PERU Da Nord a

Turismo responsabile in
P E R U
Perù da Nord a Sud - I D V
Durata: 20 giorni
COSTI VIAGGIO
DATA
31/07
Quota*
2970
* La quota è calcolata sulla base di un minimo di 10 partecipanti
** Non sono incluse le tasse aeroportuali da calcolare alla data
di emissione del biglietto (al 10/02/12: circa 455 euro).
Questo itinerario propone il classico viaggio attraverso il
Sud del Perù, alla scoperta delle testimonianze più
importanti della cultura Inca, ma anche della vastità dell'altopiano andino, con le sue comunità che vivono ancora secondo antiche tradizioni, mantenendo uno stile di
vita in stretta relazione con la Pachamama, la Madre
Terra.
Il viaggio via terra da Lima vi permetterà inoltre di
apprezzare la Riserva Naturale di Paracas e i paesaggi
desertici della costa meridionale, a strapiombo
sull'Oceano Pacifico e completamente disabitati, dal
fascino veramente selvaggio.
Punti forti:
- La città di Lima e le bellezze del suo centro storico
- Il profondo nord con le città di Trujillo e Chiclayo
- Riserva Naturale di Paracas, le Isole Galapagos peruviane, gita in barca
- Arequipa ed il suggestivo labirinto di vicoli del
Monastero di Santa Catalina
- Il Lago Titicaca, la città di Puno e l'isola di Taquile
- Canon del Colca, avvistamento dei condor
- Gli Incas: la Valle Sacra, Machu Picchu, la città imperiale di Cuzco e gli innumerevoli siti archeologici che la
circondano
La quota comprende: fondo per lo sviluppo di progetti locali (70 euro), assicurazione Mondial Assistance per
assistenza medica, spese di cura e bagaglio, volo intercontinentale Air France, volo interno Cuzco/Lima ed i
servizi a terra (vedere dettaglio a pagina 3)
Al momento della prenotazione aerea di gruppo risuta che le
tasse d’uscita (30 usd) sono comprese nel volo aereo AF, quindi già pagate. In caso di variazioni ve ne faremo comunicazione
tempestiva
La quota non comprende:
le tasse aeroportuali (circa 455 euro), i pasti (una
media 15 usd a pasto), tasse aeroportuali dei voli intern
(6 usd) che saranno pagati direttamente in loco dai partecipanti.
ASSICURAZIONE RINUNCIA AL VIAGGIO
Offerta valida per i pacchetti Viaggi Solidali, copertura
Mondial Assistance alle seguenti condizioni:
Fino a 500
€ 20,00
Fino a 1.000 € 33,00
Fino a 2.000 € 65,00
Fino a 3.000 € 110,00
Fino a 4.000 € 135,00
Chi non fosse interessato alla copertura potrà segnalarlo con comunicazione scritta al momento dell’iscrizione.
Plus solidale:
- Convivenza e scambio con le famiglie della comunità
di Huayllano nell' Isola di Taquile.
- Il CEPROF (Lima), e il Chaith (Cuzco): progetti di
accoglienza e formazione per bambine e ragazze in
situazioni svantaggiate
- La comunità e l’associazione tessile di Calapuja
i
FONDO PER LO SVILUPPO: nella quota di partecipazione è compresa una cifra di 70 euro che verrà devoluta a sostegno delle associazioni locali.
Viaggi Solidali Società Cooperativa Sociale Onlus
Uff. Registro Imprese: 1016818
Iscrizione Albo delle Cooperative: A161747
Lic. Ag. Viaggi n. UL/2005/00000065/7 del 12/05/2005
Ass. RCT MONDIAL ASSISTANCE 175498
C.so Regina Margherita, 205/a, 10144 TORINO
Tel.: 011-4379468 - Fax: 011-4379755
Sito web: www. viaggisolidali.it
E-mail: [email protected]
P.IVA: 08998700010
P E R U
Programma del viaggio
vOLI Air
31/07/12
31/07/12
19/08/12
20/08/12
France
MILANO LINATE PARIGI
PARIGI LIMA
LIMA PARIGI
PARIGI MILANO LINATE
31/07/12
31/07/12
19/08/12
20/08/12
ROMA FIUMICINO PARIGI
PARIGI LIMA
LIMA PARIGI
PARIGI ROMA FIUMICINO
08:00 09:30
10:40 15:55
19:05 14:05 +1
16:40 18:10
07:20 09:30
10:40 15:55
19:05 14:05 +1
15:25 17:30
1° giorno: ITALIA - LIMA
All’arrivo a Lima, un nostro collaboratore vi preleverà all’aeroporto per trasferirvi in hotel a Miraflores, dove si realizzerà un
incontro di coordinamento con un responsabile della nostra
organizzazione per illustrarvi il viaggio. Pernottamento con
prima colazione.
