Ricetta Veggie burger

Piatti Unici
Veggie burger
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
bassa
20 min
6 min
4 persone
basso
NOTA: più il tempo di riposo delle lenticchie : almeno 2 ore
Ingredienti per i veggie burger
Lenticchie secche 250 g
Pane (mollica) 50 g
Sale fino q.b.
Erba cipollina 5 g
Paprika dolce q.b.
Pepe nero q.b.
Uova 1
PER GUARNIRE
Il veggie burger è un piatto unico vegetariano a base di lenticchie, ha
un sapore molto ricco ed è un ottimo sostituto all’hamburger di
carne. I veggie burger sono un piatto molto originale con cui dare
spazio alla creatività e sbizzarrirsi scegliendo il condimento e la
combinazione dei sapori che più si preferisce. Infatti il veggie burger
può essere accompagnato molto bene da innumerevoli tipi di salse e
può essere condito con diversi ingredienti a seconda dei gusti
Pomodori ramati 2
Panini da hamburger 4
Insalata q.b.
Sottilette 4
PER FRIGGERE
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
personali. Noi vi presentiamo una versione dei veggie burger
preparati con sottilette, pomodori ed insalata.
Preparazione
Per preparare i veggie burger prima di tutto è necessario mettere le lenticchie in ammollo (1) per circa due ore in modo da
renderle più morbide. Dopodiché lessatele in acqua bollente e scolatele per bene (2). Quindi inseritele in un frullatore con
l’uovo, l’erba cipollina e il pane che avrete precedentemente tritato finissimo (3).
Quindi frullate il tutto finchè il composto non sarà diventato omogeneo (4). Aggiungete quindi la paprika, il sale, il pepe e
frullate ancora il tutto fino ad ottenere un impasto malleabile (5) che divederete in 4 parti uguali (6).
Fatto questo plasmateli per dare loro la forma di un hamburger (7) e fateli cuocere in una padella con l’olio (8) circa 3 - 4
minuti per parte a fuoco medio. Approfittate quindi del tempo di cottura dei veggie burger per tagliare i 4 panini a metà (9).
Una volta che i vostri veggie burger avranno raggiunto un colore dorato (10), spegnete il fuoco e iniziate a posizionare sulla
metà del panino la sottiletta, la lattuga, il veggie burger di lenticchie e il pomodoro (11). Una volta terminato di inserire gli
ingredienti coprite con l’altra metà del panino e il vostro veggie burger è pronto per essere gustato (12).
Consiglio
Per rendere ancora più gustoso il vostro veggie burger aggiungete qualche salsa saporita come lamaionese o la salsa cocktail
. Potete anche aggiungere degli altri ingredienti per rendere il vostro piatto ancora più buono!
Per accorciare i tempi di preparazione dei veggie burger potete anche utilizzare le lenticchie precotte. In questo caso la dose
delle lenticchie da utilizzare è di 400 gr (sgocciolate).
Potete cuocere i veggie burger anche in forno a 200° per 8-10 minuti avendo cura di girarli prima da un lato e poi dall'altro
Curiosità
Il veggie burger è stato introdotto nel menu di Burger King nel 2002 in alcuni Paesi come L’America o l’India, dove la
percentuale delle persone vegetariane è molto alta. Tuttavia ci furono alcune discussioni che stabilirono che il veggie burger
è un piatto da considerarsi solamente per vegetariani e non per vegani (in quanto il primo veggie burger conteneva l’uovo e la
maionese).