Scienze integrate Chimica Elementi>Alimenti

S. Morettini - A. Machado
Scienze integrate
Chimica Elementi>Alimenti
(Seconda edizione)
Destinazione
Ordine e indirizzo di scuola
Materia
Scuola secondaria di secondo grado /
2° anno degli Istituti Professionali, Servizi
per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
2° anno degli Istituti Professionali, Servizi sociosanitari
Scienze integrate
Chimica
La proposta culturale e didattica
Il progetto del libro
La chimica per la cucina, ad alta leggibilità, con strumenti per la verifica delle competenze.
Il Volume presenta i contenuti teorici.
✲✲ Lezioni su doppia pagina scandite in blocchi, per capire subito.
✲✲ Pagine gialle del chimico: strumento di consultazione veloce su elementi e composti.
✲✲ Elementi/alimenti: speciali lezioni dedicate all’alimentazione.
✲✲ Schede In cucina.
Il Quaderno delle competenze presenta i contenuti pratici, con rimando alle lezioni.
✲✲ Laboratorio: esperienze guidate, legate alle lezioni.
✲✲ Problemi con soluzione passo per passo in digitale.
✲✲ Elementi/alimenti: speciali esercizi e laboratori dedicati all’alimentazione.
✲✲ "Mi preparo per la verifica delle conoscenze".
✲✲ "Mi preparo per la certificazione delle competenze".
Gli autori
S. Morettini e A. Machado hanno al loro attivo molte opere scolastiche di successo, in particolare nel settore dei
Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera.
L’opera
La derivazione dalla precedente edizione
✲✲ La chimica per la cucina.
✲✲ Leggibilità controllata e nuovi strumenti per l’inclusione.
✲✲ Possibile monitoraggio sistematico delle competenze in itinere.
Morettini - Scienze integrate - Chimica Elementi>Alimenti - Poseidonia scuola
Dove il materiale è cambiato
✲✲ Incrementato il materiale specifico per l’alimentazione e la cucina: nel Volume, con schede in cucina e lezioni
elementi/alimenti; nel Quaderno delle competenze, con laboratori ed esercizi elementi/alimenti. In questo modo è più
facile interessare gli alunni a una materia percepita come estranea al curricolo.
✲✲ Nuova rubrica "Commenta l'immagine".
✲✲ Nuova rubrica "Mi preparo per la verifica delle competenze".
✲✲ Tutti i problemi con soluzioni svolte passo per passo in digitale (problem solving secondo il modello OCSE-PISA): è
più facile la gestione inclusiva del tempo in classe, per esempio con la LIM; tutoring per lo studio individuale.
✲✲ Volume "Strumenti per una didattica inclusiva", per non lasciare indietro nessuno: ogni lezione del corso è
riproposta in versione semplificata, con un esercizio di completamento sui contenuti minimi per ogni blocco di testo.
I nuovi contenuti. Conformità al Codice di Autoregolamentazione AIE - Settore educativo
Questa opera risponde all’articolo 25 del Codice di Autoregolamentazione del settore editoriale educativo, vincolante
per i soci AIE (Associazione Italiana Editori), che prevede che “La nuova edizione di un libro deve caratterizzarsi per
sostanziali aggiornamenti scientifici o didattici e comunque deve differire dalla precedente per almeno il 20% dei
contenuti”
Composizione dell’offerta
Per lo studente
Articolazione
dei volumi
Pagine
Contenuti
digitali
Descrizione dell'offerta
Volume unico
1° biennio
+ Quaderno delle
competenze
Strumenti per una
didattica inclusiva
ISBN
Prezzo
ISBN
Carta + Versione digitale
Versione digitale
Prezzo
132
+ 108
MEbook
+ Libro+Web
978-88-4826081-7
18,40
978-88-4826085-5
15,71
120
MEbook
+ Libro+Web
978-88-4826087-9
5,30
978-88-4826089-3
4,53
- Le informazioni e i prezzi in euro sono aggiornati al settembre 2015. I prezzi sono validi fino al 31-01-2016.
