gygp reports 2016

BUONO PER TE
BUONO PER IL PIANETA
RAPPORTO 2016
GUIDA ALLA LETTURA
ll presente documento è stato redatto secondo le linee guida per il reporting
di sostenibilità elaborate dal Global Reporting Initiative (GRI), versione G4, livello
di applicazione “Core Option”.
Le informazioni e i dati riportati sono relativi a Barilla G. e R. Fratelli S.p.A. per il
periodo 1 gennaio - 31 dicembre 2015, salvo diversamente indicato.
Per maggiori dettagli su obiettivi, indicatori e risultati raggiunti:
www.buonopertebuonoperilpianeta.it
Info: [email protected]
Questo documento è stato scritto con l’assistenza tecnico-metodologica di
KPMG Advisory S.p.A.
INDICE
01 LETTERE
06 BUONO PER TE, BUONO PER IL PIANETA
06............................................................................... Alimentare il Futuro
08................................................................... Crescere in un solo modo
52.........................................................................Premi e riconoscimenti
02 SCENARIO
12............................................ Modelli alimentari più equi e sostenibili
14.............................................................................La Fondazione BCFN
BUONO PER TE
56.........................................................................“Barilla Nutrition Index”
58......................................................News 2015: #PASSIONFORPASTA
62................................................................................................ Nutrizione
66...................................................................................................... Qualità
70...........................................................................................Informazione
03 GRUPPO BARILLA
18....................................................................... Identità e numeri chiave
20..............................................................................Presenza nel Mondo
22................................................................................................... Strategia
24.................................................................................Marchi del Gruppo
26............................................................................................ Filiera Barilla
28.............................................................................................Governance
BUONO PER IL PIANETA
76.......................................................................... Agricoltura Sostenibile
82................................................News 2015: #EXPOSPECIALEDITION
84.........................................................................................................Filiera
88..................................................................................................Ambiente
32.............................................................Un solo modo di fare impresa
34.....................................................................................Doppia Piramide
36......................................................................................... Obiettivi 2020
BUONO PER LE COMUNITÀ
94............................................................................ Diversità e Inclusione
98............................................................ News 2015: #NEWOPENINGS
100...................................................................................... Persone Barilla
108...................................................... Educazione e Inclusione Sociale
05 RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
07 ALLEGATI TECNICI
40...................................................................... Mappa degli Stakeholder
42......................................................... Coinvolgimento e Condivisione
46.........................................................Clienti e Consumatori al Centro
48.................................................................... Collaborazioni e Iniziative
116..............................................................................Nota Metodologica
118.........................................................................GRI G4 Content Index
122................................................................................... Global Compact
124........................................................Obiettivi di Sviluppo Sostenibile
04 MISSIONE BARILLA
Giugno 2015 - Giornata dedicata
ai dipendenti e alle loro famiglie "Vivi Barilla"
01
LETTERE
Novembre 2015 - Il primo treno
per il trasporto del grano arriva nella sede di Parma
6
LETTERE
ALIMENTARE IL FUTURO
Il percorso che abbiamo davanti è sempre più chiaro e pensare al nostro
futuro di imprenditori alimentari, oggi, è un impegno più ampio e consapevole rispetto al passato.
Pensare dal campo al prodotto finito, a un consumo sano e responsabile,
con il relativo impatto sul Pianeta, è il nostro mestiere, che si sintetizza
poi in un piatto di pasta, un condimento o un prodotto da forno.
Mai come nel 2015 cibo e sostenibilità sono state al centro
dell’attenzione nel mondo: Expo, il Summit Internazionale del clima a
Parigi e, soprattutto, l’Enciclica del Papa ci offrono spunti di riflessione, e
una crescente responsabilità che viviamo con entusiasmo per la ricchezza di possibilità che abbiamo di miglioramento futuro.
Siamo convinti che un’azienda potrà esistere nel lungo termine solo
se sarà capace di prestare grande cura e attenzione per le persone e
l’ambiente. Per questo crediamo che il percorso “Buono per Te, Buono
per il Pianeta” rappresenti l’unico modo per fare impresa del nostro
Gruppo. È la cosa giusta da fare, ciò in cui Barilla crede dal 1877 e che le
persone chiedono ogni giorno di più.
È molto forte il desiderio di conoscere la storia che sta dietro
ai prodotti: da dove vengono, come sono nati, se l’azienda che li produce è rispettosa dei diritti delle persone, se è propositiva ed efficace nel
lavorare per un mondo che merita sempre più rispetto.
Un grande aiuto ci può venire da chiunque collabori con noi, sia internamente che esternamente all’azienda, da chi ci osserva e da chi ci offre
un consiglio per continuare a migliorare.
È una strada che sarà tanto più positiva e rilevante quanto più sarà elevato il contributo di tutti a voler rendere il nostro mestiere più utile per la
qualità della vita delle persone, oggi come per le generazioni future.
Guido Barilla, Presidente
Luca Barilla, Vicepresidente
Paolo Barilla, Vicepresidente
8
LETTERE
CRESCERE IN
UN SOLO MODO
Barilla lavora ogni giorno per essere l’azienda preferita dalle persone attraverso
la promozione di un’alimentazione sana, gioiosa e ispirata allo stile di vita
mediterraneo. Il 2015 è stato un anno complesso per le economie globali:
nonostante questo, il Gruppo è cresciuto ancora e abbiamo guadagnato
quote di mercato in tutte le geografie chiave, continuando il nostro sviluppo
anche nei paesi emergenti. Abbiamo affermato la nostra presenza in tutti i canali
strategici: sia quelli tradizionali, sia quelli on line, export e ristoranti e raggiunto
risultati significativi in termini di produttività e gestione dei costi di produzione.
Riteniamo fondamentale essere un’azienda aperta alle diversità e all’inclusione.
Questo perché pensiamo che, oltre a essere una fonte di vantaggio competitivo
per il nostro business, sia soprattutto la cosa giusta da fare. Siamo impegnati,
perciò, a lavorare con tutti i nostri partner per creare una cultura che abbracci
le diversità e le includa, sia all’interno del Gruppo, così come in tutte le comunità in cui siamo presenti. Per i risultati raggiunti, l’organizzazione Human Rights
Campaign ha assegnato, per la seconda volta, a Barilla America il 100% del punteggio nel “Corporate Equality Index”.
Ciò che ci contraddistingue è un modo di fare impresa unico, orientato al benessere di persone, animali e ambiente. Un impegno distintivo in ogni cosa che
facciamo dal campo alla tavola e che rappresenta la nostra missione aziendale.
Il solo modo che abbiamo scelto per accrescere il valore delle nostre marche e
rafforzare la reputazione in tutti i paesi in cui siamo e saremo presenti.
Abbiamo lanciato in America la campagna “Passion for Pasta” per promuovere
la cultura del primo piatto in un corretto modello alimentare, comunicandone
alle persone le proprietà nutrizionali e l’impatto ambientale.
Inoltre, grazie al continuo miglioramento dei nostri processi produttivi, il Gruppo
è risultato il più sostenibile fornitore di pasta per il rivenditore americano Walmart,
che ha analizzato i suoi partner secondo il “Sustainability Index Program”.
Nel 2015 abbiamo ottenuto un traguardo importante per il benessere animale:
Barilla è stata l’azienda italiana posizionata più in alto nella classifica mondiale
“Business Benchmark on Animal Welfare”, promossa da Compassion in World
Farming e World Animal Protection.
Per rispondere sempre meglio alle sfide internazionali che ci attendono, ribadite
anche nella recente pubblicazione degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle
Nazioni Unite, abbiamo una sola aspirazione: “dare da mangiare alle persone
ciò che daremmo ai nostri figli”. E abbiamo un solo modo per farlo: “Buono
per Te, Buono per il Pianeta”, nel rispetto di chi vive oggi e di chi verrà domani.
Per noi questo è ciò che fa e farà, sempre più, la differenza.
Claudio Colzani, AD
Maggio 2015 - Albero della Vita, Expo Milano
02
SCENARIO
12
SCENARIO
MODELLI ALIMENTARI
PIÙ EQUI E SOSTENIBILI
13
SCENARIO
Settembre 2015 - Coop Future Food District, Expo Milano
I PARADOSSI DEL SISTEMA ALIMENTARE GLOBALE
Ogni giorno circa
Ogni anno
795 mln
1/3
1,3 mld
di persone nel mondo
soffrono la fame mentre
della produzione agricola globale
è impiegato per nutrire il bestiame,
mentre una quota crescente
di terreni agricoli è destinata
alla produzione di biocarburante.
di tonnellate di cibo commestibile
sono sprecate pari a
2,1 mld
di persone sono obese.
Il 2015 è stato decisivo per la condivisione di
un nuovo modello di sviluppo sostenibile:
GIUGNO 2015
ENCICLICA PAPALE
La pubblicazione dell’Enciclica di Papa
Francesco “Laudato Sì” sollecita tutti a riflettere sul modo in cui stiamo costruendo il futuro
del Pianeta e, di conseguenza, a intraprendere
un percorso di profondo cambiamento.
“Il mio appello: la sfida urgente di proteggere la nostra casa comune comprende la preoccupazione di unire tutta la famiglia umana
nella ricerca di uno sviluppo sostenibile e integrale, poiché sappiamo che le cose possono
cambiare”, Papa Francesco.
SETTEMBRE 2015
OBIETTIVI DI SVILUPPO SOSTENIBILE
Il 25 settembre 2015 diverse nazioni hanno
adottato obiettivi condivisi dall’Assemblea
Generale delle Nazioni Unite per porre un
termine alla povertà, proteggere il Pianeta e
assicurare la prosperità di tutti: si tratta dei 17
Obiettivi di Sviluppo Sostenibile.
1/3
della produzione globale,
4 volte la quantità necessaria
a nutrire chi soffre
di denutrizione nel mondo.
CARTA DI MILANO
Il 26 settembre il Ministro Italiano delle politiche agricole alimentari e forestali, Maurizio
Martina, ha presentato la Carta di Milano alle
Nazioni Unite. Si tratta dell’eredità più importante dell’Esposizione Universale tenutasi nel
2015 in Italia sul tema del cibo come “energia per la vita”. Ispirata anche dal Protocollo
di Milano, lanciato dalla Fondazione Barilla
Center for Food and Nutrition, la Carta è stata
firmata e supportata da 1,5 milioni di persone
tra cittadini, governi, istituzioni, associazioni e
imprese, uniti dall’intento di affrontare le sfide
del mondo alimentare odierno.
DICEMBRE 2015
COP 21
I progressi finora realizzati e quelli che verranno compiuti nei prossimi anni rischiano, tuttavia, di essere vanificati se non sostenuti dall’impegno per contenere i cambiamenti climatici.
A dicembre è stato firmato a Parigi l’accordo
internazionale sul clima, con cui la comunità
internazionale mostra di aver colto l’urgenza
di trovare soluzioni alla sfida climatica.
LE RISPOSTE DI BARILLA ALLO SCENARIO INTERNAZIONALE
›› Promuovere il benessere delle persone attraverso un’offerta di prodotto
nutrizionalmente equilibrata e in linea con il Modello Mediterraneo, riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell'Umanità.
›› Informare correttamente le persone su scelte alimentari sostenibili ed educare
i più giovani a stili di vita sani attraverso percorsi educativi.
›› Incentivare modelli di coltivazione e produzione sostenibili, che rispettino i diritti
di persone, animali e Pianeta dal campo alla tavola.
›› Promuovere le diversità e includerle sia all’interno della propria organizzazione,
sia nelle comunità locali in cui il Gruppo è presente, facendosi attore di uno sviluppo condiviso.
Così il Gruppo contribuisce a questi Obiettivi di Sviluppo Sostenibile:
ENERGIA PULITA
E SOSTENIBILE
14
SCENARIO
SCENARIO
15
LA FONDAZIONE BCFN
La Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition
è un’istituzione privata non-profit e apartitica.
Opera come centro di pensiero multidisciplinare
e indipendente aperto a tutti.
ll BCFN informa non solo policy makers e
“addetti ai lavori” della filiera agroalimentare, ma tutti i cittadini in merito ai grandi
temi legati a cibo e nutrizione in relazione a
cambiamento climatico e paradossi.
C’è una diretta correlazione, infatti, tra le scelte che tutti noi compiamo quotidianamente
in materia di cibo e nutrizione e l’impatto che
queste scelte hanno su ambiente, cambia-
menti climatici, ecosistemi, diritti umani. Tutto
è basato su un rapporto di causa-effetto e ha
un impatto enorme non solo sulla nostra salute, ma su quella del Pianeta che ci ospita.
Per questo motivo la Fondazione BCFN
produce contenuti di alto valore scientifico
utili a informare e guidare le persone verso
scelte quotidiane consapevoli in materia di
cibo e nutrizione, salute e sostenibilità.
ADVISORY BOARD
L’Advisory Board della Fondazione BCFN è un organismo multidisciplinare composto
da scienziati ed esperti, appartenenti a settori diversi ma complementari, identificati
sulla base di principi di indipendenza, condivisione di conoscenza ed eccellenza delle
migliori espressioni internazionali in ambito sociale, medico-scientifico, ambientale
ed economico.
Designato dal Consiglio di Amministrazione della Fondazione, propone ed
elabora temi e analisi oggetto di indagine e successivamente formula su di essi
raccomandazioni concrete. Inoltre individua e coinvolge esperti esterni, centri di
ricerca e università.
ATTIVITÀ 2015
Generato da un’idea del comitato scientifico della Fondazione, il Protocollo di Milano nasce grazie al contributo di oltre 500 esperti internazionali, più di cento organizzazioni e 15.000 persone.
Esso si è posto tre obiettivi strettamente legati ai tre paradossi alimentari che il BCFN ha messo a
fuoco: promuovere stili di vita sani, dare impulso a un’agricoltura più sostenibile, ridurre lo spreco
di cibo del 50% entro il 2020.
Nell’anno di EXPO, il Protocollo di Milano ha ispirato la nascita della Carta di Milano, la proposta
di accordo mondiale per garantire cibo sano, sicuro e sufficiente per tutti, voluta dal governo italiano come eredità della prima Esposizione Universale dedicata a cibo e sostenibilità, consegnata
al Segretario Generale delle Nazioni Unite Ban Ki-moon.
Il Protocollo ha inoltre ispirato la comunità di giovani ricercatori internazionali del BCFN a scrivere
lo Youth Manifesto: un appello per un nuovo approccio alla sostenibilità che sappia finalmente
porre fine agli attuali paradossi che governano la produzione e i consumi di cibo. Esso contiene
sette proposte operative per reinterpretare i sette ruoli chiave del sistema alimentare: policy maker,
agricoltori, attivisti, educatori, industria alimentare, giornalisti e ricercatori.
Settembre 2015 - I giovani BCFN realizzano lo Youth Manifesto
Marzo 2015 - Barilla inaugura la sede di Dubai
03
GRUPPO BARILLA
18
GRUPPO BARILLA
19
GRUPPO BARILLA
IDENTITÀ E NUMERI CHIAVE
Nata a Parma nel 1877 da una bottega che produceva
pane e pasta, Barilla è oggi tra i primi Gruppi alimentari
italiani, leader mondiale nel mercato della pasta,
dei sughi pronti in Europa continentale,
dei prodotti da forno in Italia e dei pani croccanti
nei Paesi Scandinavi.
Maggio 2015 - I giovani del comitato "Voce Imprenditori
Italiani" di Bocconi in visita a Parma
Il Gruppo Barilla possiede 29 siti produttivi
(14 in Italia e 15 all’estero) ed esporta in più
di 100 Paesi. Dagli stabilimenti escono ogni
anno oltre 1.800.000 tonnellate di prodotti
alimentari, che vengono consumati sulle tavole di tutto il mondo con i marchi: Barilla, Mulino Bianco, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina,
Vesta, Misko, Voiello, Academia Barilla. La struttura organizzativa del Gruppo identifica come
sub-holding operativa Barilla G. e R. Fratelli
S.p.A., dedicata alla produzione e commercializzazione, a livello nazionale e internazionale,
di pasta, sughi e prodotti da forno. Per poter
potenziare la capacità di risposta alle esigenze
dei mercati di riferimento e consolidare il processo di rafforzamento sul mercato globale,
il Gruppo ha adottato una struttura operativa
divisa in quattro aree:
››
››
››
››
Italia;
Europa;
America (Usa, Canada e Brasile);
AAA (Asia, Africa e Australia,
Turchia inclusa).
POSIZIONE SUL MERCATO
PASTA
SUGHI
PRODOTTI DA FORNO
PANI CROCCANTI
FATTURATO
PRODOTTO
INVESTIMENTI
DIPENDENTI
(mln Euro)
(mgl tonnellate vendute)
(mln Euro)
(Barilla Holding)
2014
2014
2014
2014
3.254
1.821
155
8.290
2015
2015
2015
2015
3.383
1.826
184
8.295
FATTURATO
Aree di business
1° PRODUTTORE DI PASTA AL MONDO
Leader in Italia, USA, Germania, Grecia, Turchia,
Svizzera, Norvegia, Austria, Belgio, Australia, Svezia
Leader in Italia, Germania, Grecia, Svizzera, Svezia,
Slovenia, Austria
Leader in Francia e Italia
Leader nei Paesi Nordici
Aree geografiche
5,3%
0,6%
Asia, Africa, Australia
Altro
19,2%
Americhe
46,2%
Prodotti
da forno
53,2%
2015
Pasta, sughi
e piatti pronti
2015
28,9%
Europa
(esclusa Italia)
46,6%
Italia
20
GRUPPO BARILLA
21
GRUPPO BARILLA
PRESENZA NEL MONDO
STABILIMENTI: ITALIA
ASCOLI PICENO
26 sedi, 29 siti produttivi di cui 9 mulini, in 26 paesi.
218
PEDRIGNANO
121 t
Mulino Bianco, Pavesi
CASTIGLIONE DELLE STIVIERE
320
GIAPPONE
332 t
Mulino Bianco, Pavesi, Gran
Cereale, Pan di Stelle, Wasa
CREMONA
RUSSIA
315
160 t
700 t
Barilla
2
1
3
39
24 15
EUROPA
STATI UNITI
MESSICO
141
1
1
2
CINA
EMIRATI
ARABI
1
175 t
Persone Barilla
282
Marchi
di produzione
450
SINGAPORE
STABILIMENTI: AMERICHE
Produzione
media giornaliera
100 t
110 t
SOLNE (Russia)
Barilla
AUSTRALIA
387
151 t
SAN LOUIS POTOSÌ (Messico)
235
197 t
338
103 t
VALENCIENNES (Francia)
119
41 t
Harrys, Mulino Bianco
216
96 t
Harrys, Mulino Bianco
Barilla
BOLU (Turchia)
227 t
451
PLAINE DE L’AIN (Francia)
Barilla, Mulino Bianco,
Harrys
AVON (New York, USA)
335 t
186 t
Harrys
Wasa, Mulino Bianco
AMES (Iowa, USA)
136
360
TALMONT (Francia)
Wasa
334 t
Mulino Bianco, Pavesi
Harrys
FILIPSTAD (Svezia)
164
242 t
CHÂTEAUROUX (Francia)
CELLE (Germania)
BRASILE
Sedi commerciali
359
275 t
Barilla, Misko
1
Siti produttivi
Pavesi, Mulino Bianco, Barilla
STABILIMENTI: EUROPA E ASIA
90
LEGENDA
380 t
Pavesi, Mulino Bianco, Wasa
THIVA (Grecia)
1
419
Barilla, Voiello
e Academia Barilla
1
2
CANADA
RUBBIANO
MARCIANISE
2
1
Barilla
NOVARA
FOGGIA
251
1.141 t
MELFI
Mulino Bianco, Pavesi,
Pan di Stelle
TURCHIA
550
200
Yemina, Vesta, Barilla
Filiz, Barilla
GAUCHY (Francia)
285 t
52
Harrys
30 t
22
GRUPPO BARILLA
23
GRUPPO BARILLA
STRATEGIA
“Date da mangiare alle persone quello che dareste
ai vostri figli”: questa è l’aspirazione di Barilla
ogni giorno al cuore della strategia aziendale
per i prossimi anni.
Missione: Buono per Te,
Buono per il Pianeta
1
Dove Competere
Operiamo ogni giorno per diventare l’azienda alimentare
italiana più reputata al mondo
›› Rafforzare la nostra leadership nei prodotti da forno
ed espandersi selettivamente nei mercati più attrattivi.
2
Come Crescere
I bisogni attuali e futuri ispirano il nostro lavoro nell’offrire:
›› Benessere: ricercare soluzioni più sane, fresche e gioiose.
›› “Convenienza”: assicurare qualità, disponibilità, accessibilità
e immediatezza.
3
PERSEGUIRE UN
MIGLIORAMENTO CONTINUO
›› Diventare sempre più competitivi
attraverso livelli crescenti di produttività
ed efficacia.
›› Fare leva sulla digitalizzazione e la
diversità per creare nuove competenze,
perseguendo semplificazione e velocità.
UN SOLO MODO
DI FARE IMPRESA: BUONO
PER TE, BUONO PER
IL PIANETA, BUONO
PER LE COMUNITÀ
››Promuovere un dialogo
aperto, trasparente
e rispettoso delle Comunità
in cui operiamo.
››Migliorare il benessere
delle persone, del Pianeta
e dell’azienda in tutto ciò
che facciamo.
VINCERE NEL MERCATO
›› Crescere più velocemente dei mercati
e guidare la crescita delle nostre
categorie e delle quote di mercato.
›› Espanderci con tenacia nei mercati
emergenti, concentrandoci sulle grandi
aree urbane.
›› Diventare il fornitore preferito dei nostri
clienti per servire al meglio le persone
in ogni canale.
›› Aggiungere valore alle nostre categorie per ricambiare
la fiducia delle persone.
›› Personalizzazione: esprimersi e migliorarsi attraverso
il “mio cibo”.
4
››Costruire marche iconiche, che
trasmettano emozioni e identità,
mettendo sempre la qualità
al primo posto.
››Aumentare continuamente il valore
delle nostre categorie imparando
dal mondo esterno.
››Soddisfare le esigenze di consumatori
e clienti locali attraverso soluzioni
personalizzate.
Essere l’azienda preferita dalle persone
promuovendo un’alimentazione sana e gioiosa,
ispirata allo stile di vita Mediterraneo.
›› Coltivare l’amore per il “pasto all’italiana” nel mondo.
Sviluppare le nostre categorie e le quote di mercato.
ESSERE LA SCELTA #1
DI MARCA E DI PRODOTTO
PER LE PERSONE
5
ORGOGLIOSI DI ESSERE
PERSONE BARILLA
Essere il cambiamento che vogliamo
vedere intorno a noi ispirati
da passione, curiosità intellettuale
e diversità.
›› Le Persone sono le nostre risorse
di maggiore valore.
›› Promuoviamo il merito.
Sosteniamo diversità e inclusione.
›› Vivere i valori Barilla nel modo
più autentico.
24
GRUPPO BARILLA
25
GRUPPO BARILLA
MARCHI DEL GRUPPO
Barilla è leader nel mercato della pasta in Italia
e nel mondo. Presidia il segmento dei sughi pronti,
con oltre 40 ricette diverse. Inoltre offre
quasi 180 prodotti da forno che coprono momenti
di consumo dalla prima colazione al fuori pasto.
PRIMI PIATTI
Barilla è il marchio storico del Gruppo Barilla,
nato nel 1877, rappresenta oggi la pasta
numero uno in Italia e nel mondo.
Voiello è stato fondato nel 1879 come
piccola bottega artigiana a Torre Annunziata;
è entrato in Barilla nel 1973.
facebook.com/Barilla
@Barilla
Filiz è uno dei principali marchi di pasta
in Turchia. Filiz è parte di Barilla dal 1994.
