Brochure_32Convegno_Biodinamica

Interverranno al Convegno
Informazioni: www.convegnobiodinamica.it
Associazione per l'Agricoltura Biodinamica
Via privata Vasto, 4
20121 Milano
tel. +39 02 29002544
fax +39 02 29000692
www.biodinamica.org
[email protected]
Con il contributo di
Azienda agricola
Masseria delle Sorgenti Ferrarelle
Studio
Pomara Scibetta & Partners
Il Convegno è stato organizzato in collaborazione con
Sezione Agricoltura Freien Hochschule für Geisteswissenschaft, Dornach (CH)
Società Antroposofica in Italia
Si ringraziano tutti i volontari e tutte le aziende che hanno
contribuito e che hanno chiesto di non essere nominati
Si ringraziano per i prodotti alimentari
Azienda agricola Cascine Orsine
Azienda agricola Fattoria di Vaira
Azienda agricola La Colombaia
Consorzio Natura Alimenta
Cooperativa Osiris
ECOR NaturaSì
Direzione organizzativa APAB Istituto di Formazione, FIRENZE
Il Convegno presenterà la mostra
Atelier d'artista - Luoghi e opere di Fiorenza de Angelis
A cura della Scuola Internazionale di Fotografia APAB, FIRENZE
Fotografie di Marco Trarico
Gli amici del Movimento per il Nuovo Apprendimento dell'Adulto (NALM)
uniranno le loro forze a quelle del Movimento biodinamico per organizzare
spazi aperti di confronto e di riflessione all'interno del Convegno
Concepito
Mediapartners del Convegno
AAM Terranuova
EcorNaturaSì Spa
Nuova Ecologia
Pubblicazione realizzata dalla tiopografia del Consiglio regionale,
quale contributo ai sensi della l.r. 4/2009.
Enrico Amico, Presidente Gruppo Amico Bio
Stefano Andi, Architetto
Michele Baio, Consulente biodinamico
Stefano Benedettelli, Università di Firenze
Ugo Biggeri, Presidente Banca Etica
Marco Bignardi, Segretario CTPB
Laura Borghi, Medico, Presidente SIMA
Fabio Brescacin, Amministratore EcorNaturaSì Spa
Jean-Pierre Bringiers, Sativa Rheinau AG
Dario Brollo, Banca Etica
Roberto Burdese, Presidente Slow Food Italia
Paolo Carnemolla, Presidente FEDERBIO
Gaia Citriniti, Coordinatrice APAB Istituto di
Formazione
Luca Colombo, Segretario FIRAB
Claudio Elli, Veterinario
Filippo Ferrari, Vinietici
Giuseppe Ferrua, Presidente Agricoltura Vivente
Marco Fratoddi, Legambiente
Stefano Freddo, Agricoltore biodinamico
Stefano Gasperi, Medico, Segretario Società
Antroposofica in Italia
Matteo Giannattasio, Università di Padova
Heinz Grill, Ricercatore
Paolo Guarnaccia, Università di Catania
Ueli Hurter, Responsabile Sezione Agricoltura Libera
Università di Scienza dello Spirito, Dornach (CH)
Laura Isolani, Università di Firenze
Maria Olga Kokornaczyk, Università di Bologna
Giovanni Legittimo, Consulente biodinamico
Giuseppe Li Rosi, Presidente Terre e tradizioni
Maria Grazia Mammuccini, Portavoce tavolo PAC
Ass. Ambientaliste e Ass. Agricoltura biologica
e biodinamica
Stefano Masini, Responsabile Area Ambiente
e Territorio Coldiretti
Carlo Modonesi, Università di Parma
Giulia Maria Mozzoni Crespi, Presidente onorario FAI
Giovanni Pandolfini, Garanzia Partecipata
Aldo Paravicini, Direttore Azienda Cascine Orsine
Annika Patregnani, Presidente Biennale Habitat
World
Sabino Pavone, Federazione Waldorf
Franco Pedrini, Azienda San Cristoforo, Consigliere
Associazione per l’Agricoltura Biodinamica
Andrea Peruzzi, Università di Pisa
Vincenzo Piccione, Università di Catania
Michele Pontecorvo, Amministratore Unico
Azienda agricola Masseria delle Sorgenti Ferrarelle
Claudio Pozzi, Rete semi rurali
Fulco Pratesi, Presidente onorario WWF Italia
Giannozzo Pucci, Segretario Navdanja International
Michele Punturo, Resp. Agricoltura Banco Popolare
Stefano Riva, Amministratore Weleda Italia
