Direttiva Olio di palma e di palmisti e rispettivi derivati

Direttiva
Olio di palma e di palmisti e rispettivi derivati
Informazione:
Coop, UO Sostenibilità
Tel.: +41 61 336 71 00
E-mail: [email protected]
Approvata da:
Lingue:
Coop, Direzione 3 Marketing/Acquisti tedesco, francese, italiano,
18.10.2016
inglese
(Sostituisce la Direttiva Olio di palma e
di palmisti e rispettivi derivati del
16.09.2014)
1. Obiettivo
La direttiva definisce i requisiti da applicare per l’olio di palma, di palmisti e rispettivi derivati nelle
marche proprie Coop Food e Non Food. Essa rappresenta una precisazione dell’attuale Direttiva
Approvvigionamento sostenibile. Il rispetto della Direttiva Olio di palma e di palmisti e rispettivi
derivati presuppone l’adempimento delle disposizioni della Direttiva Approvvigionamento
sostenibile.
La direttiva viene adeguata periodicamente in base agli sviluppi del settore dell’olio di palma,
prestando particolare attenzione a quanto definito dalla Roundtable on Sustainable Palm Oil
(RSPO).
2. Ambito d’applicazione
La direttiva vale per tutti i partner commerciali che forniscono prodotti alimentari e non alimentari di
marca propria Coop ai canali Coop Retail, Ristoranti Coop, Edile+Hobby, coop@home, Coop Pronto
nonché ai Grandi Magazzini Coop. I partner commerciali sono responsabili del rispetto della direttiva
nelle fasi produttive che li precedono.
3. Requisiti generali
Tutto l’olio di palma e di palmisti e i rispettivi derivati presenti nelle marche proprie Coop Food
e Non Food adempiono come minimo i RSPO Principles and Criteria attualmente vigenti.
Coop predilige olio di palma e di palmisti e rispettivi derivati da una produzione che, oltre allo
standard RSPO, rispetta i requisiti di RSPO Next. Ulteriori criteri determinanti sono in particolare:
-
Divieto di coltivazione su terreni torbosi
-
Divieto di principi attivi pesticidi considerati particolarmente pericolosi per l’uomo, gli animali
e l’ambiente ai sensi della Convenzione di Stoccolma, della Convenzione di Rotterdam, della
»Sporca dozzina« del Pesticide Action Network (incl. paraquat) e dell’Organizzazione
Mondiale della Sanità (OMS 1a e 1b)
-
Maggior prevenzione antincendio nelle piantagioni di palme da olio
-
Dichiarazione e continua riduzione delle emissioni di gas serra
-
Capacity building per piccoli produttori
-
Niente conflitti terrieri con la popolazione indigena
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Olio di palma e di palmisti e rispettivi derivati
3.1 Requisiti specifici Food
3.1.1
Sostenibilità
L’olio di palma, l’olio di palmisti e i rispettivi derivati che trovano impiego nei prodotti Food di marca
propria Coop devono corrispondere agli standard RSPO Segregazione o Preservazione dell’identità.
Tali requisiti valgono anche per l’olio di palma, l’olio di palmisti e i rispettivi derivati in semilavorati
e merce grezza utilizzati nella realizzazione di prodotti di marca propria Coop.
Per i prodotti certificati Bio Suisse che contengono olio di palma, di palmisti e rispettivi derivati
devono essere rispettati sia gli standard Bio Suisse che i requisiti RSPO.
3.1.2
Qualità
Occorre ridurre al minimo i contaminanti da processo indesiderati dal punto di vista della salute
(esteri di 2- e 3-MCPD nonché del glicidiolo) nell’olio di palma, olio di palmisti e rispettivi derivati
presenti nei prodotti Food di marca propria Coop. A tal fine sono disponibili metodi efficaci
e liberamente accessibili ai livelli di produzione primaria e raffinazione.
Tali metodi concernono:
-
la riduzione di composti anorganici di cloro nella merce grezza mediante l’impiego
di fertilizzanti idonei;
-
la riduzione dell’intervallo tra raccolta e lavorazione;
-
l’ottimizzazione della deodorazione;
-
il trattamento dell’olio grezzo mediante demucillaginazione;
-
il trattamento dell’olio di palma con sostanze capaci di ridurre gli esteri di glicidiolo
L’olio di palma, l’olio di palmisti e i rispettivi derivati che trovano impiego nei prodotti Food di marca
propria Coop devono rispettare i seguenti limiti che si riducono negli anni:
2017
2018
2019
2020
3-MCPD
1.5 mg/kg
1.0 mg/kg
0.5 mg/kg
0.35 mg/kg
2-MCPD
1.5 mg/kg
1.0 mg/kg
0.5 mg/kg
0.35 mg/kg
Estere
glicidiolo
del 1.0 mg/kg
0.5 mg/kg
0.4 mg/kg
0.3 mg/kg
3.2 Requisiti specifici Non Food
Il quantitativo totale di olio di palma e palmisti e di loro derivati utilizzato per la realizzazione
di prodotti Non Food delle marche proprie Coop deve corrispondere come minimo allo standard
RSPO Bilancio di massa. In caso di disponibilità, occorre prediligere gli standard RSPO
Segregazione o Preservazione dell’identità.