F
L
facebook.com/FilizMakarna
facebook.com/Voiello
@voiello
Misko è il marchio leader della pasta
in Grecia. Misko fa parte di Barilla dal 1991.
www.filizmakarna.com.tr
F
L
ALTRI MARCHI
Mulino Bianco, nato nel 1975, è oggi
parte della cultura alimentare italiana
come testimone della vita quotidiana
della famiglia.
Academia Barilla è nato nel 2004,
dedicato allo sviluppo e alla promozione
della cultura gastronomica regionale
italiana come patrimonio unico.
www.voiello.it
www.barilla.com
F
L
PRODOTTI DA FORNO
www.mulinobianco.it
F
L
facebook.com/misko.greece
www.pavesi.it
@mulinobianco
Harrys, lanciato nel 1970 in Francia,
è oggi il marchio leader nel settore del
pane ed è protagonista in quello dei
prodotti per la prima colazione.
www.grancereale.it
F
Pan di Stelle nasce nel 1983 come
uno dei biscotti Mulino Bianco
per la colazione. Nel 2007, inizia il suo
percorso come marchio autonomo.
Wasa, fondato in Svezia nel 1919,
è uno dei marchi alimentari più acquistati
nei paesi del nord Europa.
Wasa è entrato in Barilla nel 1999.
www.pandistelle.it
www.yemina.com.mx
F
L
facebook.com/pandistelle
@official_pds
www.wasa.com
F
facebook.com/wasasverige
twitter.com/AcademiaBarilla
www.barillarestaurant.com
F
L
facebook.com/Grancereale
facebook.com/AcademiaBarilla
Il 1 Dicembre 2013 Academia Barilla
ha aperto il primo ristorante a New York,
6th Ave. 52nd St., con l’obiettivo di portare
nel mondo la ricetta della convivialità italiana.
Oggi sono attivi tre ristoranti.
www.harrys.fr
@filizmakarna
Vesta e Yemina sono due marchi
del mercato messicano entrati in Barilla
a seguito della joint venture con il Gruppo
Herdez nel 2002.
www.academiabarilla.it
F
L
facebook.com/MulinoBianco
Gran Cereale nasce nel 1989 come
biscotto integrale di Mulino Bianco
e cresce fino a diventare il marchio
Barilla per i prodotti integrali e naturali.
www.misko.gr
F
Pavesi offre una vasta gamma di prodotti
da forno dolci e salati, unici per gusto
e tecnologia produttiva. Pavesi fa parte
di Barilla dal 1992.
facebook.com/barillarestaurants
twitter.com/ab_restaurant
First è un marchio specializzato in servizi
di vendita al dettaglio.
26
GRUPPO BARILLA
27
GRUPPO BARILLA
FILIERA BARILLA
I prodotti Barilla nascono grazie alla collaborazione
con oltre 1.200 fornitori di 800 diverse materie
prime in tutto il mondo.
Dal campo alla tavola, Barilla coinvolge diverse centinaia di partner e collaboratori per la
produzione e vendita dei suoi prodotti: dai
fornitori delle materie prime fino agli attori
della grande e piccola distribuzione. Questo
ha importanti impatti nelle comunità in cui il
Gruppo opera, sia da un punto di vista ambientale, che sociale.
ANALISI DEL CICLO DI VITA DEI PRODOTTI
Per misurare gli impatti ambientali dell’intero ciclo di vita dei suoi prodotti, dalla fase
di coltivazione a quella di consumo, Barilla
ha adottato la metodologia dell’Analisi del
Ciclo di Vita (LCA). Questo metodo consente
di monitorare l’impatto sul Pianeta di ogni
alimento durante tutte le principali fasi della
filiera di acquisto e produzione e decidere le
priorità di intervento. Al fine di comunicare
informazioni affidabili e verificate, Barilla utilizza la Dichiarazione Ambientale di Prodotto
(Environmental Product Declaration - EPD),
un documento pubblico che analizza l’impronta ambientale dei prodotti e che è stato
sviluppato in accordo con il sistema internazionale EPD. Ogni EPD è verificata da un ente
esterno e conforme alla norma ISO 14025.
Ad oggi il 71% della produzione Barilla è
monitorata con un’analisi LCA e il 69% dei
volumi prodotti possiede una EPD.
IMPEGNI LUNGO LA FILIERA
6 FILIERE “STRATEGICHE”
OVVERO GLI INGREDIENTI PRINCIPALI DEI PRODOTTI DEL GRUPPO
BARILLA CONOSCE E PROGETTA
CON CURA LE FILIERE E APPLICA
CONTINUI CONTROLLI.
BARILLA CONDIVIDE
IN MODO CHIARO I REQUISITI
ATTESI DI QUALITÀ, RISPETTO
DELL’AMBIENTE E DEL BENESSERE
ANIMALE PER LE PROPRIE
FORNITURE.
›› 180 audit ai fornitori nel 2015.
›› 83% di materie prime strategiche approvvigionate
localmente, ovvero nel paese di produzione.
›› 100% fornitori hanno ricevuto il Codice Etico Barilla.
›› 4 nuove policy nel 2015 condivise con
i fornitori su: Benessere Animale, No a Test sugli Animali,
Confezioni Sostenibili e Relazioni con i Copacker.
›› 5 filiere che prevedono specifici disciplinari per
gestire le fasi più importanti di ogni filiera: grano duro,
grano tenero, segale, pomodoro e uova.
Volumi acquistati nel 2015
1,50 mln t
430 mila t
GRANO DURO
FARINA DI GRANO TENERO
24,5 mila t
52 mila t
39,4 mila t
UOVA
GRASSI VEGETALI
POMODORO
58,5 mila t
SEGALE
GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE
BARILLA PUNTA A CONSOLIDARE
IL MIGLIORAMENTO CONTINUO
DELLA SOSTENIBILITÀ
DELLE FILIERE STRATEGICHE.
›› 100% filiere strategiche con progetti.
di coltivazione sostenibile definiti.
›› 18% di materie prime acquistate responsabilmente.
›› 100% materiali in fibra vergine proveniente
da foreste gestite responsabilmente.
Barilla partecipa volontariamente all’iniziativa Global Food Safety (GFSI), nata da una
collaborazione fra i principali gruppi alimentari mondiali con l’obiettivo di gestire in
modo sicuro i processi di filiera: il 100% dei fornitori di materie prime di Barilla è
verificato secondo uno standard conforme a GFSI.
28
GRUPPO BARILLA
29
GRUPPO BARILLA
GOVERNANCE
Il sistema di amministrazione e controllo del
Gruppo è di tipo “tradizionale” con un Consiglio
di Amministrazione e un Collegio Sindacale nominati
dall’Assemblea dei Soci.
Il Consiglio di Amministrazione è l’organo
investito dei più ampi poteri per l’ordinaria e
straordinaria amministrazione. È responsabile
infatti della definizione dell’indirizzo di gestione aziendale, valuta l’adeguatezza dell’assetto organizzativo e l’andamento generale della gestione. Siedono nel CdA il Presidente, i
Vicepresidenti, l’Amministratore Delegato e
due consiglieri indipendenti.
Inoltre Barilla, cogliendo le opportunità derivanti dalla normativa sulla responsabilità degli
enti (D. Lgs. 231/2001 del Parlamento Italiano),
si è dotata di un modello organizzativo e di un
Codice Etico che definiscono regole e procedure per prevenire la commissione di reati da
parte di operatori del Gruppo.
Per assicurare l’efficace attuazione del sistema
di controlli delineato nel modello, la Società
Barilla G. e R. Fratelli ha nominato un Organismo
di Vigilanza, composto da tre membri, che
verifica l’adeguatezza del Modello rispetto all’evoluzione normativa, nonché la piena
osservanza da parte di tutti. Semestralmente
riferisce al Consiglio di Amministrazione sulle
attività di controllo effettuate.
Il Collegio Sindacale vigila sull’osservanza
della legge e dello Statuto e sul rispetto dei
principi di corretta amministrazione.
L’Assemblea dei Soci sceglie i componenti del
Consiglio di Amministrazione e del Collegio
Sindacale e approva il Bilancio d’Esercizio.
GESTIONE DEL PERCORSO “BUONO PER TE, BUONO PER IL PIANETA”
PRESIDENTE
E VICEPRESIDENTI
Supervisionano e indirizzano il percorso “Buono per Te, Buono
per il Pianeta”, garantendone lo sviluppo in linea con i valori identitari
del Gruppo.
COMITATO
DI DIREZIONE
Di cui fa parte l’Amministratore Delegato e la prima linea gerarchica
di responsabilità (Direttori e Presidenti Regionali), valuta e approva i
progetti strategici, nonché le proposte di revisione degli obiettivi 2020,
verificando periodicamente i progressi realizzati.
STEERING
COMMITTEE
È un gruppo interfunzionale che ha il compito di formulare proposte
di obiettivi di sviluppo sostenibile, coordinare i progetti che ne derivano
e monitorarne l’andamento. Valuta inoltre i rischi di sostenibilità
e riferisce al Comitato di Direzione i principali risultati emersi dalle
attività di coinvolgimento degli stakeholder. Lo Steering Committee
è coordinato dall’Unità di Sostenibilità, che opera nella Direzione
Comunicazione e Relazioni Esterne di Barilla.
GRUPPI
OPERATIVI
Guidati dallo Steering Committee, garantiscono l’efficace
coordinamento fra funzioni aziendali nel realizzare progetti specifici.
VERTICI AZIENDALI
UNITÀ DI SOSTENIBILITÀ
STEERING COMMITTEE
OBIETTIVI 2020
FILIERE SOSTENIBILI
RELAZIONE
CON I CLIENTI
RENDICONTAZIONE
PERSONE
BARILLA
MARKETING
SOSTENIBILE
Nel processo di condivisione e diffusione delle responsabilità all’interno
dell’organizzazione, obiettivi di performance legati alla gestione del percorso
di sostenibilità sono assegnati alle principali cariche direzionali.
04
MISSIONE BARILLA
Febbraio 2015 - Mikaela Shiffrin conquista
il suo terzo Oro mondiale
32
MISSIONE BARILLA
33
MISSIONE BARILLA
UN SOLO MODO
DI FARE IMPRESA
Migliorare il benessere delle persone, del Pianeta
e delle comunità dal campo alla tavola.
Il modello di business che
Barilla ha scelto per crescere nei prossimi anni nasce
dal patrimonio valoriale di
una Famiglia che da quattro
generazioni guida il Gruppo
ed è riassunto nell’espressione “Buono per Te, Buono
per il Pianeta”.
Si fonda sulla convinzione
che la proprietà di un’azienda
famigliare come Barilla non
sia un privilegio personale,
ma un’eredità fatta di competenze e conoscenze, che
devono essere alimentate
nel tempo e trasmesse alle
generazioni che verranno.
“TUTTO
È FATTO
PER IL
FUTURO
”
RISULTATI 2015
+6% VOLUMI RISPETTO AL 2010
BUONO PER TE
Garantire un’offerta buona, sicura,
di qualità e nutrizionalmente equilibrata,
in linea con il Modello Mediterraneo
e promuovere corretti stili di vita.
219
prodotti riformulati
per migliorarne
il profilo nutrizionale dal 2010
BUONO PER IL PIANETA
Una produzione sostenibile
e filiere che rispettino i diritti
della Terra e di tutti i soggetti coinvolti
dal campo alla tavola.
-23% emissioni di CO2
-19% consumi d’acqua
per tonnellata di prodotto
finito rispetto al 2010
BUONO PER LE COMUNITÀ
La continua collaborazione con
i territori locali per favorire l’inclusione
delle diversità, l’accesso al cibo e
la promozione di scelte responsabili
attraverso percorsi educativi.
Quasi 2.800
tonnellate di prodotti donati
PIRAMIDE AMBIENTALE
34
MISSIONE BARILLA
DOPPIA PIRAMIDE
BASSO
Dolci
bovina
35
MISSIONE BARILLA
ALTO
Carne bovina
Pesce
Formaggio
Carne suina
Olio
Carne avicola
PIRAMIDE AMBIENTALE
BASSO
MB
IEN
TA
LE
Patate
Frutta
Ortaggi
BASSO
PIRAMIDE ALIMENTARE
PIRAMIDE AMBIENTALE
ALTO
TA
LE
AM
BIE
N
ER
ITO
GG
O
SU
PA
TT
MO
Pani Harrys, Piatti Pronti Barilla,
Sugo Basilico, Pasta di semola e integrale,
Pan Bauletto, Fette Biscottate, Wasa,
Galletti, Tarallucci, Gocciole, Ringo Cacao
Sugo Basilico,
Pasta di semola e integrale,
Wasa, Barilla Pasta Plus
FONDAZIONE BCFN © 2015
ALTO
Cornetti alla Crema
IM
Pani Harrys, Pan Bauletto,
Piatti Pronti Barilla,
Fette Biscottate
SU
IEN
TA
LE
Galletti, Tarallucci, Gocciole
Frutta secca
Legumi
Uova
Patate
Frutta
Ortaggi
BASSO
PIRAMIDEALTO
ALIMENTARE
IM
PA
TT
OA
MB
CO
NS
UM
O
SU
GG
ER
ITO
IM
Carne suina
Olio
Carne avicola
Dolci
Yogurt
Pasta
Biscotti
Riso
Latte
Pane
Olio
Frutta secca
Frutta
Ortaggi
BASSO
Ringo Cacao, Cornetti alla Crema
Dolci
Yogurt
Pasta
Biscotti
Riso
Latte
Pane
Pane, Pasta,
Patate, Riso
Legumi
Carne bovina
Pesce
Formaggio
PA
TT
OA
Formaggio
Uova
Carne avicola
Pesce
Biscotti
Frutta secca
Legumi
Uova
CO
N
Dolci
Carne bovina
Latte
Yogurt
I PRODOTTI BARILLA SULLA DOPPIA PIRAMIDE
ALTO
PIRAMIDE ALIMENTARE
BASSO
N.B. In questa rappresentazione sono
riportati solo alcuni dei prodotti Barilla.
FONDAZIONE BCFN © 2015
Sulla piramide alimentare della Dieta MediDa un punto di vista nutrizionale, infatti,
terranea, gli alimenti sono disposti in relazioBarilla si impegna costantemente a miglione alla frequenza di consumo suggerita per
rare la propria offerta, attraverso la riformumantenere il proprio benessere.
lazione di ricette esistenti e il lancio di nuovi
È ormai stato dimostrato che il cibo da conprodotti in linea con il Modello Mediterraneo.
sumare più frequenteSenza prescindere da un’atmente è anche quello che
tenta considerazione degli
“DOPPIA PIRAMIDE”
ha un impatto ambientale
aspetti ambientali e di
SIGNIFICA ALIMENTARSI
inferiore, ovvero per la cui
filiera, ovvero riducendo gli
SECONDO
IL
MODELLO
produzione sono necesimpatti sul Pianeta dal camMEDITERRANEO E
sarie meno risorse del
po alla tavola e promuoPRODURRE IN MODO
Pianeta, in termini di gas
vendo modelli di agricoltuserra, acqua e superficie di
ra sostenibile.
SOSTENIBILE.
territorio occupata per rige“Doppia Piramide”, quindi,
nerare le risorse impiegate. Questa l’intuizione
significa adozione di un modello alimentare
che, nel 2009, ha portato la Fondazione BCFN
sostenibile e di uno stile di vita sano: quello
a costruire il modello della Doppia Piramide,
Mediterraneo. Per questo Barilla se ne fa prodiventato un riferimento per il modo di
motrice e contribuisce a diffonderne la cultura
fare impresa Barilla: “Buono per Te, Buono
nel mondo attraverso i suoi prodotti e attività
per il Pianeta”.
di informazione ed educazione.
PER TUTTI I DATI SCIENTIFICI
SUL MODELLO, VISITA IL SITO BCFN
36
MISSIONE BARILLA
37
MISSIONE BARILLA
OBIETTIVI 2020
BUONO PER TE
BUONO PER IL PIANETA
BUONO PER LE COMUNITÀ
MIGLIORARE LA VITA DELLE PERSONE
RIDURRE L’IMPATTO SUL PIANETA
PROMUOVERE L’INCLUSIONE DI TUTTI
Entro il 2020 Barilla migliorerà la vita delle persone promuovendo scelte
di consumo in linea con la piramide alimentare.
Entro il 2020 Barilla offrirà alle persone
solo prodotti alla base della piramide
ambientale.
Entro il 2020 Barilla promuoverà l’inclusione
delle persone attraverso programmi di accesso
al cibo, progetti educativi e valorizzazione
delle diversità.
QUALITÀ E NUTRIZIONE
› Accrescere dal 70% al 90% il volume
globale dei prodotti coerenti con le Linee
Guida Nutrizionali Barilla.
85% dei volumi di prodotto venduti.
› 100% dei volumi Barilla allineati
ai più avanzati standard di qualità
e sicurezza alimentare comprovati
da enti certificatori esterni.
98,5% dei volumi.
› Essere la prima scelta di marca
e prodotto per le persone in relazione
a gusto e profilo nutrizionale.
Marchio Barilla, prima scelta per:
-- Gusto
indice 129 vs media mercato 100.
-- Profilo Nutrizionale
indice 116 vs media mercato 100.
© Brand Health Check, Millward Brown
obiettivo in corso
obiettivo raggiunto
INFORMAZIONE
› Diffondere il progetto di informazione su
corretti stili alimentari "sì.mediterraneo"
a tutti i dipendenti Barilla nel mondo.
100% dei dipendenti coinvolti.
› Estendere il progetto "sì.mediterraneo"
attraverso i canali distributivi e di
e-commerce.
Sono in corso progetti di diffusione
attraverso i canali della ristorazione
collettiva.
› Offrire alle persone informazioni
scientificamente rilevanti su cibo e
nutrizione attraverso le attività di marca.
Il 71% dei prodotti riporta indicazioni
di consumo sulla confezione e sul sito
internet e il 34% riporta indicazioni
per uno stile di vita salutare.
AMBIENTE
› Ridurre del 30% le
emissioni di CO₂ e il
consumo di acqua per
tonnellata di prodotto
finito rispetto al valore
2010 considerando il
processo produttivo.
Dal 2010 Barilla
ha ridotto per
tonnellata di
prodotto le
emissioni di CO2
del 23% e i consumi
d'acqua del 19%.
FILIERA
› Sviluppare progetti
di Coltivazione
Sostenibile per tutte
le filiere agricole.
Sono stati definiti
progetti per tutte
le filiere strategiche.
delle materie
› 100%
prime strategiche
INCLUSIONE
SOCIALE
› Aumentare
il numero
di aziende
agricole
coinvolte in
progetti
che migliorino
la competitività
dell’agricoltura
locale.
1.300 aziende
agricole.
acquistate
responsabilmente.
› Promuovere
› 100% dei prodotti
Barilla presenti nella
parte inferiore della
piramide ambientale.
94% dell’offerta
Barilla.
18% delle
materie prime
strategiche.
l’inclusione
sociale delle
persone
bisognose
attraverso
donazioni di
cibo, progetti
sociali e
supporto
in caso di
emergenze.
Quasi 2.800
tonnellate
di prodotto
donate
nel mondo.
EDUCAZIONE
› Promuovere
progetti
educativi per
i giovani sui
temi connessi
al cibo e alla
nutrizione.
In Italia è
proseguito
l’impegno
nel progetto
Giocampus,
che ha
coinvolto
13.420
ragazzi.
PERSONE
BARILLA
› 95% dei
dipendenti
che dichiarano
di avere la
flessibilità
necessaria
per gestire
un corretto
equilibrio
lavoro-vita
privata.
77% dei
dipendenti.
› Raggiungere
la parità tra
donne e
uomini in
posizioni di
leadership.
35% donne
in posizioni
di leadership.
Luglio 2015 - Barilla sponsorizza la Nazionale Italiana di Pallacanestro
05
RELAZIONI DEL
GRUPPO BARILLA
40
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
MAPPA DEGLI
STAKEHOLDER
Barilla ritiene essenziale un confronto con diversi
stakeholder per l’approfondimento e il miglioramento
continuo del suo percorso di sviluppo sostenibile.
L’ascolto delle esigenze della società e le collaborazioni con gli attori locali, infatti, permettono di rispondere meglio e più rapidamente
alle richieste che emergono nel tempo.
Il Gruppo si è proposto di “promuovere un
DIPENDENTI
dialogo aperto, trasparente e rispettoso
delle comunità in cui opera” e, così, definisce periodicamente i propri obiettivi, sviluppa
progetti e costruisce relazioni.
FORNITORI
ASSOCIAZIONI
DI CATEGORIA
CONCORRENTI
COMUNITÀ
LOCALI E ONP
COMUNITÀ
SCIENTIFICA
ISTITUZIONI
NAZIONALI
E INTERNAZIONALI
CLIENTI
MEDIA
CONSUMATORI
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
DIPENDENTI
Dirigenti, manager, quadri, impiegati, operai, nuovi dipendenti
(in azienda da 3 anni), diversamente abili, LGBT, dipendenti a fine carriera
(5 anni prima della pensione), rappresentanti sindacali, realtà associative
interne all’azienda.
CLIENTI
Distribuzione moderna, distribuzione tradizionale, nuovi canali
di distribuzione, ristorazione commerciale e collettiva.
FORNITORI
Fornitori di materie prime, imprenditori agricoli, fornitori di imballaggi,
fornitori di impianti, fornitori di energia, fornitori di prodotti, fornitori
di prodotti finiti, copacker, agenti di vendita, consulenti legali, fornitori
di servizi, agenzie di advertising, packaging e comunicazione, consulenti,
broker assicurativi, media buying, fornitori di metalli e attrezzature,
proprietari di immobili.
COMUNITÀ LOCALI Rappresentanze di categoria, autorità e amministrazioni locali, scuole,
cittadini, società civile e beneficiari delle attività filantropiche.
ORGANIZZAZIONI
NON PROFIT
Associazioni ambientaliste, associazioni inerenti la raccolta e
la distribuzione del cibo, organizzazioni non governative.
COMUNITÀ
SCIENTIFICA
Società scientifiche di nutrizione e alimentazione, associazioni mediche,
università, fondazioni scientifiche, centri di ricerca.
CONSUMATORI
Bambini, adulti, anziani, persone con problemi di salute specifici, persone
con allergie, persone che scelgono, per motivi religiosi o altri, un certo
tipo di alimentazione.
MEDIA
Social network, quotidiani nazionali, quotidiani locali, televisione,
internet, relazioni media (stampa, quotidiani nazionali, TV, Internet),
stampa specializzata trade, periodici economici, stampa internazionale,
stampa specializzata nel settore alimentare.
ASSOCIAZIONI
DI CATEGORIA
Associazioni produttori agricoli, associazioni interprofessionali,
associazioni datoriali, associazioni di categoria, comitati professionali,
associazioni nazionali di rappresentanza delle imprese di autotrasporto,
sindacati, EFFAT.
ISTITUZIONI
Istituzioni Scolastiche, Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e
NAZIONALI
Forestali, Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, Ministero della
E INTERNAZIONALI Salute, Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato, Garante per
la protezione dei dati personali, Ministero dell’Istruzione, dell’Università
e della Ricerca, Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti, Ministero
dell’Ambiente, Ministero dello Sviluppo Economico, Presidenza del
Consiglio dei Ministri, Agenzia europea per l’ambiente, Agenzia europea
per la salute e sicurezza nei luoghi di lavoro, EFSA, Commissione
Europea, FAO, UNICEF, ONU.
CONCORRENTI
Settembre 2015
I giovani ricercatori BCFN
41
Concorrenti diretti di categoria (pasta, prodotti da forno, sughi),
concorrenti diretti industria alimentare, concorrenti indiretti.
42
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
COINVOLGIMENTO
E CONDIVISIONE
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
43
Settembre 2015 - Barilla Insieme Day
Barilla promuove iniziative con gli stakeholder e
costruisce con loro un percorso comune per il futuro.
