corn wraps
Fresh herbs and Tropea red onions omelette
Wild fennel marinated swordfish and shrimps skewers
Tuscan style cereal soup
Chickpeas, tuna and black olives salad
Wild berries sponge cake
Colazione di Lavoro 2 / Healthy menu 2
Panino alle noci con soncino, speck e formaggio erborinato
Panino ai semi di papavero con pomodoro grigliato, tonno e cipollotto novello
Wraps con rucola, prosciutto crudo e stracchino allo yogurt
Bocconi di pollo arrostiti al sesamo nero con verdure grigliate
Insalata di cereali con verdurine croccanti e parmigiano reggiano
Quiche con gamberetti e lenticchie rosse
Minestra alle verdure con riso
Tagliata di frutta fresca con ribes e lamponi
Corn salad, smoked prosciutto and blue cheese on walnut bread
Grilled tomatoes, tuna and scallion on poppy seed bread
Arugola, prosciutto and yogurt stracchino cheese on corn wraps
Black sesame roast chicken bites with grilled vegetables
Cereals, crunchy vegetables and parmesan cheese salad
Shrimps and red lentils quiche
Minestrone soup with rice
Fresh fruit platter with blackberries and raspberries
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COFFE BREAKS
Serviti con caffè, thè, infusi, latte, spremuta d’arancia fresca, succhi di frutta,
acqua minerale
Served with coffee, tea, infusions, fresh squeezed orange juice, fruit juices, mineral
water
Per persona
Per person
€ 12
Break del mattino 1 / Morning break 1
Spiedini di ananas,melone e fragole
Insalatina di yogurt greco con frutti di bosco
Barrette di cereali e frutta
Spiedini di marshmellow e ananas caramellato
Mini muffin al cioccolato e limone
Pineapple, melon and strawberries mini skewers
Wildberries and Greek yogurt salad
Cereals and dry fruits bars
Marshmellow and caramelised pineapple skewers
Chocolate and lemon muffins
Break del mattino 2 / Morning break 2
Macedonia di frutta fresca
Composta di cereali e frutti di bosco con yogurt greco
Frullato di fragole
Torta di carote
Mini donuts al cioccolato
Fresh fruit salad
Cereals and wild berries compote with Greek yogurt
Strawberries mousse
Carrots cake
Chocolate donuts
Break del pomeriggio 1 / Afternoon break 1
Torta di mele e noci
Yogurt greco con cereali e mandorle
Centrifugato di ananas e kiwi
Biscotti al cioccolato
Frullato di banana
Apple and walnuts cake
Greek yogurt with cereals and almonds
Pineapple and kiwi fruit centrifuge
Chocolate cookies
Banana smoothie
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Break del pomeriggio 2 / Afternoon break 2
Brownie al cioccolato e noci pecan
Tagliata di frutta fresca con yogurt e mandorle
Torta di ciliegie e nocciole
Biscotti al latte
Frullato di frutti tropicali
Rockslide brownie
Fresh fruit platter with yogurt and almonds
Cherries and hazelnuts cake
Milk cookies
Tropical fruit smoothie
A VOI LA SCELTA!
THE CHOOICE IS YOURS!
