SPECIALI MCP Macchina cuocipasta automatica

SPECIALI
MCP
PTBS- BR220
Modello
MCP
Macchina cuocipasta
automatica
CARATTERISTICHE E FUNZIONALITÀ
• Carico acqua in vasca AUTOMATICO SU TUTTI I MODELLI
• Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza
• Controllo automatico della temperatura con uscita RS485 per
acquisizione parametri HACCP ed impostazione tempo cottura
+ reintegro acqua per eliminazione residui superficiali a fine ciclo (amido)
CARATTERISTICHE TECNICHE GENERALI
Recipiente
•Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316 e finitura SB (scotch brite) spessore
25/10 e pareti in acciaio inox AISI 316 spessore 25/10
Intercapedine (versioni indirette)
•Intercapedine con fondo e pareti in acciaio inox AISI 304 spessore 25/10
Coperchio
•Coperchio in acciao inox AISI 304 spessore 12/10, con molle bilanciate e maniglia atermica
Telaio, strutture portanti e pannellature
•Struttura portante in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10
•Isolamento termico garantito da pannelli in fibra di roccia
ad alta densità
•Rivestimenti esterni in acciao inox AISI 304 finemente satinato
spessore 10/10
Basculamento del cesto
•Basculamento automatico con attuatore elettrico
Riscaldamento
Riscaldamento gas diretto
•Bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox AISI 304
•Accensione tramite piezoelettrico manuale e fiamma pilota
•Rubinetto valvolato di sicurezza con termocoppia
•Griglia di scarico fumi
•Set Ugelli per i vari tipi di gas
Riscaldamento elettrico indiretto - con intercapedine
•Riscaldamento tramite resistenze corazzate in lega INCOLOY.
•Termostato di sicurezza resistenze con blocco riscaldamento per sovratemperatura o livello acqua insufficiente
•Controllo pressione intercapedine attraverso pressostato di lavoro e valvola di
sicurezza a peso tarata a 0,5 bar, valvola di depressione e manometro
•Controllo livello acqua visivo
•Tensione di alimentazione standard 3x400V~50Hz
Riscaldamento vapore indiretto - con intercapedine
•Riscaldamento tramite vapore (da rete utente) con elettrovalvola
•Controllo pressione intercapedine tramite valvola di sicurezza a peso tarata a 0,5
bar, valvola di depressione e manometro
OPTIONAL E ACCESSORI
•Quadro di controllo separato (a muro o su piantana)
•Carico automatico e controllo di livello dell’acqua in intercapedine con sonde
•Controllo automatico di temperatura con uscita RS485 per acquisizione dei parametri HACCP + stampante
PTBS
Pentola basculante
con mescolatore
CARATTERISTICHE E FUNZIONALITÀ
• Carico acqua in vasca AUTOMATICO SU TUTTI I MODELLI
• Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza
• Controllo automatico della temperatura con uscita RS485 per acquisizione
parametri HACCP ed impostazione tempo cottura + reintegro acqua per eliminazione residui superficiali a fine ciclo (amido)
CARATTERISTICHE TECNICHE GENERALI
Recipiente
•Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316 lucido spessore da 20 a 30/10 e
pareti in acciaio inox AISI 304 spessore da 20 a 25/10
Intercapedine (versioni indirette)
•Intercapedine con fondo e pareti in acciaio inox AISI 304 spessore da 15 a 20/10 Coperchio
•Coperchio in acciao inox AISI 304 spessore 15/10, con molle bilanciate e maniglia atermica
Telaio, strutture portanti e pannellature
•Struttura portante in lamiera zincata spessore 30/10
•Isolamento termico garantito da pannelli in fibra di roccia ad alta densità
•Rivestimenti esterni in acciao inox AISI 304 finemente satinato spessore 10/10
Basculamento del recipiente
•Basculamento automatico a livello costante con asse anteriore
con centralina oleodinamica
•Pulsanti di salita e discesa
Riscaldamento
Riscaldamento elettrico indiretto - con intercapedine
•Riscaldamento tramite resistenze corazzate in lega INCOLOY con potenza regolabile attraverso regolatore di energia
•Termostato di sicurezza resistenze con blocco riscaldamento per sovratemperatura o livello acqua insufficiente
•Controllo del livello acqua in intercapedine con rubinetti di max./min.