Per l’insegnante e la classe
Materiali
per l’insegnante
Guida per il docente (Lesson Plan, organizzazione del corso
per competenze; Registro delle competenze; Verifiche delle
conoscenze; Materiali aggiuntivi "Rispondi alle domande",
"Commenta l’immagine", "Problemi"; Verifiche di
recupero; Verifiche per la certificazione delle competenze;
Trascrizione di tutti test delle lezioni; Soluzioni)
Pagine
256
Contenuti digitali
MEbook online e offline
Morettini - Scienze integrate - Chimica Elementi>Alimenti - Poseidonia scuola
Il digitale integrativo
Con quali
modalità
di accesso
per gli utenti
Tipologia
di digitale
Tipo di
piattaforma
utilizzata
MEbook
ONLINE/OFFLINE
(studente)
Piattaforma
Libro+Web e
MEbook
Desktop (Win,
Mac e Linux),
Tablet (Android,
iOs, Windows),
Smartphone
(Android e iOs)
Registrazione a
mondadorieducation.it
Lezioni multimediali
Video
Videolaboratori
Esercizi commentati passo per passo
Test autocorrettivi
MEbook
ONLINE/OFFLINE
(docente)
Piattaforma
Libro+Web e
MEbook
Desktop (Win,
Mac e Linux),
Tablet (Android,
iOs, Windows),
Smartphone
(Android e iOs)
Registrazione a
mondadorieducation.it
Tutti i materiali digitali presenti nel
MEbook studente più Materiali per il
docente (Lesson Plan, verifiche e tavole
di programmazione modificabili in Word,
soluzioni)
Libro+Web
(studente
e docente)
Piattaforma
Libro+Web e
MEbook
Desktop, Tablet
e Smartphone
(via browser)
Registrazione a
mondadorieducation.it
Archivio Materiali digitali di Chimica
Per quali
devices
Contenuti integrativi
Area docenti Materiali aggiuntivi e Guida
modificabile in Word
Classe virtuale
Campus di
Biologia,
Chimica, Scienze
della Terra
(docente)
Piattaforma
Libro+Web e
MEbook
Desktop, Tablet
e Smartphone
(via browser)
Area ad accesso
libero e area riservata
con registrazione a
mondadorieducation.it
Materiali di aggiornamento, formazione e
didattica (news, materiali per la didattica
inclusiva, progetti, laboratori, webinar)
Contenuti digitali disciplinari (video,
lezioni LIM, lezioni multimediali, verifiche
modificabili aggiuntive, tutorial, glossari)
[LEGENDA]
MEbook
Il libro digitale, utilizzabile online e offline, arricchito di
strumenti per la personalizzazione e di Contenuti Digitali
Integrativi. Disponibile anche in versione KIDS, con contenuti
e strumenti dedicati alla scuola primaria, e in versione EXTRA,
concepito per favorire l’accessibilità e impiegare le tecnologie
del web semantico.
Libro+Web
La piattaforma di apprendimento online che raccoglie i libri
digitali, i contenuti multimediali, gli strumenti per la creazione
di risorse e i canali per la formazione.
Campus
I portali disciplinari che organizzano i contenuti digitali delle
varie materie, insieme a materiali aggiuntivi utili per la
didattica, l’aggiornamento, la preparazione della classe alle
prove INVALSI o all’Esame di Stato.
Caratteristiche tecniche dell’edizione a stampa
Formato
Colori
Tipo carta
23 cm
x 28.5 cm
quattro
patinata
Grammatura
minima carta
Copertina
Legatura
75 grammi
4 colori
brossura cucita
Morettini - Scienze integrate - Chimica Elementi>Alimenti - Poseidonia scuola
Rapporto con il cliente
Condizioni contrattuali
I libri di testo in versione a stampa sono pienamente fruibili dall’acquirente, nei limiti della normativa sulla
protezione del diritto d’autore.
Le fotocopie per uso personale del lettore possono essere effettuate nei limiti del 15% di ciascun volume dietro
pagamento alla SIAE del compenso previsto dall’art. 68, commi 4 e 5, della legge 22 aprile 1941 n. 633.
Le riproduzioni effettuate per finalità di carattere professionale, economico o commerciale o comunque per uso
diverso da quello personale possono essere effettuate a seguito di specifica autorizzazione rilasciata da CLEARedi,
Centro Licenze e autorizzazioni per le Riproduzioni Editoriali, corso di Porta Romana n. 108, 20122 Milano, e-mail
[email protected] e sito web www.clearedi.org.
I libri di testo in versione digitale interattiva e i contenuti digitali integrativi online sono usufruibili, oltre
che con limiti indicati dalla normativa sul diritto d’autore, anche con quelli evidenziati nella loro rispettiva licenza
d’uso, le cui condizioni sono chiaramente fornite dall’editore sul sito www.mondadorieducation.it.
Customer care
Il servizio di Customer Care di Mondadori Education è attivo dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 19 per fornire supporto
a tutti coloro che vogliono mettersi in contatto con Mondadori Education.