MENU SERVITI
SERVED MENUS
con acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza e caffè
with mineral water, Crowne Plaza wine selection and coffee
Componete il vostro menu / Create your own menu:
3 portate: primo, secondo, dessert
3 courses: pasta, main, dessert
4 portate: antipasto, primo, secondo, dessert
4 courses: starter, pasta, main, dessert
€ 40,00
€ 45,00
Antipasti di pesce / Fish starters
Carpaccio di salmone marinato al sale e cannella con crema di yogurt bianco
Terrina di gamberi con spinacino al limone
Insalata di mare con patate e cipollotto
Mazzancolle al vapore con puntarelle
Carpaccio di tonno e salmone affumicati con mazzancolle al vapore su
germogli di spinaci e soia
Terrina di polipo con insalata di fagiolini e patate al vapore
Baccalà mantecato con patate “maxime” e terrina di pomodoro
Fantasia di mare con frutta esotica
Spiedino di tonno e gambero su mousse di avocado
Cinnamon and salt marinated salmon carpaccio with yogurt cream
Shrimps terrine with lemon spinach sprouts
Seafood salad with potatoes and scallions
Steamed prawns with “puntarelle” salad
Smoked tuna and salmon carpaccio with steamed prawns on spinach and soy sprouts
Octopus terrine with steamed green beans and potatoes salad
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Creamed cod fish with “maxime” potatoes and tomatoes terrine
Seafood salad with exotic fruits
Shrimp and tuna skewer on avocado mousse
Antipasti di carne / Meat starters
Insalata di carciofi con carpaccio di bresaola della Valtellina
Mosaico di salmistrati con fagottino di sfoglia al formaggio
Prosciutto di Parma con treccina di bufala campana
Punta d’anca con mozzarella di bufala e carciofini grigliati
Prosciutto di agnello affumicato con primo sale e insalatina di fave
“Cecina de Lion” con insalatina di spinaci e formaggio alle erbe
Croccante di carciofi violetti con prosciutto amatriciano
Involtini di speck con caprino e pistacchi di Bronte
Finissima di vitello scottata con spuma di caprino
Artichokes salad with “bresaola” carpaccio
Cold cuts assortments with millefeuille cheese parcel
Parma ham with buffalo mozzarella
“Bresaola” with buffalo mozzarella and grilled artichokes
Smoked lamb ham with fresh cream cheese and broad beans salad
“Cecina de Lion” dry beef with spinach salad and herb cheese
Crispy artichokes with country prosciutto
Smoked juniper flavored ham rolls with goat cheese and pistachio from Bronte
Finely sliced seared veal with goat cheese mousse
Antipasti vegetariani / Vegetarian starters
Panzanella alle verdure con treccia di bufala dell’Agro Pontino
Millefoglie di melanzane con pomodoro e pecorino dolce
Insalata di bulghur con pomodorini e erbe aromatiche
Insalata di grano con ortaggi e tofu
Verdure in tempura con salsa di soia
Asparagi al vapore con uovo pochée e tartufo nero
Roasty di patate e porri in salsa al curry
Tortino di patate al timo con scalogno in agrodolce
Insalata di grano saraceno e verdure con salsa di cannellini
Caponata di verdure alla siciliana con crostini di mousse al parmigiano
Vegetables and buffalo mozzarella panzanella salad
Eggplant millefeuille with tomato and pecorino cheese
Bulghur salad with tomatoes and fresh herbs
Wheat salad with vegetables and tofu
Vegetable tempura with soy sauce
Stemaed asparagus with poached egg and black truffle
Potatoes and leeks roasty with curry sauce
Thyme potatoes pie with sweet and sour shallot
Whole wheat and vegetables salad with cannellini sauce
Vegetables caponata with Parmesan mousse croutons
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Primi piatti di pesce / Pasta dishes with fish
Paccheri di Gragnano con vongole veraci e bottarga di muggine
Trofiette con frutti di mare e pomodorini spellati al profumo di basilico
