QUI - Paneciccia

PAN&CICCIA
hamburger gourmet-grill restaurant
Bere a Pan&Ciccia
Alla base della proposta gastronomica di Pan&Ciccia c’è
una selezione di prodotti e produttori fondata su pochi criteri:
qualità certificata, naturalità dei processi di produzione, rispetto dell’ambiente.
Con gli stessi criteri abbiamo scelto anche le bevande
che abbiamo riunito in questa “carta”:
birre, vini, bevande analcoliche, superalcoolici e caffetteria.
Per gli stessi motivi non proponiamo bevande alla spina;
solo la bottiglia in vetro infatti garantisce la conservazione
delle caratteristiche igieniche e organolettiche.
Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra.
(Enrico IV)
Pan&Ciccia non effettua servizio bar
PAN&CICCIA
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Pan&Ciccia non effettua servizio bar
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Bibite analcooliche
Niente multinazionali a Pan&Ciccia: anche per le bibite abbiamo cercato qualità, rispetto per i sapori,
valorizzazione del territorio.
L’Acqua
ACQUA PANNA, NATURALE
Acqua di naturale delicatezza esalta i piatti dai sapori più leggeri ed essenziali.
75CC
Euro 2,50
ACQUA SAN PELLEGRINO GASATA,
Una delle migliori acque in commercio, l’equilibrata gasatura ne aumenta la piacevolezza.
75CC
Euro 2,50
Le bibite
Abbiamo scelto le bibite di Galvanina e Lurisia aziende che, come noi, hanno
scelto la via della naturalità e della qualità.
CHINOTTO DI LURISIA
da chinotti di Savona, presidio slow-food
27,5 cl euro 3
ARANCIATA DI LURISIA
di Arance del Gargano IGP
27,5 cl euro 3
ACQUA TONICA DI LURISIA
di Lurisia, dai chinotti di Savona, presidio slow-food
27,5 cl euro 3
BIOCOLA DI GALVANINA
100% biologica, senza caffeina
33 cl
euro 3
GASSOSA DI GALVANINA
100% biologica, solo con frutta del Mediterraneo
33 cl
euro3
Pan&Ciccia non effettua servizio bar
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Le birre
Mondo complesso e meraviglioso quello delle birre. Nella nostra selezione, in continua evoluzione, un
piccolo spaccato delle diverse sfaccettature di questo incredibile prodotto dell’uomo e della terra.
Solo piccoli produttori artigianali, di diverse nazionalità, e solo in bottiglia, perché solo la bottiglia di vetro
conserva i sapori così come i mastri birrai li hanno realizzati.
Birre bionde
KANSAS CITY DI FIVETOSIX
bionda leggera ma di personalità e sapore ricchi e corposi, colpisce nel gusto
33 cl
euro 4
JAMES BLOND DI FIVETOSIX
bionda profumata d’alta beva e sapore ricchi e corposi,
33 cl
euro 5
FLINK DI BROWER T’J
una birra non ha bisogno di un sacco di alcol per essere speciale. Una deliziosa dissetante che si gusta in
un barbecue.
33cl
euro 5,50
IPA DI BROWER T’J
deliziosa classica Indian Pale Ale
33cl
.
euro 5,50
BITTER DI WORLDTOP
dal gusto deliziosamente amaro e pulito, Great Taste Awards - 1 stella d'oro del 2013.
Gradazione alcoolica: 5,7%,
50cl
euro 7
SAISON BIOLOGIQUE DI DUPONT
Agile e beverina, secca, frizzante e dissetante ha note erbacee e corpo avvolgente. Gradazione alcoolica:
6,2%,
25 cl
euro 4,50
PUNK IPA DI BREWDOG
alta fermentazione, filtrata. le note vegetali sono bilanciati dal malto.
Gradazione alcoolica: 5.6%,
33cl
euro 5
WEISSE DI SCHNEIDER
Classica birra tedesca non filtrata né pastorizzata
Gradazione alcoolica: 5,2%,
50cl
euro 5
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Birre scure
JAMMER DI FIVETOSIX
ambrata di carattere e grande personalità; artigianale di qualità, adatta a tutti i piatti.
33cl
euro 4,50
BITTER DI ACORN BREWERY
si distingue per il suo sapore ricco e rotondo ed un amaro duraturo nel finale. .
Gradazione alcoolica: 5.6%,
50cl
€7
OBSCURA DI TROUBADOUR
IPA belga, color ramato dai sentori di frutta con leggera nota amara
Gradazione alcoolica: 8,5%
33cl
euro 5
TADDY PORTER DI SAMUEL SMITHS
Birra molto scura, corposa e dal gusto di malto tostato. Ideale con le carni di manzo.
Gradazione alcoolica: 5%
33cl
euro 5
TRAPPISTES DI BRASSERIE DE ROCHEFORT 10
molto scura a riflessi rossi; sa di frutta secca, caffè . Va servita a temperatura di cantina.