•Controllo pressione intercapedine attraverso pressostato di lavoro e valvola di
sicurezza a molla tarata a 0,5 bar, valvola di depressione e manometro
•Tensione di alimentazione standard 400V 3P 50Hz
Riscaldamento vapore indiretto - con intercapedine
•Riscaldamento tramite vapore (da rete utente) con valvola parzializzatrice che
consente una immissione graduale del vapore in intercapedine
•Controllo pressione intercapedine tramite valvola di sicurezza a peso tarata a 0,5
bar, valvola di depressione e manometro
OPTIONAL E ACCESSORI
•Quadro di controllo separato (a muro o su piantana)
•Rubinetto di scarico frontale in ottone cromato da 2” a corpo conico
•Scarico Frontale con valvola a sfera da 3” o 4”
•Mescolatore a velocità regolabile
•Carico automatico e controllo di livello dell’acqua in intercapedine con sonde
•Flex con doccia
•Impostazione tempo di cottura con timer + buzzer
•Controllo automatico di temperatura con uscita RS485 per acquisizione parametri
HACCP
•Controllo automatico di temperatura con uscita RS485 per acquisizione dei parametri HACCP + stampante
MCP
PTBS- BR220
Modello
SPECIALI
BR220
Brasiera basculante
con mescolatore
DOTAZIONE STANDARD
• Carico acqua in vasca con rubinetto monoforo
• Controllo automatico della temperatura ed impostazione tempo
di cottura con uscita RS485 per acquisizione parametri HACCP
• Mescolatore con motore oliodinamico ad una velocità
CARATTERISTICHE TECNICHE GENERALI
Recipiente
• Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316 lucido spessore da 13mm e pareti
in acciaio inox AISI 304 spessore 25/10
Coperchio
• Coperchio in acciaio inox AISI 304 spessore 15/10, con molle bilanciate e maniglia atermica
Telaio, strutture portanti e pannellature
•Struttura portante in lamiera zincata spessore 30/10
•Isolamento termico garantito da pannelli in fibra di roccia ad alta densità
•Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato spessore 10/10
Basculamento del cesto
•Basculamento automatico a livello costante con asse anteriore e con centralina
oleodinamica
•Pulsanti di salita e discesa
Riscaldamento
Riscaldamento gas diretto
•Bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox AISI 304
•Accensione tramite piezoelettrico manuale e fiamma pilota
•Rubinetto valvolato di sicurezza con termocoppia
•Griglia di scarico fumi
•Set ugelli per i vari tipi di gas
OPTIONAL E ACCESSORI
•Quadro di controllo separato (a muro o su piantana)
•Controllo automatico di temperatura con uscita RS485 per acquisizione dei parametri HACCP + stampante
•Mescolatore con inversione di marcia
BR220
Set ugelli per adattamento a vari tipi di gas
Griglia di scarico fumi
Rubinetto valvolato di sicurezza: con termocoppia
Termostato di sicurezza
Basculamento con centralina oleodinamica
Mescolatore con rotazione alternata
Flessibile con doccia
Imballo gabbia legno
Ricambi consigliati per un anno
Controllo automatico della temp HACCP + RS485
Temporizzatore con cicalino
Controllo automatico della temp HACCP + RS485 + stampante
Carrello termico fisso
Carrello termico basculante
V: vapore
IE: el. indiretto
G: gas diretto
* Tensione d’alimentazione:
3x400V~50Hz
. standard
optional
* no
-
BR220/G
.
.
.
.
.
.
*
*
.
.
*
*
*
Note: il peso a vuoto del modello
BR 220/G é di 780 Kg
MCP
Valvola di sicurezza intercapedine
Griglia di scarico recipiente
Set ugelli per adattamento a vari tipi di gas
Griglia di scarico fumi
Rubinetto valvolato di sicurezza: con termocoppia
Termostato di sicurezza
Basculamento automatico cestello attuatore elettrico
Pressostato di lavoro
Rubinettone di scarico 2“
Carico acqua automatico
Imballo gabbia legno
Ricambi consigliati per un anno
Prolunga camino
Carico acqua in intercapedine + elettrovalvola acqua + sonda
Reintegro acqua automatico temporizzato
Controllo automatico della temp HACCP + RS485
Temporizzatore con cicalino
Controllo automatico della temp HACCP + RS485 + stampante
Carrello termico fisso
Carrello termico basculante
10/V 10/IE 10 G 20V 40V 20 IE 40 IE 20 G 40 G
.
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*
*
-
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-
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.
PTBS
V/N
.
Valvola di sicurezza intercapedine
.