Ziti spezzati con tonno fresco, pomodorini essicati, broccoletti e olive di Gaeta
Paccheri di Gragnano con pesce spada e melanzane
Strigoloni con favette e petali di scorfano
Castellane di semola con ragout di ricciola, spinaci croccanti e mandorle tostate
Risotto mantecato ai carciofi, calamaretti e menta
Tortelli di baccalà in sfoglia al rosmarino su guazzetto di vongole veraci
Paccheri pasta of Gragnano with clams and mullet roe
Trofiette pasta with seafoods and basil flavored peeled cherry tomatoes
Ziti spezzati pasta with fresh tuna, dried tomatoes, broccoli and Gaeta olives
Paccheri pasta of Gragnano with swordfish and eggplant
Strigoloni pasta with broad beans and scorpion fish
Castellane pasta with amberjack ragout, crispy spinach and toasted almonds
Risotto with artichokes, squid and fresh mint
Rosemary ravioli filled with cod on clams light broth
Primi piatti di carne / Pasta dishes with meat
Ziti spezzati con cicorietta selvatica e guanciale amatriciano
Strigoloni con pomodorini, melanzane e scamorza affumicata
Tortelli di funghi porcini con guanciale amatriciano e timo
Risotto con speck, radicchio e noci
Raviolini di borragine con ragout di coniglio e olivelle di Gaeta
Fusilli al ferretto con funghi porcini, guanciale di Bassiano e cicorino selvatico
Ravioli di coda alla vaccinara con ragout di verdure e datterini
Tortelli di funghi porcini con lardo di Colonnata e timo
Raviolini di agnello e timo al battuto di erbe e pecorino
Ziti spezzati pasta with wild chicory and cheek bacon
Strigoloni pasta with tomatoes, eggplant and smoked scamorza cheese
Porcini mushrooms ravioli with cheek bacon and thyme
Risotto with speck, red chicory and nuts
Raviolini filled with wild herb “borragine” with rabbit ragout and Gaeta olives
Fusilli pasta with porcini mushroom, cheek bacon and wild chicory
Oxtail ravioli with vegetables ragout and date tomatoes
Porcini mushrooms ravioli with “lardo” from Colonnata and thyme
Lamb and thyme ravioli with chopped fresh herbs and pecorino cheese
Primi piatti vegetariani / Vegetarian pasta dishes
Risotto con crema di zucca e funghi porcini
Mezzanelli con friggitelli e pomodorini di “ Corbara”,
Ravioli di provola e rucola con pesto di pomodoro crudo, pinoli e olive di Gaeta
Gramigna paglia e fieno con asparagi e patate al profumo di zafferano di Navelli
Parmigiana di melanzane
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Orzotto mantecato con pesto di rucola e pomodorini ciliegia
Fusilli di semola con ratatouille di verdure e pesto al basilico
Crespelle di farro con funghi
Pennette integrali con fagiolini e pomodorini gratinati
Risotto with pumpkin cream and porcini mushrooms
Mezzanelli pasta with “friggitelli” green peppers and tomatoes from“ Corbara”
Provola cheese and rocket salad ravioli with raw tomato, pine nuts and Gaeta olives pesto
Gramigna pasta “hay and straw” with asparagus and saffron flavored potatoes
Eggpant parmigiana
Creamy barley with arucola and cherry tomatoes pesto
Fusilli pasta with vegetables ratatouille and basil pesto
Spelt crepes with mushrooms
Wholeweat pennette pasta with green beans and gratinated tomatoes
Secondi piatti di pesce / Fish main courses
Filetto di pesce spada grigliato con pane alle erbe con broccoletti al limone
Darna di ricciola scottata al coriandolo con caponatina di verdure
Dorso di ombrina arrostito su battuto di pomodoro e mandorle
Filetto di orata in crosta di patate e pecorino
Bocconi di pesce spada al rosmarino con spinaci scottati allo zenzero
Filetto di branzino grigliato con verdure speziate
Tagliata di tonno su battuto di pomodoro e basilico
Napoleon di pesce spada con pomodoro secco e finocchio
Dorso di dentice su purea di porri
Grilled Swordfish with herb bread and broccoli with lemon
Coriander seared amberjack with vegetable caponata
