Scegli il catering su misura.

Scegli il catering su misura.
GINO
DE ANGE
ELIS
gd
da ca
atering
Ero una briciola
quando sognavo di diventare uno chef.
Il proprietario del Sans Souci di Roma, dove allora lavoravo, stava per aprire
un ristorante italiano a New York ed io avevo una grandissima curiosità e voglia
di vedere cosa accade “nelle cucine degli altri”.
Dopo più di sei anni passati tra New York, Miami e San Francisco, torno
“a casa” e nella mia cucina, traduco l'esperienza fatta, esprimendola nel modo
più concreto, attraverso profumi e sapori mediterranei in un connubio perfetto
di prodotti, tecnica di preparazione e creatività.
La Passione.
La passione per il cibo forse l'ho sempre avuta nei miei “geni ciociari” o è nata
sin da piccolo, quando con grande curiosità ed attratto dagli odori ed i profumi
che venivano dalla cucina di casa, passavo il tempo ad osservare mia madre,
intenta ad impastare uova e farina, fingendo nei miei giochi di fare la spesa e
scegliere divertito ortaggi e verdure da cucinare.
Dopo aver frequentato la Scuola Alberghiera di Roccaraso ed una breve esperienza
in Italia, giovanissimo, parto per gli Stati Uniti.
Una piacevole abitudine: andare ogni mattina, presto, al mercato e poi in
macelleria, per scegliere quelle materie prime di assoluta eccellenza ed
esclusivamente di stagione, che una volta arrivato nel mio laboratorio, mi
diverto ogni volta a manipolare e trasformare, imponendomi sempre di mantenerne
il sapore originario, evitando di coprirlo, arricchendolo comunque di sapori
mediterranei (come il nostro meraviglioso olio extravergine di oliva), per
un gusto del palato unico!
La Qualità.
Il buongiorno si vede dal mattino
quando si sceglie la spesa migliore.
Distribuzione Alimenti
Mediterranei d'Elezione
Alleati di talento...
Complementi d’arredo
per catering e ristorazione
Quella volta che mi chiesero
l’autunno.
Quella volta che mi chiesero
le stelle.
Ogni volta una esperienza unica.
Il bello, ed aggiungo il buono del mio lavoro è proprio quello di dedicare un
momento speciale, unico, irripetibile. Mi lascio ispirare dai desideri, i gusti
e le tradizioni dei miei clienti. Mi piace incontrarli, conoscerli, domandare e
capire cosa si aspettano, cercando poi il modo di rendere il loro evento, piccolo
o grande che sia, un momento di gusto per il palato, ma anche l’occhio,
indimenticabile!
Quella volta che mi chiesero
l’azzurro.
Per il battesimo di una bimba che chiamarono Azzurra, i genitori desideravano
trasmettere a tutti i loro ospiti una sensazione di freschezza, leggerezza, sofficità
ed il bordo piscina del loro giardino meraviglioso fu avvolto dal bianco e da colori
pastello e confezionai un menu a base di spume fatte con dei sifoni espressi,
dressing con lecitina di soia, sufflè...
Il Servizio.
è stata simpatica anche quella volta che per un evento della Mercedes Benz,
mi chiesero un buffet di dessert, esclusivamente a forma di stella a tre punte
come il logo della casa automobilistica. Così come per il raduno dei motociclisti
Triumph, vollero un barbecue in cui su tutte le bistecche cotte, fosse impresso a
fuoco il logo Triumph…
Il Catering è solo su misura.
Cerimonie. Feste ed eventi. Coffee break.
Pranzi di lavoro. Personal Chef. Scuola di cucina.
La Professionalità.
La cosa più bella del mio lavoro è quando tutto finisce, si spengono le luci, si
sparecchia e posso ascoltare i commenti degli ultimi rimasti: “però!, ottimo
pranzo di lavoro!”, “…serata fantastica, mangiato divinamente...”.
E allora si, è in questi momenti che la mia soddisfazione è enorme, quando ho
la percezione che tutto è andato esattamente come il cliente si aspettava, come
aveva sempre immaginato quel momento, ed ha gustato, apprezzato piatti ricchi
di sapore, ha fatto un viaggio nel gusto, attraverso tutto ciò che più desiderava
e gli è rimasta quella voglia di voler ripetere nuovamente l'esperienza di mangiare,
assaggiare, conoscere e stupirsi.
Assecondare il cliente e confezionare per lui un evento “cucito” su misura è tra
le cose più stimolanti per me.
Piacere di conoscervi.
GDA catering
di Gino De Angelis
www.gdacatering.it
Via della Cappella, 16
00060 Formello - Roma
Fax 06.90.89.554
[email protected]
Gino De Angelis
Mobile 339.5419319
[email protected]