Griglia descrittiva per compendium e da mettere on line
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Griglia descrittiva per compendium e da mettere on line
Identificativo I/05/B/F/PP-154133 Anno di approvazione 2005 Titolo European Virtual Academy for the Improvement of the Wine and Gastronomic Culture Contraente IAL Emilia Romagna Viale Amendola, 2 40121 Bologna Tel. ++39054472637 Fax ++390544974466 E-mail: [email protected] Referente di progetto Franca Ricci Durata 24 mesi Partner Eurodip Association Sebban Alain Avenue Georges Henri, 136 1200 B Bruxelles - BE ++33478384299 ++33472402841 [email protected] Escuela de hostelleria de Sevilla Lezama Luis C/Zaragoza, 20 41001 Sevilla - ES ++34954650637 ++34954653666 [email protected] Insitut Vatel Paris Sebban Dov Rue Nollet, 107 75017 Paris - FR ++33142262660 ++33142636603 [email protected] Vocational college for catering and Tourism Maribor Cvikl Helena Zagrebska C.,18 2000 Maribor - SL ++38623202300. ++38623202301 [email protected] AIS – Associazione italiana Sommelier Medri Terenzio Viale Monza, 9 20125 Milano - IT ++39022846237 ++39026112328 [email protected] Ente Bilaterale Nazionale del Turismo Petromilli Armando Via Lucullo, 3 187 Roma - IT ++390642012372/ ++390642012404 [email protected] Istituto Professionale di Stato per i servizi alberghieri e della Ristorazione Silvio Lagani P.Le P.Artusi 7 48015 Cervia - IT ++390544976498 ++390544976508 [email protected] SINFORM Barbara Melegari Via Bigari, 3 40128 Bologna - IT ++390516311716 ++3905379256 [email protected] Settore intervento Turismo Obiettivi del progetto Ampliare la capacità di risposta coerente ed efficace, da parte degli attori del sistema dell’Istruzione e della Formazione Professionale al fabbisogno formativo delle forze di lavoro e delle imprese del comparto ricettivo-ristorativo (alberghi, ristoranti, pubblici esercizi) a fronte dell’evoluzione imposta al servizio di sala dai mutamenti sul lato della domanda. Potenziare l’organizzazione pedagogica della trasmissione di saperi espliciti e strutturati, tanto nella formazione in ingresso quanto nella formazione continua dei camerieri (e più nello specifico della famiglia professionale delle figure di sala) Beneficiari finali • Attori dei sistemi di istruzione e formazione professionale nel settore dei servizi turistici/alberghieri e della ristorazione dei paesi di appartenenza (Italia, Spagna, Francia, Slovenia e Belgio). • Giovani e adulti in età attiva, occupati o disoccupati, che operano nel settore turistico/ristorativo, comparto sala, o che intendono essere inseriti nel mercato del lavoro di tale settore. Prodotti e risultati 1. Manuale delle competenze a standard europeo. 2. Centro di documentazione internazionale di materiali esistenti. 3. Repertorio delle competenze fruibili in e-learning. 4. Centro di documentazione internazionale di prodotti per la formazione nell’ambito dei servizi di sala. 5. Learning object -piattaforma personalizzata -guida all’utilizzo della piattaforma. 6. Modello, metodologie e prodotti validati sul campo.