Roast croaker on chopped tomatoes and almonds
Sea bream fillet with pecorino cheese and potatoes crust
Rosemary swordfish bites and sautéed spinach with ginger
Grilled sea bass fillet with spicy vegetables
Tuna steak with chopped tomato and fresh basil
Swordfish “Napoleon” with fennel and dried tomatoes
Dentex filet on leek purèe
Secondi piatti di carne / Meat main courses
Tagliata di manzo con funghi champignons e salsa alle erbe
Suprema di pollo arrostita alle erbe con funghi chiodini e finferli
Carrè di agnello in crosta di pistacchio
Carrè di maialino croccante al finocchietto con gratin di patate
Guancialetto di vitello confit con purea di sedano
Costoletta di vitello con salsa di asparagi
Suprema di faraona speziata con asparagi
Filetto di vitello alle erbe con cous cous ai funghi porcini
Sella di coniglio con salsa di olive di Gaeta e chiodini
Sliced beef steak with champignons mushrooms and herb sauce
Herb roast chicken supreme with chanterelle mushrooms
00165 Rome, Italy
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fax +39 066637190
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Roast rack of lamb with pistachio crust
Fennel pork loin with gratinated potato cake
Veal hog’s jowl with celery purèe
Veal cutlet with asparagus sauce
Spicy guinea fowl supreme with asparagus
Herbs veal fillet with porcini mushrooms cous cous
Roast rabbit saddle with chanterelle mushrooms and Gaeta olives sauce
Secondi piatti vegetariani / Vegetarian main courses
Polpettine vegetariane con battuto di pomodoro crudo
Cotolettine di tofu con spinaci alle mandorle
Hamburger di vegetali con erbette all’agro
Melanzane ripiene con caponatina di verdure e riso
Stufato di verdure e legumi su crostoni di pane all’aglio
Cipolle ripiene su fonduta di toma
Tortino di broccoli e patate su crema di ricotta di bufala
Sformatino di riso e tartufo su purea di porri e patate
Parmigiana di zucchine con provola su coulis di pomodoro e pinoli tostati
Vegetarian balls with chopped raw tomato
Tofu cutlet with almonds spinach
Vegetable hamburger with sour swiss chard
Eggplant filled with vegetables caponata and rice
Stewed legumes and vegetables on garlic bread crouton
Stuffed onions on toma cheese fondue
Broccoli and potatoes pie on bufalo ricotta cream
Rice flan with truffle on leek and potatoes purèe
Zucchini parmigiana with provola cheese on tomato coulis and toasted pine nuts
Contorni / Side orders
Cipolla cotta alla cenere
Patate alla crema
Patate al rosmarino
Cicorietta all’aglio
Patate fondenti
Mazzettino di asparagi al bacon
Carciofi in tempura
Panachèee di verdure all’olio extra vergine d’oliva
Flan di funghi champignon
Gratin di patate e formaggio
Sformatino alle verdure
Tortino di patate radicchio
Timballetto di spinaci all’uvetta
Bieta all’olio extra vergine d’oliva
Fagiolini al bacon
Caponata di melanzane
Zucchine alla menta
Onion cooked in the ashes
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Gratinated creamy potatoes
Rosemary potatoes
Sautéed garlic chicory
Potatoes cooked in the oven with stock
Bunch of asparagus and bacon
Artichokes tempura
Vegetable panachèe with extra virgin olive oil
Champignon mushrooms flan
Potatoes and cheese gratinated cake
Baked vegetables flan
Potatoes and red chicory pie
Sautéed spinach and raisins
Swiss Chard with extra virgin olive oil
Sautèed green beans and bacon
Eggplant caponata
Zucchini with mint
Dessert
Semifreddo alla menta con cuore al cioccolato
Bonet con frutti di bosco
Cheese cake ai lamponi
Tortino al cioccolato caldo con gelato alla vaniglia
Mousse alla frutta con insalatina di agrumi
Bavarese alla vaniglia con insalatina di fragole
Tiramisù con babà alla crema
Carpaccio di ananas con gelato al frutto della passione
Bavarese al cioccolato e mandarino