In occasione dell’Esposizione Universale di
Milano sul tema “Nutrire il Pianeta, Energia
per la Vita”, Barilla ha organizzato la settima
edizione del “Barilla Insieme Day”, incontro
annuale con i rappresentati delle principali
categorie di stakeholder del Gruppo.
La giornata rappresenta un momento di confronto sul percorso di sostenibilità intrapreso, di valutazione dei progressi compiuti e
delle aree di miglioramento. Scopo principale è comprendere e valorizzare le esigenze delle comunità locali in cui Barilla opera.
Nel 2015 sono state coinvolte circa 100 per-
sone, tra cui rappresentanti del mondo
dell’associazionismo e delle organizzazioni
non governative, attivisti per la promozione dei diritti animali, partner commerciali e
di filiera, giornalisti ed esponenti del mondo accademico.
È stato organizzato un dialogo tra il
Vicepresidente Paolo Barilla e i portavoce di
organizzazioni partner, quali Elisa Baciotti di
Oxfam Italia, Peter Stevenson di Compassion
in World Farming e Paola Testori Coggi, già
Direttore Generale “Salute e Consumatori”
della Commissione Europea.
ANALISI DI MATERIALITÀ
A partire dal coinvolgimento
degli stakeholder, Barilla ogni anno
analizza la “materialità”, ovvero
la rilevanza, dei temi su cui lavora
e rendiconta.
Fonti per l’analisi:
Per questa analisi, sono valutati
aspetti specifici per il settore
alimentare e per gruppi simili
a Barilla per governance e
dimensione. I manager Barilla,
quindi, li confrontano con le priorità
strategiche che il Gruppo si è posto
e con le esigenze espresse
dal mondo esterno.
›› Global Compact delle Nazioni Unite.
È così possibile individuare i temi
di maggior interesse e gli ambiti più
rilevanti per il business.
›› Risultati delle attività di coinvolgimento degli stakeholder organizzate
da Barilla nel corso degli ultimi anni.
›› Linee Guida per il Reporting di sostenibilità e specifiche settoriali
indicate nel documento “Sustainability Topics for Sectors” del GRI.
›› Argomenti considerati dalle istituzioni internazionali (OECD, Direttiva
Europea per la comunicazione di informazioni di carattere non
finanziario) e gli “Obiettivi di Sviluppo Sostenibile”.
›› “Piano d’azione nazionale sulla responsabilità sociale d’impresa 20122014, Ministero del Lavoro Italiano e delle Politiche Sociali, Il benessere
equo e sostenibile in Italia”, ISTAT (giugno 2014).
›› Analisi dei Media.
›› Argomenti considerati dalle associazioni di consumatori e dalle
associazioni di categoria (Consumer Goods Forum, WBCSD, Caobisco,
Unione Nazionale Consumatori, Adiconsum, Altroconsumo, AIDEPI,
IPO, UNAFPA).
›› Temi analizzati dalle principali agenzie di rating sulla sostenibilità.
GUARDA IL VIDEO DELLA
GIORNATA TRASCORSA IN EXPO
44
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
45
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
BUONO PER IL PIANETA
TEMA
PROPOSTA DEGLI STAKEHOLDER
RISPOSTA DI BARILLA
TEMA
PROPOSTA DEGLI STAKEHOLDER
RISPOSTA DI BARILLA
Qualità
e Nutrizione
Accrescere la gamma di proposte
nutrizionalmente equilibrate che
integrino la pasta con altri ingredienti,
come le verdure e prodotti delle
tradizioni locali.
Barilla promuove modelli alimentari
nutrizionalmente equilibrati in tutte le
geografie in cui è presente, adattando
localmente la propria offerta.
Nel 2015 sono stati lanciati Pasta Pronto
negli Stati Uniti e i nuovi Pestati.
Valorizzazione
delle diversità
e promozione
dell’inclusione
Incoraggiare una nuova “cultura del cibo”:
il patrimonio di tradizioni alimentari come
strumento di inclusione e multiculturalità.
Nel 2015, in Turchia e Medio Oriente, Barilla
ha lanciato la campagna: “Aggiungi un sapore
italiano al tuo Ramadan”, proponendo una
soluzione pasto per il culto islamico.
Persone Barilla:
formazione e
sviluppo; salute e
sicurezza.
Promuovere esperienze temporanee
delle Persone Barilla in organizzazioni
non governative.
Barilla ha intrapreso un percorso di
coinvolgimento dei collaboratori sui temi
“Buono per Te, Buono per il Pianeta” e sta
valutando percorsi formativi su questi temi.
Impatto
economico sul
territorio e le
comunità locali
Attuare un percorso di filantropia
strategica che coniughi l’approccio
tradizionale con forme di “business
sociale”.
Nel 2015 Barilla ha pubblicato la web app
“Buono per le Comunità” che descrive
l’impegno del Gruppo nelle comunità locali.
Investire sui giovani attraverso la
promozione di progetti di imprenditoria
giovanile nel settore agroalimentare.
Nel 2015 Barilla ha premiato sei start up di
giovani imprenditori del settore alimentare
per la vincita del concorso “Good4 - Start
Up the Future”, in collaborazione con SDA
Bocconi School of Management e l’incubatore
Speed MI Up.
Alimentare il dialogo e la ricerca su
modelli di “diete sostenibili” e sostenere
l’impegno delle istituzioni e dei centri
di formazione nell’educare i cittadini.
La Fondazione Barilla Center for Food and
Nutrition da anni studia e promuove il tema
delle “diete sostenibili”, proponendosi come
connettore tra scienza e ricerca da un lato,
e decisioni politiche e azioni governative
dall’altro.
Promuovere percorsi di educazione
alimentare per i più giovani in tutte
le geografie del Gruppo.
Nel 2015 l’alleanza educativa di Giocampus è
stata allargata in Italia a nuovi partner. Inoltre
sono proseguite le collaborazioni negli Stati
Uniti con le organizzazioni Girl Scouts e
Common Threads.
Rendicontare con maggiore trasparenza
i criteri adottati da Barilla per valutare gli
aspetti nutrizionali dei prodotti.
Nel 2015 Barilla ha sviluppato un nuovo
indice nutrizionale, come descritto nella
sezione “Buono per Te”.
Allargare la proposta di prodotti integrali,
biologici e di pasti pronti.
Nel 2015 sono stati lanciati nuovi prodotti
integrali e senza glutine in Italia.
Sicurezza
Alimentare
Promuovere il modello di sicurezza
alimentare europeo e applicare rigorosi
standard per tutti gli ingredienti di
importazione extra-europea.
Barilla promuove il modello di sicurezza degli
approvvigionamenti agendo su due direttrici:
›› priorità a forniture locali;
›› applicazione degli stessi rigorosi standard
indipendentemente dall’origine della
materia prima.
Responsabilità
di prodotto,
etichettatura e
comunicazione
Comunicare meglio attraverso prodotti
e marchi gli impegni di Barilla “Buono per
Te, Buono per il Pianeta”.
Barilla ha predisposto un’edizione speciale di
pasta e sughi per Expo 2015, raccontando il
percorso del prodotto dal campo alla tavola.
Si sta lavorando per garantire maggiore
coerenza tra attività di Gruppo e di marca.
Migliorare
la sostenibilità
delle filiere da
cui provengono
le materie prime
Promuovere collaborazioni con
i produttori agricoli per rendere più
sostenibile il settore agricolo, secondo
modelli di economia circolare.
È stato rafforzato il progetto “Agricoltura
Sostenibile”, come descritto nella sezione
“Buono per il Pianeta”.
Comunicare di più e meglio sulle sfide
che riguardano le filiere agroalimentari,
con particolare riferimento a quelle
critiche (olio di palma).
Nel 2015 sono state predisposte nuove
posizioni aziendali su: Benessere Animale,
No a Test sugli Animali, Confezionamento
Sostenibile e Relazioni con i Copacker.
Riduzione degli
sprechi alimentari
Ridurre gli sprechi alimentari attraverso
accordi lungo la filiera e un migliore
porzionamento delle confezioni.
Da anni Barilla collabora con banchi
alimentari per garantire che le eccedenze
produttive siano donate a chi ha più bisogno.
Nel 2015, inoltre, insieme alla Fondazione
Banco Alimentare è stato ottimizzato
il processo di cessione di prodotti da forno.
Efficienza
nell’utilizzo delle
risorse idriche
ed energetiche
Ridurre l'impatto di Barilla sul Pianeta,
ponendosi come esempio nei confronti
di tutta la filiera.
Barilla presta costante attenzione al
monitoraggio delle emissioni di gas serra
e ai consumi idrici di tutti gli stabilimenti
produttivi.
Confezionamento
Garantire soluzioni di confezionamento
più sostenibili.
Nel 2015 Barilla ha pubblicato una
nuova linea guida sul “Confezionamento
Sostenibile”.
Settembre 2015 - Barilla Insieme Day
BUONO PER LE COMUNITÀ
BUONO PER TE
TEMI CONDIVISI AL BARILLA INSIEME DAY 2015
Sensibilizzazione
ed educazione
su stili di vita
sostenibili
46
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
47
CLIENTI E CONSUMATORI
AL CENTRO
Barilla ricerca ogni giorno l'ascolto e il confronto
trasparente e attivo con consumatori e clienti.
Nel 2015 è stato avviato un progetto globale
di integrazione delle attività di ascolto dei
consumatori, al fine di rendere il contatto con
Barilla ancora più facile, attraverso tutti i canali
disponibili, da quello telefonico alle piattaforme digitali così da garantire una risposta più
veloce, completa e strutturata.
Per servire al meglio i consumatori, inoltre,
vengono ritenuti strategici l’ascolto e l’interazione con gli attori della piccola e grande
distribuzione. Per questo Barilla ha inaugurato a Parma il primo Customer Collaboration
Center. Ovvero uno spazio polifunzionale
sviluppato per accogliere i clienti, facilitare l’ascolto delle loro priorità, raccogliere suggeri-
menti per far evolvere l’offerta del Gruppo e
progettare soluzioni comuni per una migliore
esperienza nei punti vendita.
Le “soluzioni per negozio”, peraltro, possono essere condivise e discusse attraverso un
sistema di realtà virtuale che consente la navigazione tra le corsie e gli scaffali in scala uno
a uno. I partecipanti possono, infatti, sedersi
davanti a un ampio schermo che mostra un
negozio personalizzato per ogni cliente in
visita. Si possono indossare occhiali stereoscopici per una visione realistica e immersiva
nell’esperienza 3D e interagire con gli scaffali
prelevando i prodotti, modificandone la posizione e leggendo le etichette.
MOTIVI DI CONTATTO DELLE PERSONE
18%
per informazioni
su iniziative
promozionali
28%
29%
per informazioni
su iniziative
promozionali
27%
per espressioni
di insoddisfazione
per espressioni
di insoddisfazione
6%
2014
per richieste nutrizionali
o sicurezza alimentare
2015
5%
per richieste nutrizionali
o sicurezza alimentare
22%
per richieste generali
sull’azienda
26%
per informazioni
sui prodotti
21%
per richieste generali
sull’azienda
18%
per informazioni
sui prodotti
Luglio 2015 - Customer Collaboration Center
48
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
COLLABORAZIONI
E INIZIATIVE
49
RELAZIONI DEL GRUPPO BARILLA
Il Gruppo è coinvolto in:
Barilla ritiene importante partecipare attivamente
a numerose iniziative nazionali e internazionali, molte
delle quali risultano consolidate da diversi anni.
AIDEPI
AIIPA
AIM
ASSONIME
CAOBISCO
CENTROMARCA
ECR EUROPE
IBC INDUSTRIE
BENI CONSUMO
aidepi.it
aiipa.it
aim.be
assonime.it
caobisco.eu
centromarca.it
ecr-europe.org
ibconline.it
IFIC
ILSI EUROPE
foodinsight.org
ilsi.org
internationalpasta.org
italmopa.com
NUTRITION FOUNDATION nutrition-foundation.it
OF ITALY
IPO
ITALMOPA
OLDWAYS
SEMOULIERS
THE CONSUMER
GOODS FORUM
UNAFPA
UPA
oldwayspt.org
semouliers.org
theconsumergoodsforum.com
pasta-unafpa.org
upa.it
ASSOCIAZIONI
DAL
INTERESSE DI BARILLA
ATTIVITÀ ANNUALI
ASSOCIAZIONI
DAL
INTERESSE DI BARILLA
ATTIVITÀ ANNUALI
Food Integrity Network
2015
Condividere metodologie e sistemi comuni a tutto
il settore di contrasto alle frodi e alle adulterazioni
alimentari nel quadro del progetto Food Integrity
finanziato dall’Unione Europea.
Coinvolgimento come membro
del comitato direttivo e responsabile
del tavolo di lavoro “Integrazione
industriale”.
Ente Normativo Italiano - UNI
2005
Contribuire e influire sulla predisposizione di
standard e normative europee/internazionali,
al fine di rendere più trasparente il commercio
europeo.
United Nations Global Compact
2011
Monitorare gli impegni internazionali in ambito
“sostenibilità”, specialmente riguardo ai Dieci
Principi UNGC.
Preparazione di una “Comunicazione
Annuale” sui progressi del Gruppo.
›› Partecipazione periodica agli incontri.
›› Coinvolgimento nella Commissione
AgroAlimentare, nella Commissione
Carte e nel tavolo di lavoro dedicato
ai materiali a contatto con alimenti.
›› Contributo alla realizzazione
dei documenti ufficiali e alla messa
a punto di metodi normati.
UN Global Compact Sustainable
Agriculture Business Principles
(Core Advisory Group)
2012
Partecipare alla redazione del documento
sui principi di agricoltura sostenibile.
Partecipazione periodica agli incontri.
2012
Global Compact Network Italia
2012
Condividere la prospettiva nazionale
sulla sostenibilità e questioni specifiche affrontate
dai professionisti nazionali italiani.
Aggiornamenti periodici con
il Segretariato del Network.
C.L.A.N. Cluster
Agrifood Nazionale
e Strategia Nazionale
di Specializzazione Intelligente
(SNSI) promossa d MIUR/MISE
Contribuire a definire le strategie di ricerca
per il settore Agrifood Nazionale, dialogando
con il Ministero dell’Istruzione, dell’Università
e della Ricerca (MIUR) e con il Ministero
dello Sviluppo Economico (MISE) partecipando
ai progetti su nutrizione e salute, sicurezza
alimentare e sostenibilità.
Sodalitas
2014
Condividere il percorso di sostenibilità con altre
aziende, approfondire la propria conoscenza
del contesto italiano relativo ai temi di
sostenibilità.
Partecipazione a eventi e progetti
della Fondazione e coinvolgimento
di Sodalitas nelle attività dedicate
agli stakeholder di Barilla.
FAO - SAFA Sustainability
Assessment of Food
and Agriculture systems
2012
Condividere la prospettiva internazionale
del progetto del Dipartimento di Gestione delle
Risorse Naturali e Ambiente per l’implementazione
di linee guida specifiche.
Partecipazione periodica agli incontri
e workshop.
›› Coinvolgimento come membro
nel Consiglio di Coordinamento.
›› Contributo alla realizzazione
di documenti ufficiali (come
l’agenda strategica e i piani di
implementazione).
›› Definizione e promozione
del framework nazionale/europeo
delle iniziative di finanziamento.
›› Co-coordinamento della Traiettoria
di Sicurezza Alimentare.
›› Partecipazione diretta nel progetto
“Safe&Smart” di sicurezza alimentare.
KIC “Food4Future”
consorzio FOOD NEXUS
2011
International Life Sciences
Institute - ILSI
1999
Condividere la prospettiva internazionale
e monitorare i trend globali su nutrizione, salute,
sicurezza alimentare e ambiente.
›› Definizione annuale di un gruppo
di lavoro Barilla dedicato al progetto
e partecipazione agli incontri.
›› Vicepresidenza della Task Force
dedicata ai contaminanti di processo
e tossine naturali; coordinamento del
tavolo di lavoro sulle micotossine.
Partecipare al dibattito europeo al fine di
assicurare che “cibo, nutrizione e sostenibilità”
siano temi per KIC nel 2016.
›› Partecipazione periodica
agli incontri.
›› Coinvolgimento nel Consiglio
Regionale.
›› Contributo alla realizzazione
di documenti ufficiali.
›› Definizione e promozione
del framework nazionale/ europeo
delle iniziative di finanziamento.
2004
Mantenere l’aggiornamento sul tema
di sicurezza, salute e qualità alimentare, avendo
l’opportunità di confrontarsi con centri di ricerca
universitari e altre società alimentari
e di strumentazione.
›› Partecipazione periodica
a incontri e workshop.
›› Coinvolgimento come membro
nel Consiglio della Divisione della
Spettrometria di Massa.
›› Contributo alla preparazione
di documenti ufficiali.
Rete dell’Alta Tecnologia
dell’Emilia Romagna
2009
Società Chimica Italiana SCI
›› Inter-Divisione del Gruppo
Chimica Alimentare;
›› Divisioni spettrometria di Massa
e Chimica Analitica.
Usufruire di un supporto di ricerca qualificato
a livello regionale sui temi di cibo e nutrizione,
sicurezza alimentare, confezioni e sostenibilità.
›› Membro del comitato direttivo
›› Contributo alla realizzazione
dei documenti ufficiali.
›› Partecipazione periodica agli incontri.
Sezione italiana della European
Technology Platform “Plant for the
Future”
2008
Condividere la prospettiva europea,
per identificare le priorità di ricerca sulle piante
e stimolare/orientare di conseguenza le iniziative
di finanziamento nazionale/europeo.
International Society
for Mycotoxicology - ISM
2009
Collaborare e promuovere la ricerca sui funghi
tossigeni e la contaminazione delle micotossine
nei cereali, per migliorare la sicurezza alimentare.
Partecipazione periodica a incontri
e workshop, nonché al comitato
scientifico.
›› Partecipazione a incontri periodici.
›› Coinvolgimento come membro
nel Consiglio della “Platform”.
›› Contributo alla realizzazione
dei documenti ufficiali.
Healthgrain Forum
2008
European Committee
for Standardization - CEN
2005
Contribuire e influire sulla predisposizione
di standard e normative europee/internazionali,
al fine di rendere più trasparente il commercio
europeo.
›› Partecipazione periodica agli incontri.
›› Coinvolgimento nei gruppi di lavoro
“Biotoxins”, “Process Contaminants”
e “Food Contact Materials - Analytical
Methods” (CEN TC172 e CEN TC275).
›› Contributo alla realizzazione
dei documenti ufficiali e alla messa
a punto di metodi normati.
Network scientifico europeo relativo alla ricerca
sui cereali integrali. Piattaforma di discussione
e proposta delle definizioni di "Integrale" sia per
MP che prodotti finiti. Identificazione e indirizzo
ricerca europea sui cereali integrali.
Partecipazione a incontri periodici
e coinvolgimento nella definizione
e realizzazione delle attività dei gruppi:
"Technology" e “Nutrition”.
Progetto “Simbiosi industriale” ASTER
2013
Trovare nuove opportunità d’uso dei rifiuti come
materie prime secondarie per confezioni o altri
utilizzi.
›› Partecipazione periodica agli incontri.
›› Fornitura rifiuti per effettuare test.
›› Testing dei materiali prodotti.
Novembre 2015 - Il primo treno per il trasporto
di grano arriva nella sede di Parma
06
BUONO PER TE,
BUONO PER IL PIANETA
GENNAIO
FEBBRAIO
NUOVI PANI MORBIDI
MULINO BIANCO
GOOD4 - START UP
THE FUTURE
Barilla lancia tre nuove
ricette per rispondere
sempre meglio all’impegno
per il benessere delle
persone: una Pagnotta
Integrale e due Gran
Bauletto.
Barilla premia i giovani
vincitori del concorso
Good4 - Start Up the Future:
contest internazionale
che ha valorizzato idee
innovative e start up del
settore alimentare per
favorire uno sviluppo
sostenibile.
MIKAELA SHIFFRIN:
TERZO ORO MONDIALE
Anche attraverso la
valorizzazione di giovani
atleti, Barilla promuove
stili di vita sani. A Vail, in
Colorado, Mikaela Shiffrin ha
conquistato il suo terzo Oro
mondiale nello Slalom nei
Campionati del Mondo di sci
alpino.
PESTATI E PESTO
RUSTICO
Come un sugo pronto,
ma molto più di un sugo
pronto. Sono i Pestati
in Italia e il Pesto Rustico
in Europa. Nuovi prodotti
della linea di condimenti,
caratterizzati da ingredienti
quotidiani, mediterranei, dal
gusto intenso e dal sapore
di verdure, senza additivi,
conservanti né coloranti
aggiunti.
MARZO
NUOVA SEDE A DUBAI
Paolo Barilla inaugura la
nuova sede del Gruppo
in Africa e Middle East,
così da essere sempre più
vicino alle esigenze dei
mercati locali.
NUOVE LINEE
PRODUTTIVE DI PASTA
SENZA GLUTINE
Inizio dei lavori di
ampliamento dello
stabilimento di Ames (USA)
per la realizzazione
di due nuove linee di
produzione dedicate alla
pasta senza glutine.
APRILE
MAGGIO
GIUGNO
1.000 GIORNI
SENZA INFORTUNI
SUPERMERCATO
DEL FUTURO DI COOP
WALMART
SUSTAINABILITY INDEX
Il National Safety
Council ha assegnato
a Barilla America il
premio Occupational
Excellence Achievement
Award 2015 come
plauso per l’importante
traguardo raggiunto nello
stabilimento di Ames
(USA) superando i 1.000
giorni senza infortuni
sul lavoro.
Barilla inaugura un
corner nel Supermercato
del Futuro del distributore
italiano Coop a Expo
Milano 2015 e lancia
un’edizione speciale
di pasta e sughi
completamente tracciata
dal campo alla tavola.
Barilla America ha
partecipato al Sustainability
Index Program 2015 del
rivenditore americano
Walmart. La Pasta Barilla
è risultata al primo posto
nella sua categoria; Wasa
al secondo per la propria.
“DURUM WHEAT
STORY TELLING DAYS”
Barilla ha realizzato
i “Durum Wheat Story
Telling Days” nella propria
sede a Parma:
un percorso dedicato
alla conoscenza di grano
e pasta per i propri
dipendenti e stakeholder.
WORLD PASTA
CHAMPIONSHIP
Lo Chef Daniel
Evangelista vince il World
Pasta Championship di
Academia Barilla, evento
dedicato alla promozione
della pasta come cibo
gustoso, salutare e
sostenibile.
CUCINA BARILLA
Per rispondere sempre
di più alle esigenze
delle persone, Barilla
lancia un sistema
innovativo per
cucinare, composto
da un forno Whirlpool
tecnologicamente
avanzato e kit contenenti
ingredienti per pasta,
risotti, pane, pizza,
focacce e torte.
INAUGURAZIONE
A CHÂTEAUROUX
Barilla inaugura il più
grande stabilimento
di prodotti da forno
preconfezionati di tutta
la Francia, all’avanguardia
per produttività
e prestazioni ambientali.
LUGLIO
CUSTOMER
COLLABORATION
CENTER
Inaugurato a Parma
uno spazio polifunzionale,
realizzato nella sede di
Academia Barilla, per
accogliere i clienti della
grande distribuzione.
VISITA DEL MINISTRO
GALLETTI
Il Ministro dell’Ambiente
italiano Gian Luca Galletti
visita lo stabilimento
a Parma e definisce
Barilla “un’eccellenza per
quanto riguarda la tutela
ambientale”.
SPONSOR DELLA
NAZIONALE DI BASKET
Barilla diventa sponsor della
Nazionale Italiana di Basket
e testimonia l’attenzione
alla promozione di stili di
vita attivi.
