Castello di Poppiano - Slow Food Godo e Bassa Romagna

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Castello di Poppiano - Slow Food Godo e Bassa Romagna
Castello di Poppiano
Vino, Olio e Storia nel Chianti Colli Fiorentini
La storia dei Guicciardini è indissolubilmente legata al Castello di Poppiano, una possente costruzione
medioevale con un triplice giro di mura costruito intorno all’ anno mille come fortezza a difesa esterna di
Firenze , che appartiene ininterrottamente ai Guicciardini da almeno nove secoli.
La Fattoria sulle colline intorno al Castello di Poppiano è stata per secoli centro di attività agricole dei
Guicciardini che, seppur coinvolti nella vita pubblica di Firenze, sempre curarono i loro possedimenti in
campagna.
Attualmente , la Fattoria del Castello di Poppiano si estende su 265 ha dei quali 130 ha vigneti e 47 ha
oliveti, progettati per una agricoltura razionale e rispettosa dell’ ambiente.
l Castello di Poppiano si trova nella DOCG “Chianti Colli Fiorentini”. I vecchi impianti degli anni 60-70 sono
sono quasi totalmente stati reimpiantati col criterio unico di “fare qualità”. La maggior parte dei vigneti è
impiantata a Sangiovese affiancato da uve complementari ,Ciliegiolo, Merlot, Cabernet, Syrah , Viognier.
Il percorso della visita guidata che ci verrà proposta è il seguente:
- Cantina di vinificazione , maturazione - invecchiamento
- Frantoio del Castello di Poppiano
- Vinsantaia della torre grande , dove sono collocati i passitoi dell’ uva ed i caratelli
per la maturazione del vinsanto. A conclusione sarà possibile ammirare lo splendido
paesaggio circostante dal terrazzo della torre.
- Degustazione di tre vini accompagnati da pane, olio (bruschetta) e affettati,
- Vinsanto con cantuccini
La visita è fissata per :
SABATO 14 NOVEMBRE ore 10,00
CASTELLO DI POPPIANO – MONTESPERTOLI
A fine visita ci recheremo alla Cantinetta del Nonno ( a pochi km ), storico locale di San
Casciano, segnalato da Osterie D'Italia per gustarci la cucina del territorio:
Il menù :
-Crostini toscani ,al cavolo nero,fettunta all’olio novo,torta di verdure con salsa di pecorino.
-Ribollita
-Penne al sugo di selvaggina
-Peposo alla fornacina.
-Grigliata con salsicce,rosticciana,Bistecca alla fiorentina
-Fagioli burrini all’olio novo,erbette di campo stufate.
- Schiacciata alla fiorentina,cantuccini e vin santo.
Vini: selezionati dall'Oste
Il costo della visita comprensiva di tutto quanto elencato nel programma
60,00 euro per gli accompagnatori e gli amici non soci -
:
55,00
euro per i soci e
Le prenotazioni per i soli 30 posti disponibili possono effettuarsi telefonando al 347 4524084 oppure
scrivere [email protected]
www.slowfoodgodo.it
facebook : slowfood godo

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