Creme bruleè al caffè bianco
Semifreddo al croccantino con salsa vaniglia
Semifreddo al cioccolato con insalatina di fragole e menta
Monte bianco con salsa al cioccolato
Semifreddo al caramello
Mint parfait with heart of chocolate
Chocolate and hazelnuts flan with wild berries
Raspberries cheese cake
Warm chocolate cake with vanilla ice cream
Fruit mousse with citrus salad
Vanilla bavarian cream with strawberries salad
Tiramisù with cream baba
Pineapple carpaccio with passion fruit ice cream
Chocolate and mandarian bavarian
White coffee crème brulee
Brittle parfait with vanilla sauce
Chocolate parfait with strawberries and fresh mint salad
Mont blanc with chocolate sauce
Caramel parfait
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PROPOSTE MENU SERVITI CLASSIC
CLASSIC SERVED MENU PROPOSALS
3 portate / 3 courses
Primo, secondo con contorno, dessert
Acqua minerale, selezione vini Crowne Plaza, caffè
Pasta dish, main with season vegetables, dessert
Per persona
Per person
€ 40.00
Menu “Pesce”1 / Fish menu 1
Scialatielli con scorfano e pomodorini
Filetto di spigola, orata e mazzancolle alla griglia su insalatina aromatica all’olio di oliva e
limone
Semifreddo alla menta bianca e cioccolato fondente
Scialatielli pasta with scorpion fish and cherry tomato
Grilled prawn, sea bass and gilt-head bream filet on wild salad with olive oil and lemon
White mint and dark chocolate semifreddo
Menu “Pesce” 2 / Fish menu 2
Calamarata ai frutti di mare
Dorso di ricciola al forno con insalata di finocchi e agrumi
Tortino con crema chantilly e frutti di bosco
Calamarata pasta with seafood and cherry tomatoes
Baked amberjack filet with fennel and citrus salad
Chantilly cream and wildberries tart
Menu “Pesce” 3 / Fish menu 3
Insalatina di cous cous con mazzancolle, scampi e verdure di stagione
Trancio di tonno alle erbe con riso venere e caponata di verdure
Mousse allo yogurt greco con insalata di frutta
Prawns, vegetables and cous cous salad
Herbed tuna steak with wild rice and vegetable ratatouille
Greek yogurt mousse and fruit salad
Menu “Carne” 1 / Meat menu 1
Fusilli cilentani con funghi e pomodorini
Cotoletta di vitello con salvia e prosciutto croccante servita con verdure di stagione
Cheesecake con salsa ai lamponi
Fusilli pasta with mushroom and cherry tomatoes
Veal chop with sage, crunchy ham and season vegetables
Cheesecake with raspberry sauce
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Menu “Carne” 2 / Meat menu 2
Trofiette con salsa alle melanzane e scamorza affumicata
Suprema di pollo farcita alle verdure con patate novelle al timo
Semifreddo di ricotta e pere
Trofiette pasta with eggplant sauce and smoked scamorza cheese Chicken supreme filled with vegetables and thyme baby potatoes Ricotta cheese and pears semifreddo Menu “Carne” 3 / Meat menu 3
Carpaccio di manzo e insalatina di erbette e fiori
Costolette di agnello con salsa al tartufo nero e indivia brasata
Bonet al cioccolato e nocciole e salsa al caramello
Beef carpaccio with wild greens and flowers salad
Lamb chop with black truffle sauce and braised endive
Chocolate and hazelnut pudding with caramel sauce
Menu “Vegetariano” / Vegetarian menu
Ravioli con ripieno di caprese su pomodorini marinati
Parmigiana di melanzane su salsa di pomodoro fresco
Creme brulée al caffè bianco
Ravioli filled with mozzarella and marinated cherry tomatoes
Eggplant parmigiana on fresh tomatoes sauce
White coffee creme brulée
PROPOSTA MENU SERVITI CONVIVIALE
CONVIVIAL SERVED MENU PROPOSALS
4 portate / 4 courses
Antipasto, primo, secondo con contorno, dessert
Acqua minerale, selezione vini Crowne Plaza, caffè
Appetizer, pasta dish, fish or meat main course with vegetables, dessert
Per persona
Per person
€ 45.00
Menu ‘’Pesce’’ 1 / Fish menu 1
