scopri il menù - Hotel Palace Battipaglia

ENTREE
Trilogy: Pistacchio, Mandorla, Nocciola avvolgono un Soffice di Bufala
ANTIPASTO
Scrigno segreto al radicchio e speck con zabaione salato
PRIMO PIATTO
Risotto vialone nano al prosecco, petali di fiori ed erbe aromatiche
RISTORANTE TREGLIA
SECONDO PIATTO
Cilindro di sfoglie di vitello, funghi porcini al timo e crostino di pane casareccio su fonduta
di patata liquida
Menù di San Valentino
PREDESSERT
Martedì 14 febbraio 2017
Trittico d’amore: Cioccolatino al frutto della passione, tartufo piccante, mousse al
fondente e crema al mascarpone
QUALITÀ // GUSTO // STAGIONALITÀ
Al ristorante Treglia ogni piatto racconta una
storia, la storia dei prodotti tipici locali, delle
eccellenze DOP e IGP, dei “grandi classici”
della nostra tradizione. Lasciandoci guidare
dall'alternarsi delle stagioni variamo i nostri
menù a seconda delle materie prime
disponibili, che si trasformano e si esaltano
nelle mani sapienti del nostro chef, per dare
vita ad esperienze di gusto nuove e appaganti.
DESSERT
Cuore morbido al cioccolato e salsa ai frutti di bosco
BEVERAGE LIST
Bollicine: Riva di Rocca - Prosecco Doc Extra Dry 12,5%.
Vino bianco: Falanghina Campana 2015 - Igt - Terre d’Ercole.
Vino rosso: Aglianico 2014 - Igt, - 12% - Terra d’Ercole - Ercolano.
Acqua minerale naturale: Gaudianello, effervescente naturale.