Maurizio Rivolta, Consigliere nazionale FAI
Gigliola Rosini, Referente Associazione Biodinamica
con il NALM
Giovanni Sartori, Politologo
Marco Serventi, Consulente biodinamico
Claudia Sorlini, Presidente del Comitato Scientifico
per EXPO del Comune di Milano
Mariola Stefanoni, Progetto INTERLAB
Emiliano Terreni, Genuino Clandestino
Claudio Torrisi, Ordine dei Chimici
Carlo Triarico, Presidente Associazione per
l’Agricoltura Biodinamica
Concetta Vazzana, Università di Firenze
Vincenzo Vizioli, AIAB
Enrico Zagnoli, Apicoltore biodinamico
Adriano Zago, Consulente, agronomo, enologo
1924-2014
90 anni di
Agricoltura
Biodinamica
sano
buono biodinamico
Associazione
per l'Agricoltura
Biodinamica
alleanze
per un nuovo modello agricolo
32°
Convegno
Internazionale di
Agricoltura
Biodinamica
Firenze
20-23
febbraio
2014
Come arrivare al teatro Odeon
Piazza Strozzi, FIRENZE - 055 214 068
In auto
Seguire le indicazioni per Stazione SMN. Parcheggiare nel parcheggio sottostante e
proseguire a piedi o in autobus.
In aereo
Prendere l'autobus direzione Stazione SMN.
A piedi dalla Stazione SMN
Usciti dalla stazione, proseguire sulla destra e imboccare via Panzani. Dopo circa 500m,
svoltare a destra su piazza Santa Maria Maggiore e proseguire diritto su via de' Vecchietti.
Dopo 500m girare su via degli Anselmi. L'ingresso del cinema resta sulla vostra sinistra.
In autobus dalla Stazione SMN
Prendere l'autobus 22 direzione piazza Santa Maria Maggiore e scendere al capolinea
(circa 5 min).
teatro Odeon, piazza Strozzi, FIRENZE
Associazione per l'Agricoltura Biodinamica
Via privata Vasto, 4
20121 Milano
Tel. +39 02 29002544
Fax +39 02 29000692
www.convegnobiodinamica.it
www.biodinamica.org
[email protected]
Segreteria organizzativa APAB, Firenze - Tel. 055 3987098
15.30-15.45
15.45-16.15
16.15-17.45
17.45-18.00
18.00-19.30
19.30-20.15
Avvio dei gruppi di lavoro
Presentazione degli organizzatori
Concerto
Michele Sarti: «Communio» (2013)
per ensemble, prima esecuzione assoluta
Ensemble de Angelis, direttore Michele Sarti
Introduzione e saluti
Intervengono: Regione Toscana, Comune di Firenze
ALLEANZE per la Terra
Enrico Amico, Presidente Gruppo Amico Bio
La Terra dei fuochi: la biodinamica sulla frontiera della speranza
Aldo Paravicini, Direttore Azienda Cascine Orsine
Per un organismo agricolo sano
Enrico Zagnoli, Apicoltore biodinamico
L’alleanza tra apicoltori e agricoltori per la salvaguardia del territorio dagli OGM
Claudio Elli, Veterinario
L’importanza del fenotipo e del genotipo in animali non OGM
Gaia Citriniti, Coordinatrice APAB Istituto di Formazione
La Formazione Internazionale in Agricoltura Biodinamica
11.30-12.00
12.00-13.00
13.00-13.30
Visita turistica guidata - Dal Duomo a Santa Croce
A cura delle Guide turistiche professionali APAB
20.30-21.30 Cena biodinamica Ristorante Fantasia, Santa Croce
Breve descrizione dei piatti biodinamici a cura di esperti
21.30-22.30 CAFFè AGRICOLTURA
Tavoli di discussione tematica
Break
ALLEANZE per la sovranità alimentare
Proiezione documentario sui semi liberi
Giuseppe Li Rosi, Presidente Terre e tradizioni
Il panico della Biodiversità
Franco Pedrini, Azienda San Cristoforo
I cereali per la salute in agricoltura biodinamica
Claudio Pozzi, Rete semi rurali
Giannozzo Pucci, Navdanja International
RELAZIONI dei gruppi tematici
Giovanni Legittimo, Consulente biodinamico
I preparati biodinamici in Italia
Michele Baio, Consulente biodinamico
Mezzi tecnici e nuova agricoltura
13.30-15.30 Pranzo biodinamico a buffet
15.30-16.30 ALLEANZE per una nuova economia
Fabio Brescacin, Amministratore EcorNaturaSì Spa
L’economia solidale in una sana società triarticolata