Il cliente può contattare il Customer Care per informazioni sui prodotti, sulla loro disponibilità a magazzino, per
assistenza nel processo di registrazione al sito o nell’attivazione dei prodotti digitali e per molto altro: i nostri referenti
sono dedicati a rispondere alle specifiche esigenze di docenti, scuole, studenti, genitori e librerie.
È possibile contattare il Customer Care sia dall’Italia che dall’Estero.
Numero Verde del Customer Care dall’Italia: 800.12.39.31.
Numero del Customer Care dall’estero: +39.041.5099169.
eMail: [email protected].
Verifica della qualità
Prodotti da parte di azienda con certificazione di qualità secondo la norma ISO 9001:2008.
Ente di certificazione Bureau Veritas SpA.
La sigla ISO 9001 identifica gli standard stabiliti dall’Organizzazione internazionale per la normazione (ISO) per assicurare che il processo produttivo di una azienda sia organizzato per garantire la massima qualità del prodotto e del
servizio, in modo da soddisfare e migliorare le attese del cliente.
Osservanza di norme e di comportamenti
Proprietà intellettuale
La proprietà intellettuale, nei diversi ambiti di applicazione, viene tutelata con le seguenti modalità:
✲✲Contratto a diritto d’autore
✲✲Diritti assolti sulla riproduzione dei testi
✲✲Diritti assolti sulla riproduzione delle immagini
✲✲Diritti assolti sulla riproduzione di brani musicali, filmati, diritti connessi
✲✲Parte dei materiali di proprietà della casa editrice
Le indicazioni del curricolo
L’opera risponde alle Indicazioni nazionali del Ministero dell’istruzione per il curricolo della scuola secondaria di
secondo grado.
Morettini - Scienze integrate - Chimica Elementi>Alimenti - Poseidonia scuola
Norme riguardanti il libro di testo
L’opera risponde alle prescrizioni del Ministero dell’istruzione secondo quanto indicato nel D.M. n. 781 del 27
settembre 2013 riguardante le diverse tipologie di libri di testo, le risorse digitali integrative e i criteri pedagogici
generali.
Disponibilità del libro per Diversamente abili
La maggior parte dei libri contenuti nel catalogo Mondadori Education è disponibile per la riproduzione a favore di
studenti non vedenti, ipovedenti o con disturbi specifici di apprendimento. Per effettuare le richieste è necessario
rivolgersi alle associazioni competenti:
Biblioteca Italiana per i Ciechi "Regina Margherita" Onlus – sito web www.bibciechi.it; email: [email protected];
Biblioteca Digitale Associazione Italiana Dislessia – sito web www.libroaid.it; email: [email protected].
Codice Etico
Il Codice Etico del Gruppo Mondadori ai sensi della legge 231/2001 nasce dalla sempre maggiore attenzione del
Gruppo al tema della responsabilità sociale d’impresa e definisce l’insieme dei principi che caratterizzano le relazioni
interne e i rapporti con l’esterno dell’azienda.
La consapevolezza di questi rapporti e delle responsabilità che essi comportano è da sempre parte della cultura
aziendale del Gruppo Mondadori.
Il rispetto dei diritti inviolabili dell’uomo è essenziale. Per questo il Gruppo promuove e difende questi diritti in ogni
circostanza e ripudia qualsiasi discriminazione fondata sul sesso, sull’etnia, sulla lingua, sul credo religioso e politico e
sulle condizioni sociali e personali.
Per saperne di più: http://www.mondadorieducation.it/media/contenuti/pdf/codice_etico.pdf.
Codice di autoregolamentazione del settore editoriale educativo
Il Codice, approvato nel 2011 dall’Associazione italiana editori, impegna tutti gli operatori del settore all’osservanza
di norme e di comportamenti ispirati ai criteri di trasparenza, corretta concorrenza e tutela del consumatore,
particolarmente rilevanti per un bene sociale come il libro di testo.
Il Codice è consultabile sul sito dell’AIE: www.aie.it
Codice Polite Pari Opportunità Libri di Testo
Il Codice, approvato nel 1999 dall’Associazione italiana editori, impegna i produttori di strumenti didattici a evitare
messaggi anche implicitamente portatori di discriminazioni di genere ed anzi a favorire una cultura delle pari
opportunità nella scuola. Il Codice è consultabile sul sito dell’AIE: www.aie.it
Certificazione di bilancio – Sistemi di controllo contabile
La revisione contabile del bilancio d’impresa è effettuata da una società specializzata che ne attesta la veridicità e
l’attendibilità secondo la corretta applicazione dei principi e delle scritture contabili e il rispetto delle norme di legge
previste in materia.
Il nostro bilancio è certificato da Deloitte & Touche S.p.A.