Scopri i partecipanti al Workshop - Fondazione Giangiacomo Feltrinelli

 Partecipanti al Workshop Internazionale a Bogotà (9 e 10 ottobre 2014)
Alimentazione e nutrizione per un futuro sostenibile:
Dialogo tra ricerca, educazione e industria
Diomarina Vivas Barragàn
Laureata in Biologia, specializzazione in Tecnologie Alimentari, Università
Centrale del Venezuela nel luglio 2012. Attualmente frequenta il corso di
specializzazione in Qualità presso la Facoltà di Farmacia Universidad Central
de Venezuela.
Professor a contratto nell’abito del corso Prodotti della pesca presso la Sezione
dell'Istituto di Scienze e Tecnologie Alimentari dell'Università Centrale del
Venezuela.
Elizabeth Valoyes Bejarano
Nutrizionista e Dietista presso la Universidad Nacional de Colombia e laureata
in Storia pressa la Universidad del Valle. È Professore presso la Universidad
Nacional dal 2009 per i seguenti insegnamenti: sistemi agroalimentari,
antropologia alimentare, diritto in materia di sicurezza alimentare e nutrizionale.
Ricopre inoltre il ruolo di Ricercatrice presso l’Osservatorio sull’Infanzia e
l’Osservatorio sulla Sicurezza Alimentare e Nutrizionale.
Adriana Marcela Gutiérrez Castaneda
Avvocato, docente in diritto americano con specializzazione in “Proprietà
intellettuale e Tecnologie” presso l'Università di Boston. Ha completato gli
studi post-laurea presso l'Università di Harvard (Harvard e la Harvard Law
School) in “Risoluzione dei Conflitti e Governance”. Possiede una vasta
esperienza sui temi di sviluppo e regolamentazione della proprietà
intellettuale e dell'innovazione.
Attualmente è Segretario del Dipartimento di Scienza, Tecnologia e
Innovazione presso Cundinamarca.
Nella sua carriera si è occupata, in qualità di avvocato, di assistenza alle
aziende per le contrattazioni in merito alla proprietà intellettuale e di
consulenza nell’ambito dell’integrazione di strategie per la gestione sociale delle tecnologie e
dell'innovazione. In qualità di membro fondatore del MIT, Enterprise Forum- capítulo Colombia e il
coloquio colombiano de Harvard, si è occupata dell’organizzazione di forum internazionali e attività
accademiche focalizzate sulla promozione dell'innovazione sociale e produttiva.
Carlos Maria Zuluaga Dominguez
Ingegnere chimico, Master in Scienze e Tecnologie Alimentari e dottorando in
Ingegneria Chimica presso l'Università Nazionale di Colombia.
Dal 2008 sta conducendo una ricerca presso l'Istituto di Scienze e Tecnologie
Alimentari, Università Nazionale di Colombia, in diversi progetti finanziati da enti
statali colombiani, tra cui: Selezione di indicatori fitochimici attraverso l’utilizzo del
naso elettronico per la classificazione di prodotti dell'apicoltura e programma
strategico per la valorizzazione di prodotti dell’apicoltura colombiana attraverso
l'innovazione e lo sviluppo tecnologico.
Jacqueline Ortiz Escobar
Corso di laurea specialistica in Ingegneria alimentare (UTA- Ecuador) e
Dottorato in Business Administration (URJC-Spagna) con particolare attenzione
all’agribusiness rurale.
Coordinatore dell'Unità di Ricerca di Tecnologie alimentari (2006 - 2010) e
dell'esecuzione di numerosi progetti di ricerca finanziati da enti nazionali e
internazionali, nel campo della tecnologia alimentare, focalizzati sulla
valorizzazione dei prodotti realizzati dalle organizzazioni contadine.
Attualmente, Coordinatore della Scuola di Ingegneria alimentare e moduli didattici “Principi di tecnologia
alimentare e l'imprenditorialità”.
Claudia Estella Hernàndez Londono
Ingegnere Chimico, Laurea magistrale in Scienze - Biologia e dottoranda in
Ingegneria Chimica presso l'Università Nazionale di Colombia. Specialista in
Management della Formazione presso l'Università Cattolica di Manizales. Ha
lavorato a progetti di ricerca dell'Istituto Sinchi in ambito della valorizzazione della
frutta amazzonica.
In passato ha ricoperto la carica di professoressa per il corso di “Food
Engineering” presso l'Università del Rio delle Amazzoni. Attualmente sta ultimando
la sua tesi di dottorato sul “Modellamento della shelf-life del miele prodotto dalle
api colombiane api”.