Stefano Freddo, Agricoltore biodinamico
L’humus della vita sociale: formazione del terreno per un’economia di giustizia
16.30-17.00
Break
17.00-18.30
ALLEANZE per la salute
Carlo Modonesi, Università di Parma
L’uso e l’impatto dei pesticidi in agricoltura
Laura Borghi, Presidente SIMA
Salutogenesi - Come una buona e sana agricoltura può aiutare la medicina
Sabino Pavone, Federazione Waldorf
Pedagogia e agricoltura, Nuove colture:
Seminare nell’animo dei giovani l’amore della Terra
Stefano Riva, Amministratore Weleda Italia
La libera scelta del farmaco
Siamo qui - Ascoltarsi e narrarsi nel qui e ora
Esercizio pratico a cura del NALM
Relazioni
Stefano Masini, Responsabile Area Ambiente e Territorio Coldiretti
Un’agricoltura sana e libera da OGM
Michele Pontecorvo, Amministratore Unico azienda agricola
Masseria delle Sorgenti Ferrarelle
Un’esperienza di salvaguardia ambientale delle fonti idriche
Maurizio Rivolta, Consigliere nazionale FAI
Agricoltura e Paesaggio un binomio per il futuro
Comunicazioni
ALLEANZE - Lavorare insieme per il futuro della Terra
introduce Carlo Triarico, Presidente Associazione per l’Agricoltura Biodinamica
Maria Grazia Mammuccini, Portavoce tavolo PAC Ass. Ambientaliste e Ass. Agricoltura
biologica e biodinamica
Vincenzo Vizioli, AIAB
Lavorare per il biologico in Italia
Paolo Carnemolla, Presidente FEDERBIO
L’impegno di FederBio per l’unità e l’integrità del biologico italiano
Roberto Burdese, Presidente Slow Food Italia
Buono Pulito e Giusto
18.30-19.30
19.30-20.15
ALLEANZE - lavorare uniti per il futuro della Biodinamica
Introduce Marco Serventi, Consulente biodinamico
Adriano Zago, Consulente, Agronomo
Giuseppe Ferrua, Presidente Agricoltura Vivente
Marco Bignardi, Segretario CTPB
Visita turistica guidata - I luoghi di Dante
A cura delle Guide turistiche professionali APAB
20.30-21.30 Cena biodinamica Ristorante Fantasia, Santa Croce
Breve descrizione dei piatti biodinamici a cura di esperti
21.30-22.30 CAFFè AGRICOLTURA
Tavoli di discussione tematica
09.30-09.40 Lettura
09.40-11.00
11.00-11.30
12.00-13.00
13.30-15.30
15.30-17.00
17.00-17.30
17.30-19.30
19.30-20.15
ALLEANZE e ricerca scientifica
Matteo Giannattasio, Università di Padova
La scientificità dell'agricoltura biodinamica
Stefano Benedettelli, Università di Firenze
Parametri innovativi per la selezione del frumento
Claudia Sorlini, Presidente Comitato Scientifico EXPO Comune Milano
Expo 2015, un'occasione per ripensare l'agricoltura
Concetta Vazzana, Università di Firenze
La biodiversità come strumento di gestione per i sistemi di agricoltura
basati sui principi agro-ecologici
Break
ALLEANZE per la Terra
Giovanni Sartori, Politologo (in collegamento)
Il rientro demografico
Vincenzo Piccione, Università di Catania
Siccità e Desertificazione. Emergenze ambientali e nuove alleanze
Fulco Pratesi, Presidente onorario WWF
Agricoltura, biodiversità, paesaggio
Giulia Maria Mozzoni Crespi, Presidente Onorario Fondo Ambiente Italia
Un appello per il futuro
Pranzo biodinamico a buffet
ALLEANZE per la qualità
Laura Isolani, Università di Firenze
Prove scientifiche della qualità biodinamica
Giovanni Pandolfini, Garanzia Partecipata
Emiliano Terreni, Genuino Clandestino
Claudio Torrisi, Ordine dei Chimici
Vie innovative per la qualità e la garanzia degli alimenti
Break
ALLEANZE e ricerca scientifica
Paolo Guarnaccia, Università di Catania
L'approccio scientifico-spirituale steineriano e il recupero dei saperi contadini
della tradizione agricola siciliana per le innovazioni colturali sostenibili
Luca Colombo, Segretario FIRAB
