Untitled - Dolce Frégate Provence

Benvenuti al ristorante Mas des Vignes,
il nostro chef vi invita a scoprire i sapori provenzali grazie agli ingredienti dell’AMAP des Olivades.
Welcome to Le Mas des Vignes restaurant,
Our Chef and his team invite you to taste the unique Provencal savours from the AMAP des Olivades products.
L’AMAP – LE COLTIVAZIONI DES OLIVADES
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Associazione per il Mantenimento dell’Agricoltura Contadina
4 ettari di verdure a pieno campo
3,5 ettari di frutteti di diverso tipo
Concimi organici senza pesticidi né erbicidi
Consegna di ceste di frutta e verdure fresche ogni due giorni
Consumiamo i nostri prodotti di stagione: la garanzia del sapore e la qualità del prodotto serviti a tavola.
LA FERME DES OLIVADES - AMAP
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Association for the Preservation of Local Farming in France
4 hectares of open vegetable fields, 3.5 hectares of orchards
Organic inputs without pesticides or herbicides
The delivery of vegetables and fruits every tow days
Let’s eat seasonal products: the guarantee of the real taste and the product quality in your plate.
Cari clienti,
Il ristorante vi accoglie tutte le sere dalle ore 19 alle ore 21.30.
Il Maitre dell’hotel è a vostra disposizione per eventuali consigli e/o ordinazioni.
Vi auguriamo una buona serata
Dear guest,
The restaurant is open every evening from 7.pm to 9.30 pm.
The Maître D is at your disposal for any wishes and / or pre-order.
Let us wish you a good time.
Per i vostri bambini (di 3 a 12 anni)
For your children (from 3 to 12)
MENÙ INFANTILE - 18€ (non disponibile in Luglio e Agosto)
CHILDREN MENU (not available during July and August)
Pietanza principale e dessert (bambini al di sotto dei 12 anni)
Main course and dessert (for children under 12)
Cena gratuita per i bambini al di sotto dei 2 anni che alloggiano in hotel
The meal is free of charge for children under 2 staying at the hotel
Prezzo netto, servizio compreso.
Net price, including service.
Antipasti
La zucchina
Squisita zucchina della Ferme des Olivades farcita in stile Riviera, vongole e uova dle Mediterraneo
€ 14
Il pomodoro
Pomodoro del signor Vuillon pressato come una lasagna al tartufo e crema di Burrata
€ 17
Il granchio
Granchio alla mimosa, salsa americana, crostini, erbe matte e ravanelli
€ 18
L'uovo
Uovo con asparagi verdi e ventresca con peperoni di Espelette, crema di lardo
e fettina di pane
€ 16
Terra e mare
Il camérone
Camerone con scaglie di tartufo, cappellini al dente con pomodoro e parmigiano
€ 32
Il rombo
Filetto di rombo con finocchio secco, risotto con legumi biologici e succo iodato
€ 29
Il manzo
Filetto di manzo in millefoglie su patata arrostita, salsa al vino rosso della casa
€ 32
Il maiale
Maiale di Mont Ventoux cotto a bassa temperatura, semola al basilico
e verdure di Farme des Olivades, salsa di tajine
Le carni proposte sono di origine francese, spagnola, italiana o tedesca.
€ 29
I Formaggi
La selezione del nostro Maitre Esperto in Formaggi Grosso
€ 16
Selection by our Master Cheese merchant Grosso
Dessert
Baba bakoua
Baba bakoua , tartare di mango e ananas della passione, sorbetto creolo
€ 15
Limone
Limone sotto forma di una torta tradizionale, sorbetto della casa
€ 15
Il miele di Frégate
Il cuore di Frégate sotto forma di gelato al miele, croccante e coulant al cioccolato
€ 15
Ciliegia
Una ciliegia in biscotto morbido, sorbetto artigianale alla menta pepata
€ 15