Gradazione alcoolica: 11,3%,
33cl
euro 5
Birre speciali
SAISON D’ERPE DI GLAZEN TOREN
Saison ad ingredienti scelti. Molto gradevole: gusto agrumato di pompelmo e limone.
Gradazione alcoolica: 7%
75cc
euro 15
GRAND CRU DI RODENBACH
Lambic Ambrata, molto equilibrata con note di aceto di mela, ciliegie, amarene, vaniglia.
Gradazione alcoolica: 7%
75cl
euro 24
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I vini
Solo vini italiani -e in gran parte del territorio veneto- privilegiando vini naturali e biodinamici, i prodotti
della migliore ricerca enologica o di giovani, intraprendenti e coraggiose aziende agricole italiane.
Vini Bianchi fermi
Bolle
SINE BALDESSARI ,POVO DITRENTO
Chardonnay dosaggio. zero,
Gradazione alcoolica : 13%
27 euro
VIOLA SOAVE DOC, FONGARO, RONCÀ
100% uva Durella . Asciutto, morbido e
vellutato, la sua freschezza cede il passo a note
tostate e di frutta esotica che regalano un
assaggio intenso. Finale elegante e equilibrato.
Gradazione alcoolica : 12,5%
24 euro
euro 25
ADARMANDO, TREBBIANO IGT, TABARRINI, PG
Trebbiano spoletino, sa di frutta eagrumi, per
un sapore morbido fresco e sapido.
Gradazione alcoolica : 14%
Euro 27
ASOLO PROSECCO DOCG, CASE PAOLIN, VOLPAGO
DEL MONTELLO
Eleganza e raffinatezza lo rendono unico come
aperitivo e in abbinamento c con piatti a base di
pesce e della cucina mediterranea.
Gradazione alcoolica : 11,5%
Euro15
MAI SENTITO! VERDICCHIO IGT “LA STAFFA”,
STAFFOLO
Torbido nel bicchiere, ha naso intenso e vinoso;
il frutto è croccante e vivo, così come la parte di
frutta secca è franca e netta. Lungo e
persistente, molto sapido e minerale.
Gradazione alcoolica : 11,5%
19 Euro
OMOMORTO MENTI, MONTEBELLO V.NO
100% Durello fermentato nei propri lieviti,
millesimato
Gradazione alcoolica 11%
Calice euro 4,50/ bottiglia euro 20
PROSECCO CASA COSTE PIANE VALDOBBIADENE
Valdobbiadene naturale, raccolto e lavorato a
mano,
Gradazione alcoolica 11%
Bottiglia: €19
FRIULANO COLLIO DOC DI BRANKO, CORMONS
Vino ampio, caldo.Importante per profumi e
sapori, fresco per un affinamento in acciaio con
una parte affinata in tonneau.
Gradazione alcoolica : 14%
KALLSTADTER 2007 KOEHLER-RUPRECHT
Bianco tedesco, blend di Riesling dell’annata.
Gradazione alcoolica 13%
Euro 25
KALLSTADTER 2014 KOEHLER-RUPRECHT
Bianco tedesco, blend di Riesling dell’annata.
Gradazione alcoolica 12%
Euro 15
MONTESERONI GARGANEGA IGP, FILIPPI, SOAVE
Sapore pieno, morbido, elegante e persistente.
Gradazione alcoolica : 13%
Calice euro 4 / bottiglia euro 19
OTTO, SOAVE CLASSICO DOC, PRÀ, MONTEFORTE
D’ALPONE
struttura fruttata con una netta freschezza
minerale e una decisa sapidità.
Gradazione alcoolica : 12,5%
Calice euro 4 / bottiglia Euro 16
LUGANA MARANGONA, POZZOLENGO
100% Turbina. Vino fresco, profumato di frutti
bianchi, struttura non invadente molto bevibile.
Gradazione alcoolica : 12,5%
Calice euro 4 / bottiglia Euro 16
I FRATI LUGANA DOC, 2015 CÀ DEI FRATI, SIRMIONE
vino bianco dalla beve particolarmente
piacevole, fresco, dotato di grande finezza ed
eleganza
Solo al calice, Euro 5
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Vini Rossi
VALPOLICELLA CLASSICO DOC MARION,
VERONA
Profumo ampio ed elegante con note di frutta
matura, Sapore asciutto, robusto, pieno e
persistente
Gradazione alcoolica: 12,5%
Calice Euro 4,50/ bottiglia Euro 18
DOC VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO
SUPERIORE MONTE DEI RAGNI, FUMANE
intenso,robusto e corposo, tannico.....vero
fratello minore dell’amarone.
Gradazione alcoolica: 15%
bottiglia Euro 49
ROSSO DELL’ARMONIA TENUTA L’ARMONIA,
MONTECCHIO MAGGIORE
Blend di Cabernet franc e merlot, barbera e tai
biodinamico non filtrato.