2° giorno: LIMA - TRUJILLO
Dopo colazione realizzerete il city tour guidato di Lima. Nel primissimo pomeriggio avverrà il trasferimento in aeroporto per il
volo Lima-Trujillo. Arrivo a Trujillo e trasferimento in hotel. Notte
con colazione.
3° GIORNO: TRUJILLO
Al mattino presto inizieremo le visite programmate, con mezzo
e guida privati, a Trujillo e dintorni: Huaca del Sol y la Luna,
Chan Chan, El Brujo Pranzo e cena liberi. Notte con colazione.
4° GIORNO: TRUJILLO - CHICLAYO
Dopo colazione si ultimeranno le visite nella zona di Trujillo e ci
trasferiremo in bus privato a Chiclayo. Inizio delle visite a
Chiclayo e dintorni: Mercato, Museo Tumbas Reales, Museo de
Sican, Tucume. Pranzo e cena liberi. Notte a Chiclayo.
5° GIORNO: CHICLAYO - LIMA
Dopo colazione avrete tutta la giornata a disposizione per ultimare le visite guidate. Pranzo e cena liberi. Nel pomeriggio trasferimento in aeroporto per il volo per Lima. Arrivo a Lima e trasferimento in hotel. Notte con colazione.
6° giorno: LIMA - PISCO - Tour Islas Ballestas
CIRCA 280 KM - CIRCA 3 ORE DI VIAGGIO (SOSTE ESCLUSE)
Al mattino presto (08:00), dopo colazione, inizia il viaggio in
mezzo privato verso il sud del paese. La prima destinazione è
Paracas, dove giungerete nel primo pomeriggio. Realizzerete
una spettacolare visita alla Riserva Nazionale di Paracas,
durante la quale sarà possibile apprezzare i primi segni della
biodiversità e ricchezza panoramica di questo meraviglioso
paese. Sistemazione in hotel. Pernottamento con prima colazione.
7° giorno: PARACAS - NAZCA
CIRCA 190 KM - 3 ORE DI VIAGGIO (SOSTE ESCLUSE)
Al mattino presto, escursione alle Isole Ballestas, lo spettacolo sarà incredibile! Una volta giunti a destinazione, migliaia di
uccelli sorvoleranno le vostre teste, pinguini e cormorani vi
guarderanno dalle scogliere battute dalle onde, famiglie di leoni
marini danzeranno attorno alla barca o vi guarderanno placidamente dal loro assolato scoglio in mezzo al mare. La durata
complessiva è di poco più di 2 ore. A seguire ci avvieremo verso
Nazca. Il pranzo anche in questa giornata non dovrà portarci
via molto tempo, così potremo dare una sbirciata dalla Torre
che è stata eretta in prossimità di alcune linee di Nazca e renderci conto di cosa e come sono fatte. Arrivo a Nazca nel tardo
pomeriggio e sistemazione in hotel. Visita al Museo
Archeologico Antonini. Pernottamento con prima colazione.
8° giorno: NAZCA - AREQUIPA
CIRCA 600 KM - CIRCA 9 ORE DI VIAGGIO (SOSTE ESCLUSE)
Dopo colazione inizierà il lunghissimo trasferimento verso
Arequipa che si svilupperà lungo la Panamericana sud, attraversando i deserti multicolori che si affacciano
sull’Oceano Pacifico. Arrivo ad Arequipa in serata e sistemazione in hotel. Pernottamento con prima colazione.
