98 - Oenotropie

“Fuori tempo, fuori luogo, fuori di testa.
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Metropoli 2004
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James Suckling, April 2010
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Roger Sesto – Civiltà del Bere, Dicembre 2007
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The Wine Advocate, August 2009
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Toscana & Chianti News, 2009
Toscana & Chianti News, 2009
“Testamatta
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Daniel Thomases - Il Sole 24 Ore
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James Suckling, 2010
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James Suckling - WS blog
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The Wine Advocate, June 2008
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Meridiani 2007
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TESTAMATTA IGT Toscana rosso
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Allevamento:
Vinificazione:
Fiesole
100% Sangiovese
35-80 anni
Argilla e Galestro
Guyot e cordone speronato
In barriques con 6-8 follature manuali giornaliere eseguite ad
intervalli regolari
Maturazione: In barriques di rovere francese, 10% nuove,
per 18 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi.
Produzione: 15.000 bottiglie
Production zone:
Grapes:
Vineyards:
Soil:
Training system:
Vinification:
Fiesole
100% Sangiovese
35-80 years.
clay and galestro
Guyot and Spurred cordon
Fermentation takes place in open top barrels of
225 liters with 6-8 manual punch-downs per day.
Aging: The wine is aged in french barrels for 18 months
followed by 6 months in the bottle.
Quantity produced: 1250 cases
CANAIOLO IGT Toscana rosso
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Allevamento:
Vinificazione:
Fiesole
100% Canaiolo
oltre 60 anni
Argilla e Galestro
Guyot
In barriques con 6-8 follature manuali giornaliere
eseguite ad intervalli regolari
Maturazione: In barriques di rovere francese, 10% nuove,
per 18 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi
Produzione: 1.500 bottiglie
Production zone:
Grapes:
Age of the vineyards:
Soil:
Training system:
Vinification:
Fiesole
100% Canaiolo
Older than 60 years
clay and galestro
Guyot
Fermentation takes place in open top barrels
with 6-8 manual punch-downs per day.
Aging: The wine is aged in french barriques, 10% new,
for 18 months followed by 6 months in the bottle.
Quantity produced: 125 cases
COLORE IGT Toscana rosso
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Alevvamento:
Vinificazione:
Fiesole
1/3 Sangiovese 1/3 Canaiolo 1/3 Colorino
oltre 60 anni
Argilla e Galestro
Guyot
In barriques con 6-8 follature manuali giornaliere ese
guite ad intervalli regolari
Maturazione: In barriques di rovere francese per 18 mesi e affinato in
bottiglia per 12 mesi
Produzione: 900 bottiglie
Production zone:
Grapes:
Vineyards:
Soil:
Training system:
Vinification:
Fiesole
1/3 Sangiovese 1/3 Canaiolo 1/3 Colorino
more than 60 years
clay and galestro
Guyot
Fermentation takes place in open top barriques
with 6-8 manual punch-downs per day.
Aging: The wine is aged in french barrels for 18 months
followed by 12 months in the bottle.
Quantity produced: 75 cases
SOFFOCONE DI VINCIGLIATA IGT Toscana rosso
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Alevvamento:
Vinificazione:
Maturazione:
Produzione:
Fiesole
90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino
40 anni
Argilla e Galestro
Guyot
In tini di acciaio
Affinato in barriques per 15 mesi
18.000 bottiglie
Production zone:
Grapes:
Vineyards:
Soil:
Training system:
Vinification:
Aging:
Quantity produced:
Fiesole
90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino
40 years
Clay and galestro
Guyot
Fermentation is in stainless steel tanks
Aged in barrels for 15 months
1500 cases
GRILLI DEL TESTAMATTA IGT Toscana rosso
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Alevvamento:
Vinificazione:
Maturazione:
Produzione:
Fiesole
80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Canaiolo
10 anni
Argilla e Galestro
Guyot
In tini di acciaio
