AVOCADO BIOLOGICO SOLIDALE ITALIANO
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AVOCADO BIOLOGICO SOLIDALE ITALIANO
AVOCADO BIOLOGICO SOLIDALE ITALIANO Con il progetto “Solidale Italiano”, Altromercato commercializza beni alimentari di alta qualità, prodotti e lavorati in Italia, provenienti da Cooperative Sociali ed iniziative produttive realizzate sulle terre liberate dalla mafia e nelle carceri, nel rispetto dei criteri Altromercato di solidarietà, cooperazione e inclusione sociale. L’AVOCADO BIO SOLIDALE ITALIANO viene prodotto da Agricoop, una cooperativa che conta con 50 soci e 60 ettari di terreno, sparsi in tutta la Sicilia, dove producono frutta tropicale – come avocados, mango e litchies – ma anche patate, ortaggi, mandorle e grani antichi secondo i dettami dell’agricoltura biologica. Una parte dei terreni gestiti da Agricoop sono in comodato da amministrazione giudiziaria. Su queste terreni, sequestrati ad una potente famiglia mafiosa, Agricoop ha costruito un progetto di reinserimento lavorativo per carcerati. Agricoop e Solidale Italiano credono nell’agricoltura come opportunità di riscatto sociale e si impegnano ad accogliere, sostenere e sviluppare le potenzialità lavorative di persone socialmente svantaggiate. Descrizione prodotto AVOCADO BIOLOGICO SOLIDALE ITALIANO ORIGINE: Sicilia (Falcone provincia di Messina) Prodotto originario dell’America Centrale (Messico e Guatemala) e Caraibica (Antille) VARIETÀ: HASS DISPONIBILITÀ: da gennaio ad aprile CALIBRO: variabile da a 12 a 16 FORMA: ovale-piriforme BUCCIA : verde, rugosa, di medio spessore. Si pela facilmente POLPA : colore giallo chiaro, senza fibra. Seme di forma sferica, ben aderente alla polpa CARATTERISTICHE: frutto di grandezza media (200-300 gr. di peso), di eccellente qualità A maturazione avvenuta, la buccia diventa di colore violaceo o quasi nero E’ pronto per essere consumato quando è leggermente morbido alla pressione delle dita. In questo caso è ottimale per le insalate. Se ancora un po’ più morbido è pronto per essere utilizzato nelle salse. Ricco di potassio (quasi il 60% in più di una banana), di grassi monoinsaturi (buoni), vitamine e minerali, viene considerato un frutto dai tanti benefici per l’organismo. CONSERVAZIONE: frutto non completamente maturo temperatura di +10°/ +12° C per rallentare il processo di maturazione temperatura ambiente per favorire la maturazione (meglio se posto vicino a frutti che sprigionano etilene, come kiwi e mele) frutto maturo 1 o 2 giorni in frigorifero TABELLA NUTRIZIONALE Valori medi per 100 gr. di prodotto Calorie 160 Kcal Proteine Lipidi 14,7 gr di cui: Minerali Acidi grassi saturi 2,1 gr Potassio Acidi grassi polinsaturi 1,8 gr Fosforo Acidi grassi monoinsaturi 9,8 gr Magnesio Omega 3 110 mg Sodio Omega 6 1689 mg Vitamine Carboidrati 8.5 gr Vitamina C di cui: Vitamina A Fibra alimentare 6,7 gr Vitamina E Zucchero 0,7 gr Amido 0,1 gr Colesterolo 2 gr 485 mg 52 mg 29 mg 7 mg 10 mg 146 IU 2,1 mg 0 mg