pieghevole turismo - 5 maggio 2010.cdr
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pieghevole turismo - 5 maggio 2010.cdr
AREA TURISMO Il turismo nel Salento è oggi uno dei settori più dinamici nel panorama economico nazionale. Il recente sviluppo del turismo locale sta determinando una crescente richiesta di nuove figure professionali e nuove competenze. Il corso in Hospitality e Hotel Management si rivolge a laureati (triennale e specialistica), o vecchio ordinamento preferibilmente in discipline umanistiche (Lingue e Letterature Straniere, Lettere e Filosofia, Scienza della Comunicazione) e imprenditori del settore (per questi ultimi lo stage è facoltativo). Il corso si articola in un percorso formativo che prevede didattica in aula per 180 ore e uno stage della durata di 500 ore presso aziende turistiche di diversa tipologia. Il programma didattico è strutturato nei moduli che seguono. La partecipazione degli allievi è obbligatoria. Il corpo docente è composto totalmente da professionisti del settore alberghiero, con una pluriennale esperienza, e da docenti universitari. Lo stage di 500 ore nei diversi comparti di aziende turistiche nazionali di varia tipologia (alberghi, complessi turistici, B&B) consente ai corsisti di sperimentare sul campo le competenze acquisite. Chi siamo? Consorzio Universitario per la Formazione e l'Innovazione Training and Innovation University Consortium Nato nel 1975, Universus è un Consorzio Universitario per la Formazione e l' Innovazione che ha come soci le Università degli Studi di Bari, Lecce e Foggia, il Politecnico di Bari, la Banca Popolare di Bari e il Comune di Bari. Universus è socio ordinario di Asfor (Associazione Italiana per la Formazione Manageriale) e le sue sedi di Bari e Lecce, che dal 2001 hanno ricevuto la certificazione di qualità UNI EN ISO 9001:2000, ospitano la School of Management & Technology e la LUMAS-Lupiensis Management School. Presente sull'intero territorio pugliese, con le sue 6 sedi provinciali, Universus si propone come luogo che coniuga i bisogni di una società sempre più esigente ed attenta alla sostenibilità e alla valorizzazione delle risorse umane, con il ”piacere di imparare” lungo tutto l'arco della vita liberando la creatività, esaltando i talenti di ciascuno, accrescendo passione e senso di responsabilità per il bene comune, stimolando la progettualità individuale e collettiva. Per maggiori informazioni visita il sito: www.universus.it Corso in HOSPITALITY E HOTEL MANAGEMENT Consorzio Universitario per la Formazione e l'Innovazione Training and Innovation University Consortium LUMAS - Scuola di Management & Technology Via Regina Isabella, c/o Palazzo dei Teatini tel. 39 0832 277827 - fax 39 0832 333745 Lecce 2010 www.universus.it MODALITÀ DI ISCRIZIONE Scarica dal sito web www.universus.it la domanda di ammissione e inviala con un curriculum vitae e copia di un documento di riconoscimento entro il 24 maggio 2010 in una delle seguenti modalità: - via fax al numero 0832 333745 - via e-mail: [email protected] - a mano presso la LUMAS - Scuola di Management Universus a Lecce SBOCCHI PROFESSIONALI Gestori di alberghi, B&B e strutture ricettive in genere. MODALITA' DI PARTECIPAZIONE Il corso è a numero chiuso. Le iscrizioni sono ad esaurimento in ordine d'arrivo. Prerequisiti: buona conoscenza della lingua inglese e forte motivazione al lavoro nel settore. La quota di iscrizione è di 3,500 € (IVA inclusa) e comprende: a) vitto e alloggio nelle strutture ricettive ospitanti; b) il materiale didattico; c) le docenze; d) l'assistenza del tutor del corso; e) il servizio di assistenza allo stage; f) visite aziendali. I laureati dell'Università del Salento, i Consorziati Cotup, gli associati GAL (Alto Salento, Isola Salento, Serre Salentine, Capo Santa Maria di Leuca) e i proprietari di B&B e strutture alberghiere