INAUGURAZIONE
BARILLA A TORONTO
Viene inaugurata
una nuova sede Barilla
in Canada.
AGOSTO
SETTEMBRE
CON BARILLA C’È UNA
BUONA DIFFERENZA
VII BARILLA
INSIEME DAY
Barilla ha lanciato una
“nuova Pasta” in Italia.
Attraverso una miscela
di grani duri di qualità
eccellente, ha aumentato
il livello proteico.
Barilla incontra ogni
anno i suoi stakeholder
per condividere risultati,
obiettivi e nuovi progetti
su “Buono per Te, Buono
per il Pianeta”.
HUFFINGTON POST
YOUTH MANIFESTO
Il famoso quotidiano
americano Huffington
Post, ha nominato Barilla
come “Most Improved
Player” tra un elenco
di aziende che “hanno
preso a cuore la missione
dell’inclusione, lavorando
per aumentare la diversità
e promuovendola presso
l’opinione pubblica”.
La Fondazione Barilla
Center for Food &
Nutrition ha dato
voce al suo network
internazionale di giovani
ricercatori provenienti dai
cinque continenti. È stato
così sviluppato lo Youth
Manifesto, un appello per
un nuovo approccio alla
sostenibilità del settore
alimentare.
CARTA DI MILANO
Il Governo Italiano ha
consegnato al Segretario
Generale delle Nazioni
Unite, la Carta di
Milano, ispirata anche al
Protocollo di Milano della
Fondazione BCFN.
PRIMA LINEA
DI PRODUZIONE
DI PASTA IN RUSSIA
È stata inaugurata a
Solnechnogorsk la prima
linea di produzione
di Pasta Barilla.
OTTOBRE
WORLD PASTA DAY
Barilla partecipa al “World
Pasta Day”, giornata
mondiale della pasta,
all’interno di Expo Milano
2015. IPO, International
Pasta Organisation, e
AIDEPI, Associazione
delle Industrie del Dolce
e della Pasta Italiane,
hanno promosso l’evento
per celebrare la pasta,
valorizzare i suoi pregi
nutrizionali e la
sostenibilità del suo
modello produttivo.
PARTNERSHIP CON
COSTA CROCIERE
Barilla avvia una
collaborazione con la
compagnia di navigazione
italiana Costa Crociere
attraverso le giornate
“Pasta in Festa”, pensate e
realizzate per promuovere
un’alimentazione gustosa,
sana e sostenibile.
50 ANNI
DI STABILIMENTO
A RUBBIANO
Lo stabilimento Barilla
di Rubbiano (Parma)
celebra 50 anni d’attività.
NUOVA SEDE BARILLA
A PARIGI
È stata inaugurata
la nuova sede Barilla
a Boulogne-Billancourt,
poco distante da Parigi.
NOVEMBRE
DICEMBRE
TRENO PER
IL TRASPORTO
DEL GRANO
UNA NUOVA
MISSIONE
PER BARILLA
È stato inaugurato
il nuovo raccordo
ferroviario a Parma
per il trasporto del grano
presso lo stabilimento
Barilla.
Oltre a essere il solo
modo di fare impresa
del Gruppo Barilla,
“Buono per Te, Buono
per il Pianeta” viene
riconosciuto come la
“missione” dell’azienda
per lo sviluppo nei
prossimi anni.
NUOVI UFFICI
BARILLA A CHICAGO
Sono stati inaugurati
i nuovi uffici Barilla
a Northbrook, Chicago.
CORPORATE
EQUALITY INDEX
La Human Rights
Campaign (HRC Campagna per il rispetto
dei Diritti Umani), negli
Stati Uniti, ha diffuso
il report annuale sul
Corporate Equality Index,
uno strumento
di valutazione delle
politiche aziendali rivolte
a persone lesbiche, gay,
bisessuali o transgender
(LGBT). Barilla America
ha partecipato e
riconfermato anche
nel 2015 il valore massimo
previsto dall’indice:
il 100% del punteggio.
52
B U O N O P E R T E , B U O N O P E R I L P I A N E TA
53
B U O N O P E R T E , B U O N O P E R I L P I A N E TA
PREMI E RICONOSCIMENTI
BUONO PER TE: MIGLIORARE LA VITA DELLE PERSONE
Meaningful Brands
L’indagine Meaningful Brands, condotta a livello mondiale da Havas Media
Group, misura la forza di una marca nella sua capacità di ispirare benessere
e migliorare la vita delle persone. Nel 2015 ha assegnato ai marchi Mulino
Bianco e Barilla rispettivamente il secondo e il quarto posto in Italia.
Premio ABRAS National
Market Leader 2015
ABRAS, l’associazione brasiliana dei supermercati, conferisce a Barilla
il riconoscimento National Market Leader premiando, sulla base di
un’indagine condotta da Nielsen, la conquista della prima posizione come
marchio di pasta più venduto in Brasile.
Social Media Award 2015
Grecia
La campagna “The Italians” ideata da Barilla in Grecia è stata premiata con
la Medaglia di Bronzo al Social Media Awards 2015 per la categoria “Best
Content Marketing in Social Media”.
Marketing Best Award
Brasile
La campagna “Messaggio” di Barilla in Brasile è tra le vincitrici del “28th
Marketing Best Award”, un premio organizzato da Madia Mundo Marketing
e la casa editrice Referência.
Premio dei Premi
per l’Innovazione 2015
Il prestigioso riconoscimento che il Governo italiano assegna annualmente
ad aziende, enti pubblici o persone fisiche che si sono distinti come esempi
nazionali di innovazione e competitività, è stato conferito al progetto “Pasta
Barilla senza Glutine”.
BUONO PER LE COMUNITÀ: PROMUOVERE L’INCLUSIONE DI TUTTI
Corporate Equality Index
La Human Rights Campaign (HRC - Campagna per il rispetto dei Diritti
Umani), negli Stati Uniti, ha diffuso il report annuale sul “Corporate Equality
Index”, uno strumento di valutazione delle politiche aziendali rivolte a
persone lesbiche, gay, bisessuali o transgender (LGBT). Barilla America
ha partecipato e riconfermato anche nel 2015 il valore massimo previsto
dall’indice: il 100% del punteggio.
Occupational Excellence
Achievement Award 2015
Il National Safety Council ha assegnato a Barilla America il premio
Occupational Excellence Achievement Award 2015 come plauso per
l’importante traguardo raggiunto nello stabilimento di Ames (Iowa)
superando i 1.000 giorni senza infortuni sul lavoro.
BUONO PER IL PIANETA: RIDURRE L’IMPATTO SUL PIANETA
Premio CONAI
per la prevenzione
CONAI, il Consorzio Nazionale Imballaggi, premia Barilla per le soluzioni di
confezioni innovative e sostenibili immesse sul mercato nel biennio 20132014. Il riconoscimento va agli imballaggi dei prodotti Snack Ringo Famiglia,
Sughi e Fette Biscottate.
A’ Design Award and
Competition 2015
Il cofanetto speciale “Selezione Italiana” di Academia Barilla, realizzato
interamente in Cartacrusca Favini - materiale composto per il 20% da
crusca non più utilizzabile per il consumo alimentare - e progettato in
collaborazione con DraegerGPP, si è aggiudicato il terzo posto al A’ Design
Award and Competition 2015 nella categoria Packaging Design.
Oscar dell’imballaggio 2015
Cartacrusca, materiale nato dalla collaborazione fra Barilla e Favini, ha
vinto l’edizione 2015 dell’Oscar dell’imballaggio. Il riconoscimento è stato
assegnato dall’Istituto Italiano Imballaggio.
Sustainability Leader
Walmart
Barilla America ha partecipato al processo di valutazione “Sustainability
Index Program” del rivenditore Walmart, attraverso cui vengono valutate
le performance di sostenibilità dei fornitori. Barilla risulta l’azienda più
sostenibile fra tutti i fornitori di pasta e il marchio Wasa si colloca al
secondo posto per la propria categoria.
Business Benchmark on
Farm Animal Welfare
Barilla è l’azienda italiana posizionata più in alto nella classifica del
benchmark globale sul benessere degli animali d’allevamento BBFAW
(Business Benchmark on Farm Animal Welfare), sviluppato con il supporto
di Compassion in World Farming e World Animal Protection.
Giugno 2015 - Daniel Evangelista vince il Pasta World Championship
BUONO PER TE
Un’offerta buona, sicura, di qualità
e nutrizionalmente corretta.
IN BARILLA SIGNIFICA:
› OFFRIRE UN PORTAFOGLIO DI PRODOTTI ADATTI A DIVERSI
MOMENTI DI CONSUMO.
› PROMUOVERE STILI DI VITA SANI E UN’ALIMENTAZIONE
SOSTENIBILE IN LINEA CON IL MODELLO MEDITERRANEO.
56
BUONO PER TE
BUONO PER TE
57
BARILLA NUTRITION INDEX
Una scelta di prodotti buoni, sicuri e di qualità.
Nutrizionali Barilla, adottate nel 2009 grazie
alla collaborazione con il Nutrition Advisory
Board, composto da scienziati di fama internazionale specializzati in diverse aree quali
nutrizione, prevenzione cardiovascolare, diabetologia, microbiologia e biotecnologie.
I prodotti Barilla sono pensati per il benessere delle persone e contribuiscono a un’offerta nutrizionalmente equilibrata in linea con il
Modello Mediterraneo, ritenuto dalla comunità scientifica come uno dei più salutari al mondo. Il Gruppo ha definito valori indicativi sul
contenuto di sodio, grassi, zuccheri e calorie
per ogni tipologia di prodotto, tenendo conto
sia del profilo nutrizionale dei singoli alimenti,
sia del loro contributo a una dieta bilanciata.
Questi valori costituiscono le Linee Guida
Ogni tre anni Barilla rivede le sue Linee Guida
affinché siano sempre aggiornate e coerenti con le raccomandazioni delle istituzioni
internazionali.
Nel 2015 la revisione ha considerato diversi aspetti:
›› Definizione delle soglie di nutrienti per ogni porzione di prodotti venduti
“monoporzionati”.
›› Analisi complessiva del portafoglio di prodotti.
›› Calcolo di un nuovo indice nutrizionale: il Barilla Nutrition Index.
IL PORTAFOGLIO BARILLA
Sulla base della revisione delle Linee Guida Nutrizionali e del Modello Mediterraneo, il paniere Barilla
è stato classificato in tre nuove categorie:
›› “Joy for You”: prodotti da consumare occasionalmente e in quantità limitate, perché gustosi e
appaganti, ma anche molto ricchi di energia. Sono esempi gli snack a base di cioccolato o con
ripieno alla crema.
›› “Better for You”: prodotti riformulati, migliorando il profilo nutrizionale rispetto a uno o più dei
nutrienti considerati dalle Linee Guida e nuovi prodotti contenenti almeno un nutriente che
presenta valori equivalenti o migliori rispetto alla media della categoria.
SOGLIE DI NUTRIENTI
In collaborazione con il Nutrition Advisory Board, sono state ricalcolate le soglie dei principali
nutrienti con riferimento ai prodotti che vengono venduti e consumati in monoporzioni, quali
merendine, snack, cracker e altri.
Questo ha permesso di essere ancor più consapevoli, fin dalle prime fasi di sviluppo di nuove proposte, dell’impatto nutrizionale che i singoli alimenti hanno sulla dieta delle persone.
È stato confermato il limite massimo del 33% di grassi saturi sul totale dei grassi presenti in tutti i prodotti. Elemento considerato come uno dei principali vincoli nutrizionali per i prossimi anni, così come
la raccomandazione di aumentare la presenza di integrali nell’offerta Barilla.
Ad esempio, le soglie di merendine e piatti pronti:
UNITÀ DI MISURA
MERENDINE
PIATTI PRONTI
GRASSI TOTALI
g/porzione max
8
19
GRASSI SATURI
g/porzione max
3
6
FIBRA
g/porzione max
non rilevante
6
ZUCCHERI
g/porzione max
10
non rilevante
SALE
mg/porzione max
300
800
›› “Good for You”: prodotti pienamente conformi a tutti i requisiti stabiliti dalle Linee Guida Nutrizionali Barilla.
BARILLA NUTRITION INDEX
Al fine di valorizzare l’impegno del Gruppo per una migliore nutrizione e valutare quanto i volumi
venduti da Barilla siano corrispondenti alle Linee Guida Nutrizionali, con conseguente impatto sul
benessere delle persone, è stato creato un nuovo indice.
A ciascuna categoria di prodotto è stato attribuito un punteggio, in ragione della sua rispondenza
con le Linee Guida. Dopo averlo moltiplicato con i volumi venduti nell’anno, si è ottenuto così un
valore indicativo. Sulla base delle stime di vendita per i prossimi anni, inoltre, è stato fissato un valore
target dell’indice per il 2020.
Nel 2015 il Barilla Nutrition Index è pari a 88,5 e il Gruppo si è posto l’obiettivo di incrementarlo
a un valore di 91,5 entro il 2020.
58
NEWS
2015
BUONO PER TE
BUONO PER TE
59
#PASSIONFORPASTA
La verità sulla pasta: l’amore per un cibo sano
raccontato da una nuova campagna.
L’emergere di nuove abitudini e proposte
alimentari ha portato molte persone a ritenere che la pasta sia fonte di carboidrati
cattivi, faccia ingrassare e non sia adatta a
una dieta equilibrata. La ricerca scientifica,
tuttavia, dimostra che molte di queste considerazioni non sono corrette e spesso sono
fonte di scelte alimentari non sostenibili.
Barilla, leader globale nel mercato della pasta,
si impegna a offrire un’informazione corretta e trasparente su questi temi, attraverso
il supporto di organizzazioni scientifiche ed
esperti a livello internazionale.
VISITA L’HUB
“PASSION FOR PASTA”
LA CAMPAGNA IN USA
ATTIVITÀ 2015
Nel 2015 Barilla ha lanciato negli Stati Uniti la campagna “Passion for Pasta” con gli
obiettivi di:
›› PASTA PRESS ROOM: è stata sviluppata per monitorare conversazioni sul tema
“pasta” e predisporre risposte così da alimentare il dialogo su media e canali di
comunicazione.
›› Promuovere una corretta cultura della pasta e preparazioni semplici per inserirla
nella dieta quotidiana di ognuno.
›› Dimostrare, attraverso studi scientifici, le proprietà nutrizionali e l’impatto
ambientale del piatto di pasta.
›› Proporsi come interlocutore sul tema, sia a livello istituzionale e media, sia attraverso un contatto diretto con i consumatori.
PASTA ADVISORY COUNCIL
Per garantire un continuo aggiornamento e confronto con opinion leader, Barilla
ha costituito un gruppo di esperti esterni che segue gli sviluppi della campagna e
che contribuisce a diffondere una corretta cultura del primo piatto e dei carboidrati,
attraverso social network e canali digitali.
›› “PASSION FOR PASTA” HUB: è un nuovo hub digitale in cui le persone possono trovare suggerimenti per preparare gustosi piatti di pasta nutrizionalmente bilanciati e
le ragioni per cui la pasta è buona per le persone e l’ambiente.
›› NUOVE LINEE GUIDA “USDA”: Barilla ha partecipato alla consultazione pubblica del
documento scientifico promossa dall’USDA, Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati
Uniti, al fine di raccogliere contributi per la finalizzazione delle linee guida pubblicate
a dicembre 2015.
›› “WORLD PASTA DAY & CONGRESS”: si è tenuto a ottobre 2015 a Milano e ha portato
alla revisione di un documento scientifico sui benefici della pasta. Barilla ha collaborato alla sua stesura, attraverso le associazioni AIDEPI, Associazione delle Industrie
del Dolce e della Pasta Italiane, e IPO, International Pasta Organization, con più di
venti scienziati e professionisti della salute provenienti da nove diversi paesi.
60
BUONO PER TE
BUONO PER TE
61
HEALTHY PASTA MEALS
Dichiarazione di Consenso Scientifico
V Congresso Mondiale della Pasta.
Sottoscritto a Milano,
26 Ottobre 2015
1
La ricerca scientifica sostiene sempre più l’importanza di una dieta completa,
piuttosto che dei singoli alimenti.
2
La pasta è un componente chiave di molti modelli alimentari tradizionali,
come la Dieta Mediterranea, la cui validità è scientificamente provata.
La maggior parte dei modelli alimentari basati sulla prevalenza di alimenti di
origine vegetale contribuisce a prevenire e a rallentare lo sviluppo di gravi malattie croniche, apportando maggiori benefici per la salute rispetto agli attuali
modelli occidentali.
3
4
5
Molti studi clinici confermano che sono le calorie in eccesso, non i carboidrati, a causare l’obesità. Le diete dimagranti possono promuovere il consumo
di carboidrati salutari, proteine e grassi. Tutti e tre questi macronutrienti sono
essenziali, nel giusto equilibrio, per impostare una dieta personale sana che
chiunque può seguire nel lungo periodo. Inoltre, le diete molto povere di carboidrati possono non essere sane, soprattutto nel lungo periodo.
La pasta dà sazietà più a lungo. Se la porzione è corretta e il condimento non
è troppo calorico, un piatto di pasta può avere un contenuto di calorie moderato.
In un’epoca in cui il diabete e l’obesità sono ampiamente diffusi in tutto il
mondo, la pasta e altri alimenti a basso indice glicemico possono contribuire
a tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue e il peso, soprattutto
nelle persone sovrappeso. L’indice glicemico misura la salubrità dei cibi ricchi
di carboidrati. La pasta, grazie al suo processo produttivo, ha una risposta glicemica ridotta. Anche la pasta integrale, con un maggiore contenuto di fibre,
rappresenta una buona soluzione.
La pasta rappresenta una scelta sana ed economica, disponibile in quasi
tutte le società. La promozione dell’economicità e dell’accessibilità della
pasta può contribuire a superare il pregiudizio secondo cui i cibi sani siano
troppo costosi.
6
La pasta consente di introdurre in modo gustoso più verdure, legumi e altri
alimenti sani spesso trascurati. La pasta è anche uno strumento per introdurre
altri alimenti della Dieta Mediterranea (oppure di tradizioni alimentari diverse),
soprattutto nel caso dei bambini e degli adolescenti.
7
La pasta figura nelle tradizioni culinarie di tutto il mondo, in quanto è
simile alla tela di un artista: è versatile e si adatta facilmente agli ingredienti
stagionali locali e nazionali.
8
La maggior parte della popolazione può mangiare la pasta e non deve scegliere un prodotto senza glutine se non è affetta da un disturbo glutinecorrelato correttamente diagnosticato. Per chi è intollerante o allergico al
glutine o soffre di celiachia esistono alternative senza glutine.
9
La pasta è un alimento di origine vegetale semplice, con un basso impatto
ambientale.
10
Il consumo di pasta è indicato per chi fa attività fisica e in particolare pratica
sport. La pasta, come altri cereali, fornisce carboidrati ed è anche una fonte di
proteine. Per una migliore prestazione fisica, la pasta può essere consumata
da sola o con poco condimento prima di un allenamento oppure insieme ad
altri alimenti dopo aver praticato attività sportiva. Le diete ad alto contenuto
proteico e con pochi carboidrati sono sconsigliate per le persone attive.
11
I medici, i nutrizionisti e altri professionisti della salute dovrebbero educare
i consumatori a prediligere piatti vari e bilanciati a base di pasta per una buona
salute.
12
62
BUONO PER TE
63
BUONO PER TE
NUTRIZIONE
Modalità di Gestione e Indicatori di Performance.
MATERIALITÀ
La missione di Barilla è essere l’azienda preferita dalle persone promuovendo un’alimentazione sana
e gioiosa, ispirata allo stile di vita mediterraneo. Questo innanzitutto attraverso un’offerta di prodotti
che siano gustosi, sani e nutrizionalmente equilibrati, ma anche con percorsi educativi e informativi
per le persone su diete sostenibili.
PRODOTTI RIFORMULATI PER MIGLIORARE IL PROFILO NUTRIZIONALE
41
33
13
2013
2014
2015
MODALITÀ DI GESTIONE
PRODOTTI CHE HANNO BENEFICIATO DI UNA RIDUZIONE IN GRASSI
Per realizzare questo impegno, il Gruppo ha adottato, sin dal 2009, valori indicativi per il contenuto
calorico e per i nutrienti fondamentali – ossia grassi, zuccheri, fibra e sodio – per ogni categoria di
prodotto, dettagliati nelle Linee Guida Nutrizionali.
Le Linee Guida Nutrizionali sono riviste periodicamente da Barilla in collaborazione con il “Nutrition
Advisory Board” (NAB), gruppo di esperti provenienti da Europa, America e Asia, per assicurare che
siano sempre aggiornate e coerenti con le raccomandazioni internazionali.
MONITORAGGIO E VALUTAZIONE
Il portafoglio prodotti di Barilla viene periodicamente monitorato e, da questa analisi, derivano progetti di revisione delle ricette esistenti e lancio di nuovi prodotti che siano sempre più in linea
con il Modello Mediterraneo. Dal 2010 a oggi, sono stati ridotti i livelli di zuccheri, grassi saturi, grassi
totali e sale in 219 prodotti per garantire un’offerta equilibrata dal punto di vista nutrizionale. Inoltre
nei principali processi aziendali sono stati inseriti indicatori per monitorare gli aspetti “Buono per Te,
Buono per il Pianeta”, tra cui quelli nutrizionali.
34
30
9
2013
2014
2015
PRODOTTI CHE HANNO BENEFICIATO DI UNA RIDUZIONE IN SALE
7
3
5
2013
2014
2015
64
BUONO PER TE
65
BUONO PER TE
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Prodotti in linea con le
indicazioni nutrizionali
previste dagli obiettivi 2020
85,5%
Barilla G. e R. Fratelli
85%
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Numero di ricerche/studi in
ambito nutrizione condotti
in collaborazione con
Università e Istituti di Ricerca
Barilla G. e R. Fratelli
33
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
13
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Prodotti che hanno
beneficiato di una riduzione
in sale
3
›› FetteDorate;
›› Sugo Pomodoro e Gorgonzola;
›› Sugo Bolognese.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
4
›› Sugo Olive Italia;
›› Sugo Pomodoro e Ricotta;
›› Sugo al Tonno;
›› Sugo all’Amatriciana.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Prodotti che hanno
beneficiato di una riduzione
di grassi totali e/o saturi
30
›› Saccottini;
›› Nastrine;
›› Cornetti;
›› Doo wap Harrys;
›› Brioche tranchée;
›› Pani soffici Mulino Bianco
e Pavesi.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
9
›› Riduzione grassi totali in Granetti
Classici, Granetti Integrali;
›› Riduzione grassi saturi in: 5
Biscotti Mulino Verde, Piadella
Classica e Piadella Sfogliata.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Vendite di prodotti riformulati
sul totale delle vendite di
prodotti non ancora allineati
alle Linee Guida Nutrizionali.
Non rendicontato
2,9%
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
9
›› Studio dei benefici di prodotti
ricchi in aleurone
(Univ. Federico II Napoli);
›› Studio risposta glicemica
crispbread (Univ. di Uppsala);
›› Studio biodisponibilità vitamine
in pane con aleurone
(Univ. di Parma);
›› Valutazione della associazione
fra consumi di pasta ed effetti su
peso e diabete (Neuromed);
›› Analisi dei dati delle varie
modalità del consumo di pasta
nella dieta degli americani da
NHANES e loro associazione
con parametri di peso e salute
(Dr. Fulgoni);
›› Valutazione in vitro e in vivo
della risposta glicemica di
pasta ed altri alimenti ricchi in
carboidrati (Univ. di Parma);
›› Misura Indice glicemico pasta in
Cina (Biofortis);
›› Misura indice glicemico pasta in
Brasile (Univ. di Vicosa- Brasile);
›› Studio preliminare delle
condizioni di sviluppo della
“gluten sensitivity” nei bambini
(Univ. Federico II Napoli).
