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# Hauptspeisen # Secondi # Main course #
# Kalte Vorspeisen # Antipasti # Appetizers #
Burrata # Tomaten # Kürbis # Kastanien # Thymian Öl
Burrata # Pomodori # Zucca # Castagne # Olio al timo
Burrata # Tomatoes # Pumpkin # Cestnuts # Thyme oil Rinder Tatar # Rote Beete # Birne # Haselnüsse
Tartar di manzo # Rapa rossa # Pera # Nocciole
Beef tartar # Beetroot # Pear # Hazelnuts 14,00 E
18,00 E
Saibling # Sauerkrautfond # Fenchelkörner # Reis chip # Dill
Salmerino # Fondo di crauti # Semi di finocchio # Chips di riso # Aneto
Char fish # Cabbage stock # Fennel seeds # Rice chip # Dill 15,00 E
Dry Aged Rindersteak (für 2 Personen)
Glasierte Karotten # Ofenkürbis # Blumenkohl # Kraut # Kartoffelspalten
Kartoffelpüree # Remoulade # Salsa verde # Aioli # Jus
13,50 E
Dry Aged di manzo (per 2 persone)
Carote glassate # Zucca al forno # Cavolfiore # Crauti # Patate # Pure´ di
patate # Remoulade # Salsa verde # Aioli # Jus
Brix 0.1 Salat # Quinoa # Ziegenfrischkäse # Radicchio # Orange
Insalata - Brix 0.1 # Quinoa # Caprino # Radicchio # Arancia
Brix 0.1 - salad # Quinoa # Goat cheese # Red endive # Orange
Glutenfrei # Senza glutine
# Gluten free
Dry Aged Beef steak (for 2 persons)
Carrots # Roasted pumpkin # Cauliflower # Cabbage # Potatoes # Mash
potato # Remoulade # Salsa verde # Aioli # Jus
Kürbiscremesuppe # Garnelen # Kastanie
Crema di zucca # Gamberi # Castagne
Pumpkin soup # Prawns # Chestnuts
38,00 E per person
11,00 E
Laktosefrei # Senza lattosio
# Lactose free
# Warme Vorspeisen # Primi # Starters #
Gerste Risotto # Feigen # Gänsestopfleber # Walnuss
Orzotto # Fichi # Foie gras # Noci
Barley Risotto # Figs # Foie gras # Walnut
Vegetarisch # Vegetariano
# Vegetarian
Linguine # Miesmuscheln geräuchert # Peperoncino # Olivenöl
Linguine # Vongole affumicate # Peperoncino # Olio di oliva
Linguine pasta # Smoked clams # Peperoncino # Oliveoil Fagottini # Ente # Holunderbeere # Meerrettich # Schnittlauch
Fagottini # Anatra # Sambuco # Rafano # Erba cipollina
Fagottini pasta # Duck # Elderberries # Horseradish # Chives
# Dessert #
38,00 E pro Person
38,00 E per persona
# Suppe # Zuppa # Soup #
Kartoffelnocken # Schwarzer Trüffel Gnocchi di patate # Tartufo nero Potato gnocchi # Black truffle Kalbsbrust # Sauerkraut # Kartoffel # Petersilie # Senf
Pancia di vitello # Crauti # Patate # Prezzemolo # Senape
Breast of veal # Cabbage # Potato # Parsley # Mustard 24,50 E
Milchlamm # Schwarzer Knoblauch # Lardo # Spinat # Essig
Agnello di latte # Aglio nero # Lardo # Spinaci # Aceto
Milk lamb # Black garlic # Lardo # Spinach # Vinegar
24,00 E
Hirschrücken # Sellerie # Karottenespuma # Preiselbeeren # Tapioka Sella di cervo # Sedano rapa # Spuma di carote # Mirtilli # Tapioka
Venesion # Celeriac # Carrot # Cranberry # Tapioka 25,50 E
Steinbutt # Shiitake Pilze # Mango # Dashi fond
Rombo # Shiitake funghi # Mango # Fondo di Dashi Turbot # Shiitake mushroom # Mango # Dashi stock
25,00 E
17,00 E
18,00 E
14,00 E
20 Minuten Wartezeit # 20 minuti di attesa # 20 minutes waiting time
Brix 0.1 Fischplatte (für 2 Personen)
Meeresfische # Jakobsmuschel # Scampi # Garnelen
Karotten # Spinatcreme # Ofentomaten # Basmatireis # Salzkartoffel
Wasabi Mayo # Soja Soße # Pesto # Muschelfond
38,00 E pro Person
Brix 0.1 Misto di pesce (per 2 persone)
Pesci di mare # Capasanta # Scampi # Gamberi # Carote
Crema di spinaci # Pomodori al forno # Riso basmati # Patate lesseMaionese al wasabi # Salsa di soia # Pesto # Brodo di cozze
38,00 E per persona
Brix 0.1 Seafood platter (for 2 persons)
Sea fish # Scallop # Scampi # Prawns
Carrot # Spinach cream # Oven tomatoes # Basmati rice # Potatoes
Wasabi mayonnaise # Soy sauce # Pesto # Mussel stock
38,00 E per person
15,00 E
Schokotörtchen mit flüssigem Kern # Mandarinen # Sauerrahm
Tortino al cioccolato # Mandarino # Panna agra
Liquid chocolate cake # Tangerine # Sour cream 9,00 E
Bratapfel # Vanilleeis # Apfelchips # Nusskrokant
Mela al forno # Gelato alla vaniglia # Chips di mela # Croccante di noci
Roasted apple # Vanilla ice cream # Apple chips # Cruncy nuts
7,50 E
Kürbis mousse # Zimt crumble # Fior di latte # Milchchips
Mousse di zucca # Cannella # Fior di latte # Chips di latte
Pumpkin mousse # Cinnamon # Fior di latte # Milk chips Kandierte Zitronentarte # Kaki # Chia Samen
Torta al limone candito # Cachi # Semi di chia
Candied lemon tarte # Khaki # Chia seeeds # frag nach unserem Kindermenu # chiedi per il menu per bambini # ask for our kids menu #
8,00 E
7,50 E
# we made it, you love it #