Hard Rock Cafe Firenze SCHOOL OF HARD ROCK

Hard Rock Cafe Firenze
SCHOOL OF HARD ROCK
Il tempio della musica rock si apre al mondo della scuola
Anche per l’anno scolastico 2014/2015 Hard Rock Cafe Firenze promuove un originale progetto
culturale dedicato a tutti i ragazzi delle scuole primare e secondarie di primo e secondo grado,
arricchito da visite guidate e sessioni didattiche.
L’intento di School of Hard Rock è quello di proporre agli insegnanti ed ai loro alunni un’autentica
esperienza formativa, con metodologie divertenti e coinvolgenti:
un lungo viaggio attraverso una “case history” di successo, per presentare una realtà che a distanza
di 40 anni continua ad operare promuovendo gli stessi valori e gli stessi principi che ne hanno
decretato il successo.
Hard Rock Cafe Firenze è infatti un museo delle “memorabilia” del rock, grazie alle quali è possibile
ripercorrere la storia della musica dagli anni ’50 ad oggi.
Le visite guidate dedicate alle scuole permetteranno inoltre di ammirare alcuni degli oltre 60 cimeli
presenti nel locale, tra i quali spiccano la giacca indossata da John Lennon in “How I won the war”, la
Vespa dei The Who utilizzata nel film “Quadrophenia” del 1973, e molti altri ancora.
La prima parte degli incontri (che si svolgeranno la mattina in orario 10h00-13h00 dal lunedi’ al
venerdi’ solo su prenotazione) sara’ dedicata alla storia del marchio Hard Rock Cafe: dagli esordi dei
primi anni ’70 – quando Peter Morton e Isaac Tigrett scelsero di dedicare al rock il ristorante
americano che si apprestavano ad inaugurare nel centro di Londra – fino alle dimensioni attuali, con
174 ristoranti in ben 54 paesi e con la piu’ grande collezione di memorabilia: oltre 74.000 pezzi dal
valore inestimabile, tutti legati alla storia del rock, dagli anni ’50 ai nostri giorni.
Particolare attenzione verra’ riservata ai valori sui quali Hard Rock Cafe ha posato le sue fondamenta
e che ancora oggi guidano l’azienda. Valori riassunti nei quattro motti:
‘Love All Serve All’, ‘Take Time To Be Kind’, ‘Save The Planet’ e ‘All Is One’.
La seconda parte degli incontri permettera’ invece di approfondire uno dei seguenti macroargomenti, che i docenti potranno scegliere in fase di prenotazione ed adattare alle esigenze delle
classi, dei percorsi di studio e degli istituti:
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Storia del Rock – Un viaggio al centro della Musica, la storia del Rock dagli anni ’50 ai nostri giorni;
Alla scoperta dei Beatles - capire i Beatles, le origini del Rock, dallo Spiritual/Gospel al Blues alla
musica che ha rivoluzionato il mondo;
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Food Management – introduzione alla ristorazione (per gli istituti alberghieri);
Beverage Management – introduzione alla gestione della sala/bar (per gli istituti alberghieri);
Marketing & Tourism Management – Hard Rock il marketing e il turismo (per gli istituti per il turismo
e commerciali);
I progetti messi a punto per le scuole si potranno comunque articolare ed addattare in base alle
singole richieste ed all’orientamento dell’istituto scolastico stesso. Il modulo ‘Alla Scoperta dei
Beatles’ potra’ essere proposto agli alunni della scuola primaria sotto forma di un laboratorio
musicale di gruppo. Ogni percorso puo’ essere svolto anche in lingua inglese, oltre all’italiano.
amoso bravo pacifista Imagine.
1) Storia del Rock - Un viaggio al centro della musica
Presentazione aziendale
La storia, la visione dei fondatori, la filosofia e i valori aziendali, la professionalità e la
specializzazione, le intuizioni vincenti, il costante impegno nella filantropia, il legame col mondo
della musica.
