Bellavista, poesia marina nel piatto

Bellavista, poesia marina nel piatto
Bellavista, ristorante del Grand hotel la Favorita a Sorrento. Poesia
marina nel piatto e dolce melodia in sottofondo, la scenografia del Golfo
di Napoli.
di Michele Luongo
Sorrento, la splendida cittadina di
antica influenza Etrusca, Osci, Romana
e Normanna, terra del Poeta Torquato
Tasso, ha saputo dare nel tempo un
continuo impulso positivo al territorio.
Con professionalità ha esaltato la
tradizione artigianale dei laboratori della
Ceramica Artistica, le specialità tipiche
come il famoso limoncello di Sorrento, e
valorizzato un paesaggio unico puntando
decisamente sulla qualità che l’ha
portata ad essere una rinomata città turistica sognata in tutto il mondo. Passeggiare per
le caratteristiche stradine di Sorrento è un vero piacere, scorci di ricchezza quotidianità,
colori, le belle Chiese, aperte, la cortesia dei commercianti giovani che parlano più
lingue, che spiegano la particolarità del proprio prodotto, è questa la strada da
perseguire e il turista internazionale apprezza e riconosce.
Comfort e professionalità al Grand hotel la Favorita, un hotel 5 stelle, in pieno centro
storico a Sorrento, per lasciarsi a momenti di relax tra uno stupendo garden di limoni e la
bellezza delle sale o cullarsi in una meravigliosa piscina in belvedere. Cosi, avvolti nel
fascino mediterraneo, non ci resta che degustare la cucina del Ristorante Bellavista del
Grand hotel la Favorita. In terrazza, con vista mozzafiato sul Golfo di Napoli, si è accolti
con assoluta gentilezza e competenza, mentre, in sottofondo, canto e musica dal vivo una
dolce melodia che lascia sognare e cadenza i profumi culinari. S’inizia con un antipasto di
mare: “Tartare di pesce al lime, zucchero di canna, rosetta di affumicato del
Mediterraneo”, nell’essenzialità tutta la freschezza.
La terrazza ha ambiente informale ma il tocco è elegante, cucina a vista con lo chef
Marco Erminione, e la tradizione è creativa con “Agnolotti ripieni di gamberetti in salsa
di Damigelle di Mare” pasta fatta in casa, sottile, perfetta cottura, una carezza di sapore
di mare, col tocco dell’acidità dei pomodorini. Un piatto eccellente.
Ottimo il vino bianco autoctono, “Biancolella”, Casa D’Ambra Ischia, profumi floreali,
delicato, sentori di mandorla ma ha freschezza, si lascia bere, e lo scegliamo in
abbinamento per l’intero pasto. Vista mare e il mare regna nel piatto: “Tonnetto all’aceto
balsamico su letto di rucola e arancia dal vivo”, sapori decisi ma ben equilibrati,
eccellente il tocco di arancio. Con i “Gamberoni rosolati al lemon grass e pepe rosa su
insalatina capricciosa” la carnosità dei gamberi esprimono piacere, le verdure, fresche,
appena scottate conservano intatte la briosità, in bocca è un piacevole scoprire di sapori,
ed è poesia marina.
Con un’ originale interpretazione della “Cheesecake ai frutti di bosco”, in bicchiere, e la
delizia di un Babà tra crema e frutta, il piacere del dessert lascia godere il palato, mentre
la vista si distende sulla spettacolare scenografia notturna del Golfo di Napoli. Al
Ristorante Bellavista del Grand Hotel La Favorita, i sogni sono momenti di realtà.
Grand Hotel La Favorita
Via Tasso angolo Piazza Vittorio Veneto
80067 Sorrento (Napoli)
Tel. +390818782031 – www.hotellafavorita.com
di Michele Luongo ©Riproduzione riservata
(29/04/2016)
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