Dall`incontro tra prodotti biologici ea km “0”, senza
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Dall`incontro tra prodotti biologici ea km “0”, senza
Dall’incontro tra prodotti biologici e a km “0”, senza eccessivi integralismi, qualche contaminazione multietnica e la creatività di Marco Capra, nascono sapori e fragranze inaspettati. Lo Chef vi guiderà in un itinerario narrato in prima persona, condividendo la sua inesauribile passione per il cibo, qualche ricetta e qualche buon consiglio per mangiare bene, in modo sano e senza essere necessariamente Chef Professionisti. Per la tipologia dei piatti e le loro preparazioni, le Cene saranno riservate ad un numero massimo di 50 partecipanti e rigorosamente su prenotazione. Questo perchè il viaggio è sempre più importante della meta... Bio&Vegan Menù di giovedì 9 ottobre 2014 Aperitivo Aperitivo all’equinacea e sambuco servito con filoncini di korasan e salsina al rafano dolce, finger food di sedano di Verona e carote in salsa di anacardi e di amaranto e verdure Antipasto Carpaccio di funghi porcini e ovoli con grana Primi Strigoli ai finferli e Bagoss Cous cous palestinese speziato Secondi a buffet Medaglioni di azuki al sesamo Frico friuliano Torta di indivia belga allo zenzero Contorni a buffet Spumoni di zucca e mostarda Melanzane alla siciliana Patate al Mojo Canario Dessert glutenfree Torta caprese (a base di cioccolato e mandorle) Prezzo per persona 30€, acqua inclusa. Vini e Birre artigianli verranno pagati a parte. Prenotazione obbligatoria. Si inizia alle 20.00. Per info e prenotazioni: 030 2040008 Bio&Vegan Menù di giovedì 23 ottobre 2014 Aperitivo Aperitivo con Sangria servito con focaccia al rosmarino, friarielli napoletani, fingerfood sedano di Verona e carote in salsa di anacardi, salsa alle melanzane greca Antipasto Mousse ai funghi porcini trifolati su crema di zucca alla “Pitocca” Primi Spätzle di spinaci alla ricotta fumé Paella del Verdulero Secondi a buffet Falafel Frico friuliano Moussakà greca al ragout dell’orto e feta Contorni a buffet Cipolla al forno “di una volta” Zucchine in pastella alla birra e cumino Patate al levistico Dessert Torta di noci e crema al the verde Tisana digestiva speziata Caffè Prezzo per persona 30€, acqua inclusa. Vini e Birre artigianli verranno pagati a parte. Prenotazione obbligatoria. Si inizia alle 20.00. Per info e prenotazioni: 030 2040008