Storia del Rock - dagli anni ’50 ai nostri giorni
Un viaggio che ripercorre i momenti storici e i personaggi che hanno giocato un ruolo essenziale nel
mondo della musica, le storie esemplari, le più belle e memorabili canzoni. Verrà proposta una vera
lezione di rock.
Quiz a premi - Quiz al quale potranno prendere parte tutti i partecipanti.
2) Alla scoperta dei Beatles
Presentazione aziendale
La storia, la visione dei fondatori, la filosofia e i valori aziendali, la professionalità e la
specializzazione, le intuizioni vincenti, il costante impegno nella filantropia, il legame col mondo
della musica.
Alla scoperta dei Beatles
Per capire i Beatles, le origini del Rock, dallo Spiritual/Gospel al Blues. La Nascita della band, gli
esordi in studio ed il successo planetario, la maturita’ artistica e la fine. Seguira’ una visita guidata ai
cimeli del celebre quartetto in esposizione al Cafe.
Quiz a premi - Quiz al quale potranno prendere parte tutti i partecipanti.
3) Food management – introduzione alla ristorazione
Presentazione aziendale
La storia, la visione dei fondatori, la filosofia e i valori aziendali, la professionalità e la
specializzazione, le intuizioni vincenti, il costante impegno nella filantropia, il legame col mondo
della musica.
Food management
Il cibo americano e la sua storia, l’affumicatura specifica della cucina del sud e degli Stai Uniti,
l’esecuzione delle ricette e la standardizzazione, la struttura della cucina, le partite e la loro
interazione. La gestione degli approvvigionamenti, lo stoccaggio FIFO e applicazione HACCP, il flusso
delle comande e la routine di servizio con gestione elettronica degli ordini. Al termine, in piccoli
gruppi, visita guidata alle cucine per seguire il flusso delle materie prime, dall’ingresso in magazzino
fino alla trasformazione e servizio al cliente finale.
Quiz a premi - Quiz al quale potranno prendere parte tutti i partecipanti.
4) Beverage Management – Introduzione alla gestione della sala bar
Presentazione aziendale
La storia, la visione dei fondatori, la filosofia e i valori aziendali, la professionalità e la
specializzazione, le intuizioni vincenti, il costante impegno nella filantropia, il legame col mondo
della musica.
Beverage management
Il modulo prevede la visita della sala bar al fine di assistere a tutte le fasi operative: cenni storici sulla
storia della mixology, caratteristiche organolettiche dei diversi liquori ed ingredienti, preparazione e
conservazione delle bevande, techniche di miscelazione (build/shake e blended), organizzazione del
bar, utilizzo degli spazi, gestione e manutenzione delle attrezzature, gestione del cliente.
Quiz a premi - Quiz al quale potranno prendere parte tutti i partecipanti.
5) Marketing & Tourism management – Come il marchio e’ diventato mondiale
Presentazione aziendale
La storia, la visione dei fondatori, la filosofia e i valori aziendali, la professionalità e la
specializzazione, le intuizioni vincenti, il costante impegno nella filantropia, il legame col mondo
della musica.
Marketing & Tourism management
Lo sviluppo del marchio, la connessione tra Hard Rock e turismo nel settore incoming, le relazioni
commerciali e di marketing con le aziende del settore a livello locale ed internazionale.
Quiz a premi - Quiz al quale potranno prendere parte tutti i partecipanti.
Le visite potranno aver luogo dal lunedi’ al venerdi’ dalle ore 10h00 alle ore 13h00
solo su prenotazione
La mattinata si concludera’ con un pranzo a menu’ fisso grazie al quale i ragazzi assaggeranno uno
di quei famosissimi Hamburger che hanno reso Hard Rock Cafe uno dei ristoranti piu’ famosi ed
apprezzati in tutto il mondo.
La parte didattica e’ gratuita, l’unico costo da sostenere e’ quello del pranzo che ha un costo di 12,00
Euro a persona (con una gratuita’ per l’insegnante ogni 20 persone paganti) e consiste in un piatto
unico con Hamburger oppure Cheeseburger oppure Hamburger vegetariano oppure Sandwich con
petto di pollo grigliato con contorno di patatine fritte oppure insalata, una bibita a scelta.