9º giorno: AREQUIPA
Arequipa è situata a circa 2400 mslm, si raccomanda, quindi, di
svolgere le attività con calma, per il necessario acclimatamento. Nelle prime ore del mattino, un nostro incaricato per la città
di Arequipa vi verrà a prelevare all’hotel dove sarete alloggiati
e vi assisterà durante la visita della città. Raccomandiamo la
visita al Convento di Santa Catalina ed al Museo della
Mummia Juanita. Pranzo e cena liberi. Notte con prima colazione ad Arequipa..
10º giorno: AREQUIPA - CHIVAY
CIRCA 150 KM - CIRCA 3 ORE DI VIAGGIO (SOSTE
ESCLUSE)
Di buon mattino inizierà l’escursione al famosissimo Cañon del
Colca, che si svilupperà per 2gg/1n. Durante il percorso potremo apprezzare i paesaggi della Riserva Nazionale di Salinas
y Aguada Blanca, dove si avvisteranno camelidi sudamericani
(vigogne, lama ed alpaca) e soprattutto dove saremo deliziati
da splendidi panorami. Sosteremo per delle foto indimenticabili al mirador di Chucura (mirador de los volcanes) per poi ridiscendere a Chivay (3600 mslm). Sistemazione in hotel per un
meritatissimo riposo, in fondo, abbiamo appena sfiorato i 5.000
mt di altura! Pomeriggio libero per adattarsi al nuovo cambio di
altitudine. Se sarete bene in forze, vi potrete divertire con una
visita ai bagni termali situati non distanti dall’hotel. (La Calera
– 4 km dal centro del paese). Godere di un’acqua caldissima in
vasche all’aperto a oltre 3500 mt di altitudine, è un’esperienza
da provare. Cena libera. Notte con colazione.
11º giorno: CHIVAY - PUNO
CIRCA 310 KM – CIRCA 5 ORE DI VIAGGIO (SOSTE
ESCLUSE)
Al mattino presto, ci dirigeremo alla Cruz del Condor per
attendere ed ammirare il decollo degli impressionanti condor
andini. Subito dopo ci incammineremo per Puno. Il trasferimento sarà lungo e panoramico. Arrivo a Puno nel tardo pomeriggio e trasferimento in hotel. Ancora una volta sarà importantissima la vostra acclimatazione ed è consigliabile riposare o al
massimo uscire per bere un tè alla casa del Corregidor, proprio sulla Plaza de Armas. Pranzo e cena liberi. Notte con colazione
12º giorno: ISOLA DI TAQUILE - 3,5 ORE DI NAVIGAZIONE
Dopo colazione, un nostro referente dell’Isola di Taquile, vi
verrà a prendere in hotel per condurvi all’imbarcadero. Dopo
una breve sosta alle isole degli Uros, le famose isole galleggianti di Totora, approderete a Taquile e verrete condotti
presso alcune case della Comunità di Huayllano. La giornata
verrà trascorsa in compagnia delle famiglie che vi mostreranno
i loro usi e costumi tradizionali, sia in tema di coltivazione, che
di artigianato ed abitudini quotidiane. Sull’isola di Taquile il trattamento è di pensione completa.
Per andare dal porto di Taquile fino alle case in cui vi ospiterete, è necessario fare una camminata per superare un dislivello
di circa 150 mt. La camminata in sé non è impegnativa, se non
per l’altitudine a cui si svolge, molto prossima ai 4000 mt.
