Kalte Vorspeisen/Antipasti Suppen/Zuppe Warme Vorspeisen/Primi
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Kalte Vorspeisen/Antipasti Suppen/Zuppe Warme Vorspeisen/Primi
Kalte Vorspeisen/Antipasti Ziegenfrischkäseroulade/Grillgemüse/Oliven/Vinschgerlchips € 11,00 veg. Rotolo di formaggio fresco di capra /verdure alla griglia/olive Gepökelter Rindscarpaccio/Wintersalate/Steinpilze/Grana € 13,00 Carpaccio di manzo/insalatine/porcini/grana Duett vom Kalbskopf/Kartoffel-Feld-Salat/Senfdressing € 12,00 Bis di testina di vitello/insalata di patate/dressing al senape Gemischte Räucherfische (Schwertfisch/Lachs/Forelle) € 13,50 Pesci misti affumicati (pesce spade/salmone/trota) Suppen/Zuppe Eisacktaler Weinsuppe/geröstete Zimtbrotkrusteln € 7,00 Zuppa al vino bianco dalla Valle Isarco/crostini di pane alla cannella Rinderkraftbrühe mit Gamsleberknödel oder gebackene Spanferkelkrapfler € 7,00 Consommé con canederli di fegato di camoscio oppure ravioli fritti di porcchetta Warme Vorspeisen/Primi piatti Pustertaler Schlutzkrapfen/Schnittlauchbutter/Grana € 11,00 veg. €10,50 veg. € 10,50 veg Schlutzkrapfen (ravioli ripieni di spinaci)/burro fuso/grana Schwarzplentene Graukäspressknödel/Schnittlauchbutter/Sauerkraut Canederli di farina di grano saraceno e formaggio grigio/burro fuso/crauti Hausgemachte Kartoffelnockerln/Ratatouille/Tomaten/Pesto Gnocchi fatti in casa al pomodoro/ratatouille/pesto Risotto “Vialone Nano”/Lagrein/Radicchio/Tiefseegarnelen € 13,50 Risotto „Vialone Nano/lagrein/radicchio/gamberi Hanf-Bandnudeln/einheimisches Reh-Wurzel-Gemüse-Ragout Tagliatelle fatte in casa/ragu di capriolo e verdurine Als größere Portion (Hauptspeise) berechnen wir einen Aufpreis von € 2,00. Supplemento per secondo piatto (porzione più abbondante) € 2,00. € 12,50 Feine Fleisch- und Fischgerichte / Specialità di carne e pesce Goldbrassenfilet in der Folie gegart/junges Gemüse/Kartoffeln € 22,00 Filetto d’orate in foglia/verdure miste/patate Rosa gebratene Bauernentenbrust/Orangenjus/Kastanienpüree/Kartoffelpaunzen € 21,00 Petto d’anatra con salsa all’arancio/pure di castagne/gnocchetti di patate fritti Kaninchenrücken/Artischocke/Oliven/Speck/Polenta „Storo“ € 19,50 Sella di coniglio/carciofi/olive/speck/polenta Zwischenrippenstück vom Jungrind/Pfeffersauce/Blattspinat/Kartoffelröstinchen € 24,00 Tagliata di manzo/salsa al pepe/spinaci/patate rösti Gulasch vom heimischen Hirsch/Apfel-Blaukraut/Kräuterspatzler € 20,50 Gulasch di cervo nostrano/cavoli rossi con mela/gnocchetti di farina Wienerschnitzel mit Preiselbeeren/Röstkartoffeln/Salat € 17,00 Bistecca milanese con mirtilli rossi/patate arrostite/insalata di patate Vegetarisch – Vegetariano Kartoffel-Gemüse-Gröstl/Chicorée/Grillkäse € 15,00 „Gröstl“(verdure e patate)/chicoree/formaggio alla griglia Für unsere Kleinen/Per i nostri piccoli Penne mit Tomatensauce € 7,00 Penne con salsa di pomodoro Kleines Wienerschnitzel mit Pommes frites Scaloppina piccola impanata con patatine fritte € 10,00 Desserts/Dolci Mandel-Amaretto-Parfait/Schokomantel/Himbeermark €8,00 Semifreddo d’amaretto e mandorle/salsa di lamponi Orangencreme/Kokoskrokant/im Glas serviert € 8,00 Mousse d’arancio/chip al cocco/servito in bicchiere Warmes Lebkuchentörtchen/Vanilleeis/Glühweinsauce € 8,50 Tortina di panpepato/gelato alla vaniglia/salsa di vino brûlé Fischer´s Dessertvariation € 12,00 Varietà di dessert della casa Käse/Formaggi Affinierte Käsevariation von unserem Schwager Hansi Baumgartner (Degust in Vahrn) Formaggi affinati da nostro cognato Hansi Baumgartner (Degust a Varna) € 12,00