Informazioni & Prenotazioni
HARD ROCK CAFE FIRENZE - Via Brunelleschi 1 (Piazza della Repubblica) - 50123 FIRENZE
Simona Pampaloni, S&M Manager - [email protected]
Tommaso Dettori, S&M Coordinator - [email protected]
Tel. 055/277841 – Fax 055/211186
MENU’ SCHOOL OF HARD ROCK 2015
Un Piatto Principale a scelta tra:
Hard Rock Burger
Hamburger di manzo (170 gr.) servito con lattuga, pomodori ed anelli di cipolle rosse.
Servito con pan brioche tostato e patatine fritte.
Hard Rock Cheeseburger
Hamburger di manzo (170 gr.) con aggiunta di formaggio, servito con lattuga, pomodori rossi
ed anelli di cipolle rosse.
Servito con pan brioche tostato e patatine fritte.
Veggie Burger
Hamburger vegetariano servito con patatine fritte oppure insalata.
Honey Mustard Chicken Sandwich
Morbido pan brioche tostato con pollo grigliato servito con salsa honey mustard. Contorno di
patatine fritte oppure insalata.
Una Bevanda a scelta tra:
Soft Drink (Pepsi, Pepsi Light, Schweppes Orange, 7 Up), Acqua, Coffee o Tea
MODULO PRENOTAZIONE PROGRAMMA “SCHOOL OF HARD ROCK”
Da rinviare via fax al numero 055/211186 oppure via e-mail a [email protected]
DATI DELL’ISTITUTO
Nome dell’Istituto:
Indirizzo:
Cod. Postale:
Tel.:
Citta’:
Fax:
e-mail:
DATI DEL DOCENTE REFERENTE
Nome e Cognome:
Materia d’insegnamento:
Cell.:
Email:
PROGRAMMA DIDATTICO “SCHOOL OF HARD ROCK”
Barrare il modulo di interesse - La scelta di un modulo esclude l’altro
□Modulo 1 –
STORIA DEL ROCK
□ Modulo 2 –
ALLA SCOPERTA DEI
BEATLES
□ Modulo 3 – FOOD
MANAGEMENT
□ Modulo 3 –
BEVERAGE
MANAGEMENT
□ Modulo 4 –
MARKETING & TOURISM
MANAGEMENT
DATA DI PARTECIPAZIONE: ____/_____/_______
DAL LUNEDI’ AL VENERDI’ DALLE ORE 10H00 ALLE ORE 13H00
Lingua:
□ Italiano
□ Inglese
Classe:
N. Studenti:
N.
Accompagnat
ori:
Costo di partecipazione: € 12,00 a persona per il pranzo –
1 gratuità ogni 20 persone paganti (inclusi gli
accompagnatori):
MENU - Piatto principale - a scelta tra:
HARD ROCK BURGER, HARD ROCK CHEESEBURGER
VEGGIE BURGER, HONEY MUSTARD CHICKEN SANDWICH
Bevande a scelta tra: CAFFE, TE’ O SODA (Pepsi, Orange
Schweppes, 7Up, acqua)
___________li_____/__/_____
*Attenzione: la lingua di svolgimento potrà subire
delle modifiche in base al livello di comprensione
della classe e sarà di competenza dei docenti Hard
Rock Cafe.
Come è venuto a conoscenza del programma?
□ Didatour
□ Tuttoscuola
□ Tramite Hard Rock Cafe Firenze
□ Altro __________________________
Pagamento: Acconto del 50% del totale da versare
alla conferma della prenotazione con bonifico
bancario: UNICREDIT SPA
IBAN IT 15C02008 02853 000101370320
Intestato a HARD ROCK CAFE ITALY SRL
Via Brunelleschi 1 – 50123 FIRENZE
Saldo da versare 1 settimana prima dello
svolgimento del programma.
TIMBRO DELL’ISTITUTO E FIRMA __________________________