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Prodotti riformulati
per migliorare il profilo
nutrizionale
10
›› Aleurone’s Health Benefits
(Univ. Federico II Napoli);
›› Biovailability of wheat fractions
(Univ. di Parma);
›› Effect of cereal fractions in
animal (Univ. di Grenoble);
›› Rye Crispbread’s Health Benefits
(Univ. di Uppsala);
›› Italian Epidemiology survey
INHES (Istituto Neurologico
Mediterraneo Neuromed);
›› Gluten Sensitivity (Univ.
Federico II Napoli, Univ. di
Parma);
›› Pasta Glycemic Response in
Brazil (Biofortis);
›› Pasta Glycemic Response in Italy
(Univ. di Parma);
›› Nutritional landscaping in
Russian Federation (VAB Nutrition);
›› Nutritional landscaping in India
(Eat Well Global).
Prodotti che hanno
beneficiato dell’eliminazione
di additivi
6
›› Beau & Bon Céréales et Graines;
›› Beau & Bon Complet;
›› Beau & Bon Noix;
›› Beau & Bon de table Complet
et Seigle;
›› Beau & Bon de table Lin et
Tournesol;
›› Beau & Bon de table Campagne.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
0
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Prodotti che non contengono
coloranti artificiali, grassi od
oli idrogenati
Nessun prodotto Barilla utilizza
grassi o oli idrogenati o coloranti
artificiali
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Nessun prodotto Barilla utilizza
grassi o oli idrogenati o coloranti
artificiali
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Nuovi prodotti integrali,
nuovi prodotti contenenti
fibre e prodotti che hanno
beneficiato di un aumento
del contenuto di fibre
e di farine integrali
14, di cui 6 nuovi prodotti
integrali/contenti fibre:
›› US Wholegrain Lasagna;
›› Wasa Small Rounds Sesam & Sea
salt and French Herbs;
›› Wasa Surdeg Rye;
›› Wasa Rugknekke 5 Korn;
›› Wasa Rugknekke Sesame & Oat;
›› Wasa Sandwich Yogurt.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
7 nuovi prodotti integrali/contenti
fibre:
›› Cracker Cereali Mulino Bianco;
›› Plum Cake Integrale;
›› Focaccella Rustica;
›› Wasa Surdeg Gourmet;
›› Wasa Sesame Crunch Sensation;
›› Wasa Muesli Crunch Sensation;
›› Wasa Rundrut.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Prodotti formulati per celiaci
32
Barilla G. e R. Fratelli
2
› Biscotto al Miele Senza Glutine;
› Cracker Senza Glutine.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
Vendite di prodotti formulati
per persone con specifiche
esigenze nutrizionali
Non rendicontato
19.794 tonnellate
pari a 1% totale vendite
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusa Harrys Russia)
66
BUONO PER TE
67
BUONO PER TE
QUALITÀ
Modalità di Gestione e Indicatori di Performance.
MATERIALITÀ
RISORSE DEDICATE ALLA PREVENZIONE E AL CONTROLLO DELLA QUALITÀ DEI PRODOTTI
(in milioni di Euro)
Per Barilla da sempre è fondamentale garantire alle persone il più alto livello di qualità e sicurezza
alimentare. Per questo sono stati adottati rigorosi standard internazionali grazie ai quali perseguire
un miglioramento continuo.
30
30
30
2013
2014
2015
MODALITÀ DI GESTIONE
Il Gruppo applica continui controlli lungo tutta la filiera: dall’acquisto delle materie prime, ai processi
produttivi, al monitoraggio dei prodotti sui punti vendita, attraverso un efficace sistema di gestione
della qualità.
È fondamentale garantire la sicurezza dei prodotti per i consumatori, a partire dal rigoroso controllo
dei lotti di materie prime e prodotto finito. In questo senso Barilla ha avviato un piano di monitoraggio con analisi mirate e tecniche innovative al fine di prevenire possibili eventuali rischi di frodi e
sofisticazioni alimentari.
LOTTI DI MATERIE PRIME PIENAMENTE CONFORMI
(% sui lotti analizzati)
Dal 1996 il Gruppo ha adottato un manuale del “Saper Fare”, Good Manufacturing Practices, composto da oltre 1.200 regole che riguardano i requisiti igienico-sanitari degli spazi di produzione e
degli impianti, nonché le norme comportamentali per gli operatori.
Per quanto riguarda il monitoraggio della qualità dei prodotti fino ai punti vendita, inoltre, il Gruppo
presidia la fase di trasporto, stoccaggio e distribuzione, condividendo con i partner logistici e distributivi gli standard di servizio attesi - le cosiddette Good Distribution Practices - facilitandone l’applicazione attraverso una continua attività di formazione e verificandone la corretta implementazione con
attività di controllo specifiche. Inoltre vengono condotte delle indagini dei prodotti a punto vendita
al fine di garantire il pieno rispetto degli standard di qualità e servizio.
È in essere, infine, un sistema di gestione da attivare a fronte di possibili criticità, estremamente
efficace nell’intraprendere eventuali iniziative sul mercato e capace di avviare percorsi diagnostici
di individuazione delle cause e relative soluzioni. Così come avvenuto a gennaio 2015 con il ritiro
dal mercato del “Sugo Ragù Contadino”, dovuto all’assenza di due ingredienti allergenici nell’elenco
degli ingredienti in etichetta.
97,8%
97,6%
97,5%
2013
2014
2015
LOTTI DI PRODOTTO FINITO PIENAMENTE CONFORMI
(% sui lotti analizzati)
MONITORAGGIO E VALUTAZIONE
Barilla conduce numerosi controlli: ogni anno vengono effettuate circa 2 milioni di analisi per monitorare la qualità e sicurezza alimentare di materie prime, materiali di confezionamento, semilavorati
e prodotti finiti. Inoltre il confronto continuo con il consumatore, offerto dai canali di consumer
contact, consente di monitorare la soddisfazione e sondare la qualità percepita.
95,8%
96%
95,8%
2013
2014
2015
68
BUONO PER TE
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Volumi totali del Gruppo
allineati ai più avanzati
standard di qualità e sicurezza
alimentare comprovati da enti
certificatori esterni
98,5%
Barilla G. e R. Fratelli
98,5%
Barilla G. e R. Fratelli
Analisi effettuate per
monitorare la qualità
e la sicurezza alimentare
2 milioni
Barilla G. e R. Fratelli
2 milioni
Barilla G. e R. Fratelli
Lotti di materie prime
analizzati
Circa 57.000
Barilla G. e R. Fratelli
(solo Europa)
77.079
Barilla G. e R. Fratelli
Lotti di materie prime
pienamente conformi
97,6%
Barilla G. e R. Fratelli
97,5%
Barilla G. e R. Fratelli
Lotti di prodotto finito
analizzati
Circa 130.000
Barilla G. e R. Fratelli
Circa 140.000
Barilla G. e R. Fratelli
Lotti di prodotto finito
pienamente conformi
96%
Barilla G. e R. Fratelli
95,8%
Barilla G. e R. Fratelli
Attività e risorse per la
prevenzione e il controllo
della qualità dei prodotti
Circa 30 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Circa 30 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Essere la prima scelta di marca
e prodotto per le persone
in relazione a gusto e profilo
nutrizionale
Gusto
› indice 132 vs media mercato 100.
Profilo Nutrizionale
› indice 117 vs media mercato 100.
Marchio Barilla
Globale (escluso USA)
Gusto
› indice 129 vs media mercato 100.
Profilo Nutrizionale
› indice 116 vs media mercato 100.
Marchio Barilla
Globale (escluso USA)
©Brand Health Check, Millward
Brown
©Brand Health Check, Millward
Brown
BUONO PER TE
69
70
BUONO PER TE
BUONO PER TE
71
INFORMAZIONE
Modalità di Gestione e Indicatori di Performance.
MATERIALITÀ
MONITORAGGIO E VALUTAZIONE
Le persone hanno diritto a compiere scelte d’acquisto consapevoli, basate su una comunicazione trasparente, completa e veritiera. Per questo, una delle priorità del Gruppo è fornire sempre
informazioni chiare sulle confezioni di prodotto e nelle attività di comunicazione istituzionali e di
marca, continuando così a guadagnare la fiducia del consumatore. Particolare attenzione merita la
comunicazione pubblicitaria rivolta a minori che deve veicolare messaggi che promuovano abitudini
alimentari equilibrate e corretti stili di vita, evitando consumi eccessivi o inappropriati.
Oltre ai risultati di ogni campagna pubblicitaria, Barilla monitora il proprio apprezzamento sul mercato attraverso vari canali: dalle ricerche di mercato al monitoraggio delle opinioni raccolte sui
canali digitali e i social network. A questo proposito, Barilla si è dotata di una Listening Room, una
postazione di ascolto delle conversazioni in rete che parlano dell’azienda, dei suoi brand e dei suoi
marchi e prodotti.
MODALITÀ DI GESTIONE
Barilla si impegna a garantire, a livello globale, completezza e qualità delle informazioni nutrizionali
disponibili sulle confezioni dei prodotti e sui siti web, attraverso:
›› etichette nutrizionali dettagliate.
›› Consigli per una dieta equilibrata e uno stile di vita sano.
›› Suggerimenti di consumo, in particolare sulle quantità ideali da assumere ed eventuali indicazioni su come combinare al meglio i prodotti.
I valori fondamentali vengono trasmessi attraverso una strategia di comunicazione che integra un
approccio “above the line”, con utilizzo dei media classici, sia “below the line” con promozioni, sponsorizzazioni e social media. Fra questi il 2015 ha visto l’avvio della partnership fra Barilla e Costa
Crociere, nata per promuovere i prodotti Barilla e far conoscere le virtù della pasta, pilastro di un
modello alimentare gustoso, equilibrato e attento al Pianeta.
Una corretta informazione per Barilla deve anche essere un veicolo di inclusione di tradizioni e culture diverse, come dimostra la campagna Lasagna@Iftar, lanciata in Turchia in occasione del mese di
Ramadan. In questo caso, infatti, un piatto tipico della tradizione italiana è stato rivisitato e proposto
come alternativa alimentare per persone di cultura islamica.
Infine attraverso attività di sponsorizzazione, Barilla cerca di promuovere stili di vita attivi e adatti
al benessere delle persone. Nel 2015 Barilla ha continuato a sponsorizzare la sciatrice Mikaela
Shiffrin e ha scelto di essere sponsor principale delle Nazionali Italiane di Pallacanestro maschile,
femminile e juniores.
72
BUONO PER TE
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Prodotti che riportano
indicazioni per uno stile di
vita salutare/dieta
bilanciata, sulla confezione e
sul sito internet
31%
Barilla G. e R. Fratelli
34%
Barilla G. e R. Fratelli
Prodotti che riportano
indicazioni di consumo
(quantità da consumare ideale
o massima) sulla confezione e
sul sito internet
60%
Barilla G. e R. Fratelli
71%
Barilla G. e R. Fratelli
Siti web del gruppo
contenenti informazioni
“Buono per Te, Buono
per il Pianeta”
17,3%
Barilla G. e R. Fratelli
20%
Barilla G. e R. Fratelli
Progetti di informazione
per adulti
›› Mondo: lancio della newsletter
“Barilla Insieme”, piano editoriale
volto a far conoscere il modo di
fare impresa del Gruppo: “Buono
per Te, Buono per il Pianeta,
Buono per le Comunità”;
›› Italia: Tour del Mulino con
messaggi “Buono per Te, Buono
per il Pianeta”;
›› Turchia: lancio di una newsletter
trimestrale per mondo delle
Istituzioni, accademia e
ONG (circa 3.000 destinatari)
inviata da Barilla Turchia con
informazioni sulla Fondazione
Barilla Center for Food and
Nutrition e “Buono per Te,
Buono per il Pianeta”;
›› Singapore: 5 corsi in
collaborazione con l’IWG
(Italian Women Group) per
la promozione del modello
nutrizionale mediterraneo.
Le quote partecipative sono
state donate alla fondazione
Seametrey che gestisce una
scuola elementare in Cambogia.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Mondo: è proseguita la
newsletter “Barilla Insieme”: un
piano editoriale per diffondere
il messaggio “Buono per Te,
Buono per il Pianeta” agli
stakeholder del Gruppo;
›› Turchia: partecipazione a
diversi convegni, tra cui:
“Good people doing good
things” dell’organizzazione
Wheat Society, a ”International
Sustainable Agriculture
Conference” e a “Retail Summit”.
Inoltre prosegue l’invio di una
newsletter quadrimestrale a più
di 3.000 stakeholder anche sui
temi “Buono per Te, Buono per
il Pianeta”;
›› Stati Uniti: prosegue la
campagna “Share the Table” per
promuovere abitudini alimentari
corrette presso le famiglie
americane.
Barilla G. e R. Fratelli
Sviluppo di modalità
interattive di contatto
dei consumatori tramite
web e social network
›› Francia: iniziativa “Facebook
post”;
›› Germania: all’interno del sito
regionale, sezione specifica
contenente le risposte degli
esperti Barilla;
›› America: contatto con i
consumatori tramite Facebook,
Twitter, Pinterest, Instagram,
Youtube, e sviluppo dei siti web
ottimizzati per piattaforme
mobile;
›› Italia: piano editoriale Mulino
Bianco sviluppato sui principali
social network. Interazione
su Facebook per fornire
informazioni nutrizionali e sui
prodotti.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Francia: iniziativa “Facebook
post”;
›› Germania: all’interno del sito
regionale, sezione specifica
contenente le risposte degli
esperti Barilla;
›› America: contatto con i
consumatori tramite Facebook,
Twitter, Pinterest, Instagram,
Youtube, e sviluppo dei siti web
ottimizzati per piattaforme
mobile;
›› Italia: piano editoriale Mulino
Bianco sviluppato sui principali
social network. Interazione
su Facebook per fornire
informazioni nutrizionali e sui
prodotti.
Barilla G. e R. Fratelli
Iniziative di marketing
che promuovono temi
di sostenibilità
GERMANIA: brochure informative sugli aspetti di
sostenibilità del Gruppo; promozione nelle scuole
dei sandwich Wasa come spuntino gustoso per
le merende con alto contenuto di fibre e farine
integrali.
AUSTRIA: post mensile su Facebook con aggiornamenti e news su temi di sostenibilità.
SVEZIA: articoli specifici di approfondimento sulla
sostenibilità all’interno di riviste destinate ai consumatori; affissione di poster informativi in scuole e
ristoranti; promozione del concetto di “Snack Good
with Wasa” con distribuzione di snack agli atleti
Barilla G. e R. Fratelli
1
1
Barilla G. e R. Fratelli
partecipanti al campionato sportivo “Swedish
Classics”.
zazione di family workshop al South Beach Wine
and Food.
DANIMARCA: partnership con l’associazione
nazionale dei produttori integrali, con inserimento
reciproco di link sui rispettivi portali web ed inserimento di loghi specifici sui prodotti.
CANADA: inserimento nelle scuole elementari di
giornate di insegnamento su temi nutrizionali e
approfondimento della Doppia Piramide.
USA: partnership con i gruppi scout per organizzazione di attività ricreative finalizzate all’approfondimento del modello Doppia Piramide; partecipazione al Common Threads Workshop di Chicago;
organizzati incontri sulla Doppia Piramide presso
le sedi Eataly di New York e Chicago; organiz-
73
BUONO PER TE
ITALIA: concorso on-line avente in premio visite ai
campi di coltivazione dei pomodori e alle fabbriche
di sughi; campagne pubblicitarie Mulino Bianco con
focus sulla sostenibilità; Tour del Mulino.
FRANCIA/BELGIO/SPAGNA: campagna
sugli ingredienti naturali dei prodotti.
Harrys
MONDO: messaggi sul tema dello spreco alimentare attraverso la campagna social sulla pagina
Facebook di Barilla. A EXPO Milano, all’interno del
Supermercato del Futuro di Coop, creazione di
un corner di prodotti con informazioni sulla loro
sostenibilità ed edizione speciale completamente
tracciata.
ITALIA: sulle confezioni e nelle attività di digital
marketing rimando al sito “Guardatustesso.it” per
raccontare la filiera e il processo produttivo dei
sughi Barilla.
USA: partnership con Illinois & N. Indiana Girl
Scouts Association per organizzazione attività
che includono approfondimenti sulla sostenibilità
e il modello Doppia Piramide. Sponsorizzazione
e partecipazione agli eventi di Common Threads
a New York, ONG impegnata nella diffusione di
programmi di educazione alimentare nelle comunità. In occasione del South Beach Wine & Food
Festival di Miami diffusione del modello della
Doppia Piramide e attività di educazione alimentare per 80 bambini. Pubblicazione della guida
“Share the Table”, disponibile anche online,
che promuove il modello della Doppia Piramide
insieme alla dieta e allo stile di vita mediterraneo.
TURCHIA: riferimenti sulle confezioni di pasta
ai risultati raggiunti da Barilla nella riduzione dei
consumi idrici ed energetici nella produzione di
pasta.
BRASILE: campagna di comunicazione “La Pasta
è Sana” sulla qualità nutrizionale della pasta, con
94 eventi culinari (1.344 partecipanti) dedicati alla
presentazione del modello di Dieta Mediterranea
e dei prodotti integrali/senza glutine. Campagna
di comunicazione social (1,2 mln persone coinvolte) per il lancio della linea senza glutine in
Brasile, presentata anche alla 6° edizione della
Fiera Gluten Free Brasil. Il Food Truck che ha
animato la campagna itinerante di degustazione
di prodotti Barilla in 13 punti vendita di São Paulo
e Rio de Janeiro è alimentato a pannelli solari,
serve le degustazioni su piatti biodegradibili (ca.
5.000 assaggi offerti) e ha adottato soluzioni per
il contenimento totale degli sprechi alimentari.
DANIMARCA: prosecuzione della partnership
con l’Associazione Nazionale dei Produttori
Integrali, con rimando incrociato ai rispettivi portali web e inserimento di loghi sui prodotti Wasa.
Organizzazione di concorsi a premi presso i punti
vendita per la promozione di stili di vita attivi.
GERMANIA: promozione nelle scuole dei sandwich Wasa come spuntino gustoso per le
merende con alto contenuto di fibre e farine
integrali.
NORVEGIA: Collaborazione con la piattaforma
di educazione alimentare “Grete Rode” per
la promozione di stili di vita sani e prodotti integrali Wasa.
SVEZIA: sponsorizzazione con il marchio Wasa
del campionato sportivo “Swedish Classics”:
distribuzione di biglietti omaggio e di prodotti in
assaggio durante l’evento. Attività a punto vendita
e concorsi a premio per promuovere stili di vita
sani e attivi . Riduzione di circa il 75% della stampa
di materiali promozionali.
BUONO PER IL PIANETA
Una filiera sostenibile
dal campo alla tavola.
IN BARILLA SIGNIFICA:
› 100% DELLE MATERIE PRIME STRATEGICHE ACQUISTATE
RESPONSABILMENTE.
› SVILUPPO DI PROGETTI PER PROMUOVERE PRATICHE
AGRICOLE PIÙ EFFICIENTI E SOSTENIBILI IN TUTTE LE FILIERE
STRATEGICHE.
› GESTIONE DELLE EMISSIONI DI GAS SERRA E DEI CONSUMI
IDRICI DELLE SEDI BARILLA.
76
B U O N O P E R I L P I A N E TA
77
B U O N O P E R I L P I A N E TA
AGRICOLTURA SOSTENIBILE
Ingredienti da filiere che rispettano persone e Pianeta.
OBIETTIVI
Da anni il Gruppo Barilla si impegna a identificare le migliori materie prime per la sua offerta:
in termini di qualità, sicurezza alimentare
e attenzione ai diritti delle persone, dell’ambiente e del benessere animale.
Le analisi del ciclo di vita dei prodotti, dalla produzione alla distribuzione, hanno dimostrato
che la fase con maggiori impatti sull’ambiente è
quella della coltivazione. Per questo il Gruppo,
in collaborazione con fornitori e partner scientifici, ha identificato progetti di Coltivazione
Sostenibile per tutte le filiere agricole strategiche, ovvero le filiere che coinvolgono i principali ingredienti delle ricette Barilla.
ENTRO IL 2020 BARILLA SI IMPEGNA AD ACQUISTARE IL 100%
DELLE MATERIE PRIME STRATEGICHE IN MODO RESPONSABILE.
OBIETTIVI
RISULTATI RAGGIUNTI
Identificare i sistemi di coltivazione
sostenibile più efficienti in tutti i paesi
in cui il Gruppo acquista, per ridurre impatti
ambientali e migliorare la redditività per
gli agricoltori.
QUANTITÀ UTILIZZATA
Impiegare solo olio di palma certificato
RSPO con tracciabilità completa della sua
origine, dalle piantagioni fino al mulino,
ed escludere la provenienza da foreste
convertite in piantagioni.
100% olio di palma acquistato in Malesia
e Indonesia, certificato secondo lo schema
RSPO. Barilla è membro della Roundtable
on Sustainable Palm Oil, come tutti i suoi
fornitori, tra cui il principale è Unigrà.
Si impegna a non acquistare olio di palma
da produttori responsabili di incendi
e deforestazioni.
OLIO DI PALMA:
Impiegare solo olio di girasole
da filiere con elevati standard
di sostenibilità ambientale.
Italia: è in corso la collaborazione con
Cereal Docks, principale trasformatore
italiano di cereali e semi oleosi, per fornire
servizi di supporto agli agricoltori, favorendo
la rotazione colturale di colza, girasole
e grano duro.
OLIO DI GIRASOLE:
OLI VEGETALI
GRANO DURO
Sono stati avviati progetti di collaborazione
in tutti i principali paesi dove Barilla acquista la
materia prima (vedi pagine seguenti).
GRANO TENERO E SEGALE
Avviate collaborazioni in Italia, Francia, Svezia
e Germania per identificare le migliori pratiche
agricole e garantire entro il 2020 l’attuazione
dei principi del Codice di Agricoltura
Sostenibile.
GRANO DURO:
1.500.000
tonnellate/anno
FARINA
DI GRANO TENERO:
Approvvigionarsi solo da filiere che
rispettano la Linea Guida Barilla
sul Benessere Animale:
›› Entro il 2020 solo uova da galline allevate
a terra.
430.000
tonnellate/anno
Italia: 100% uova di categoria “A” da galline
allevate a terra.
Francia: 100% uova allevate a terra per Mulino
Bianco. Completata un’analisi per la fornitura di
uova allevate a terra per il marchio Harrys.
Stati Uniti e Brasile: analisi in corso per
l’individuazione di fornitori di uova provenienti
da galline allevate a terra.
SEGALE:
POMODORO
Collaborare con i produttori locali
per migliorare l’impatto ambientale delle
coltivazioni e la competitività
degli agricoltori.
tonnellate/anno
7.000
tonnellate/anno
UOVA
58.500
tonnellate/anno
Ricorrere a forniture locali, scegliendo
pomodori coltivati negli stessi paesi
in cui vengono utilizzati per la produzione.
34.000
Romania: applicazione dei criteri del Codice
di Agricoltura Sostenibile per l’olio di girasole.
QUANTITÀ UTILIZZATA
CEREALI
Pubblicare, entro il 2016, un Codice di
Agricoltura Sostenibile e favorirne la
diffusione e applicazione tra i fornitori.
RISULTATI RAGGIUNTI
24.500
tonnellate/anno
da 2 milioni di galline,
75% consumate
in Italia e il resto
in Francia, Stati Uniti,
Russia e Brasile
Volumi Totali di uova da galline
allevate a terra: 80%.
CONFEZIONI SOSTENIBILI
Italia: il 68% del pomodoro è certificato
Global G.A.P, ovvero in linea con lo standard
globale che assicura pratiche di agricoltura
sostenibile.