Terrina di polipo su insalatina di fagiolini e patate
Risotto con gamberi rossi e spinaci
Medaglione di salmone in guazza di crostacei ed olive verdi
Delizia al limone
Octopus terrine with green beans and potatoes salad
Risotto with prawns and spinach
Salmon medallion with crustaceans broth and black olives
Lemon delicacies
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Menu ‘’Pesce’’ 2 / Fish menu 2
Trittico di pesci affumicati e misticanza
Paccheri di Gragnano ai frutti di mare e fiori di zucca
Alzatine di spigola con patate gialle e scalogno con salsa di olive nere
Cassata di ricotta e canditi
Assorted smoked fish and green salad
Paccheri pasta of Gragnano with seafood and zucchini blossoms
Sea bass filet with yellow potatoes, shallot and black olives sauce
Ricotta and candied fruit cake
Menu ‘’Carne’’ 1 / Meat menu 1
Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala
Rigatoni alla carbonara con funghi porcini
Scaloppa di vitello gratinata alla provola e pomodoro fresco con contorni di stagione
Semifreddo alle mandorle
Parma ham and buffalo mozzarella
Rigatoni “carbonara” with egg yolk, cheek-bacon and porcini mushrooms
Veal scallop gratinated with provola cheese and fresh tomatoes and season vegetables
Almond semifreddo
Menu ‘’Carne’’ 2 / Meat menu 2
Salmistrati di nostra produzione con caprino all’olio di oliva
Maltagliati al ragù bianco di vitello
Filetto di maiale su spinaci saltati all’uvetta e salsa al mirto con contorni di stagione
Strudel di mele
Homemade cold-cut meat with goat cheese and olive oil
Maltagliati pasta with veal white ragout
Pork fillet with raisin sautéed spinach and myrtle sauce with season vegetable
Apple strudel
Menu ‘’Vegetariano’’ / Vegetarian menu
Verdure miste alla griglia con fonduta di gorgonzola
Orecchiette con broccoli e pomodori cotti al forno
Rosti di patate farcito con carciofi alla maggiorana
Cialda con yogurt e frutti di bosco
Mixed grilled vegetables with gorgonzola cheese sauce
Orecchiette pasta with broccoli and baked tomatoes
Potatoes roasty filled with marjoram artichokes
Wafer with yogurt and wild berries
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MENU GALA DINNER
GALA DINNER MENUS
Servito con acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza e caffè
Served with mineral water, Crowne Plaza wine selection and coffee
Gala Dinner n. 1
Croccante di carciofi violetti con salumi di cinta senese
Raviolini di agnello e timo al battuto di erbe e pecorino ubriaco
Fusilli al ferro con funghi porcini
Guancia di vitello brasata al Cesanese con gratin di porri e patate
Croccante alla nocciola con frutti rossi
Fried Roman artichokes with assorted cold cuts
Lamb and thyme ravioli with chopped fresh herbs and drunk cheese
Fusilli pasta with porcini mushrooms
Veal jowl braised with Cesanese wine and leeks and potaotoes gratin
Hazelnut brittle with red fruits
Per persona
Per person
€ 60
Gala dinner n. 2
Tavolozza del pescatore: Salmone marinato, Polipo al vapore, Gamberi al vapore, Insalatina
novella, Filetti di arancia, condito con olio alla vaniglia
Trofiette con vongole, carciofi e mentuccia
Fagottini di asparagi selvatici e ricotta di bufala con fonduta di grana e tartufo nero
Millefoglie di filetto di manzo con confit di verdure e flan di patate
Bavarese al cioccolato e mandarino
Fisherman dish: Marinated salmon, Steamed octopus, Steamed prawns, Greens, Orange, with
vanilla oil dressing
Trofiette pasta with clams, artichokes and fresh mint
Wild asparagus and bufalo ricotta parcels with Parmesan fondue and black truffle
Beef filet millefeuille with vegetables confit and potaoes flan
Chocolate and mandarin Bavarian
Per persona
Per person
€ 70
Gala Dinner n.3
Astice al vapore con avocado e salsa al lime
Risotto mantecato con cappesante e favette
