pollo al curry e verdure

POLLO AL CURRY E VERDURE
Servire caldo
Ingredienti per 4 porzioni :
360 gr di riso basmati
600 gr di petto di pollo
400 ml di latte di cocco
1 porro
3 patate
3 carote
1 peperone rosso
1 peperone giallo
100 gr di cimette di broccoli
100 gr di germogli di soia
3 cucchiai di olio di semi di mais
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di curry in polvere
Preparazione :
Cuocere il riso al vapore (1 ora) oppure lessarlo (10
minuti).
Tagliare a listarelle il petto di pollo, le patate, le carote
ed i peperoni. Affettare sottilmente il porro e dividere
a metà le cimette di broccoli.
In una padella tipo "wok" scaldare l'olio e rosolare il
petto di pollo, unire il porro e dopo qualche istante
aggiungere le patate, le carote, i peperoni, il curry ed
il latte di cocco. Cuocere per 10 minuti mescolando
spesso, poi aggiungere le cimette di broccoli.
Continuare la cottura per altri 5 minuti quindi
aggiungere i germogli di soia e proseguire la cottura
per altri 5 minuti sempre mescolando bene, da ultimo
aggiungere la salsa di soia. Servire accompagnando
con il riso basmati precedentemente cotto.
Vino cosigliato
MONTUNI DELL'EMILIA IGT BARONE
Birra cosigliata
ORVAL
PILSNER URQUELL
MONELLA
Tempo di preparazione 00:45
Ingredienti per 4 persone
Lem Market Alimenteri s.r.l. P.zza Giovanni XXIII, 15/16 Toscanella di
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