Gustavo Ricardo de Gumucio del Villar
Il Dott. Gumucio del Villar ha conseguito il titolo di Ingengnere chimico presso
la Universidad de San Francisco Xavier di Chuquisaca; ha inoltre conseguito
un M.Sc. in Tecnología Química nell’ Instituto Químico de Sarriá, a
Barcellona, in Spagna e un M.Sc. in Informatica Applicata presso la
Universidad Mayor y Real de San Francisco Xavier. Tra i principali incarichi
che ha ricoperto vi sono la collaborazione con Industrias Agrícolas Bermejo
S.A. IABSA Bermejo, il ruolo di docente presso la Facoltà di Tecnologia della
Universidad Mayor y Real de San Francisco Xavier dal 1985, la carica di
Direttore del Laboratorio Universitario de Informática e del Centro de Procesamiento de Información
CPDI. È stato inoltre Presidente della Federación Universitaria de Docentes presso la Universidad
Mayor y Real de San Francisco Xavier e valutatore presso la Acreditación del CEUB e Mercosur.
Attualmente ricopre la carica di Direttore dell’Instituto de Tecnología de Alimentos.
Paolo Ponti
Laureato nel 1980, l'Università di Roma, Scienze Politiche con particolare
attenzione alla gestione internazionale.
Da circa un anno, dirige l'ufficio ICE – Agenzia Italiana per il Commercio Estero
Bogota, presso il quale si occupa di informare, assistere e promuovere le
aziende italiane in Colombia, e della realizzazione di indagini e ricerche di
mercato, della ricerca di partner locali, dell’organizzazione di eventi
promozionali (missioni in Italia e azioni per Fiere a Colombia).
E’ stato direttore dell'Ufficio di Toronto in Canada (2005/2010) ed è stato vice
direttore dell'ufficio ICE di Parigi (1996-2000).
Marta Cecilia Quicazàn
Ingengere chimico, Marta Quicazán, è Professore Associato presso la
Universidad Nacional de Colombia, a cui è associata dal 1978.
Attualmente è coordinatrice del Laboratorio de Análisis Instrumental de
Alimentos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos-ICTA de la
Universidad Nacional Colombia. Guida inoltre il gruppo di ricerca dell’ICTA
relativo al controllo qualità degli alimenti e sviluppo di nuovi prodotti.
Ricopre anche il ruolo di coordinatrice da parte della Universidad Nacional
de Colombia, in collaborazione con l’ Istituto Italo Latinoamericano (IILA),
delle azioni della Rete Regionale Andina delle istituzioni che operano nel
settore delle scienze e tecnologie alimentari. Attualmente gestisce il
programma di ricerca “Programa en Alternativas para la Generación de
Valor en Productos Apícolas en Colombia a través de la Innovación y el Desarrollo Tecnológico”.
Carmen Velezmoro Sànchez
Ha conseguito la specializzazione di Ingegnere degli Alimenti presso la
Universidade Estadual de Campinas in Brasile. È attualmente Professore
presso il Dipartimento di Ingeneria degli Alimenti presso la Facoltà di
Industrie Alimentari. Ha ricoperto le cariche di coordinatrice del corso di
Laurea di tecnologie alimentari (2003-2005) e di direttrice della Scuola di
Specializzazione (2005-2008). Dal 2010 è attualmente il direttore dell’ufficio
per la gestione della ricerca.
Nel corso della sua carriera si è occupata di: elaborazione di strategie di
ricerca e loro implementazione; gestione amministrativa di progetti di
ricerca; coordinamento di attività di capitalizzazione e disseminazione di
attività di ricerca; relazioni internazionali per la realizzazione di attività di ricerca e promozione per
la raccolta di fondi per la ricerca a livello nazionale e internazionale.
Adriana Senior
Adriana Mojica Senior, economista internazionale, specializzata in Marketing
presso l'Università di San Diego; Master in Business Administration presso
Universidad de los Andes; Master of Global Management Freeman School of
Business presso la Tulane University, e coinvolta nel Curso Integral de
Defensa Nacional - CIDENAL 2013.
Dal 2004 ricopre il ruolo di Presidente dell'International Colombia Corporation
- ICC ed è membro della giunta e consiglio direttivo del settore agricolo e
dello sviluppo rurale.
Recentemente la rivista Semana, la Fundación Liderazgo y Desarrollo, e Telefónica Movistar le
hanno conferito il Premio per i migliori 30 dirigenti della Colombia 2014, incoraggiando gli
investimenti diretti nel settore agricolo, attraverso agroalimentare e competitivi modelli - modelli
MACS della sua paternità, nato per migliorare la qualità della vita dei produttori rurali