Questa escursione prevede il pernottamento in case dall’organizzazione molto semplice, senza acqua corrente, con bagno
esterno. C’è bisogno di un po’ di spirito di adattamento
13º giorno: PUNO 3 ORE DI NAVIGAZIONE
Dopo un’abbondante colazione tradizionale, ulteriori attività con
le famiglie ed il pranzo, ritornerete a Puno. Arrivo nel tardo
pomeriggio e ritorno autogestito in hotel. Cena libera. Notte con
colazione
14º giorno: PUNO - CALAPAJA CIRCA 2 ORE (SOSTE
ESCLUSE)
In questa giornata è previsto il lungo trasferimento da Puno a
Cusco. La giornata prevede la possibilità di fare varie soste in
luoghi interessanti, ma si dovrà programmare adeguatamente il
tutto perché i chilometri da percorrere sono tanti. Noi sugge-
Peru da Nord a Sud
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Programma del viaggio
riamo la visita al sito archeologico di Sillustani, presso la laguna di Umayo e/o al paesino di Lampa, famoso per la bella chiesa e per lo stato di conservazione del suo centro storico. Vi fermerete per il pranzo ed eccellenti acquisti di prodotti di alpaca
presso la comunità di Calapuja. Arrivo a Cusco in serata e
sistemazione al Caith. Cena libera. Notte con colazione.
NB: La comunità di Calapuja é un piccolo paese alle porte di
Juliaca, sulla strada che da Puno porta a Cusco. Da qualche
anno a Calapuja é attiva un’associazione di artigiane che si
dedica alla lavorazione della lana di alpaca ed alla creazione di
bei prodotti di qualità per la vendita interna e per l’esportazione nei circuiti del mercato equo. Nella struttura dell’ostello a
servizio della Comunità di norma è garantita l’acqua corrente e
calda in tutte stanze. In alcuni casi, a causa di abbassamenti
repentini della pressione delle condutture della rete idrica può
accadere che, in tutta la zona, l’acqua possa mancare momentaneamente o che non vi sia pressione sufficiente ad attivare il
boiler dell’acqua calda.
Il "Caith" (Centro di assistenza integrale alle lavoratrici domestiche), si trova a Cusco e rappresenta uno dei migliori esempi
di tutela di giovani bambine altrimenti destinate vita natural
durante al "lavoro" domestico, molto spesso in un contesto di
privazioni, violenze e desolazione. E’ ALTRESI IMPORTANTE
RICORDARE CHE IN PERU’ NON ESISTE UNA RETE DI DISTRIBUZIONE DEL GAS E QUINDI LA MAGGIR PARTE DEGLI HOTEL,
FATTA ECCEZIONE PER LA CATEGORIA 4* E 5* NON UTILIZZATE DAL NOSTRO OPERATORE, NON DISPONE DI RISCALDAMENTO IN CAMERA, per questo, presso l’Hogar CAITH, specie
nei mesi invernali di luglio ed agosto, o in giornate particolarmente fredde, alcune stanze non esposte al sole possono risentire di una temperatura più rigida del normale. E’ inoltre frequente che il centro, nel periodo di alta stagione che va da giugno ad agosto, non disponga per tutti i propri ospiti di stanze
con
bagno
privato.
Nessun
operatore,
compreso
Peruresponsabile.it, ha la possibilità di prenotare e riservare con
anticipo stanze con bagno privato. Le abitazioni vengono assegnate secondo la disponibilità del momento dando la precedenza, in caso di effettiva possibilità di assegnazione di stanze con
bagno privato, a: persone con malesseri di viaggio; famiglie,
coppie.
Confidiamo nella vostra comprensione se ciò dovesse accadere
alla stanza a voi assegnata.
15° giorno: CUZCO
Dopo colazione, il nostro incaricato vi aspetterà per il city tour
e per la visita ai siti archeologici che circondano la città. La visita prevede l’immancabile sosta alla Plaza Mayor, il mercato
di San Pedro ed il Templo del sol o Qoricancha. Si continua
fuori città per visitare i complessi Incas di Kenko,
Tambomachay, Puca Pucara e l’impressionante Fortezza di
Sacsayhuamán, costruita strategicamente su una collina che
domina Cusco. La fortezza è famosa per le sue enormi pietre,
che formano le pareti esterne del complesso, incastrate fra loro
con una perfezione meravigliosa ed inspiegabile. Alcune di queste pietre superano i 9 metri di altezza e pesano più di 350 tonnellate. Pranzo e cena liberi. Notte con colazione.
