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Re Sugo
Antipasti
Ø
Selezione
Salumi
di formaggi maremmani · � 8,00 ALLERGENI · 7
di “Silvano Mori” · � 8,00 ALLERGENI · 1, 9
Lo Sformatino di verdure del giorno con crema al formaggio · �
Polpa di cinghiale stagionato con radicchio, uvetta e pinoli · �
Crostone
7,00 ALLERGENI · 3, 7
8,00 ALLERGENI · 8
di scamorza affumicata all’aceto balsamico · � 6,00 ALLERGENI · 1, 7
Polenta fritta con salsiccia in crema · �
6,00 ALLERGENI · 1, 5
¹
Tagliatelle lavorate al caffè con gorgonzola e noci · � 9,00 ALLERGENI · 1, 3, 7, 8
tel. +39 334 7759095
[email protected]
www.leversegge.it
Tortello maremmano al ragù di manzo oppure al burro e salvia · � 9,00 ALLERGENI · 1, 3, 7
Gnocchi di castagne con sugo di salsiccia · � 9,00 ALLERGENI · 1, 3
Primi
Residenza Le Versegge
Ristorante Re Sugo
Località Versegge
58100 · Braccagni · GR
Tagliatelle classiche al ragù di manzo · � 8,00 ALLERGENI · 1, 3
Rondelle di semolino gratinate con pistacchi e fonduta di formaggio · � 8,00 ALLERGENI · 1, 7, 8
La Carbonara sbagliata (come la classica ma con poca salsa di pomodoro) · � 8,00 ALLERGENI · 1, 3, 7
Crema Vellutata con le verdure del giorno · � 7,00 ALLERGENI · 1, 7
I Secondi
2
Cinghiale in bianco con arancia · � 10,00 ALLERGENI · 12
Guanciola in peposo al Morellino · � 10,00 ALLERGENI · 12
Pollo fritto con salsa di pomodoro agrodolce e le chips croccanti · � 12,00 ALLERGENI · 1, 5
Tagliata di manzo sulla rucola · � 12,00
Filetto di manzo alla griglia · � 16,00
Filetto di manzo ai tre pepi · � 16,00 ALLERGENI · 1, 7
Filetto di maiale bardellato in salsa di agrumi ed erbette · � 12,00 ALLERGENI · 1, 7
Il Tortino di pasta brisé con le verdure di stagione · � 8,00 ALLERGENI · 1, 3, 7
Le patate alle erbe · � 4,00
Insalata fresca · � 4,00
Fagioli al fiasco · � 4,00
/
Verdure al vapore con la maionese fatta da noi · � 4,00 ALLERGENI · 3, 5
Contorni
Patatine fritte· � 4,00 ALLERGENI · 5
½
Pane & Coperto
*
Coperto · � 3,00
Acqua demineralizzata (inclusa nel prezzo del coperto)
Vino bianco e rosso da tavola
¼ litro · � 3,00
½ litro · � 5,00
¹ litro · � 8,00
Birra nazionale Moretti bottiglia da 66cl. · � 4,00
Birra Becks bottiglia da 33cl. · � 3,00
Bibite in lattina Coca Cola - Fanta · � 3,00
Succo di Arancia o Mela · � 3,00
Bitter Campari · � 3,00
Caffè espresso · � 1,00
Cappuccino · � 1,50
Amari - Averna, Braulio, Capo, Lucano, Montenegro, ecc. · �
Distillati - Grappa bianca secca Nonino, Acquavite · � 3,50
Distillati di pregio - Grappa Marzadro, Poli, ecc. · � 5,00
2,50
IL RISTORANTE RE SUGO SERVE ACQUA POTABILE TRATTATA E GASATA SECONDO LE VIGENTI NORMATIVE ITALIANE: D.M. 25/2012 - D.M. 174/2004 - D.L. 31/2001
TRATTAMENTO DELL’ACQUA CON MICROFILTRAZIONE ANTIBATTERICA CON IONI D’ARGENTO. LASCIA INTATTI I
SALI MINERALI NECESSARI ALL'ORGANISMO.
L’AZIENDA DEPUR H2O DI GROSSETO ESEGUE I CONTROLLI PERIODICI A NORMA DI LEGGE SULLA QUALITÀ
DELL’ACQUA PRODOTTA DALL’IMPIANTO DI QUESTO LOCALE.
*IL RISTORANTE RE SUGO PRODUCE IN PROPRIO LA PASTA ALL'UOVO E IL PANE.
IL PESCE FRESCO PUÒ ESSERE CUCINATO SU ORDINAZIONE IN OGNI GIORNO DELLA SETTIMANA
IL FILETTO DI MANZO E LA TAGLIATA DI CONTROFILETTO SONO SOLITAMENTE COTTE A MEDIA COTTURA. NON
GARANTIAMO LA MEDESIMA QUALITÀ PER COTTURE PIÙ LUNGHE CHE TENDONO AD ASCIUGARE LA CARNE NON
FAVORENDO IL SAPORE E LA TENEREZZA DEL TAGLIO. IL FILETTO DI MANZO AI TRE PEPI E IL FILETTO DI MAIALE
BARDELLATO SONO SERVITI "AL ROSA" E NON POSSONO ESSERE "BEN COTTI".
CONFRONTATE LA TABELLA DEGLI ALLERGENI ESPOSTA NEL LOCALE E CONFRONTATELA CON QUANTO
PRESENTE NELLE PIETANZE DI QUESTO MENÙ.
I Tre Cioccolati · � 6,00 ALLERGENI · 3, 7
La Formina di caffè con la ricotta alla Sambuca · � 5,00 ALLERGENI · 1, 3, 7
Crema di arancia e cannella · � 5,00 ALLERGENI · 1, 3
Semifreddo al limone · � 5,00 ALLERGENI · 3, 7
Gelato del giorno · � 3,00 ALLERGENI · 1, 3, 7
/
Sorbetto · � 3,00
Dolci
Cheese Cake “scomposto” · � 5,00 ALLERGENI · 1, 7
3