usufruiranno di uno sconto speciale del 40%: la quota è quindi di 1,920 €. MODALITÀ DI PAGAMENTO Acconto di € 400 con bonifico bancario a favore di: Universus, codice IBAN IT23Y0760104000000061546925 oppure tramite versamento con Bollettino Postale intestato a Universus c/c postale n° 61546925; Il saldo potrà essere versato entro la data di inizio del corso o in due rate da concordare. Programma del corso Il programma didattico è strutturato in 10 moduli d’aula e l’attività di stage aziendale. Modulo 1 | Impresa Turistica: l'Organizzazione (20 ore) Docenti: Dott. A. Di Giuseppe, Vice-Direttore Hotel S. Chiara, Lecce Prof. P. Marchetti, Università del Salento - Principi base di organizzazione alberghiera; - L'organizzazione per settori all'interno di una struttura ricettiva: differenze ed affinità; - Organigramma, ruoli e competenze; - Contabilità generale e bilancio, formazione dei prezzi alla clientela, controllo del budget. Modulo 2 | Vendita al Front Office (10 ore) Docenti: Dott. A. Di Giuseppe, Vice-Direttore Hotel S. Chiara, Lecce - La gestione delle prenotazioni; - Lo S.T.A.R. (Sales Training for Agency Reservation); - L'up-selling e il down-selling; - La vendita del walk-in; - La gestione dell'over-booking e dell'over-sale. Modulo 3 | Il Food & Beverage (12 ore) Docente: Dott. F. Ascalone, Direttore Hotel President, Lecce - Food-Production e Cost Control; - Le Derrate, Ricette e Grammature; - Il Menù. Data chiusura iscrizioni: 24 maggio 2010 Data inizio corso: 31 maggio 2010 Sede: LUMAS - Scuola di Management Universus - Lecce Stage: Luglio e Agosto 2010 Formazione in aula: Maggio-giugno e settembre 2010 Modulo 4 | Il Room Division Management (14 ore) Docente: Dott. F. Ascalone, Direttore Hotel President, Lecce - Compiti e doveri: una figura chiave dell'Hotel; - Profilo professionale; - Obiettivi e funzioni; - Housekeeping; Per qualunque informazione chiama il tuo tutor Dott.ssa Ada Prizreni al 0832 277827 o via mail: [email protected] Modulo 5 | Il settore Congressuale (10 ore) Docente: Dott. F. Ascalone, Direttore Hotel President, Lecce - La gestione dell'evento congressuale. Modulo 6 | Leadership e gestione del personale (12 ore) Docente: Dott. Ettore Ruggiero, Universus Bari - Motivazione e Coinvolgimento del Personale; - Il comportamento del Leade; - Leadership e Team; - Gestione dei Conflitti; - Valutazione dei percorsi di carriera; - Performance management e valutazione del personale. Modulo 7 | Il sistema qualità (14 ore) Docente: Ing. Nicola Stasolla, Certificatore Sistemi di Qualità, Bari - La qualita' e la customer care; - La qualita' come plus vincente; - Il marchio Ospitalità Italiana di ISNART; - Il sistema di gestione aziendale e la certificazione; - I marchi di qualità nel turismo; - La customer satisfaction. Modulo 8 | Hospitality Law (12 ore) Docenti: Prof. M. Gorgoni, Università del Salento Prof. F. Greco, Università del Salento - Legge Quadro sul Turismo (L.135 del 19/03/2001); - La responsabilità limitata e illimitata dell'albergatore; - La Normativa Igienico Sanitaria; - I Decreti Legislativi 155/97 e 109/92; - Il Sistema HACCP. Modulo 9 | Marketing Web 2.0 nel Turismo (16 ore) Docenti dell'Università del Salento - Sfide ed opportunità per l'Hotel off erte dai Social Network; - Gli strumenti di Web Marketing Turistico; - Il sito web e l'importanza di misurarne l'efficacia; - Le review online e i social network; - Brand reputation e rating: l'influenza degli User; - Generated Content nella selezione delle strutture alberghiere; - Strategie di posizionamento online, SEO & SEM, siti di riferimento vs “concetti base”; - Sistema di prenotazione Fidelio, uno dei principali; - Software di gestione alberghiera. Modulo 10 | Lingua inglese (60 ore) Docente: CLA-Università del Salento Modulo Stage (500 ore) Stage presso strutture ricettive nel periodo luglio agosto 2010