16° giorno: VALLE SACRA
Dopo colazione ci dirigeremo verso la valle sacra degli Incas per
la seconda giornata dedicata alla sua conoscenza. Faremo un’interessantissima escursione nel panorama dell'altipiano di Cusco
per visitare le spettacolari saline incaiche di Maras, ricavate sul pendio di una montagna, ancora oggi utilizzate dagli abitanti del villaggio per l'estrazione del sale; Moray, singolari crateri lavorati a mano ed utilizzati dagli Incas per acclimatare i
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semi di cereali, patate e fiori tropicali alle quote andine.
Conosceremo poi lo splendido sito archeologico di
Ollantaytambo con la sua fortezza, e il suo importantissimo
tempio del sole e della luna che visiteremo in una lunga passeggiata. Ad ora opportuna, dopo un pranzo libero ed autogestito, prenderemo il treno per Aguas Calientes, che ci condurrà alle porte del santuario archeologico di Machu Picchu.
Sistemazione in hotel. Cena libera. Notte con colazione.
17° giorno: MACHU PICCHU
Di mattina prestissimo ci trasferiremo alla stazione dei pullman
di Aguas Calientes per prendere immediatamente la navetta che
in soli 30 minuti ci porterà, lungo un cammino zigzagante, verso
la meravigliosa cittadella di Machu Picchu. Una volta arrivati,
effettueremo una lunga visita guidata della cittadella, visitando
la Plaza Principal, la Torre Circolare, il sacro Orologio
Solare, le abitazioni reali, il Tempio delle Tre Finestre e i
cimiteri. Dopo la visita, verrà appositamente lasciato del tempo
libero per permettere ad ognuno di godere una passeggiata solitaria nella quale dedicarsi alle foto e al relax in un luogo veramente magico. Nel primissimo pomeriggio, in base all’ora del
treno di ritorno, ridiscenderemo alla stazione di Aguas Calientes
per ritornare a Ollantaytambo. Arrivo ad Ollantaytambo e trasferimento a Cusco. Cena libera. Notte con prima colazione
18° giorno: CUZCO in libertà
Giorno libero a Cusco. Pranzo e cena liberi. In questa giornata
si consiglia la visita di alcuni siti d’interesse inclusi nel Boleto
Turistico del Cusco, la visita al quartiere di San Blas, dell’interessante Museo di Antropologia ed Archeologia, nonché il Museo
di Arte Precolombiana. Pranzo e cena liberi. Notte con prima
colazione.
19° giorno: CUZCO - LIMA
Dopo colazione, trasferimento all’aeroporto per il volo CuscoLima. Subito dopo l’arrivo a Lima realizzerete il city tour e nel
tardo pomeriggio vi dirigerete alla periferia sud di Lima per
alloggiarvi al CEPROF e conoscerne gli obiettivi e le attività.
Cena, pernottamento con prima colazione.
Il CEPROF è un ex Casa Famiglia che, nel contesto di una delle
zone più emarginate e problematiche della periferia di Lima, con
molti sforzi e con l'aiuto di alcune istituzioni anche italiane,
gestisce un progetto chiamato CASA DELLA CULTURA. Qui sono
attivi una biblioteca ed un centro diurno che offrono ai giovani
della zona un luogo sano e sicuro dove studiare e realizzare attività educative. In questo contesto il CEPROF ha destinato un’ala della propria struttura a ricevere degli ospiti dediti al Turismo
Responsabile. Non tutte le stanze hanno un proprio bagno privato, e nella maggior parte dei casi un bagno è condiviso fra
due stanze, per il tramite di due sole porte di accesso che consentono comunque privacy e pulizia. Nel caso di effettiva disponibilità di abitazioni con bagno privato viene di norma data la
precedenza a famiglie con bambini, coppie in viaggio di nozze o
persone con esigenze specifiche e particolari
20° giorno: LIMA - ITALIA
Ad ora opportuna, trasferimento in aeroporto e volo di ritorno in
Italia. E’ necessario presentarsi al checkin con almeno 3 ore di
anticipo sull’orario di partenza del volo.
