Menu alla carta - Ristorante Le Querce

Per iniziare …
Code di gamberoni in salsa saporita
e tiepido di cous cous allo zafferano e verdurine
€ 17.00
Prosciutto crudo Iberico Serrano e quadrucci di cardi in agretto di acciughe
con piccola ricotta affumicata
€ 15.00
Lonzino al pepe su insalatina di fave e pecorino con mirtilli al vino rosso
€ 14.00
Crema morbida di cannellini con dadolata di patate
al rosmarino e vino bianco e burrata
€ 13.00
… i primi …
Il “Truciolo di Cantù” con battuto di faraona e ricotta stagionata
€ 13.00
Gnocchetti di patate e nocciole in giardiniera di legumi
€ 14.00
Ravioli di pasta all’uovo con ripieno di merluzzo e scalogno
in mantecato di patata alla barbabietola
€ 15.00
Risottino Carnaroli mantecato con estratto di mirtilli e riduzione al Grignolino
e stracci di formaggio primo sale
€ 14.00
… i secondi di pesce e di carne …e i formaggi …
Trancio di orata alla griglia con röstli di patate e cipolla rossa
e crudo di pomodoro e limone al basilico
€ 20.00
Raviolone di pasta fillo con code di gamberi allo zenzero
e nido di radicchio alle noci
€ 20.00
Tagliata di Angus Irlandese al vino rosso e timo cotto in bassa temperatura
con tamburello di polenta in gratella
€ 22.00
Ganascino di vitello a cottura lenta al gin e lime con patata al sasso
€ 20.00
Carrè d’agnello al Martini Bianco e scalogno con crauto rosso all’aceto di mele
€ 22.00
Suprema di faraona in panura leggera con emulsione al limone
e broccoletto verde all’acciuga e mandorle
€ 18.00
Tiepido di lenticchie al curry e peperoncino con morbidelle di verdure e cannelini
€ 15.00
La selezione di formaggi serviti con confetture e mieli e pane al gusto
€ 14.00
… le dolci tentazioni
Frutti di bosco con gratinato all’arancio candito
€ 8.00
Semifreddo ai pistacchi in granella di frutta secca
e piccola panna cotta al latte di capra
€ 8.00
Tartelletta di frolla alle mandorle e morbido di noci al caramello
con crudo di lichies e frutto della passione
€ 8.00
Percorso di cioccolato:
lievitato al gianduia e amarene, bavarese morbida con whisky e fondente,
piccolo semifreddo al cioccolato bianco con salsa al caffè amaro
€ 8.00
Il nostro Piatto del Buon Ricordo
Vialone Nano con minuta di Missoltino al balsamico e verdurine
€ 18.00
Crea il tuo menù della salute
(I Ristoranti del Buon Ricordo con la Fondazione ProAdamo insieme
per realizzare il progetto “Il Gusto di stare bene”
con l’obiettivo di coniugare la salute al piacere della buona tavola)
Carpaccio di pesce spada affumicato con pomodorino e bottarga
e blinis di saraceno e crudo tropicale
€ 15.00
Spaghetti chitarra nel guazzetto di mare e pane aromatizzato al pomodoro
€ 15.00
Bianco di pescatrice a cottura lenta con pomodorino
e gnocchetti di polenta ai due grani
€ 19.00
Sorbetto al mandarino con scorzette di limone e suprema di pompelmo rosa
€ 8,00
Servizio, pane e coperto sono compresi nel prezzo delle pietanze.
Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla
preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento
dell’ordinazione.
(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)
Promozione “Business Lunch”
Dal mercoledi al venerdi (non festivi) scegli di pranzare in un ambiente tranquillo e rilassante, scegliendo
dalla nostra carta e usufruendo di uno sconto del 20% (escluso vino e proposte a prezzo fisso e non
cumulabile con altre promozioni)
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