Paccheri di Gragnano con scorfano rosso, spinacino novello e pinoli tostati
Dorso di spigola arrostita con gamberi di Mazzara al profumo di alloro
Caponatina di melanzane - Patate al prezzemolo
Semifreddo alla vaniglia con consommé di Fragole e Menta
Steamed lobster with avocado and lime sauce
Risotto with scallops and fava beans
Paccheri pasta from Gragnano with scorpion fish, spinach sprouts and pine nuts
Roast sea bass filet and prawns from Mazzara scented with bay leaf
Eggplant caponata – Parsley potatoes
Vanilla parfait with strawberry and fresh mint consommé
Per persona
Per person
€ 80
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GALA DINNER CON APERITIVO
Aperitivo servito con spumante, vino bianco, succhi di frutta, acqua minerale,
dry snacks e fritti misti
Pre dinner cocktail served with sparkling wine, white wine, fruit juice, mineral water
Dry snacks and assorted fried savouries
Gala Dinner Menu 1
Salumi misti con bocconcini di bufala
Ravioli di caciotta e rucola con battuto di pomodoro e basilico
Carrè di maialino picchettato alle erbe e salsa alle prugne
Patate castello
Spinaci novelli all’olio
Piramide al cioccolato con cuore di gianduia
Assorted cured meats with buffalo mozzarella
Ravioli filled with caciotta cheese and arugola with frest tomatoes and basil sauce
Pork loin needled with herbs and prunes sauce
Rosemary roast potatoes
Spinach sprout with olive oil
Chocolate semifreddo with hazelnut chocolate heart
Per persona
Per person
€ 65,00
Gala Dinner Menu 2
Terrina di polipo su ventaglio di frutta esotica e olio alla vaniglia
Fusilli di Gioi con pescespada e melanzane profumate alla menta
Darna di branzino al forno al sentore di alloro
Patate mascotte
Scarola brasata con capperi e acciughe
Crema catalana al pistacchio
Il caffè
Octopus terrine with fresh exotic fruit and vanilla oil
Fusilli pasta of Gioi with swardfish and mint eggplant
Oven roasted sea bass filet with bay leaf
Roast potatoes mascotte syle
Braised escarole with capers and anchovies
Pistachio creme catalana
Coffee
Per persona
Per person
€ 80,00
00165 Rome, Italy
tel +39 0666420
fax +39 066637190
www.crowneplaza.com
Gala Dinner Menu 3
Tavolozza del pescatore (carpaccio di polipo, salmone marinato all’aneto, mazzancolla al
vapore)
Risotto allo scorfano e carciofi romaneschi
Taccozzette con verdure grigliate e pomodorini cotti al forno
Costoletta di vitello in foglie di vite
Patate al timo gratinate alla crema
Spinaci novelli all’olio
Tiramisu con babà alla crema di limone
Caffè
Fisherman dish: octopus carpaccio, marinated salmon, steamed prawns
Risotto with scorpion fish and roman artichokes
Taccozzette pasta with grilled vegetables and baked cherry tomatoes
Veal chop in grape leaves
Gratinated thyme potatoes
Spinach sprout in olive oil
Tiramisù with babà and lemon creme
Coffee
Per persona
Per person
€ 90,00
Gala Dinner Menu 4
Astice al vapore su panzanella mediterranea
Raviolini variegati ripieni di patate e ricotta con ragù di verdure allo zafferano
Ziti spezzati con scorfano, zucchine e pomodorini
Ricciola scottata al coriandolo su peperoni arrostiti e insalatina di erbette
Sorbetto agli agrumi
Tournedos di manzo bardato su insalatina di finferli e soncino
Semifreddo alla vaniglia con cuore al caramello
Il caffè
Steamed lobster with mediterranean vegetables and bread salad
Ravioli filled with potatoes and ricotta chesse with saffron vegetable ragout
Ziti spezzati pasta with scorpion fish , zucchini and tomatoes
Amberjack filet sautéed with coriander over roasted peppers and wild greens salad
Citrus sorbet
Beef filet medallions barded with bacon and chanterelle and lamb’s lettuce salad
Vanilla semifreddo with caramel heart
Coffee
Per persona
Per person
€ 100,00

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