Per consultare il programma dei corsi

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Durante i nostri corsi HAPPY COOKING i nostri Chef dimostrano come
realizzare interamente le varie ricette del tema della serata. La
prenotazione dei corsi si effettua con registrazione presso il nostro punto
vendita esclusivamente previo versamento della quota di acconto di
€ 10,00 per l’iscrizione. I corsi iniziano alle ore 21.00 e terminano intorno
alle 23.30
€ 22,00 a corso
I corsi HAPPY COOKING TRAINING sono i nostri corsi di cucina
interattivi dove ci si può, per esempio, cimentare direttamente con il taglio
delle verdure o sfilettare il pesce sotto la supervisione dei nostri Chef.
Anche questi corsi iniziano alle ore 21 e la prenotazione si effettua solo con
registrazione presso il nostro punti vendita previo versamento della quota
di acconto di € 20,00 per l’iscrizione
€ 45,00 a corso
CORSI DI CUCINA
Per informazioni e prenotazioni:
Savona – P.zza Guido Rossa 7
Terrazza Darsena- zona Crescent
 019811574 - 3285825577
 [email protected]
La “cara e vecchia”
pentola a pressione
Mercoledì 8
Febbraio
ore 21
La pentola a pressione si rivela un utile alleato in cucina,
amico soprattutto dei regimi alimentari ipocalorici conditi
da un tocco di praticità. Permette infatti di cuocere gli
alimenti ad una pressione superiore a quella ambientale,
riducendo sensibilmente i normali tempi di cottura. La
cottura ad elevate temperature migliora la digeribilità degli
alimenti, e, considerato il tempo di cottura inferiore, non
altera le vitamine. Stufati, ossibuchi, costine di manzo,
polpo..tutto in metà tempo e ricco di gusto!
Dolci di mele
Mercoledì 15
Febbraio
ore 21
Mercoledì 15
Marzo
ore 21
Martedì 21
Marzo
ore 21
ritroviamo in tutte le culture. Era un piatto modesto, di
solito, servito in una scodella che scaldava anche le mani di
chi la stringeva, ma così ricco di sapore e profumo che è
giusto celebrarlo e ridargli il posto che merita. Sane e
confortanti, semplici o elaborate, le zuppe si cucinano in
tutto il mondo..ed esiste una zuppa per ogni occasione!
I molluschi
Martedì 28
Febbraio
ore 21
Vongole, ostriche, capesante, cannolicchi..i molluschi sono
sempre un piacere per il palato e permettono di preparare
piatti semplici ma anche di grande effetto!Antipasti, primi
piatti di pasta, zuppe e secondi.. sempre gustosi e con i
sapori intensi e unici dei frutti di mare!
“Tutto in crosta”
Martedì 7
Marzo
ore 21
In cucina, avvolgere i cibi in una specifica crosta
rappresenta un importante metodo di cottura, che
consente di preservare i sapori naturali degli ingredienti,
permettendo di portare in tavola pietanze che, al magico
momento della rottura di questa “corazza”, sprigionano i
grandi aromi creatisi all’interno!
E’ giusto che i “Buoni dentro”, le frattaglie, tornino
protagonisti e trionfalmente si ritaglino in cucina il posto
che meritano. Sono ingredienti poveri e dimenticati, ma
gustosi e nutrienti..ricchi di ferro, di potassio, costituiscono
una efficace riserva di proteine e, nel complesso, hanno
anche pochi grassi. Trippa, Coda, Bianco e Nero,
Diaframma.. Anche nel resto del mondo, le frattaglie sono
usate per piatti davvero sfiziosi!
Cocotte..
tutto in una pentola!
Zuppe & soups dal mondo
Martedì 21
Febbraio
ore 21
I dolci alla ricotta sono freschi, leggeri e gustosi..
Piacevoli in tutte le stagioni e per qualsiasi occasione.
Si abbinano piacevolmente a frutta, cioccolato, caffè e
spezie.. Dolci golosi ma con molte meno calorie!!
“buoni dentro”
Nuove idee per i grandi classici dolci di mele..
Amati da grandi e piccini per il loro unico sapore e
profumo..un dolce squisito appena sfornato e perfetto
anche dopo alcuni giorni! Ideali a qualsiasi ora del giorno e
anche come dessert a fine pasto
Niente di più nutriente di questo antico piatto che
Dolci di ricotta
Martedì 28
Marzo
ore 21
Cucinare cibi sani e gustosi tutti in una pentola come
facevano i nostri nonni.. Pietanze che restano sempre
semplici ma di grande effetto, da degustare in modo
conviviale a tavola.
Una cocotte, un pizzico di fantasia culinaria da chef, una
spolverizzata di spirito artigianale.. ed ecco il massimo della
raffinatezza in cucina ed in tavola!
HAPPY COOKING TRAINING
Giovedì 23 Febbraio ore 21
Frittelle dolci..
bomboloni, krapfen, donuts, sofficioni..
Giovedì 23 Marzo ore 21
Bocconcini & stuzzichini..
pane x canape’, gnocco fritto, piccoli
calzoni, pate’, mousse salate..