ITALIA:
39.400
Nel 2015 sono state pubblicate le nuove
Linee Guida Barilla per la progettazione di
confezioni sostenibili.
›› Ridurre la quantità di materiale di
confezionamento.
100% del cartoncino in fibra vergine
è certificato secondo gli standard FSC
(Forest Stewardship Council), PEFC
(Programme for the Endorsement of Forest)
e SFI (Sustainable Forestry Initiative).
tonnellate/anno
Prosegue l’accordo tra Barilla e il Consorzio
Casalasco del Pomodoro per supportare
gli agricoltori in un sistema pluriennale
di agricoltura più sostenibile, garantendo
sbocchi commerciali a tutte le produzioni
derivanti dalla rotazione di pomodoro
e grano duro.
Stati Uniti: valutazione degli impatti della
sostenibilità delle tecniche di coltivazione
della filiera californiana del pomodoro
in collaborazione con l’Università UC Davis
e i fornitori Morning Star e Ingomar.
100% di acquisto secondo le Linee
Guida Barilla su “Confezioni Sostenibili”,
con obiettivo di:
›› Utilizzare imballi riciclabili.
›› Utilizzare materiali provenienti da foreste
gestite in modo responsabile.
STATI UNITI:
35.000
tonnellate/anno
acquistate da copacker
›› Validare le scelte di imballaggi attraverso
un’attenta analisi del loro ciclo di vita.
98% delle confezioni Barilla sono
riciclabili e hanno indicazioni per il corretto
smaltimento attraverso icone specifiche.
2 miliardi
di confezioni
in carta e cartone
più di
25.000
tonnellate
di film flessibile
78
B U O N O P E R I L P I A N E TA
GRANO DURO
79
B U O N O P E R I L P I A N E TA
TURCHIA
Grano duro utilizzato: 142.000 tonnellate/anno
di cui:
40.000 acquistate in Sud-est Anatolia
ITALIA
Grano duro utilizzato: 680.000 tonnellate/anno
di cui:
475.000 acquistate in Italia
400.000 con “Contratti di Coltivazione”
140.000 attraverso il progetto Grano Duro Sostenibile con utilizzo
del Decalogo Barilla e del sistema di supporto alle decisioni granoduro.net.
Barilla ogni anno stipula Contratti di Coltivazione di Grano Duro di Alta Qualità che
prevedono l’applicazione di specifici Disciplinari di coltivazione e conservazione della
materia prima, condivisi con le organizzazioni dei produttori.
L’impiego dei Disciplinari consente ai produttori di ottenere un grano qualitativamente
migliore, maggiore produttività e minor impatto ambientale. Inoltre Barilla destina premi
agli agricoltori, a seconda della qualità che riescono a raggiungere.
PROGETTO GRANO DURO SOSTENIBILE
Dal 2009 è stato sviluppato un progetto per l’analisi e la diffusione di tecniche di
coltivazione sostenibile in collaborazione con HORTA, spin off dell’Università Cattolica
di Piacenza. Il confronto tra diverse pratiche agronomiche, inclusa la rotazione delle
colture, ha permesso di identificare le più efficienti e sostenibili e applicarle ogni anno
in diversi areali italiani.
Tali pratiche sono state tradotte in regole nel “Decalogo per la Coltivazione Sostenibile
del Grano Duro Barilla”.
Inoltre è stato messo a disposizione degli agricoltori un sistema di supporto alle
decisioni tecniche granoduro.net, collegato a una rete meteorologica, che fornisce
consigli per ottimizzare le principali pratiche colturali. Il sistema è disponibile anche per
i quantitativi di grano duro non destinati alla vendita a Barilla.
Il progetto ha dimostrato che si può ottenere una riduzione delle emissioni di gas serra
e dei costi di produzione fino al 30% e un aumento delle rese di produzione fino al 20%
con miglioramento del reddito degli agricoltori. Dal 2012 il sistema è riuscito sempre
a ridurre gli impatti ambientali, aumentare i profitti e la resilienza, specialmente nelle
annate critiche.
6.000 con “Contratti di Coltivazione”
Collaborazione con il Bahri Dağdaş International Agricultural Research Institute
di Konya per l’individuazione di metodi colturali più sostenibili nell’Anatolia Centrale.
USA E CANADA
Grano duro utilizzato: 329.000
tonnellate/anno
di cui:
267.000 acquistate nelle pianure del nord
59.000 acquistate Desert Durum
Collaborazione con Agri-Food Canada e con l’Università del Nord Dakota per l’analisi
delle tecniche di coltivazione del grano duro.
FRANCIA
Grano duro utilizzato: 25.000
tonnellate/anno
Collaborazione con le organizzazioni locali per completare la valutazione delle attuali
pratiche agronomiche.
GRECIA
Grano duro utilizzato: 60.000 tonnellate/anno
di cui:
20.000 con “Contratti di Coltivazione”
Collaborazione con l’Università della Tessaglia per la definizione di metodi di coltivazione
sostenibili. È stato realizzato il Decalogo per la coltivazione sostenibile del grano duro ed è
in corso il test del sistema di supporto alle decisioni agronomiche granoduro.net.
MESSICO E RUSSIA
Grano duro utilizzato: 110.000
tonnellate/anno
È in corso l’analisi del contesto locale e di possibili collaborazioni.
80
B U O N O P E R I L P I A N E TA
B U O N O P E R I L P I A N E TA
81
ALTRE FILIERE
IMPEGNO DEL GRUPPO BARILLA PER FILIERE CHE POSSONO
PRESENTARE CRITICITÀ.
OBIETTIVI
RISULTATI RAGGIUNTI
UTILIZZO
L’IMPEGNO BARILLA PER IL BENESSERE ANIMALE
ZUCCHERO
Nelle filiere europee, favorire progetti
di rotazione della barbabietola
da zucchero con il frumento.
Italia: continua la collaborazione con
Co.Pro.B - cooperativa di produttori
bieticoli - e Italia Zuccheri per la rotazione
colturale “grano duro-barbabietola da
zucchero”.
Nelle filiere extra europee sostenere
progetti di acquisto sostenibile
dello zucchero di canna.
In collaborazione con i principali fornitori,
è in corso la definizione di standard
etico-ambientali specifici per le coltivazioni
di canna da zucchero e delle modalità di
monitoraggio della loro corretta applicazione.
54.500
tonnellate/anno
CACAO
Ricorrere solo a filiere controllate
del cacao che garantiscano pratiche
di coltivazione rispettose dei lavoratori
e dell’ambiente.
Continua la collaborazione con il principale
fornitore di cacao, Barry Callebaut,
per sviluppare progetti di sostegno ai
coltivatori in Africa Occidentale. Il 100%
di fornitori di cacao sono membri della
World Cocoa Foundation.
11.500
Italia: Solo carne da filiere certificate
tracciabili fino al singolo animale, da
allevamenti selezionati con elevati standard
di benessere animale in particolare
per il trasporto, il divieto di utilizzo di ormoni
e animali clonati. Già dal 2016 100% in linea
con la Linea Guida Barilla.
CARNE
E GRASSI ANIMALI:
tonnellate/anno
CARNE
Acquistare solo da filiere
che rispettano la Linea Guida
Barilla sul Benessere Animale:
100% entro il 2020.
2.100
tonnellate/anno
Grazie alla redazione di una Linea Guida Globale per il Benessere Animale,
agli impegni dichiarati e ai risultati raggiunti, Barilla è stata l’azienda italiana posizionata più in alto tra quelle analizzate nel benchmark globale
sul benessere degli animali d’allevamento BBFAW (Business Benchmark
on Farm Animal Welfare), sviluppato con il supporto di Compassion in
World Farming e World Animal Protection.
Nel 2015, inoltre, grazie alla collaborazione con PETA, People for Ethical
Treatment of Animals, Barilla ha pubblicato la posizione globale: “No ai
Test sugli Animali”. Il Gruppo si impegna, così, a non effettuare nessun
test con animali sui propri prodotti o sulle materie prime utilizzate e a non
finanziare, commissionare, essere fra gli autori o supportare in qualsiasi
altro modo test con animali.
Al fine di valutare la sicurezza e la qualità dei propri prodotti, usa un’ampia
gamma di metodi che escludono totalmente qualsiasi tipo di test con
animali e richiede a tutti i propri fornitori di utilizzare metodi alternativi.
La sola eccezione consentita è nel caso in cui i test con animali siano
richiesti da autorità per valutazioni di sicurezza alimentare o per precisi regolamenti. Anche in questa circostanza, comunque, Barilla fa ogni
sforzo possibile per identificare e proporre metodologie alternative
che possano essere, ove possibile, in accordo con le richieste legali.
Barilla ha un preciso interesse a conoscere i più recenti avanzamenti
scientifici sulla ricerca di metodi alternativi ai test con animali in corso
di sviluppo e che saranno sviluppati in futuro da istituzioni, scienziati e
organizzazioni non governative. Si impegna a pubblicare e a condividere
ogni nuova ricerca che utilizzi metodi alternativi a quelli con animali
e a collaborare continuamente con terze parti per mettere in atto nuovi
metodi alternativi di sperimentazione non animale.
82
NEWS
2015
B U O N O P E R I L P I A N E TA
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B U O N O P E R I L P I A N E TA
#EXPOSPECIALEDITION
L’Edizione Speciale Barilla per Expo racconta
il viaggio dei prodotti Barilla dal campo alla tavola.
Più di
Più di
1.000.000
1.000
di visitatori
al Future Food District
confezioni
della Special Edition vendute
In occasione dell’Esposizione Universale di
Milano, all’interno del Future Food District
del distributore COOP Italia, Barilla ha predisposto un’edizione limitata di Farfalle e Sugo
al Basilico, risultato di una filiera di produzione completamente tracciata grazie alla
tecnologia digitale, con informazioni puntuali
e trasparenti accessibili a tutte le persone.
Attraverso un QR Code stampato sulle
confezioni, i consumatori e gli stakeholder hanno avuto accesso a una piattaforma web per scoprire la “storia” dei lotti di
prodotto, fatta di tanti passaggi e attori
coinvolti lungo la filiera: dalla coltivazione
alla distribuzione.
È stato così possibile seguire il percorso della pasta e del sugo dai campi da cui provengono le materie prime fino agli scaffali.
Le persone hanno scoperto dove e come
sono state seminate, coltivate e raccolte le
varietà di grano e pomodori, hanno appreso
i vari passaggi della trasformazione del grano
in semola nei mulini e percorso tutte le fasi
nello stabilimento: dalla produzione fino
al confezionamento e all’etichettatura del
prodotto finito. Inoltre è stata data visibilità allo studio del ciclo di vita e degli impatti
ambientali di ciascun lotto di produzione.
L’edizione speciale è stata frutto di una collaborazione con le aziende Cisco, Penelope e
NTTDATA, da tempo impegnate nell’iniziativa
Safety For Food (S4F) che consente, mediante la piattaforma tecnologica ValueGo®, la
tracciabilità e rintracciabilità delle produzioni agroalimentari, secondo regole e standard
internazionali in materia di sicurezza, qualità
degli alimenti e origine delle materie prime.
La tracciabilità applicata alla filiera agroalimentare, secondo principi di trasparenza
e collaborazione fra soggetti diversi, rappresenta non solo una nuova strategia di
comunicazione rivolta al consumatore e agli
stakeholder, ma anche un valido strumento
di controllo e presidio per l’intero comparto
industriale e per gli enti preposti alla verifica
delle filiere e alla sicurezza alimentare.
Maggio 2015 - Corner Barilla
al Supermercato del Futuro di COOP in Expo
SCOPRI LA STORIA
DEI PRODOTTI BARILLA
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B U O N O P E R I L P I A N E TA
85
B U O N O P E R I L P I A N E TA
FILIERA
Modalità di Gestione e Indicatori di Performance.
MATERIALITÀ
MATERIE PRIME ACQUISTATE IN MODO SOSTENIBILE
Vista la rilevanza degli impatti ambientali e sociali che le fasi di coltivazione e acquisto delle materie
prime possono avere, il Gruppo Barilla intende garantire processi di approvvigionamento attenti al
benessere di persone e Pianeta. L’impegno è quello di migliorare continuamente il ciclo di vita dei
prodotti attraverso filiere virtuose sia da un punto di gestione delle risorse, sia attente allo sviluppo
duraturo dei territori e delle comunità coinvolte.
MODALITÀ DI GESTIONE
Oltre alla gestione diretta degli acquisti di materie prime, Barilla definisce e condivide standard di
coltivazione sostenibile e processi di approvvigionamento responsabile con i propri fornitori.
Nel 2015 il Gruppo ha adottato quattro nuove posizioni aziendali, che specificano gli standard del
Gruppo in relazione a:
BENESSERE ANIMALE
TEST SUGLI ANIMALI
CONFEZIONI SOSTENIBILI
COPACKER
Barilla chiede ai propri fornitori di gestire gli allevamenti nel pieno rispetto
delle cinque libertà fondamentali per il benessere animale: libertà dalla fame
e dalla sete, dal dolore, dalla paura e dal disagio e libertà di disporre di
un ambiente fisico adeguato. Questi principi sono stati declinati in richieste
operative: ad esempio è stata definita la densità massima di animali negli
allevamenti, stabilito il divieto di uso di ormoni per la crescita, così come
il trasporto di durata superiore alle otto ore.
Divieto di ricorso a test con animali per valutare la sicurezza e qualità dei propri
prodotti e materie prime: Barilla usa un’ampia gamma di metodi che escludono
totalmente qualsiasi tipo di test e richiede a tutti i fornitori l’utilizzo di metodi
alternativi.
›› Riduzione della quantità di materiali di confezionamento.
›› Utilizzo di imballi riciclabili.
›› Utilizzo di materiali provenienti da foreste gestite in modo responsabile.
›› Validazione delle scelte sulle soluzioni di confezionamento attraverso l’analisi
degli impatti del ciclo di vita.
Barilla ha condiviso con i propri “copacker”, ovvero produttori terzi di prodotti,
il percorso di sostenibilità e il rispetto di criteri equivalenti per l’acquisto di materiali
strategici e critici. Dal 2016 ogni copacker avrà un piano di azione per garantire
l’allineamento ai principi di sostenibilità del Gruppo.
6%
18%
100%
2014
2015
2020
POMODORI COLTIVATI LOCALMENTE
2014
2015
100%
100%
100%
100%
ITALIA
STATI UNITI
ITALIA
STATI UNITI
GRANO DURO COLTIVATO LOCALMENTE
2014
61%
98%
92%
100%
100%
ITALIA
GRECIA
TURCHIA
MESSICO
NORD AMERICA
66%
81%
100%
100%
100%
ITALIA
GRECIA
TURCHIA
MESSICO
NORD AMERICA
2015
CONFEZIONI CON MATERIALE RICICLATO
MONITORAGGIO E VALUTAZIONE
Barilla monitora e rendiconta ogni anno il livello di raggiungimento dei suoi obiettivi. In relazione
alle filiere critiche richiede ai fornitori l’iscrizione alla piattaforma Sedex, verificata trimestralmente,
per garantire il rispetto dei diritti umani. Inoltre il 100% dei fornitori riceve il Codice Etico Barilla.
42%
41%
42%
2013
2014
2015
86
B U O N O P E R I L P I A N E TA
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B U O N O P E R I L P I A N E TA
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Principali materie prime
utilizzate da Barilla
› Semola: 1,05 mln t;
› Farina: 426 mila t;
› Segale: 56 mila t;
› Zucchero: 53 mila t;
› Grassi vegetali: 49 mila t;
› Pomodoro: circa 30 mila t;
› Uova: circa 24 mila t;
› Cacao: circa 10,3 mila t;
› Grassi animali: 6,7 mila t.
Barilla G. e R. Fratelli
› Semola: 1,12 mln t;
› Farina: 430 mila t;
› Segale: 58,5 mila t;
› Zucchero: 54,5 mila t;
› Grassi vegetali: 52 mila t;
› Pomodoro: 39,4 mila t;
› Uova: circa 24,5 mila t;
› Cacao: 11,5 mila t;
› Grassi animali: 6,8 mila t;
› Prodotti caseari: 9 mila t.
Barilla G. e R. Fratelli
Materie prime strategiche
selezionate da filiere gestite
in modo responsabile
6%
Barilla G. e R. Fratelli
18%
Barilla G. e R. Fratelli
Grano Duro approvvigionato
tramite Contratti di
Coltivazione
Dati per singolo Paese:
›› Italia: 44% degli acquisti (circa
400.000 t);
›› Turchia: 8% degli acquisti (circa
12.000 t);
›› Grecia: 18% degli acquisti (circa
12.000 t).
Barilla G. e R. Fratelli
Dati per singolo Paese:
›› Italia: 58% degli acquisti (circa
400.000 t);
›› Turchia: 4% degli acquisti (circa
6.000 t);
›› Grecia: 34% degli acquisti (circa
20.000 t).
Barilla G. e R. Fratelli
Grano duro acquistato
localmente, ossia nel paese
di produzione della pasta
76%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 61%;
› Grecia: 98%;
› Turchia: 92%;
› Messico: 100%;
› Nord America: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
80%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 66%;
› Grecia: 81%;
› Turchia: 100%;
› Messico: 100%;
› Nord America: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
Filiere di materie prime con
disciplinari di sostenibilità
Barilla G. e R. Fratelli
100%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 100%;
› Nord America: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
100%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 100%;
› Nord America: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
Semola macinata
internamente dai Mulini
Barilla
72%
Barilla G. e R. Fratelli
74%
Barilla G. e R. Fratelli
Grano tenero acquistato
dal mercato locale
67%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 51%;
› Francia: 100%;
› Germania: 100%;
› Svezia: 100%;
› Russia: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
69%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 54%;
› Francia: 100%;
› Germania: 100%;
› Svezia: 100%;
› Russia: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
Farina di grano tenero
acquistata dal mercato locale,
ossia nel paese di successivo
impiego
100%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 100%;
› Francia: 100%;
› Germania: 100%;
› Svezia: 100%;
› Russia: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
100%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 100%;
› Francia: 100%;
› Germania: 100%;
› Svezia: 100%;
› Russia: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
›› La filiera di grano duro è
presidiata tramite disciplinari
di coltivazione per buona
parte degli approvvigionamenti
e tramite disciplinari per lo
stoccaggio per tutti i contratti
in Italia;
›› Le filiere di grano tenero e
segale sono presidiate attraverso
disciplinari per lo stoccaggio e
il trasporto dei cereali in tutti i
contratti di acquisto;
›› La filiera del pomodoro è
totalmente presidiata con
disciplinari di coltivazione
applicati da tutte le
organizzazioni di produttori
conferenti ai fornitori di Barilla;
›› La filiera dell’olio di girasole è
presidiata tramite disciplinari di
coltivazione;
›› La filiera dell’olio di palma è
presidiata tramite l’acquisto
di forniture certificate RSPO
con tracciabilità dell’origine per
escludere la provenienza da
foreste convertite in piantagioni.
Barilla G. e R. Fratelli
Semola di grano duro
acquistata dal mercato
locale, ossia nel paese
di produzione della pasta
›› La filiera di grano duro è
presidiata tramite disciplinari di
coltivazione e stoccaggio per
tutti i contratti in Italia;
›› Le filiere di grano tenero e
segale sono presidiate attraverso
disciplinari per lo stoccaggio e
il trasporto dei cereali in tutti i
contratti di acquisto in Italia;
›› La filiera del pomodoro è
totalmente presidiata con
disciplinari di coltivazione
applicati da tutte le
organizzazioni di produttori
conferenti ai fornitori di Barilla.
Olio di semi di girasole “alto
oleico” in linea con il Codice
di Agricoltura Sostenibile
0%
Barilla G. e R. Fratelli
10%
Barilla G. e R. Fratelli
Farina di grano tenero
macinata internamente dai
Mulini Barilla
Barilla G. e R. Fratelli
100%
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
15%
Barilla G. e R. Fratelli
Olio di palma certificato RSPO
sul totale acquistato
32%
26%
82%
Barilla G. e R. Fratelli
80%
Barilla G. e R. Fratelli
Segale acquistata dal mercato
locale
Uova da galline allevate a
terra
100%
Dati per singolo paese:
› Germania: 100%;
› Svezia: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
94%
Dati per singolo paese:
› Germania: 100%;
› Svezia: 91%.
Barilla G. e R. Fratelli
Pomodoro certificato Global
G.A.P.
25%
Barilla G. e R. Fratelli
68%
Barilla G. e R. Fratelli
Segale macinata internamente
dai Mulini Barilla
100%
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
62%
Barilla G. e R. Fratelli
Cacao acquistato da fornitori
100%
certificati secondo lo standard
SA 8000
Barilla G. e R. Fratelli
60%
Pomodoro acquistato
dal mercato locale
100%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 100%;
› Nord America: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
100%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 100%;
› Nord America: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
Gadget e oggetti
promozionali acquistati da
fornitori certificati secondo lo
standard SA 8000
100%
Barilla G. e R. Fratelli
100%
Barilla G. e R. Fratelli
Uova acquistate
dal mercato locale
90%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 100%;
› Francia: 70%;
› USA: 100%;
› Brasile: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
90%
Dati per singolo Paese:
› Italia: 100%;
› Francia: 70%;
› USA: 100%;
› Brasile: 100%.
Barilla G. e R. Fratelli
Identificazione attività con
alto rischio di ricorso al lavoro
forzato o di violazione dei
diritti umani e relative misure
intraprese per contribuire alla
loro tutela
Barilla G. e R. Fratelli
121 mila t
Barilla G. e R. Fratelli
151 mila t
Barilla G. e R. Fratelli
Confezioni per materia prima
utilizzata
›› Carta e cartone: circa 25 mln t
(pari a circa 2 mld di confezioni);
›› Film flessibile: più di 25 mila t.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Carta e cartone: circa 25 mln t
(pari a circa 2 mld di confezioni);
›› Film flessibile: più di 25 mila t.
Barilla G. e R. Fratelli
Filiera del cacao e dell’olio di
palma. Azioni preventive rispetto
allo sfruttamento del lavoro
minorile:
›› tutti i fornitori Barilla hanno
controfirmato le condizioni
generali d’acquisto, dove si
impegnano a rispettare il Codice
Etico dell’azienda;
›› ricorso a fornitori in possesso
dì certificazioni su standard
internazionali riconosciuti.
Barilla G. e R. Fratelli
Prodotti finiti acquistati da
produttori terzi (“copacker”)
Filiera del cacao e dell’olio di
palma. Azioni preventive rispetto
allo sfruttamento del lavoro
minorile:
›› tutti i fornitori Barilla hanno
controfirmato le condizioni
generali d’acquisto, dove si
impegnano a rispettare il Codice
Etico dell’azienda;
›› ricorso a fornitori in possesso
dì certificazioni su standard
internazionali riconosciuti.
Barilla G. e R. Fratelli
42%
Barilla G. e R. Fratelli
Confezioni in fibra
vergine da foreste gestite
responsabilmente
98%
Barilla G. e R. Fratelli
100%
Barilla G. e R. Fratelli
Confezioni riciclabili immesse
sul mercato
98%
Barilla G. e R. Fratelli
98,7%
Barilla G. e R. Fratelli
Confezioni con indicazioni
sulle modalità di riciclaggio
98%
Barilla G. e R. Fratelli
99%
Barilla G. e R. Fratelli
Filiera del grano duro:
›› 639 coltivatori si sono avvalsi
del sistema di supporto
alle decisioni agronomiche
granoduro.net;
›› riduzione di emissioni di gas a
effetto serra per tonnellata di
grano: -12%;
›› riduzione dei costi di produzione
per ettaro: -8%;
›› aumento del valore della
produzione (aumento della resa
e del contenuto proteico del
grano): +2%.
