Germania in Tavola A4

La nuova associazione interculturale a Prato
Viale Galilei, 184 - 59100 Prato- Tel 0574 695414 - Fax 0574 463111 – mailto: [email protected]
Il luogo comune “Würstel con crauti” ha spesso dominato l’ idea della cucina
tedesca che ci facciamo in Italia. Come non è vero che tutti gli italiani mangiano
solo spaghetti e pizza, anche ai tedeschi piace variare.
E come in Italia, anche in Germania la cucina è profondamente regionale.
Questa volta vi presentiamo la cucina del Sud della Germania; e qui siamo
molto fortunati:
WANGEN, la città tedesca gemellata con Prato da più di 20 anni, si trova
esattamente al confine tra la Baviera e la Svevia – e la cucina locale ne vive con
una varietà e originalità notevole dei cibi.
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La nuova associazione interculturale a Prato
Viale Galilei, 184 - 59100 Prato- Tel 0574 695414 - Fax 0574 463111 – mailto: [email protected]
I ristoranti
Venerdì
25 settembre 2009
Ristorante
Il Palazzolo
Via Mazzini, 37/39
59100 Prato
0574 - 40 07 30
Sabato
26 settembre 2009
Ristorante Salomè Hotel Datini
V.le Marconi, 80
59100 Prato
0574 - 56 23 48
Domenica
27 settembre 2009
Ristorante
La Loggia
Via Cantagallo, 79
59100 Prato
0574 - 46 04 57
La Loggia
Il costo
Il cuoco
Norbert Zartl
Costo del menu a persona
€ 25,00
(bevande escluse)
Per partecipare alla manifestazione
bisogna prenotare direttamente in uno dei
ristoranti partecipanti.
I posti sono limitati – affrettatevi !
Appassionato della
sua cucina locale
viene da WANGEN,
per presentarci nelle
tre serate la sua
cucina preferita.
Un menu legato alla
birra - visto che
siamo nel periodo
del Oktoberfest
Le Birre
Birra Hefeweizen della Birreria “Gutmann” – D 85135 Titting (Baviera)
Birra Chiara della Birreria “Nordbräu” – D 85055 Ingolstadt (Baviera)
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La nuova associazione interculturale a Prato
Viale Galilei, 184 - 59100 Prato- Tel 0574 695414 - Fax 0574 463111 – mailto: [email protected]
Il Menu
ANTIPASTI (BUFFET)
PRIMO
Schwartenmagen
Una specie di soppressata; un salame cotto che
viene servito con aceto e cipolla
Fleischpflanzerl
Polpette di carne macinata con cipolla e
prezzemolo
Allgäuer Kässpatzen
Pasta fresca con formaggio emmenthal e cipolla
SECONDO
Schweinshaxenscheiben mit Knödel und Kraut
Maultaschen
Pasta ripiena con carne di vitella, rosolata con
Cipolla
Ossobuco di stinco di maiale con gnocchi e crauti
DESSERT (BUFFET)
Schwäbischer Kartoffelsalat
Apfelkiacharl
Fette di mela fritte in pasta con cannella
Insalata di patate con brodo
Obatzter
Crema di formaggio bavarese piccante
Bayrische Creme
Budino bavarese con vaniglia
Bayrischer Wurstsalat
Insalata di salame cotto con formaggio
Kirchweihnudeln
Biscotto con pasta lievitata
Radi
Allgäuer Käseplatte
Ravanelli al sale
Scelta di formaggi della regione dell’ Algovia.
Tutto accompagnato con pane tedesco
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