Il ruolo della ricerca nell'agricoltura biodinamica
Il ruolo dell'agricoltura biodinamica nella ricerca
Mariola Stefanoni, Progetto INTERLAB
Risultati della cromatografia di Pfeiffer sulla fertilità del suolo
Andrea Peruzzi, Università di Pisa
La meccanizzazione in agricoltura biologica come strumento concreto per aumentare
il valore della produzione, la sicurezza ambientale e il benessere della collettività
Maria Olga Kokornaczyk, Università di Bologna
DEM - un nuovo metodo di analisi per immagini sulla qualità dei prodotti agroalimentari
Heinz Grill, Ricercatore
I quattro eteri - conoscenza e aumento dell’eterico nella natura, nelle coltivazioni
e nell’uomo
Annika Patregnani, Presidente Biennale Habitat - Habitat World
Il viaggio della Biennale Habitat - La ricerca di nuove alleanze tra Terre e Acque
del Mediterraneo
Visita turistica guidata - Da piazza Signoria a Santa Croce
A cura delle Guide turistiche professionali APAB
20.30-21.30 Cena biodinamica Ristorante Fantasia, Santa Croce
Breve descrizione dei piatti biodinamici a cura di esperti
21.30-22.30 CAFFè AGRICOLTURA
Tavoli di discussione tematica
domenica 23 febbraio 2014
15.00-15.15
Apertura del Convegno
Proiezione documentario «L’insostenibile brevetto»
09.40-11.30
Sabato 22 febbraio 2014
14.00-14.45
Registrazione Partecipanti presso il Teatro Odeon
Consegna dispense e documentazione Convegno entro le 14.00
Si raccomanda la puntualità
venerdì 21 febbraio 2014
giovedì 20 febbraio 2014
11.00-14.00
09.30-09.40 Lettura
11.30-12.30
Degustazione biodinamica di vini e alimenti
Sapori e profumi dalle terre biodinamiche
12.30
Saluti
9.30-11.30
ALLEANZE per la nostra Terra
Ueli Hurter, Responsabile Sezione Agricoltura Libera Università di Scienza
dello Spirito Dornach (CH)
Stefano Gasperi, Medico, Segretario Società Antroposofica in Italia
L'alleanza internazionale degli agricoltori e le alleanze per i tempi nuovi
Sono pronti i tempi
per concepire un nuovo modello agricolo.
In occasione dei Novanta anni della fondazione dell'Agricoltura
biodinamica, il Convegno ha chiamato alcuni tra i massimi rappresentanti del mondo rurale e della società contemporanea da
diverse culture, per lavorare insieme a un rinnovamento dell'agricoltura.
Sarà la preziosa occasione per dare agli scienziati l'opportunità di
comunicare le ultime novità e di mettere in relazione programmi
e applicazioni destinati all'eccellenza delle nostre produzioni alimentari.
Agricoltori ed esperti proporranno pratiche agricole d'avanguaria
capaci di portare un sostegno tecnico forte sul campo. Gastronomi e giornalisti specializzati condurranno pranzi e degustazioni
per rafforzare nel pubblico la capacità di apprezzare il buon cibo.
Si parlerà di qualità, garanzia alimentare e sovranità alimentare
dalla parte dell'essere umano.
Medici e amministratori affronteranno le ricadute del metodo
agricolo sulla salute dell'uomo, sull'ambiente e sulla qualità della
vita. Queste ultime saranno le prospettive con cui gli economisti
proporranno soluzioni alla difficile sussistenza dell'attività agricola.
Con rappresentanti dalle organizzazioni del mondo rurale e con
intellettuali impegnati apriremo un concreto dialogo sul futuro e
sulle alleanze da costruire da subito per la salvezza della Terra.
Il Convegno si basa sull'interazione attiva dei partecipanti, che
lavoreranno anche in gruppi di studio sui più importanti comparti
agricoli. Chi è nuovo del tema potrà così conoscere da vicino le
proficue applicazioni del metodo biodinamico.
Da un movimento agricolo maturo vuole sorgere oggi un impulso
al rinnovamento sociale.
Siete invitati a farne parte.