Filiera del grano duro:
›› 1.300 coltivatori si sono
avvalsi del sistema di supporto
alle decisioni agronomiche
granoduro.net;
›› riduzione di emissioni di gas a
effetto serra per tonnellata di
grano: -12,6 %;
›› riduzione dei costi di produzione
per ettaro: -6,4%;
›› aumento del valore della
produzione (aumento della resa
e del contenuto proteico del
grano): +26,6%.
Barilla G. e R. Fratelli
41%
Benefici a livello sociale e
ambientale legati a progetti
per l’aumento del livello di
sostenibilità nella filiera di
fornitura
Barilla G. e R. Fratelli
Confezioni prodotte con
materiale riciclato
88
B U O N O P E R I L P I A N E TA
AMBIENTE
Modalità di Gestione e Indicatori di Performance.
89
B U O N O P E R I L P I A N E TA
MONITORAGGIO E VALUTAZIONE
MATERIALITÀ
Poiché gli stabilimenti sono dotati di Sistemi di Gestione certificati in conformità a standard
internazionali, vengono effettuati audit di verifica periodici al fine di perseguire il “miglioramento
continuo” delle prestazioni.
Per garantire un ciclo di vita sostenibile dei prodotti, Barilla monitora ogni fase della filiera e
gestisce direttamente le emissioni di gas serra e i consumi idrici dei propri processi produttivi, così
da ridurre l’uso delle risorse naturali e gli impatti sul cambiamento climatico.
RIDUZIONE EMISSIONI DI CO2
MODALITÀ DI GESTIONE
DICHIARAZIONE
AMBIENTALE
DI PRODOTTO
La Dichiarazione Ambientale di Prodotto (o Environmental Product Declaration, EPD)
è un documento pubblico che riporta le performance ambientali di ogni prodotto lungo
il ciclo di vita. È uno strumento internazionale di analisi e comunicazione che viene verificato
da parte di un ente esterno ed è conforme alla norma ISO 14025.
PROGETTI
DI RISPARMIO
ED ENERGIE
RINNOVABILI
Le performance ambientali degli stabilimenti Barilla sono realizzate attraverso alcuni
impianti di cogenerazione, progetti di risparmio energetico e una selezione dei fornitori
di energia sulla base di fonti di approvvigionamento rinnovabili. Gli stabilimenti di
produzione a Celle in Germania e Filipstad in Svezia utilizzano energia elettrica acquistata
da fornitori che certificano l’origine da fonte idroelettrica. I marchi Mulino Bianco,
Grancereale e Pandistelle, inoltre, utilizzano i certificati GO (Garanzia di Origine) per
attestare la provenienza da fonti rinnovabili dell'energia elettrica utilizzata nella produzione.
RACCORDO
FERROVIARIO
DI PARMA
-7%
-13%
-19%
-20%
-23%
2011
2012
2013
2014
2015
RIDUZIONE CONSUMI DI ACQUA
per tonnellata di prodotto rispetto al 2010
-5%
-10%
-15%
-20%
-19%
2011
2012
2013
2014
2015
Nel mese di novembre 2015 sono stati inaugurati, nel comprensorio di Parma, i nuovi
silos per lo stoccaggio del grano duro, serviti da un nuovo raccordo ferroviario per
il trasporto. In questo modo si ridurranno su base annua circa 1.100 tonnellate di
emissioni di gas serra e non verranno più impiegati circa 3.300 camion sulle strade
europee.
MODELLI
DI GESTIONE
E CERTIFICAZIONI
ISO
L’86% degli stabilimenti Barilla possiede un Sistema di Gestione Integrato Sicurezza e
Ambiente (SGSA), certificato da un ente terzo in conformità agli standard internazionali di
gestione per la sicurezza e l’ambiente, OHSAS 18001 e ISO 14001. Inoltre nel 2015 è stato
certificato ISO 14001 il Sistema di Gestione Ambientale dello stabilimento di Ames,
USA. Nel 2015 è proseguita l’implementazione e certificazione del Sistema di Gestione
dell’Energia, ISO 50001. Ad oggi gli stabilimenti certificati sono Castiglione delle Stiviere,
Ascoli Piceno, Celle e i mulini di Altamura e Castelplanio.
RIFIUTI E ACQUA
Gli stabilimenti sono incentivati a ridurre la quantità di rifiuti prodotti e a prediligere
modalità di recupero. Nel 2015 si è registrata una media di circa 16,8 kg di rifiuti per
tonnellata di prodotto finito, di questi il 94% è destinato a operazioni di recupero. Per la
gestione delle risorse idriche, inoltre sono messi in atto sistemi di riutilizzo delle acque e
progetti specifici di riduzione dei consumi.
MOBILITÀ
CASA-LAVORO
per tonnellata di prodotto rispetto al 2010
Per ridurre le emissioni di gas serra legate allo spostamento dei dipendenti dalle abitazioni
al luogo di lavoro, sono stati sottoscritti accordi per favorire l'acquisto di biciclette e
concorrere al mantenimento dei percorsi ciclabili. Inoltre Barilla incentiva l’utilizzo dei
servizi di trasporto pubblico, riconoscendo al personale agevolazioni per l’acquisto di
abbonamenti e garantendo servizi di collegamento fra l’azienda e le città, anche in orari
non coperti dal trasporto pubblico. Nel maggio 2015 è stato stipulato un "Mobility
Management Agreement" tra Barilla e il Comune di Parma, in cui vengono definiti
e sanciti i reciproci impegni nell'ambito della mobilità sostenibile.
CO2 eq EMESSA DAGLI STABILIMENTI
(in relazione ai volumi di prodotto)
Milioni
di tonnellate
di prodotto*
1,56
1,55
1,56
1,62
1,66
1,67
0,48
0,44
0,41
0,40
0,40
0,39
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Milioni
di tonnellate
di CO2 eq*
*Perimetro di Rendicontazione: Barilla G. e R. Fratelli, comprensivo di San Luis Potosì, Solne e Mulini.
90
B U O N O P E R I L P I A N E TA
91
B U O N O P E R I L P I A N E TA
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Emissioni dirette di gas a
effetto serra (Scope 1)
141.000 t CO2 eq
Barilla G.e R. Fratelli
175.000 t CO2 eq
Barilla G.e R. Fratelli
Peso totale rifiuti per
tonnellata di prodotto
17,1 kg/t
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusi Harrys Russia,
Yemina, Vesta, Mulini)
16,8 kg/t
Barilla G. e R. Fratelli
Emissioni indirette di gas a
effetto serra (Scope 2)
263.000 t CO2 eq
Barilla G.e R. Fratelli
217.000 t CO2 eq
Barilla G.e R. Fratelli
Rifiuti prodotti destinati a
recupero
95%
94%
Barilla G. e R. Fratelli
Riduzione delle emissioni
di CO₂ equivalente in valore
assoluto rispetto al 2010
-15%
Barilla G.e R. Fratelli
-18%
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusi Harrys Russia,
Yemina, Vesta, Mulini)
Consumo totale di acqua
(mln di m3)
2,35
Barilla G. e R. Fratelli
2,39
Barilla G. e R. Fratelli
Riduzione delle emissioni
di CO₂ equivalente rispetto
al 2010 per prodotto finito
-20%
Riduzione del consumo totale
di acqua rispetto al 2010
-15%
Barilla G. e R. Fratelli
- 13%
Barilla G. e R. Fratelli
Emissioni di gas a effetto serra
nelle filiere strategiche
Non rendicontato
Consumo di acqua per
tonnellata di prodotto finito
1,42 m³/t
Barilla G. e R. Fratelli
1,43 m³/t
Barilla G. e R. Fratelli
Riduzione consumo di acqua
su prodotto finito rispetto al
2010
-20%
Barilla G. e R. Fratelli
-19%
Barilla G. e R. Fratelli
Fonti di approvvigionamento
idrico
61% da pozzo
39% da acquedotto
Barilla G. e R. Fratelli
59% da pozzo
41% da acquedotto
Barilla G. e R. Fratelli
Acqua totale scaricata per
qualità e destinazione
›› 211.000 m³ acque superficiali;
›› 671.000 m³ fognatura.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusi Harrys Russia,
Yemina, Vesta, Mulini)
›› 212.000 m³ acque superficiali;
›› 678.000 m³ fognatura.
Barilla G. e R. Fratelli
Acqua di scarico trattata da
impianti di depurazione negli
stabilimenti
Non rendicontato
667.000 m³
Barilla G. e R. Fratelli
Stabilimenti attivi certificati
ISO 14001
83%
Barilla G. e R. Fratelli
90%
Barilla G. e R. Fratelli
80%
Barilla G. e R. Fratelli
89%
Barilla G. e R. Fratelli
Progetti di riduzione del
trasporto su gomma a favore
di mezzi con minor impatto
ambientale
›› Nuovo magazzino centralizzato
in Germania, con trasporto
intermodale;
›› Raccordo ferroviario per il
trasporto del grano duro ai
nuovi sili di stoccaggio di
Pedrignano.
Barilla G.e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
-23%
Barilla G.e R. Fratelli
›› Semola: 750.000 t CO2 eq;
›› Farina: 235.000 t CO2 eq;
›› Uova: 100.000 t CO2 eq;
›› Grassi vegetali: 45.000 t CO2 eq;
›› Segale: 25.000 t CO2 eq;
›› Pomodoro: 15.000 t CO2 eq.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Attivazione raccordo ferroviario
per il trasporto del grano duro
ai nuovi sili di stoccaggio
di Pedrignano. Stima della
riduzione di emissioni GHG:
- 1.100 t CO2 equivalente.
Riduzione di 3.300 camion sulle
strade europee;
›› Spostamento modale dei
trasporti da gomma a treno
per il distretto del Centro-Nord
Europa di Celle, Filipstad, Hamar.
Più di 50.000 km su treno,
riduzione di 1.100 camion.
Barilla G. e R. Fratelli
Consumo totale di energia
(energia elettrica + energia
termica)
5,3 mln GJ
Barilla G. e R. Fratelli
5,3 mln GJ
Barilla G. e R. Fratelli
Consumo energetico per
unità di prodotto finito
3,17 GJ/t
Barilla G. e R. Fratelli
3,17 GJ/t
Barilla G. e R. Fratelli
Volumi di produzione
prodotta in stabilimenti
certificati ISO 14001
Copertura delle fonti
di approvvigionamento
energetico con il sistema dei
certificati di origine
44%
Barilla G. e R. Fratelli
48%
Barilla G. e R. Fratelli
Stabilimenti con certificazione 4
ISO 50001
Barilla G. e R. Fratelli
5
Barilla G. e R. Fratelli
0
Barilla G. e R. Fratelli
›› Punteggio 80 su 100
(media filiera = 53);
›› CDP 2014 performance
climatica: C
(scala A-E media filiera: C).
Barilla America
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusi Harrys Russia,
Yemina, Vesta, Mulini)
0
Rating Carbon Disclosure
Project
Numero di sanzioni per
mancato rispetto di
regolamenti e leggi in materia
ambientale
Altri progetti di certificazione
in essere
Barilla G. e R. Fratelli
339
›› Rinnovo certificazione della
procedura per la definizione,
validazione e pubblicazione
di asserzioni di carattere
ambientale, con riferimento alle
norme ISO 14020 e 14021.
Barilla G. e R. Fratelli
Materie prime per le quali
è stato misurato l’impatto
ambientale
Produzione coperta da studi
LCA (Analisi del Ciclo di Vita)
›› Certificazione del Sistema
di Gestione Sostenibile
dell’evento “Tour Mulino Bianco”
con riferimento alla norma ISO
20121;
›› Predisposizione e certificazione
di una procedura per la
definizione, validazione e
pubblicazione di asserzioni
di carattere ambientale, con
riferimento alle norme ISO
14020 e 14021.
Investimenti ambientali
1,8 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
1 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Spese ambientali per la
gestione degli impianti
3,3 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
4,8 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Spese ambientali sostenute a
scopi preventivi
0,8 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
0,6 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Contributi ambientali versati
CONAI (Consorzio Nazionale
Imballaggi)
1,8 mln Euro
Barilla Italia
2,1 mln Euro
Barilla Italia
›› Punteggio 93 su 100
(media filiera = 60);
›› CDP 2015 performance
climatica: D
(scala A-E media filiera: D).
Barilla America
Barilla G. e R. Fratelli
362
Barilla G. e R. Fratelli
71%
Barilla G. e R. Fratelli
71%
Barilla G. e R. Fratelli
Numero di Dichiarazioni
Ambientale di Prodotto (EPD)
certificate
49
Barilla G. e R. Fratelli
60
Barilla G. e R. Fratelli
Volumi coperti da
Dichiarazione Ambientale
di Prodotto (EPD)
67%
Barilla G. e R. Fratelli
69%
Barilla G. e R. Fratelli
Prodotti Barilla presenti nella
parte inferiore della piramide
ambientale
93%
Barilla G. e R. Fratelli
94%
Barilla G. e R. Fratelli
Peso totale dei rifiuti per
tipologia e per metodi di
smaltimento
Non rendicontato
›› Rifiuti pericolosi: 0,5 kt, di cui:
0,3 kt recuperate;
0,2 kt smaltite in discarica.
›› Rifiuti non pericolosi: 27,5 kt,
di cui:
25,9 kt recuperate;
1,6 kt smaltite in discarica.
Barilla G. e R. Fratelli
BUONO PER LE COMUNITÀ
Collaborazioni attente, continue
e trasparenti.
IN BARILLA SIGNIFICA:
› PROMUOVERE PERCORSI DI EDUCAZIONE
ALIMENTARE E INCENTIVARE L’IMPRENDITORIA GIOVANILE
NEL MONDO DEL CIBO.
› FAVORIRE L’ACCESSO AL CIBO E LA SICUREZZA ALIMENTARE
E SUPPORTARE LE POPOLAZIONI COLPITE DA EMERGENZE.
› ESSERE UNA GRANDE AZIENDA PER CUI LAVORARE,
CHE PROMUOVE LA DIVERSITÀ E UNO STILE DI VITA
EQUILIBRATO E SOSTENIBILE.
Settembre 2015 - I ragazzi della “Magik Basket” di Parma,
sponsorizzata da Barilla
94
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
DIVERSITÀ
E INCLUSIONE
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
95
Settembre 2015 - Giovani Ricercatori BCFN
“Diversità e inclusione” significano che la voce,
la prospettiva, l’individualità e i bisogni di ciascuno
e tutti i dipendenti, collaboratori, clienti e membri
delle comunità contano.
In Barilla promuovere e salvaguardare la diversità e l’inclusione, a livello aziendale, costituiscono una parte integrante dell’identità di
un’impresa di famiglia.
Secondo le parole del CEO, Claudio Colzani:
“Promuovere diversità e inclusione non significa solo fare la cosa giusta, ma anche sostenere la nostra strategia di crescita.
Una forza lavoro diversa e una cultura inclusiva accrescono l’impegno e tengono conto di una comprensione più profonda della
società portando a un processo decisionale
più forte”.
Il motivo è radicato nel modello di crescita
del Gruppo e nel suo modo di fare impresa: rispettare e promuovere le diversità
rappresentano, infatti, una fonte di vantaggio competitivo. Grazie alla creazione di una
forza lavoro più inclusiva che prende
decisioni adeguate, in base a una migliore
comprensione dei consumatori, delle
comunità e dei clienti in tutto il mondo.
ATTIVITÀ PER LE PERSONE BARILLA
›› Nel documento strategico dell’azienda, diversità e inclusione (D&I) sono presenti come
fondamentali per gli obiettivi di business.
›› L’impegno di Barilla verso D&I viene ribadito nel suo Codice Etico Globale.
›› Nel 2013, il Gruppo ha nominato il primo “Chief Diversity Officer” che risponde direttamente
all’Amministratore Delegato.
›› Nel 2013 è stato istituito il “D&I Board”, costituito da dipendenti Barilla ed esperti esterni, per guidare il cambiamento culturale e rafforzare ulteriormente l’approccio “D&I” da parte dell’azienda.
›› Numerosi leader del Gruppo, compreso lo stesso AD, hanno obiettivi legati a “D&I” nelle proprie valutazioni delle performance. A livello globale vengono stabiliti obiettivi, a breve e lungo termine, sull’impegno della leadership, la parità tra i sessi, modelli di lavoro flessibili e l’inclusione sociale delle comunità.
›› Barilla ha promosso la formazione in materia di “D&I” su tutta la forza lavoro globale iniziando
dai leader e tutti gli impiegati degli uffici nel 2014 e proseguendo con la maggior parte della
forza vendite nel 2015. I dipendenti restanti, tra cui i lavoratori degli stabilimenti, riceveranno
la formazione entro la fine del 2016.
›› Nel 2014 è stato creato il progetto “Smart Working” per creare un ambiente di lavoro più inclusivo, permettendo ai dipendenti di gestire i propri compiti in modo differente. Il progetto offre
la possibilità di essere più autonomi sul come, dove e quando lavorare, definendo e adattando
le proprie modalità lavorative alle necessità personali e aziendali, così da realizzare al meglio
gli obiettivi.
›› Inoltre, nel 2015 è stato sviluppato un sistema globale di job posting che rispecchia la volontà di
costruire una mentalità aperta al cambiamento, in cui tutti i dipendenti abbiano l’opportunità sia
di eccellere costruendosi una carriera internazionale, che di valorizzare la propria conoscenza
delle culture e delle persone di tutto il mondo.
›› Nel 2015 Barilla ha pubblicato Linee Guida per “gruppi di interesse” dei dipendenti che promuovono e sostengono la costituzione di team interni focalizzati su temi specifici. Due gruppi sono
stati lanciati nel 2015: “Balance” per promuovere la parità tra i sessi all’interno dell’azienda, e VOCE
a sostegno dei dipendenti LGBT (lanciato inizialmente negli USA e in diffusione all’estero).
96
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
97
IMPEGNO DI BARILLA NELLE COMUNITÀ LOCALI
›› Barilla crede che solo la promozione di dialoghi aperti, trasparenti e attenti all’interno delle
comunità, possa condurre l’azienda a essere sempre più inclusiva. Per questo motivo Barilla
collabora e sostiene diverse organizzazioni, come Catalyst, ValoreD, Parks, U.S. Special
Olympics, Human Rights Campaign, GLAAD, 30%CLUB e Tyler Clementi Foundation. Inoltre
il Gruppo è impegnato continuamente a identificare e stabilire rapporti con altre organizzazioni
che rappresentano l’orizzonte completo di interessi delle comunità.
›› Nel 2015 le donazioni di prodotti alimentari e i programmi di inclusione sociale sono stati
portati avanti in tutti i paesi chiave: negli Stati Uniti, ad esempio, attraverso la collaborazione con
Feeding America, Girl Scouts, Caterina’s Club, Common Threads e Serious Fun.
›› In Italia la collaborazione con la Fondazione Banco Alimentare è stata rafforzata sviluppando
un modo più veloce per donare i prodotti prossimi a scadenza, come i prodotti da forno.
›› Barilla ha sponsorizzato l’evento italiano “Giochi senza barriere”, organizzato dall’associazione
Art4sport Active, per promuovere la terapia fisica e psicologica adatta a bambini e adolescenti
con disabilità fisiche. L’evento ha visto la partecipazione di 200 atleti per una gara divertente
nello spirito dei Giochi Paralimpici.
›› Nel 2015 Barilla ha promosso il concorso Good4 - Start Up The Future, in collaborazione
con la SDA Bocconi School of Management e l’incubatore Speed MI Up. Il concorso è stato
dedicato alle start-up in grado di migliorare la qualità della vita delle persone e il benessere del
Pianeta attraverso il cibo. Sono stati coinvolti 256 giovani, al di sotto dei 30 anni, provenienti
da 14 paesi in tutto il mondo e presentati 84 progetti innovativi, 6 dei quali sono stati premiati
da una giuria internazionale per la loro capacità di promuovere il cibo come strumento per
il benessere economico, sociale e ambientale.
RICONOSCIMENTI ESTERNI
Ogni anno l’organizzazione Human Rights Campaign (HRC) lancia il “Corporate
Equality Index”: uno strumento di confronto sulle attività aziendali rivolte a dipendenti
lesbiche, gay, bisessuali e transessuali. Barilla ha ottenuto il punteggio del 100% in
entrambe le edizioni del 2015 e del 2016.
Inoltre, il famoso quotidiano americano Huffington Post, ha dichiarato Barilla
come “Most Improved Player” tra un elenco di aziende che “hanno preso a cuore
la missione dell’inclusione, lavorando per aumentare la diversità e promuovendola
presso l’opinione pubblica”.
Barilla è stata, così, invitata a condividere la propria esperienza in diversi confronti con
altre realtà aziendali ed è stata citata come esempio virtuoso in numerosi webinar
tenuti da organizzazioni quali Catalyst e Korn Ferry.
Infine nel 2015 Barilla ha accettato l’invito a essere tra i firmatari degli Women
Empowerment Principles delle Nazioni Unite.
›› È continuata la collaborazione con la Protezione Civile Italiana per assicurare il sostegno
alle persone nelle emergenze, sia attraverso donazioni di prodotto, che attraverso attività di
volontariato: gli Angeli Barilla, dipendenti del Gruppo, hanno offerto il proprio sostegno in
diverse occasioni, come nel caso dell’alluvione che ha colpito il comune di Piacenza.
›› Sempre nel 2015 Barilla ha sostenuto l’alleanza “Parma Facciamo Squadra”, promossa dal centro
servizi del volontariato locale “Forum Solidarietà”, in collaborazione con Fondazione Cariparma
e l’azienda farmaceutica Chiesi. Nel 2015 il Gruppo ha contribuito con una donazione di 50.000
Euro allo sviluppo della nuova edizione, finalizzata al coinvolgimento di persone bisognose
attraverso attività di micro-credito.
Settembre 2015 - I ragazzi della “Magik Basket” di Parma,
sponsorizzata da Barilla
98
NEWS
2015
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
#NEWOPENINGS
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
99
Luglio 2015 - Inaugurazione della sede Barilla a Toronto
Nuove comunità per le Persone Barilla.
Barilla è presente in Italia dal 1877 e, nel corso
di quasi 140 anni, ha ampliato la sua presenza in diversi Paesi, arrivando oggi ad avere 29
siti produttivi e 26 sedi operative e impiegando
più di 8.000 persone. Questo, oltre a generare un impatto economico nelle comunità
locali, contribuisce a un significativo impatto
occupazionale.
L’impatto economico comprende sia i salari
e gli stipendi erogati alle Persone Barilla, ma
anche gli acquisti di beni, servizi e investimenti
di beni immateriali, nonché le imposte e i con-
tributi versati a ogni Stato. Per quanto riguarda
l’impatto occupazionale, oltre ai dipendenti Barilla, sono da considerare anche tutte le
persone che lavorano per i fornitori con cui
l’azienda intrattiene direttamente o indirettamente relazioni commerciali.
Inoltre la presenza di Barilla nelle comunità
locali è caratterizzata da un forte radicamento
nei territori e da un continuo sostegno degli
stessi, attraverso progetti che mettono al centro il cibo come motore di sviluppo e inclusione delle diversità.
NUOVE SEDI E LINEE PRODUTTIVE INAUGURATE NEL 2015
›› TORONTO: è stata inaugurata la nuova sede operativa di Barilla in Canada.
›› DUBAI: è sempre più importante la presenza di Barilla sui nuovi mercati, dall’Egitto
agli Emirati Arabi. A inizio marzo 2015, a Dubai è stata inaugurata una nuova sede.
›› CHÂTEAUROUX: con un investimento di 30 milioni di Euro, è stato inaugurato
il più grande stabilimento produttivo di prodotti da forno industriale di Francia,
nato dalla fusione di due siti produttivi storici del Gruppo.
›› BOULOGNE-BILLANCOURT: il 14 ottobre 2015 a Boulogne-Billancourt, poco distante da Parigi, sono stati inaugurati i nuovi uffici Barilla in Francia.