Gradazione alcoolica: 14%
Calice Euro 4/ bottiglia Euro 18
GIOIA DELL’ARMONIA TENUTA L’ARMONIA,
MONTECCHIO MAGGIORE
Vino senza compromessi, Non filtrato, da uve
diraspate a mano su graticci artigianali
Calice Euro 5,50/bottiglia Euro 27
LOSNA OVADA DOCG, ROCCO DI CARPENETO
Fermentato in acciaio, solo con lieviti selvaggi, e
macerazioni prolungate, 13%
Calice Euro 5/bottiglia Euro 21
RAPP BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE DOCG
ROCCO DI CARPENETO,
Barbera del Monferrato Superiore docg,
ottenuta da sole uve barbera provenienti dai
vigneti Gaggero e Vicario
Gradazione alcoolica: 14%
Calice Euro 5/ bottiglia Euro 21
KAIROS ROSSO VENETO IGP, ZYMÈ KAIROS, SAN
PIETRO INCARIANO
Blend di Garganega, Trebbiano toscano,
Sauvignon Blanc, Chardonnay e altri
Gradazione alcoolica: 15%
Eur 49
CAPALÒT 2010 BAROLO DOCG SANTAMARIA
CUNEO
100% Nebbiolo da Barolo varietà Lampie e
Michet. Profumo ampio, sofisticato, con note di
viola, frutti rossi maturi, spezie, liquirizia. Gusto
fresco e ricco, robusto ed elegante, secco,
durevole, pieno e persistente.
Gradazione alcoolica: 14,5%
Euro 39
FRERÒT 2014 NEBBIOLO DELLE LANGHE DOC,
SANTAMARIA, CUNEO
100% Nebbiolo. . Profumo etereo, con note
floreali e fruttate, secco, armonioso, morbido,
pieno e di persistenza, dai tannini dolci.
Gradazione alcoolica: 14%
Euro 16
MORELLINO DI SCANSANO DOCG, PODERE 414,
MAGLIANO
blend di Sangiovese, Ciliegiolo, alicante,
Colorino. Ha il carattere della Maremma,
impetuoso e generoso.
Gradazione alcoolica: 13,5%
Euro 16
Q500 2014 PINOT NERO IGT, BALDESSARI, POVE DI
TRENTO
Pinot Nero che sorprende, perché non
manifesta alcuna presenza di scontata ciliegia:
al palato il sentore è floreale.
Gradazione alcoolica: 13%
Calice Euro 5/ bottiglia Euro 26
MITHAS, VALPOLICELLA SUPERIORE DOC, 2012,
CORTE SANT’ALDA, MEZZANE DI SOTTO
Valpolicella superiore DOC, dal sapore
minerale accompagnato da spezie, dal pepe con
un finale sottile, rigoroso e molto lungo.
Gradazione alcoolica: 14%
Euro 49
ROSSO DI MONTALCINO DOC, 2013, GREPPO DI
BIONDI SANTI, MONTALCINO
Sangiovese grosso 100%. Profumo intenso, con
sentori di vaniglia. Sapore armonico,
strutturato, caldo, sapido e persistente
Gradazione alcoolica: 13%
Euro 49
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Caffetteria
Per la nostra caffetteria non potevamo che scegliere tre produttori d’eccezione:
Giamaica Caffè, di Gianni Frasi, ultima caffetteria a fiamma rimasta in funzione,
Casino di Caprafico, straordinario coltivatore di cereali di altissima qualità
Damman, uno dei migliori produttori di Tè al mondo
L’ESPRESSO DI GIAMAICA
CAFFÈ
LISCIO O MACCHIATO
€1,10
CORRETTO GRAPPA/PRUGNA
€1,50
DOPPIO
€2,20
DECAFFEINATO
caffeina minore di 0,10g su 100g
€1,20
GLI ORZI DI CASINO DI
CAPRAFICO
ORZOMONDO
ORZO ALL’ANICE
preparatI per infusione in pressofiltro.
€2
IL TÈ
TÈ VERDE DAMMAN
uno dei tè più pregiati al mondo. Leggermente
speziato
€3,50
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Il bar
GRAPPE
GRAPPE NONINO, POLI, BASSANINA
euro 3
STRAVECCHIO BRANCA
euro 3
CAPOVILLA DISTILLATO DI PRUGNE
SELVATICHE
euro 5,50
LIQUORI
SAMAROLI ISLE OF JURA
euro 5,50
JACK DANIEL’S 10 CL,
euro 4,50
AMARI
BACARDI RESERVA 10 CL,
euro 4,50
CHARTREUSE VERT
euro 5 ,50
OPAL NERA
liquore alla liquirizia
euro 3
CHARTREUSE JAUNE
euro 6
CAPOVILLA RUM
euro 7,50
BRANCAMENTA, MONTENEGRO
euro 3
GIN TONIC
HENDRICK’S GIN, BULLDOG GIN, BOMBAY
GIN
euro 5,50
BOTANIC
Euro 7
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