Procedure per OSA - SUAP - Unione dei Comuni Valle del Metauro

NOTIFICA DI INIZIO ATTIVITA’ PER LA REGISTRAZIONE DEGLI STABILIMENTI DEL
SETTORE ALIMENTARE POST PRIMARIO
PROCEDURE OPERATIVE RELATIVE ALL’OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE
Disposizioni per la notifica e la relativa registrazione degli stabilimenti del settore alimentare (art.6 Reg.
CE n.852/2004), nell’ Area Vasta n. 1 a seguito della pubblicazione della DGR 2232/2009 e Decreto
n.13 del 27.01.2010 della P.F. Veterinaria e Sicurezza Alimentare della Regione Marche.
In data 27 gennaio 2010 è entrata in vigore la Deliberazione di Giunta Regionale n.2232 del
28.12.2009 relativa all’approvazione di nuove linee guida applicative del Regolamento CE
n.852/2004. Con tale deliberazione sono state abrogate la D.G.R. 741/2006, la DGR
340/2007 e l’allegato A della DGR 339/2006 ed è stato stabilito che la tariffa da versare per la
registrazione di una qualsiasi attività del settore alimentare è pari a Euro 50. In applicazione
della DGR 2232, il Dirigente della P.F. Veterinaria e Sicurezza Alimentare in data 27 gennaio
2010 ha emanato il Decreto n.13, approvando le modalità concernenti le nuove disposizioni
relative alla registrazione degli stabilimenti del settore alimentare post primario e la modulistica
unica regionale che l’Operatore del Settore Alimentare (OSA) post primario deve utilizzare per
la presentazione della notifica ai fini della registrazione dell’attività.
INIZIO ATTIVITA’
L’OSA che intende iniziare un’attività di produzione, trasformazione, confezionamento,
deposito, trasporto, somministrazione, distribuzione o vendita di prodotti alimentari presenta, al
Dipartimento di Prevenzione della ASUR MARCHE – Area Vasta n. 1 (via Ceccarini n.38 61032
Fano) e copia al Comune nel quale ha sede lo stabilimento (o nel caso di mezzo di trasporto o
vendita su aree pubbliche, in assenza di laboratorio o deposito correlati, al comune di
residenza dell’OSA), una notifica redatta sul Modello di Notifica di Inizio Attività riportato in
allegato (ALLEGATO N.1).
Alla notifica devono essere allegati tutti i documenti indicati nell’ALLEGATO N.2.
Considerato che, nel Decreto della P.F. Veterinaria e Sicurezza Alimentare n.13/2010,
non viene fornita nessuna indicazione sulla relazione tecnica sui requisiti in materia d’igiene, si
ritiene opportuno continuare ad utilizzare i modelli previsti dalle vecchie Linee Guida.
In particolare, l’ ALLEGATO N. 1A, può continuare ad essere utilizzato per tutte le
attività escluse le manifestazioni temporanee, e l’ ALLEGATO N.1B (a cui sono state
apportate lievi modifiche rispetto a quello presente nelle vecchie linee guida), nel caso di
manifestazioni temporanee di cui all’articolo 7 della L.R. 30/05. Nell’ALLEGATO 1C vengono
fornite le indicazioni per la compilazione delle relazioni tecniche di cui sopra.
La presentazione della notifica debitamente compilata e completa dei documenti da
allegare consente all’operatore del settore alimentare di poter iniziare subito l’attività.
Si segnala che la registrazione delle tabaccherie munite di tabella speciale non segue
le procedure di tali linee guida ma quelle previste dalla Deliberazione della Giunta Regionale
n.1194 del 15.09.2008 (trasmessa a tutto il personale SIAN via e-mail in data 29.09.08)
SUBENTRO
L’OSA che intende subentrare in un’attività già registrata presenta una notifica con le
stesse procedure di cui al punto precedente. Nel caso di subentro in cui non siano intervenute
modifiche (relativamente alla struttura e tipologia di attività) non sarà necessario allegare la
relazione tecnica e la piantina planimetrica, ma sarà sufficiente presentare una specifica
dichiarazione, secondo il modello riportato in allegato (ALLEGATO N.6). È comunque
opportuno che l’OSA si accerti che i documenti agli atti della pubblica amministrazione siano
completi ed ancora attuali.
MODIFICHE
L’OSA che intende modificare gli elementi strutturali di uno stabilimento e/o la tipologia
produttiva presenta una notifica con le modalità sopra indicate, allegando la nuova planimetria
e relazione tecnica.
CESSAZIONE
L’OSA che intende cessare un’attività già registrata invia, entro 30 giorni dalla chiusura
dell’attività, una comunicazione al Dipartimento di Prevenzione della Zona territoriale n.3 ed in
copia al Comune in cui ha sede lo stabilimento.
TRASPORTO
A) I mezzi di trasporto da registrare singolarmente tramite Notifica sono:
1) le cisterne e gli altri contenitori adibiti al trasporto delle sostanze alimentari sfuse a
mezzo di veicoli;
2) i veicoli adibiti al trasporto degli alimenti surgelati per la distribuzione ai dettaglianti;
3) i veicoli adibiti al trasporto delle carni fresche e congelate e dei prodotti della pesca
freschi e congelati.
B) Gli altri automezzi non compresi tra quelli di cui sopra e funzionalmente connessi allo
svolgimento dell’attività dell’operatore del settore alimentare, vanno segnalati nella
relazione tecnica allegata alla notifica di avvio dell’attività.
C) Un OSA che effettua esclusivamente attività di trasporto con automezzi che non
rientrano tra quelli da registrare singolarmente, deve presentare la notifica per l’attività di
trasporto (nel quadro A del modulo di notifica barrare la voce ALTRO e indicare trasporto).
Nella relazione descriverà i diversi mezzi di trasporto impiegati.
In base ai chiarimenti forniti dal dirigente della P.F. Veterinaria e Sicurezza Alimentare si
precisa che:
• un automezzo che trasporta nel cassone granaglie o verdura allo stato sfuso non
rientra tra quelli da registrare singolarmente ma tra quelli associati funzionalmente ad
un’attività.
• Un OSA proprietario di un mezzo di trasporto e di due o più cisterne (interscambiabili
sullo stesso automezzo) deve presentare una notifica per ogni cisterna.
Il Direttore del Dipartimento di Prevenzione
Dott. Massimo Agostini