scheda tecnica

60 STF gruppo R03
Attiva del 01/04/15
SCHEDA TECNICA
Co.Ind sc.VIA SALICETO 22/H
CASTEL MAGGIORE (BO)
Tel. 0039 051 6328511
Sistema di gestione integrata qualità-sicurezza-ambiente,
norma UNI EN ISO 9001,
UNI EN ISO 22000, BRC, IFS,OHSAS18001; UNI EN ISO
14001
Data creazione: 02/04/15
Codice ricetta
Product code
Descrizione del prodotto ( sap)
Description (sap)
Peso netto
Net Weight
Denominazione dell’alimento
name of the food
Revisione: 00
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Data revisione: 02/04/2015
11:29
12_1235
MISCELA GUSTO E AROMA (01BC33ZL)
1000 gr
Miscela di caffè torrefatto in grani
Roasted coffee Bean
Tipo di Filiera
(UTZ, Fairtrade, etc…)
Type of chain
Convenzionale
(UTZ, Fairtrade, etc…)
Ingredienti
Ingredients
Caffè
Arabica
Robusta
25 %
± 10% alla determinazione analitica
75 %
± 10% alla determinazione analitica
Brasile –
Vietnam, Camerun, India –
India, Congo, Salvador
Congo, Guinea, Togo
Composizione miscela
Composition of the blend
Provenienze
Origin
Le diverse provenienze sono utilizzate a seconda delle disponibilità di materia prima. Co.ind. garantisce le
medesime caratteristiche qualitative e sensoriali.
Different origin are used depending on the availability of raw material.
Co.ind ensures constant quality and organoleptic character
Parametri
Limiti
Parameter
Standards
Umidità
Caratteristiche
chimico – fisiche- microbiologiche
(valide solo in assenza di uno
specifico capitolato con il cliente)
Chemical-physical-microbiological
specification
(valid only in absence of a specific
contract with the customer)
Moisture
OGM
Assenti
GMO
Absent
Allergeni secondo legislazione vigente
Assenti
Allergenes
Absent
Carica batterica Totale
Total Plate Count
Muffe
Moulds
Lieviti
Yeasts
Ocratossina A
Ocratoxin A
Tmc
Best before
< 3 % p/p
< 500 ufc/g
< 100 ufc/g
< 50 ufc/g
< 5 µg/Kg
24 mesi nelle opportune condizione di stoccaggio (tenuto nelle condizioni originali,
saldato, fresco e asciutto, protetto dalla luce diretta)
60 STF gruppo R03
Attiva del 01/04/15
SCHEDA TECNICA
Co.Ind sc.VIA SALICETO 22/H
CASTEL MAGGIORE (BO)
Tel. 0039 051 6328511
Sistema di gestione integrata qualità-sicurezza-ambiente,
norma UNI EN ISO 9001,
UNI EN ISO 22000, BRC, IFS,OHSAS18001; UNI EN ISO
14001
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Revisione: 00
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24 months with appropriate storage (kept originally sealed, dry and cool storage, protect from
direct sunlight
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Storage Condition
Dry, protected from heat and direct light in unopened packaging
Imballaggio
Sacchetto multistrato multi-materiale con valvola unidirezionale, conforme alla
legislazione vigente in Europa ed in Italia.
Packaging
Multilayer bag with unidirectional valve, complies with current European ad Italia regulations.
Etichettatura
Conforme alle normative nazionali ed europee di etichettatura, Reg.1169/2011
Labelling
As per the Italian and European set of rules, Reg. 1169/2011.
Nello stabilimento Co.ind si applica il piano HACCP come previsto dal Decreto
Legislativo 6 novembre 2007 n. 193 e Regolamento 852/2004 e successivi
aggiornamenti. Co.ind ha ottenuto le seguenti certificazioni: UNI EN ISO 9001:2008,
UNI EN ISO 22000:2005, BRC vers.6, IFS vers. 6, INEI (espresso italiano), UNI EN
Garanzia, Qualità e Sicurezza
Hygiene, Safety and Quality
ISO 18001: 2007. Co.ind. è azienda certificata da FLO-CERT per le produzioni
Fairtrade (FLOID1043) e azienda controllata dal CCPB per le produzioni “da
agricoltura biologica”. Co.ind è certificata UTZ per caffè.
Co.ind sc applies the HACCP plan as required by DL Nov 6, 2007 193 and Reg EC 852/2004
and updates. Co.ind sc has obtained the following certifications: UNI EN ISO 9001:2008 and
UNI EN ISO 22000: 2005, BRC Vers. 6 , IFS vers . 6, INEI (Italian espresso), UNI EN ISO
18001: 2007. Co.ind sc is certified by FLO - CERT for the production and fairtrade ( FLO ID
1043) company controlled by CCPB for "organic products . Co.ind is UTZ certified.
Nell'ottica di razionalizzare , velocizzare e rendere sempre più efficaci ed efficienti i
processi
di comunicazione di gravi fatti
(ALLERTE)
malauguratamente interessare i prodotti da noi fabbricati,
che dovessero
Vi chiediamo di
contattarci il più velocemente possibile, al seguente indirizzo e-mail: [email protected].
Al fine di rendere efficace la comunicazione, abbiamo ritenuto di non attivare un
Comunicazioni allerte
Alert Notification
format per la raccolta delle informazioni relative ad eventuali allerte; ovviamente
saranno considerati solo messaggi firmati
e con
un recapito telefonico da
ricontattare e con una sintesi dell'accaduto.
In order to accelerate and make more effective and efficient communication processes of
serious incidents ( ALERTS ) that could unfortunately affect the products manufactured by
Co.ind sc, we ask you to contact us as quickly as possible, to the following e -mail:
[email protected]
.
In order to make effective communication, we decided not to take a format
for the collection of informations about any warnings; obviously will be considered valid only
messages signed, with a telephone number to contact and a summary of happening.
Suggerimenti per l'impiego e la migliore utilizzazione dei nostri prodotti, vengono dati
Note
Notes
secondo le nostre attuali migliori conoscenze, ma senza alcun valore vincolante. Ogni
utilizzatore è personalmente responsabile per quanto riguarda l'osservanza delle
migliori disposizioni di legge. La ditta Co.ind , si riserva di apportare modifiche al
prodotto dettate da forza maggiore senza darne preavviso.
SCHEDA TECNICA
Sistema di gestione integrata qualità-sicurezza-ambiente,
norma UNI EN ISO 9001,
UNI EN ISO 22000, BRC, IFS,OHSAS18001; UNI EN ISO
14001
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We give suggestions for the best use of our products, their are given according to our present
knowledge , but without warranty . Each user is personally responsible for the fulfillment of
specific legal requirement. The company Co.ind reserves the right to modify the product
dictated by force majeure without notice. The informations in the data sheet are average data
obtained from historical patterns.