TORTA DI CAROTE

TORTA DI CAROTE
Tempo di preparazione 30 minuti di preparazione + 40 di cottura
Difficoltà Media
Ingredienti:
300 gr di carote
1 bustina di lievito
300 gr di farina 00
50 gr di farina di mandorle
180 gr di zucchero
90 gr di olio di semi
3 uova
1 bustina di vanillina
Zucchero a velo
• 1 Rompere le uova separando i tuorli dall'albume.
• 2 In un recipiente versare 300 g di zucchero e i tuorli. Mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.
• 3 In un altro recipiente versare i bianchi d'uovo e sbatterli fino a montarli a neve.
• 4 Unire i due composti in un unico recipiente e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• 5 Aggiungere la farina tipo "00" e la farina di mandorle.
• 6 Aggiungere l'olio di semi e le carote.
• 7 Imburrare la teglia e versare il composto.
• 8 Infornare a 180° C per 30 minuti, dopodichè abbassare a 170° e proseguire per altri 10 minuti.
Verificare la cottura utilizzando uno stecchino.