Cocktail di benvenuto in Sala Camino Spritz, Bellini, Prosecco

Cocktail di benvenuto in Sala Camino
Spritz, Bellini, Prosecco Superiore di Valdobbiadene
Succhi di frutta (Ananas, Pompelmo, Arancia)
Martini Dry, Martini Sweet, Aperol, Campari;
Perle di melone di Cantalupo, Fragole su ghiaccio;
Olive di Gaeta; Scaglie di grana con capperi di Lipari
Sfoglie tiepide farcite ai wurstel, al formaggio agli spinacini
Tartellette con lardellino di Colonnata e miele fuso
Bruschettine al paté di bosco, alle olive, ai pomodori e basilico,
ai paté di carciofi, al patè di fegatini alla Toscana
L’angolo dei frittini in tempura in Sala Camimo
Fiori di zucca farciti con mozzarella e acciughe
Arancine mignon allo zafferano, Crema marchigiana
Zucchine, melanzane, funghi, peperoni e carciofi;
Pizzette al pomodoro e mozzarella, Panelle con neonata,
Anellini di mare
Acciughe impanate
Basilico, salvia
L‘angolo dei formaggi in Sala Camino
Selezione di formaggi alla salvia, ai mosti vinosi, al fieno, al
peperoncino
Ricottine fresche in bellavista
Treccione di bufala di Mondragone
Caprino con salsa di arancia amara e al pistacchio
Pecorino di Pienza alle mostarde di agrumi
Pane alle noci, alle olive e focaccia
L’angolo del salumiere in Sala Camino
Taglieri in bellavista con:
Salsiccette di Siena, Corallina nostrana, Grana fina di Norcia,
Lonzino, Coppiette, Finocchiona
Nduia
Prosciutto selezionato di Norcia tagliato a mano
con pane alle noci, alle olive e focaccia
SERVIZIO A TAVOLA IN SALA PALAIS
Raviolini con limone e speck croccante
Paccherotti trafilati con burrata, pomodoro e basilico
***
Suprema di lattonzolo di cinta senese al balsamico di Modena
Fagiolini in fascetto al bacon
Patate mascotte
Wedding cake
Trionfo di pan di Spagna con chantilly e fragoline di bosco
APERITIVI E ANTIPASTI A BUFFET
Il servizio sarà accompagnato da:
Acqua liscia e gasata
Vini Rossi e Bianchi da scegliere in abbinamento alle pietanza
Bollicine
Caffe, amari e grappe