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Merende Estive Comune di Nido tartaruga INDICAZIONI I settimana Frullato di frutta fresca II settimana Frutta fresca V settimana Frutta fresca VI settimana Latte e biscotti Yogurt alla frutta Tea deteinato e biscotti secchi Ditta CIR III settimana Frullato di frutta fresca IV settimana Frutta fresca Come allestire le merende: • L’acqua dovrà essere sempre a disposizione dei bimbi per l’importanza di una adeguata idratazione • La proposta di frutta dovrà essere variata nella tipologia e specifica per la stagione. • Con le torte, i biscotti e le fette biscottate abbinare sempre tea od altri infusi oppure che potranno essere serviti a temperatura ambiente o refrigerati Lun. Mar. Torta e tea deteinato Tutte le settimane prevedere: • • 2 proposte a base di frutta come nella colonna corrispondente V settimana Frappé di frutta fresca Mer. V settimana Pane e confettura extra di frutta VI settimana Torta e tea deteinato Latte e biscotti VI settimana Frutta fresca VII settimana pane e cioccolato fondente Latte intero e biscotti secchi VII settimana Latte intero e biscotti secchi Frutta fresca VIII settimana Tea deteinato e biscotti secchi Frappé di frutta fresca VIII settimana Latte intero e biscotti secchi Macedonia di frutta fresca VII settimana Macedonia di frutta fresca VIII settimana Macedonia di frutta fresca Pane e cioccolato fondente Yogurt alla frutta VII settimana Yogurt alla frutta VIII settimana Yogurt alla frutta 2 proposte a base di latte e latticini come nella colonna corrispondente Per le occasioni legate alla stagionalità ed indicate come “freschezze” acquisire sempre scheda tecnica di prodotto conforme alle: “Linee Guida ASL per qualità merceologica derrate alimentari in ristorazione scolastica” Alcune preparazioni quali: • i frappé • i frullati • i budini sono descritte nel Ricettario invernale-estivo. latte intero e biscotti secchi Frutta fresca V settimana Frutta fresca VI settimana Yogurt alla frutta Macedonia di frutta fresca Yogurt alla frutta Yogurt Tea deteinato e biscotti secchi V settimana Yogurt alla frutta VI settimana Frullato di frutta fresca VII settimana Frutta fresca VIII settimana Frullato di frutta fresca Gio. Ven.
