programma evento - Accademia Italiana della Cucina
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programma evento - Accademia Italiana della Cucina
Accademia Italiana della Cucina Delegazioni di Isernia e Hong Kong Accademia dei Georgofili Sezione Sud-Est Infinite gocce d’oro Incontro di studi Sala castello Pandone VENAFRO (IS) 30/31 maggio 2014 PROGRAMMA Venerdì 30 maggio Primo pomeriggio Arrivo dei partecipanti all’Hotel Dora di Pozzilli (IS) S.S. 85 Venafrana km 24,600 Ore 17,00 Visita alla Città di Venafro: Incontro al Parco degli Ulivi – Saluti di: Emilio Pesino - Presidente Parco Regionale degli Ulivi Sebastiano Delfine - Università degli Studi del Molise Visita guidata dalla dott.ssa Manuela Martone: Duomo - Venafro romana - Museo di Santa Chiara Ore 20,30 Cena in Hotel Sabato 31maggio ore 10,00 Castello Pandone In collegamento in video-conferenza con la Delegazione A.I.C. di Hong Kong Incontro di studi Coordina Ida Di Ianni Accademico A.I.C. Delegazione di Isernia Saluti istituzionali Antonio Sorbo - Sindaco di Venafro Vittorino Facciolla – Assessore Agricoltura e Ambiente Regione Molise Giovanna Maria Maj Delegato A.I.C. di Isernia Savio Pesavento Delegato A.I.C. di Hong Kong Vittorio Marzi Presidente sezione Sud-Est Accademia dei Georgofili Nicola Mastronardi Direttore Biblioteca Comunale di Agnone Relatori Da Hong Kong Susanna Bidoni, Cristina Carusillo, Cristiano Maestrini Il piacere dell’incontro Laura Dell’Erba Proprietà benefiche e salutistiche dell’olio extravergine di oliva Mario Stasi Tipicità e specificità delle qualità Aurina di Venafro, Gentile di Larino, Paesana Bianca delle colline del Volturno Pasquale Di Lena L'olio nella cultura e nella gastronomia regionale e mediterranea Stefano Bassanese (da Hong Kong) e Renato Moresco (da Venafro) Degustazione guidata e commento critico sugli olii molisani Ore 14,00 pranzo Hotel Dora di Pozzilli Durante il pranzo Renato Morisco Accademico dei Georgofili condurrà alla degustazione guidata degli olii Aurina di Venafro, Gentile di Larino, Paesana bianca delle colline del Volturno chiarirà il ruolo e la cottura degli olii di alta qualità in rapporto al cibo in generale e la reciproca esaltazione nei piatti previsti dal menu. Ore 17,00 Chiusura dei lavori L’incontro di studi si terrà in collaborazione con: Comune di Venafro, Parco Regionale degli Ulivi, Università degli Studi del Molise E il patrocinio di: Assessorato Regionale all'Agricoltura e all’Ambiente, Soprintendenza ai Beni Culturali del Molise, Provincia di Isernia, Comune di Isernia, Camera di Commercio di Isernia, Associazione Città dell'Olio, Produttori molisani olio. Comune di Agnone, Biblioteca Comunale Baldassarre-Labanca: Esposizione di due manuali antichi riferiti all’olio Memorie intorno ai 62 saggi diversi di olio - Giovanni Presta Napoli (1788) Istruzioni sulla nuova manifattura dell’olio - Domenico Rinaldi Accademia dei Georgofili (1779)