SERVIZI INCLUSI
Personale
o Autista da Lima fino all’arrivo a Cusco
o Accompagnatore da Trujillo a Chiclayo
o Accompagnatore da Lima fino all’arrivo a Cusco
Trasporti
o Volo intercontinentale
o Voli Lima-Trujillo, Chiclayo-Lima e Cusco-Lima
o Pulmino privato Trujillo-Chiclayo, Lima-Arequipa, Arequipa-Chivay-Puno
e Puno-Cusco
o Mezzi per tutte le escursioni e pacchetti previste nel programma.
o Trasferimenti da e per aeroporto a Lima (3) e Cusco (1)
o Treno Ollantaytambo-Aguas Calientes-Ollantaytambo
o Bus navetta Aguas Calientes – Machu Picchu – Aguas Calientes
o Barca Puno-Taquile-Puno
o Trasferimento Ollantaytambo-Cusco
Pacchetti/Tour
Lima: City tour con mezzo e guida privati (entrate non incluse)
Trujillo e Chiclayo: pacchetto di 3gg con guida e mezzo per le visita,
Paracas: Tour guidato alle Isole Ballestas in motoscafo e visita alla Riserva
Nazionale, Nazca: Visita al Museo Antonini ed escursione a Cahuachi con
mezzo e guida privati, Escursione all’Isola di Taquile 2gg/1n, in case rurali con servizi basici.Cusco: Pacchetto di visite per 3 mezze giornate a
Cusco, Valle Sacra e Machu Picchu
Ingressi
o
Trujillo: Chan Chan, Huaca Cao Viejo, Huaca del Sol
o
Chiclayo: Museo Tumbas Reales, Museo de Sipan, Huaca
Rajada
o
Paracas: Riserva Nazionale
o
Nazca: Museo Antonini e Cahuachi
o
Arequipa: Biglietto Turistico del Colca
o
Puno: Uros, Taquile
o
Cusco: Machu Picchu, Biglietto Turistico del Cusco,
Qoriqancha, Maras
Pernottamenti - 19 notti come da dettaglio
o
Lima: 2 notti con colazione hotel/hospedaje
o
Trujillo: 2 notti con colazione hotel/hospedaje
o
Chiclayo: 1 notte con colazione hotel/hospedaje
o
Lima: 1 notte con colazione al Ceprof con bagno condiviso
o
Paracas: 1 notte con colazione hotel/hospedaje
o
Nazca: 1 notte con colazione hotel/hospedaje
o
Arequipa: 2 notti con colazione hotel/hospedaje
o
Chivay: 1 notte con colazione in hotel/hospedaje
o
Puno: 2 notti con colazione hotel/hospedaje
o
Taquile: 1 notte con colazione in alloggio rurale con bagno
esterno
o
Cusco: 4 notti con colazione al Caith con bagno privato o condiviso
o
Aguas Calientes: 1 notte con colazione in hotel/hospedaje
Pasti
oTutte le colazioni
o A Taquile: Pensione completa (bevande in bottiglia escluse)
o A Calapuja: Pranzo (bevande in bottiglia escluse)
o A Lima: Cena del 19° giorno
Non incluso:
oMance e spese personali
oTutto quello non incluso ne la voce “servizi inclusi”
oTasse sul volo intercontinentale, che saranno comunicate al momento
dell’emissione dei biglietti ai singoli partecipanti. Attualmente le
tasse ammontano a 490 Euro.
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Peru da Nord a Sud
Scheda di difficoltà del viaggio
1) DOVE SI DORME
- Piccoli alberghi, stanze in case private di famiglie contadine,
rifugi, sedi di progetti.
- Gli alberghi sono dotati di normali stanze con bagno privato.
- Le stanze nelle case private sono comunque adatte a ricevere
turisti, quindi separate dagli altri ambienti comuni della casa.
Spesso non sono dotate di bagno proprio, c’è semplicemente
una "latrina", cioè una casetta separata dalla casa con wc alla
turca, senza scarico. Spesso si tratta di zone in cui manca un
sistema di acqua corrente, quindi si riceverà un catino con
acqua calda per lavarsi la sera e la mattina. Trattandosi di un
contesto molto diverso dal nostro, non ci si potranno aspettare i confort a cui siamo abituati normalmente.
- Le sedi di progetti sono ovviamente diverse tra loro, ma si
tratta di strutture adibite o costruite appositamente per ricevere turisti. Secondo la dimensione del gruppo saranno disponibili (non sempre e non ovunque) camere triple o quadruple,
con bagno in comune.