Affinamento in barriques per 15 mesi
30.000 bottiglie
Production zone:
Grapes:
Vineyards:
Production zone:
Soil:
Training system:
Vinification:
Aging:
Quantity produced:
Fiesole
80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Canaiolo
10 years
Fiesole
Clay and galestro
Guyot
Fermentation in stainless steel tanks
Aged in barrels for 15 months
2.500 cases
Production zone:
Grapes:
Vineyards:
Soil:
Training system:
Vinification:
Aging:
Quantity produced:
Tuscany
100% Sangiovese
10 years
Medium textured soils
Guyot and Spurred cordon
Fermentation in stainless steel tanks
In stainless steel tanks
10,000 cases
Production zone:
Grapes:
Age of the vineyards:
Soil:
Training system:
Vinification:
Aging:
Quantity produced:
Tuscany
90% Vermentino, 10% Muscat
10 years
Medium textured soils
Guyot and Spurred cordon
Fermentation in stainless steel tanks
In stainless steel tanks
10,000 cases
CASAMATTA ROSSO IGT Toscana rosso
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Allevamento:
Vinificazione:
Maturazione:
Produzione:
Toscana
100% Sangiovese
10 anni
Terreni di medio impasto
Guyot e cordone speronato
In tini d’acciaio
in tini d’acciaio
120.000 bottiglie
CASAMATTA BIANCO IGT Toscana bianco
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Allevamento:
Vinificazione:
Maturazione:
Produzione:
Toscana
90% Vermentino, 10% Moscato
10 anni
Terreni di medio impasto
Guyot e cordone speronato
in tini d’acciaio
in tini d’acciaio
120.000 bottiglie
BUGIA IGT Toscana bianco
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Allevamento:
Vinificazione:
Maturazione:
Produzione:
Isola del Giglio
100% Ansonica
80 anni
Sabbia granitica e scoglio di granito
Tipico Guyot alla gigliese
In tini di acciaio
5% in barriques, 95% in cemento per circa 15 mesi.
6000 bottiglie
Production zone:
Grapes:
Vineyards:
Soil:
Training system:
Vinification:
Aging:
Quantity produced:
Giglio island
100% Ansonica
80 years
Sand of granit and granit rocks
Typical Guyot gigliese method
In stainless steel tanks
5% in barriques, 95% cement tanks for 15 months.
500 cases
GIGLIESE IGT Toscana bianco
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Allevamento:
Vinificazione:
Isola del Giglio
100% Ansonica
80 anni
Sabbia granitica e scoglio di granito
Tipico Guyot alla gigliese
Antico metodo gigliese: Macerazione di 6 giorni a
contatto con raspi e bucce, 4 giorni di fermentazione
a contatto con le bucce e 10 giorni senza bucce
Maturazione: In vasche di cemento
Produzione: 1.800 bottiglie
Production zone:
Grapes:
Vineyards:
Soil:
Training system:
Vineyards:
Vinification:
Isola del Giglio
100% Ansonica
80 years
Sand of granit and granit rocks
Typical Guyot gigliese method
The vines are older than 80 years of age
Ancient island method: Maceration of 6 days in
contact with stems and skin, after the destemming
4 days of fermentation with skins contact and
10 days without skins
Aging: Aged in cement tanks
Quantity produced: 150 cases
CICALA DEL GIGLIO IGT Toscana bianco
Zona di produzione:
Varietà:
Età dei vigneti:
Terreni:
Allevamento:
Vinificazione:
Maturazione:
Produzione:
Isola del Giglio
100% Ansonica
80 anni
Sabbia granitica e scoglio di granito
Tipico Guyot alla gigliese
In tini d’acciaio
In tini d’acciaio
15.000 bottiglie
Production zone:
Grapes:
Vineyards:
Soil:
Training system:
Vinification:
Aging:
Quantity produced:
Isola del Giglio
100% Ansonica
80 years
Sand of granit and granit rocks
Typical Guyot gigliese method
In stainless steel tanks.
In stainless steel tanks.
1250 cases
TESTAMATTA
Bibi Graetz
Azienda Agricola Testamatta
Via di Vincigliata, 19
50014 Fiesole (FI)
Tel: +39 055 597222
E-Mail: [email protected]
Sito web: www.bibigraetz.com
‘00
Guida Veronelli
Wine Art Japan
Wine Advocate
‘01
Luigi Veronelli
Guida Veronelli
Wine Advocate
Wine Spectator
‘02
Guida Veronelli
‘03
Guida Veronelli
Wine Advocate
Wine Spectator
Guida Espresso
Vini Buoni d’Italia
‘04
Guida Veronelli
Wine Advocate
Wine Spectator
Wine Enthusiast
‘05
Wine Advocate
Wine Spectator
‘06
Guida Veronelli
Wine Advocate
Wine Spectator
‘07
Wine Advocate
Wine Spectator
92
92
92
IL SOLE
94
93
92
91
95
92
90
ECCELLENZA
5 GRAPPOLI
94
95
93
96
93
93
97
98
95
93
93