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Sommelier (01866)SommelierCorso Superiore di SommellerieDa settembre 2013 a marzo 2014Conoscenze linguisticheItaliano ()
Inglese (A – Basico) Note personaliSono diplomato alla scuola alberghiera, Marco Polo, di Camogli. Stages: Lord Nelson Pub Chiavari. Ristorante Da Felice - Chiavari. Hotel Bellavista 4 stelle - Cavalese (TN) Competenze acquisiteCorso Superiore di
SommellerieIl diplomato è sommelier. Conosce l’enografia nazionale e internazionale, le tecniche di degustazione e servizio, le
tecniche di abbinamento cibo-vino e i prodotti tipici regionali. Conosce inoltre la normativa igienico-sanitaria vigente, è in grado di
effettuare il servizio del vino e delle bevande e di praticare l’analisi sensoriale. Ha applicato sul campo le proprie competenze in uno
stage di 1 mese e mezzo presso una struttura convenzionata.Stages (Certificati da ALMA)Esercizio: Torre Fornello - Ziano
Piacentino (PC)Tutor: Enrico SgorbatiDa settembre 2013 a settembre 2013Esercizio: Le Calandre - Sarmeola di Rubano (PD)Tutor:
Andrea Coppetta CalzavaraDa dicembre 2013 a gennaio 2014Esercizio: Ristorante Quadri - VeneziaTutor: Miriam QuartesanDa
gennaio 2014 a febbraio 2014