Rubinetto monoforo con bocchetta orientabile
Rubinettone di scarico 2“
*
Termostato di sicurezza
Basculamento automatico con attuatore elettrico/pistone oleodinamico .
Griglia di scarico recipiente
*
Pressostato di lavoro
.
Mescolatore con metore elettrico una velocità
Imballo gabbia legno
*
Ricambi consigliati per un anno
*
Carico acqua in intercapedine + elettrovalvola acqua + sonda
Controllo automatico della temp HACCP + RS485
*
Temporizzatore con cicalino
*
Controllo automatico della temp HACCP + RS485 + stampante
*
Mescolatore a velocità regolabile
*
Mescolatore a rotazione alternata
*
Flessibile con doccia
*
Carrello termico fisso
*
Carrello termico basculante
*
Potenza (kW)
IE/N
.
.
*
.
.
*
.
.
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Consumi
Matano H Metano L Vapore
m3/h
kg/h
m3/h
60
70
100
Capacità
litri
Dim. Esterne
LxPxH mm
Dim. Recipiente
AxBxC mm
Gas
Elettrica
MCP 10V
MCP 15V
MCP 20V
100
150
210
800x900x900
900x900x900
1250x1000x900
400x600x565
480x650x565
720x800x565
-
0,5*
0,5*
0,5*
G.P.L.
kg/h
-
MCP 10E
MCP 15E
MCP 20E
100
150
210
800x900x900
900x900x900
1250x1000x900
400x600x565
480x650x565
720x800x565
-
17*
25*
-
-
-
-
MCP 10G
MCP 15G
MCP 20G
100
150
210
800x900x900
900x900x900
1250x1000x900
400x600x565
480x650x565
720x800x565
24
24
39
0,5*
0,5*
0,5*
1,83
2,17
3,25
2,21
2,95
4,43
2,46
3,43
5,15
-
MODELLO
MCP 2x10V
MCP 30V
MCP 40V
100+100
150+150
210+210
1600x900x900 2x(400x600x565)
1800x900x900 2x(480x650x565)
2500x1000x900 2x(720x800x565)
-
1*
1*
1*
-
-
-
2x60
2x70
2x100
V: vapore
IE: el. indiretto
G: gas diretto
* Tensione d’alimentazione:
3x400V~50Hz
MCP 2x10E
MCP 30E
MCP 40E
100+100
150+150
210+210
1600x900x900 2x(400x600x565)
1800x900x900 2x(480x650x565)
2500x1000x900 2x(720x800x565)
-
2x17*
2x25*
-
-
-
-
-
MCP 2x10G
MCP 30G
MCP 40G
100+100
150+150
210+210
1600x900x900 2x(400x600x565)
1800x900x900 2x(480x650x565)
2500x1000x900 2x(720x800x565)
2x24
2x24
2x39
1*
1*
1*
3,66
4,34
6,50
4,42
5,90
8,60
4,92
6,86
10,30
-
. standard
optional
* no
Note: il peso a vuoto del modello
BR 220/G é di 780 Kg
Capacità
litri
Dim. Esterne
LxPxH mm
PTB-S 100/V
PTB-S 150/V
PTB-S 200/V
PTB-S 300/V
100
150
200
300
1300x1245x1050
1300x1245x1050
1450x1250x1050
1950x1200x1150
Ø600x420
Ø600x540
Ø760x500
Ø960x500
1
1
1
1
60
65
85
100
PTB-S 100/IE
PTB-S 150/IE
PTB-S 200/IE
PTB-S 300/IE
100
150
200
300
1300x1245x1050
1300x1245x1050
1450x1250x1050
1950x1200x1150
Ø600x420
Ø600x540
Ø760x500
Ø960x500
13
17
25
37
-
Capacità
litri
Dim. Esterne
LxPxH mm
Dim. Recipiente
ø i x H mm
Gas
Elettrica
220
1600x1350x900
Ø960x340
24
2,2
MODELLO
MODELLO
BR 220/G
Dim. Recipiente Potenza (kW) Consumi
ø i x H mm
Potenza (kW)
ICOS PROFESSIONAL Srl - Via Della Fossa, 11 - 33080 ZOPPOLA (PN) - Tel. 0434 574498
Web: www.icosprofessional.it - Mail: info @icosprofessional.it - Mail PEC: [email protected]
G.P.L.
kg/h
1,87
Consumi
Matano H Metano L Vapore
m3/h
kg/h
m3/h
2,58
2,58
-