FRITTATA DI CARCIOFI ARTICHOKE OMELETTE INGREDIENTI 8
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FRITTATA DI CARCIOFI ARTICHOKE OMELETTE INGREDIENTI 8
FRITTATA DI CARCIOFI INGREDIENTI 8 carciofi 4 uova Olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio Prezzemolo sale Mondare i carciofi, togliendo le foglie dure e le spine in modo che rimangano solo i cuori, tagliarli in spicchi e lavarli. In una padella con olio fare dorare l’aglio, levarlo e mettervi a soffriggere i carciofi a fuoco lento. Quando saranno quasi cotti, unire una manciata di prezzemolo tritato e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto. A parte sbattere le uova, salare, quindi aggiungere i carciofi; mescolare bene e versare in una larga padella con olio bollente, procedendo come per una normale frittata: servire ben calda. ARTICHOKE OMELETTE INGREDIENTS 8 artichokes 4 eggs Extra virgin olive oil 2 cloves garlic Parsley salt Wash artichokes, removing tough leaves and prickles and keeping just the hearts. Cut into slices and wash. Sauté garlic in oil a pan, remove garlic and add artichokes and sauté gently. When almost cooked, add finely chopped parsley and cook a few more minutes. Beat eggs, season and add artichokes. Mix well and pour into on omelette pan with hot oil. Cook and serve at once.