4) PROBLEMI LEGATI AL CLIMA (STAGIONALE) E
ALL'AMBIENTE NATURALE
Segnaliamo che durante il tour si raggiungono i 4000 metri; durante la riunione di formazione verrà distribuita una scheda informativa dettagliata sulle altitudini raggiunte durante il percorso.
Non c'è un criterio secondo il quale una persona soffre o meno
il mal di montagna: ci sono sportivi abituati a fare trekking che
soffrono molto l'altitudine e ci sono fumatori e non sportivi che
non hanno nessun tipo di problema. Neppure l'età è un indicatore. Si consiglia di arrivare per tappe nei luoghi più alti e di
bere molti liquidi.
Il clima in Perù varia a seconda dei luoghi. Nelle zone andine il
clima è secco e caldo di giorno, freddo di notte. A Lima c'è moltissima umidità, ma la temperatura si mantiene attorno ai 15 gradi
in inverno (maggio/ottobre).
5) GIUDIZI GENERALI
2) DOVE E COSA SI MANGIA
- Dove si mangia: ristoranti di buona/ottima qualità sia per
quanto riguarda il servizio sia per le condizioni igieniche. Nelle
sedi dei progetti, nelle case famiglia e nei rifugi le cuoche sono
persone che hanno ricevuto una specifica formazione per preparare pasti a turisti con abitudini alimentari diverse da quelle locali.
- Alimentazione: la cucina peruviana tende a essere un po’ piccante, ma in genere è possibile chiedere di eliminare o ridurre le spezie. Più difficile sarà accontentare i vegetariani, anche
se quasi ovunque si trovano pesce e uova. Nel caso di viaggiatori vegan sarà necessario comperare qualche cibo extra.
E' molto diffuso il pesce sia di mare che di fiume, così come la
carne bianca. Raramente si consuma pane. Il vino, cileno,
argentino o peruviano è caro. Si consiglia di eliminare il culantro, un'erba aromatica molto diffusa, dal sapore forte e di difficile digestione. Frutta e verdura si possono consumare, si
raccomanda di sbucciarla.
Come in tutti i luoghi del mondo (Italia compresa) bisogna
conoscere i posti in cui si mangia: ci sono posti semplici che
offrono cucina genuina e condizioni igieniche buone, e ristoranti lussuosi in cui le condizioni igieniche sono scarse ed i cibi
conservati. La nostra raccomandazione è di mangiare cibi tipici e freschi e cercare di rinunciare per un breve periodo ai
nostri piatti italiani.
3) COME SI FANNO GLI SPOSTAMENTI INTERNI
Durante il tour il mezzo di trasporto principale sarà il minibus
turistico locale.
Si prevedono anche voli interni per alcuni tragitti.
Le escursioni sul lago Titicaca si effettueranno in barca.
Questo tour è un viaggio di conoscenza e di scambio con un
paese diverso dal nostro da tantissimi punti di vista. Sarà interessante toccare con mano alcune di queste differenze, come
anche apprezzare le cose comuni, con l’obiettivo di incontrare e
parlare con la gente, di raccontare e farvi raccontare. Non proponiamo una visita a uno “zoo di uomini” né a un “circo di usanze”, dove una distanza reale o fittizia separa il pubblico dagli
attori. Per questo crediamo che sia necessaria una certa disposizione d’animo più che uno spirito di adattamento. Una certa
apertura verso persone, città, strade, case e cibi diversi dai
nostri.
Chiaramente percorrere un paese tanto grande come il Perù in
poco tempo richiede un buono stato fisico e un po' di pazienza:
le distanze sono a volte molto lunghe e alcune strade non sono
asfaltate. Ci possono essere ritardi dei voli interni anche di ore.
Inoltre, per quanto il viaggio non sia una corsa contro il tempo,
è certamente intenso, e per questo motivo si richiede un buon
spirito di adattamento.
Suggeriamo una visita medica prima della partenza e sconsigliamo questo viaggio a bambini e a ragazzi sotto i 15 anni.