Se l’acquisto di olio di palma, di olio di palmisti o rispettivi derivati non risulta possibile ai sensi dello
standard RSPO Bilancio di massa, la quantità corrispondente dev’essere coperta dal partner
commerciale mediante certificati ai sensi dello standard RSPO Greenpalm.
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Olio di palma e di palmisti e rispettivi derivati
4. Dichiarazione
Coop ha la facoltà di munire con osservazioni testuali certi prodotti di marca propria contenenti
più dell’1% di olio di palma, di palmisti o rispettivi derivati. P.es.: »Questo prodotto contiene olio
di palma sostenibile certificato«. Coop si riserva inoltre il diritto di stampare sull’imballaggio di
prodotti di marca propria il marchio registrato RSPO se i requisiti di dichiarazione della RSPO
risultano soddisfatti.
5. Realizzazione e controlling
La responsabilità per la realizzazione della direttiva spetta al servizio Acquisti competente.
L’UO Sostenibilità coordina insieme al responsabile del team di progetto Olio di palma sostenibile
di Coop l’implementazione sovraordinata e il rispetto della direttiva.
L’AQ Acquisti verifica la riduzione dei contaminanti da processo tramite sondaggi e analisi
di laboratorio.
5.1 Food
In un sondaggio svolto annualmente per il periodo di rilevamento da ottobre a settembre,
tutti i partner commerciali che forniscono a Coop articoli Food di marca propria devono indicare
le quantità di olio di palma impiegate e il rispettivo standard RSPO.
Inoltre, i partner commerciali devono fornire al momento della rilevazione le seguenti prove:
-
Attuale certificato standard RSPO-SCCS, in cui si attesti l’utilizzo in fase di produzione
dei prodotti di marca propria Coop dello standard RSPO Segregazione o Preservazione
dell’identità.
-
Bilancio di quantità verificato indipendentemente, qualora il partner commerciale, durante la
produzione, trasformi oltre a olii con standard RSPO Segregazione o Preservazione
dell’identità anche olii con standard RSPO Bilancio di massa e Greenpalm, oppure olio
di palma, di palmisti e rispettivi derivati convenzionali. Si considerano »indipendenti«
anche istanze di revisione esterne.
-
Nel caso dei prodotti di marca propria Coop certificati Bio Suisse si deve fornire una doppia
certificazione: Bio Suisse e RSPO. È possibile commissionare le certificazioni doppie
a specifiche istanze di controllo e certificazione (p.es. bioinspecta).
5.2 Non Food
I partner commerciali che forniscono a Coop articoli Non Food di marca propria devono anch’essi
indicare, per il periodo di rilevamento che va da ottobre a settembre, le quantità di olio di palma,
di palmisti e rispettivi derivati impiegate e il rispettivo standard RSPO.
Inoltre, i partner commerciali devono fornire al momento della rilevazione le seguenti prove:
-
Attuale certificato standard RSPO-SCCS.
-
Se vengono impiegati certificati Greenpalm: una conferma ufficiale che le quantità impiegate
per Coop sono completamente coperte da certificati Greenpalm.
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Olio di palma e di palmisti e rispettivi derivati
6. Regolamento deroghe
Eventuali deroghe per ricette di grassi nei prodotti Food di marca propria Coop, per le quali
non è possibile applicare lo standard RSPO Segregazione o Preservazione dell’identità, possono
essere richieste unicamente presso il responsabile del team di progetto Olio di palma sostenibile
di Coop. Le eccezioni vengono esaminate e valutate di comune accordo con l’UO Sostenibilità.
Requisiti per una concessione di deroga:
1. in presenza di quantità minime è possibile presentare una richiesta per l’impiego dello standard
RSPO Bilancio di massa, se:
a. la percentuale di olio di palma, di palmisti o di rispettivi derivati all’interno del prodotto
corrisponde a ≤ 1% della massa totale
oppure
b. la massa assoluta per partner commerciale è ≤ 1 tonnellata.
2. In caso di quantità minime è possibile richiedere una deroga che renda valido il certificato RSPO
del fornitore a monte, sebbene l’olio di palma, di palmisti e i rispettivi derivati vengano lavorati:
a. Il partner commerciale deve presentare comunque un bilancio di quantità
b. Il partner commerciale non deve essere membro RSPO.
7. Obbligo di comunicazione in caso di mancato rispetto dei requisiti
Il partner commerciale ha l’obbligo di comunicare immediatamente a Coop i casi in cui i requisiti
di cui sopra non possano più essere rispettati.
8. Sanzioni
Per ogni infrazione della legge o delle direttive specifiche Coop, ai partner commerciali
viene richiesta una presa di posizione dettagliata, comprensiva di misure correttive.
Per tutte le infrazioni della legge o delle direttive specifiche Coop, gli eventuali costi sostenuti
per esami, analisi, audit, costi amministrativi ecc. saranno a carico del partner commerciale, in base
alle Condizioni generali di contratto per le forniture di merci (CFM).
9. Ulteriori informazioni
Per domande tecniche relative all’olio di palma, di palmisti e rispettivi derivati è possibile rivolgersi
all’UO Sostenibilità. Tel.: +41 61 336 71 00. E-mail: [email protected]
Link all’homepage RSPO: http://www.rspo.org
Link a RSPO Principles & Criteria: http://www.rspo.org/file/PnC_RSPO_Rev1.pdf
Link a RSPO Next: http://www.rspo.org/resources/key-documents/certification/rspo-next
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