›› CELLE: l’impianto di Celle si trova nel nord della Germania, vicino ad Hannover.
A luglio è stato inaugurato all’ingresso dello stabilimento il nuovo Wasa “Shop &
Museum”, uno spazio che coniuga la storia, la cultura e i prodotti Wasa.
›› PARMA: inaugurato a Parma, in Italia, il primo Customer Collaboration Center.
Spazio polifunzionale, realizzato nella sede di Academia Barilla, sviluppato per
accogliere i clienti, mettersi in modalità di ascolto delle loro priorità e condividere punti di vista e ricerche di mercato su consumatori e prodotti.
›› AMES: con un investimento di 26,5 milioni di dollari, ad Ames - primo impianto di produzione Barilla negli Stati Uniti – sono state realizzate nuove linee di
produzione per pasta senza glutine e ampliati il magazzino delle materie prime
e degli impianti di confezionamento e pallettizzazione.
›› NORTHBROOK: nel corso del 2015 Barilla America ha ricollocato circa 150
collaboratori provenienti dalla sede di Bannockburn nel nuovo ufficio all’885 di
Sunset Ridge Rd. a Northbrook. Barilla ha scelto una nuova sede da 7.000 metri
quadrati per valorizzare l’esperienza sia dei dipendenti che dei clienti, permettendo allo stesso tempo un ampliamento delle capacità di ricerca, sviluppo e
innovazione.
›› SOLNE: sono state inaugurate due nuove linee produttive per la produzione
di pasta Barilla in Russia, all’interno di uno stabilimento di produzione di
prodotti da forno.
100
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
101
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
PERSONE BARILLA
Modalità di Gestione e Indicatori di Performance.
MATERIALITÀ
La strategia di Barilla è quella di essere una grande azienda per cui lavorare, con una cultura inclusiva
per favorire la crescita aziendale. Elementi chiave sono valorizzare le Persone, avere la giusta organizzazione per il business, anticipare i bisogni di competenze e nutrire una cultura della performance
fondata sui valori aziendali.
La salute e l’incolumità fisica sono le prime tutele che devono essere garantite ai lavoratori, ma altrettanto importante è costruire una forza lavoro diversificata e una cultura inclusiva. Così da raggiungere una conoscenza più approfondita della società, degli acquirenti, dei consumatori e dei clienti.
MONITORAGGIO E VALUTAZIONE
Nel 2015 Barilla ha aderito in Italia al network “Parks - Liberi e Uguali“, un’associazione senza scopo di lucro che raccoglie datori di lavoro di aziende con l’obiettivo di comprendere e realizzare le
potenzialità di business legate a buone pratiche di valorizzazione delle diversità. In particolare Barilla
ha partecipato per la prima volta a un processo di valutazione del livello di integrazione nell’organizzazione di dipendenti LGBT.
In ambito salute e sicurezza, la norma tecnica OHSAS 18001 impone la predisposizione di attività
specifiche di verifica e monitoraggio nell’ottica del miglioramento continuo. Gli indici sugli infortuni
si mantengono sostanzialmente stabili, mentre sono otto le unità produttive che hanno raggiunto
importanti traguardi: il mulino di Castelplanio (IT) festeggia più di 10 anni senza infortuni, così come
i pastifici di Ames (US) e Thiva (GR) insieme al mulino di Volos (GR) più di 4 e il mulino di Galliate (IT)
2 anni. Il pastificio di Solne (RU), insieme ai mulini di Ferrara (IT) e Altamura (IT), hanno chiuso il 2015
senza registrare alcun infortunio.
MODALITÀ DI GESTIONE
DIVERSITÀ E INCLUSIONE: RISULTATI E OBIETTIVI
SALUTE E SICUREZZA
Gli aspetti di salute e sicurezza in tutti gli stabilimenti Barilla sono presidiati attraverso l’adozione e
la certificazione di sistemi di gestione in accordo alla norma tecnica internazionale OHSAS 18001
(Occupational Health and Safety Assessment Series). Nel 2015 sono state erogate più di 57.000 ore
di formazione su tematiche di salute, sicurezza sul lavoro e prevenzione incendi. Continua inoltre a
essere applicato il programma globale di audit riguardante i temi sicurezza, ambiente e prevenzione
incendi: nel 2015 sono state svolte più di 80 attività specifiche di verifica di terza parte all’interno
di tutti i pastifici, le fornerie e i mulini del Gruppo.
GESTIONE DELLE PERFORMANCE E FORMAZIONE
Barilla gestisce le performance di ogni dipendente, a eccezione della popolazione di stabilimento,
con un sistema di misurazione puntuale, finalizzato a valorizzare il raggiungimento degli obiettivi
aziendali, ma anche lo sviluppo di piani individuali per ogni persona. Il nostro modello di sviluppo si
basa principalmente sull’ “apprendimento dall’esperienza”, ovvero da percorsi di carriera orizzontali
e verticali, affiancati da percorsi di mentoring e coaching. Per la formazione dei dipendenti delle sedi
operative sono state predisposte “Academies” per le principali famiglie professionali, che organizzano incontri di formazione, confronto e spazi virtuali di dialogo tra i dipendenti ed esperti esterni. Ci
sono poi percorsi ad hoc per la formazione nell’area delle competenze di leadership e attività formative legate ai grandi progetti di cambiamento organizzativo e alla costruzione dell’identità aziendale.
DIVERSITÀ E PARI OPPORTUNITÀ
Molti degli indicatori scelti per misurare le performance dei siti produttivi concorrono alla realizzazione
della strategia “Buono per Te, Buono per il Pianeta”, quali la riduzione dei consumi idrici ed energetici,
il contenimento dei rifiuti, la riduzione degli infortuni, la valorizzazione delle diversità. Rispetto a quest’ultimo aspetto si segnala, nel 2015, “l’accordo sull’handicap” sottoscritto da Barilla e dalle principali organizzazioni sindacali in Francia, inteso a favorire l’assunzione e l’integrazione di persone con disabilità.
Il Gruppo Barilla ha imparato molto in questi anni ed è determinato più che mai a essere un’azienda
diversa e inclusiva. Desidera sostenere ugualmente tutti i collaboratori, offrire pari opportunità, rispettare clienti e consumatori e abbracciare le differenze tra esseri umani, riconoscendo la ricchezza che
queste possono portare alle nostre vite e all’azienda.
IMPEGNO DELLA LEADERSHIP
EQUILIBRIO FRA GENERI
Percentuale dei manager attivamente impegnati
nella promozione della diversità risultante dal sondaggio
annuale interno su diversità e inclusione.
Presenza femminile tra le figure manageriali e tra i talenti.
Donne nella leadership
66%
69%
85%
28%
35%
40%
2014
2015
2020
2014
2015
2020
Donne nel Global Talent Pool
32%
41%
40%
2014
2015
2020
FLESSIBILITÀ AL LAVORO
INCLUSIONE SOCIALE
Percentuale dei dipendenti che dichiara di avere
la flessibilità necessaria per gestire un corretto equilibrio
lavoro-vita privata.
Attività dedicate alle questioni di genere, razza/etnia,
LGBT e disabilità per ogni mercato principale.
78%
77%
95%
N/D
2014
2015
2020
2014
2
4
o più per paese
o più per paese
2015
2020
102
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
OCCUPAZIONE
103
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Dipendenti per genere e
inquadramento
Dipendenti a tempo determinato:
Manager
›› Uomini 12;
›› Donne 16.
Impiegati
›› Uomini 88;
›› Donne 84.
Forza vendite
›› Uomini 8;
›› Donne 6.
Operai
›› Uomini 108;
›› Donne 59.
Barilla G. e R. Fratelli
(a esclusione di
Messico, Polonia,
Russia)
Tutti i dipendenti (tempo
determinato e indeterminato):
8.182 di cui uomini 5.639,
donne 2.543:
Executive
›› Uomini 138;
›› Donne 33.
Manager
›› Uomini 460;
›› Donne 241.
Impiegati
›› Uomini 955;
›› Donne 734.
Operai
›› Uomini 3706;
›› Donne 1385.
Forza vendita
›› Uomini 380;
›› Donne 150.
Barilla G. e R. Fratelli
Numero totale dei dipendenti,
suddiviso per tipologie
›› Tempo Pieno 7.417;
›› Part time 302.
Barilla G. e R. Fratelli
(a esclusione di
Messico, Polonia,
Russia)
›› Tempo Pieno 7.273, di cui donne
1.968;
›› Part time 284, di cui donne
211.
Barilla G. e R. Fratelli (a
esclusione di Messico,
Polonia,
Russia)
Occupazione indiretta
e fornitori locali in relazione
alle sedi operative più
significative
La forza vendita italiana conta
212 dipendenti. La società FIRST
ha 19 dipendenti, 16 agenti, che
impiegano 283 subagenti di vendita
dislocati sul territorio. Sul territorio
Barilla lavora anche con agenzie di
hostess e merchandiser che a loro
volta impiegano 2.382 persone nei
punti vendita.
Barilla G. e R. Fratelli
La forza vendita italiana conta
Barilla G. e R. Fratelli
211 dipendenti. La società FIRST
include 31 dipendenti, 16 agenti,
che impiegano 308 subagenti di
vendita dislocati sul territorio. Sul
territorio Barilla lavora anche con
agenzie di hostess e merchandiser
che a loro volta impiegano 2.480
persone nei punti vendita.
Dipendenti assunti tramite
contratti collettivi nazionali
›› Italia: 100% (tranne i ruoli
dirigenziali, per i quali è previsto
un contratto specifico);
›› Nord Europa: 100%;
›› Europa Centrale: 54,83%.
Barilla G. e R. Fratelli
(solo Italia, Nord
Europa, Europa
Centrale)
100% (tranne per i ruoli dirigenziali
per i quali è previsto un contratto
specifico).
Numero totale dei dipendenti, suddiviso per aree geografiche, genere e tipologia contrattuale
DATI 2015 - PERIMETRO BARILLA G. E R. FRATELLI A ESCLUSIONE DI RUSSIA, MESSICO E POLONIA
PAESE
INDETERMINATO
DETERMINATO
TOTALE PAESE
UOMINI
DONNE
TOTALE
UOMINI
DONNE
TOTALE
3.987
1.539
513
473
352
283
196
45
41
16
112
7.557
2.901
946
254
329
242
206
164
30
22
9
59
5.162
953
449
200
144
82
77
22
15
19
7
47
2.015
3.854
1.395
454
473
324
283
186
45
41
16
106
7.177
70
87
35
0
18
0
3
0
0
0
3
216
63
57
24
0
10
0
7
0
0
0
3
164
133
144
59
0
28
0
10
0
0
0
6
380
ITALIA
FRANCIA
SVEZIA
USA*
GERMANIA
TURCHIA
GRECIA
BRASILE
NORVEGIA
CINA
RESTO DEL MONDO
TOTALE
TOTALE BARILLA G. E R. FRATELLI: 8.182 includendo 336 dipendenti in Russia (170 uomini, 166 donne), 269 in Messico (81 uomini e 188 donne)
e 17 in Polonia (8 uomini e 9 donne).
TOTALE GRUPPO BARILLA HOLDING: 8.295 includendo 113 dipendenti di Ristoranti Academia Barilla.
* In base alla legislazione nazionale vigente non è applicabile la distinzione contratto di lavoro a tempo determinato/indeterminato: il rapporto
di lavoro può essere interrotto in qualsiasi momento da entrambe le parti senza alcuna responsabilità.
Nuovi assunti e turnover suddivisi per area geografica, età e genere
DATI 2015 - PERIMETRO BARILLA G. E R. FRATELLI A ESCLUSIONE DI RUSSIA, MESSICO E POLONIA
PAESE
< 30 ANNI
ASSUNZIONI
TOTALI
CESSAZIONI
TOTALI
ITALIA
50
FRANCIA
38
ASSUNZIONI
30-50 ANNI
CESSAZIONI
M
F
M
122
16
10
74
11
11
ASSUNZIONI
> 50 ANNI
CESSAZIONI
F
M
F
M
F
4
2
13
10
17
16
6
9
13
3
14
20
ASSUNZIONI
M
CESSAZIONI
F
M
F
1
0
72
11
0
0
17
8
SVEZIA
10
32
1
2
2
1
5
2
6
6
0
0
12
5
USA
83
65
16
7
12
2
41
7
27
8
8
4
11
5
GERMANIA
34
22
13
6
5
1
8
7
5
6
0
0
4
1
TURCHIA
27
19
8
10
2
0
2
7
10
5
0
0
2
0
GRECIA
2
12
1
0
1
1
1
0
4
2
0
0
3
1
BRASILE
4
12
0
1
0
0
1
2
3
6
0
0
1
2
NORVEGIA
4
0
1
1
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
CINA
6
10
1
1
2
1
4
0
4
3
0
0
0
0
RESTO DEL MONDO
24
20
3
5
2
0
5
9
11
6
1
1
1
0
282
388
71
54
36
17
95
47
101
78
10
5
123
33
TOTALE
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
Numero totale dei dipendenti,
suddiviso per distribuzione
territoriale
8.136 persone,
di cui:
›› Italia 4.037;
›› Francia 1.422;
›› Svezia 520;
›› USA 494;
›› Germania 330;
›› Turchia 279;
›› Grecia 201;
›› Brasile 48;
Dipendenti a tempo
determinato, suddivisI per
tipologie e genere
›› Manager 28 (m 12, f 16);
›› Impiegati 172 (m 88 f 84);
›› Forza vendite 14 (m 8, f 6);
›› Operai 167 (m 108, f 59).
Dipendenti suddivisi per
tipologia di contratto
›› Indeterminato: 7.238;
›› Determinato: 381.
Donne suddivise per categoria
Totale 28,6%, di cui:
›› Dirigenti 1,1%;
›› Manager 14,9%;
Nuovi assunti suddivisi per
età, genere e provenienza
geografica
Tasso di Turnover suddiviso per
età e genere
›› Norvegia 50;
›› Cina 20;
›› Resto del mondo 735.
Gruppo Barilla Holding
Barilla G. e R. Fratelli
(a esclusione di Messico,
Polonia, Russia)
Barilla G. e R. Fratelli
(a esclusione di Messico,
Polonia, Russia)
›› Impiegati 31,2%;
›› Forza vendite 2,6%;
›› Operai 50,2%.
Barilla G. e R. Fratelli
(a esclusione di Messico,
Polonia, Russia)
Barilla G. e R. Fratelli
(a esclusione di Messico,
Polonia, Russia)
1
Barilla G. e R. Fratelli
(a esclusione di Messico,
Polonia, Russia)
Suddivisione per età:
›› oltre 50 anni: 64;
›› tra 30 e 50 anni: 230;
›› fino a 30 anni: 586.
Suddivisione per genere:
›› Uomini 509;
›› Donne 371.
Suddivisione per provenienza
geografica:
›› Algeria 2;
›› America 56;
›› Australia 3;
›› Austria 2;
›› Belgio 1;
›› Brasile 18;
›› Canada 7;
›› Cina 16;
›› Colombia 1;
›› Costa d’Avorio 1;
›› Croazia 2;
›› Cuba 1;
›› Ecuador 1;
›› Egitto 4;
›› Estonia 1;
1
Dato globale: 5,7% uomini
e 7,8% donne.
Dettaglio Italia:
4,4% uomini e 7,5% donne.
Età:
›› da 21 a 30: 10,7%;
›› da 31 a 40: 3,3%;
›› da 41 a 50: 1,4%;
›› da 51 a 60: 7,8%;
›› oltre 60: 42,7%.
›› Francia 224;
›› Germania 32;
›› Olanda 3;
›› Ghana 1;
›› Grecia 9;
›› India 2;
›› Italia 336;
›› Libano 1;
›› Marocco 4;
›› Norvegia 2;
›› Pakistan 1;
›› Polonia 2;
›› Portogallo 1;
Barilla Italia
›› Romania 21;
›› Singapore 4;
›› Slovenia 4;
›› Spagna 2;
›› Svezia 75;
›› Svizzera 5;
›› Tailandia 1;
›› Tunisia 2;
›› Turchia 30;
›› Ucraina 2.
104
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
DIVERSITÀ E PARI OPPORTUNITÀ
105
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
SALUTE E SICUREZZA
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Percentuale dei manager
attivamente impegnati nella
promozione della diversità
risultante dal sondaggio
annuale interno su diversità
e inclusione
66%
Barilla G. e R. Fratelli
69%
Barilla G. e R. Fratelli
Indice di frequenza degli
infortuni
13
(numero di infortuni/ore lavorate)
x 1.000.000
Barilla G. e R. Fratelli
13
(numero di infortuni/ore lavorate)
x 1.000.000
Barilla G. e R. Fratelli
Indice di frequenza degli
infortuni: riduzione rispetto
al 2010
-44%
Barilla G. e R. Fratelli
-41%
Barilla G. e R. Fratelli
Attività dedicate alle questioni
di genere, razza/etnia, LGBT
e disabilità
›› Focus Group, sondaggi online
e questionari sottoposti ai
dipendenti;
›› Attività di formazione specifiche;
›› Istituzione del “Women Day”;
›› Smart Working per agevolare
i dipendenti con disabilità.
Barilla G. e R. Fratelli
Indice di gravità degli
infortuni
0,41
(numero di giorni di assenza per
infortunio/ore lavorate) x 1.000
Barilla G. e R. Fratelli
0,42
(numero di giorni di assenza per
infortunio/ore lavorate) x 1.000
Barilla G. e R. Fratelli
Indice di gravità degli
infortuni: riduzione rispetto
al 2010
-26%
Barilla G. e R. Fratelli
-24%
Barilla G. e R. Fratelli
Presenza femminile tra le
figure manageriali
28%
Barilla G. e R. Fratelli
Numero di infortuni
143
Barilla G. e R. Fratelli
149
Barilla G. e R. Fratelli
-17%
Barilla G. e R. Fratelli
+4%
Barilla G. e R. Fratelli
Presenza femminile nel Global
Talent Pool
32%
Barilla G. e R. Fratelli
41%
Barilla G. e R. Fratelli
Riduzione del numero degli
infortuni rispetto all’anno
precedente
Percentuale dei dipendenti che
dichiara di avere la flessibilità
necessaria per gestire un
corretto equilibrio lavoro - vita
privata
78%
Barilla G. e R. Fratelli
77%
Barilla G. e R. Fratelli
Infortuni mortali
0
Barilla G. e R. Fratelli
0
Barilla G. e R. Fratelli
Stabilimenti e mulini in cui
non si verificano infortuni
da almeno un anno
7
Barilla G.e R. Fratelli
8
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
86% stabilimenti, dove sono
impiegate l’88% delle Persone
Barilla di stabilimento
Barilla G. e R. Fratelli
4,8%
Stabilimenti con sistema di
gestione certificato OHSAS
18001
83%
Diffusione di forme
contrattuali che favoriscono
la conciliazione vita-lavoro
quali job sharing, telelavoro,
part-time
Numero di audit su tematiche
HSE
103 di cui 80 hanno riguardato
prevenzione incendi e sicurezza
Barilla G. e R. Fratelli
66 di cui 26 hanno riguardato
prevenzione incendi e sicurezza
Barilla G. e R. Fratelli
Ore di formazione su aspetti
HSE
45.000
Barilla G. e R. Fratelli
57.000
Barilla G. e R. Fratelli
Investimenti sostenuti per la
salute e la sicurezza sul lavoro
10,8 Mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
10 Mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Sanzioni significative inerenti
alle tematiche di salute e
sicurezza sul lavoro
0
Barilla G. e R. Fratelli
0
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
Almeno 2 o più per Paese
35%
3,8%
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
LEADERSHIP E GESTIONE DEI TALENTI
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Posizioni con job description
mappata
1.900
Barilla G. e R. Fratelli
(escluse Yemina e Vesta)
1.900
Barilla G. e R. Fratelli
(escluse Yemina e Vesta)
Persone Barilla coperte da
un sistema di performance
management annuale
1.700 Persone
Barilla G. e R. Fratelli
1.706 Persone
Barilla G. e R. Fratelli
Posizioni coperte
internamente
e non da selezione esterna
per ruoli impiegatizi
37%
Barilla G. e R. Fratelli
19%
Barilla G. e R. Fratelli
Il dato si riferisce
al II semestre 2015
(post attivazione
piattaforma di job
posting)
Meccanismi incentivanti
che contengono obiettivi
di sostenibilità
Il 15% dei dipendenti degli
stabilimenti presenta meccanismi
incentivanti con obiettivi legati
alla sostenibilità, per un totale di
900 persone coinvolte. Inoltre,
l’80% dei ruoli di prima linea di
stabilimento presenta meccanismi
incentivanti di questa tipologia.
Barilla G. e R. Fratelli
Il 58% dei dipendenti degli
stabilimenti presenta meccanismi
incentivanti con obiettivi legati
alla sostenibilità, collegati ad
esempio ad aspetti di salute e
sicurezza e di qualità.
Barilla G. e R. Fratelli
Collaborazioni con Università
per attività di employer
branding
45 progetti
Barilla G. e R. Fratelli
35 progetti, di cui:
› 22 in Europa;
› 9 in Asia;
› 3 nelle Americhe;
› 1 Australia.
Barilla G. e R. Fratelli
RELAZIONI SINDACALI
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Monitoraggio centrale delle
scelte adottate a livello
locale in termini di relazioni
sindacali
Presenti 3 livelli di interlocuzione:
1. CAE (comitato aziendale
europeo);
2.CSN con supporto segreterie
sindacali nazionali e territoriali
(43 persone rappresentanti
delle RSU Italia);
3.RSU di sito (presente in
10 stabilimenti, 4 mulini,
uffici e VVPP Venditori). Il
coordinamento delle RSU
si riunisce 2 volte l’anno, e
prevede incontri su elementi
collegati al contesto
economico e sociale del
paese, all’andamento delle
performance e analisi di
indicatori e strategie legati agli
stabilimenti. Le RSU locali sono
inoltre deputate ad affrontare
temi relativi al singolo sito di
appartenenza, quali percorsi
di formazione, ambiente e
sicurezza, impatti occupazionali
e specificità di natura locale.
Barilla G. e R. Fratelli
Presenti 3 livelli di interlocuzione:
1. CAE (comitato aziendale
europeo);
2.CSN con supporto segreterie
sindacali nazionali e territoriali
(43 persone rappresentanti
delle RSU Italia);
3.RSU di sito (presente in
10 stabilimenti, 4 mulini,
uffici e VVPP Venditori). Il
coordinamento delle RSU
si riunisce 2 volte l’anno, e
prevede incontri su elementi
collegati al contesto
economico e sociale del
paese, all’andamento delle
performance e analisi di
indicatori e strategie legati agli
stabilimenti. Le RSU locali sono
inoltre deputate ad affrontare
temi relativi al singolo sito di
appartenenza, quali percorsi
di formazione, ambiente e
sicurezza, impatti occupazionali
e specificità di natura locale.
Barilla G. e R. Fratelli
Tempo di lavoro perso
a causa di vertenze, scioperi
e/o serrate, per paese
›› Region AAA: 0 ore;
›› Region America: 0 ore;
›› Region Italia: 2,2 ore
annue pro capite;
›› Region Europa: 0 ore.
Barilla G. e R. Fratelli
0 ore
Barilla G. e R. Fratelli
106
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
FORMAZIONE
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Persone Barilla coinvolte in
attività di formazione, inclusi
gli stabilimenti, sul totale
96,7%
Barilla Italia
83,2%
Barilla Italia
Dipendenti che utilizzano
strumenti di formazione
e-learning
38,4%
Barilla Italia
2,6%
Barilla Italia
Persone Barilla coinvolte dalle
attività delle “Academies” sul
totale
Non rendicontato
2,6%
Barilla G. e R. Fratelli
Dipendenti raggiunti da
campagne di formazione su
diversità e inclusione
92%
Barilla G. e R. Fratelli
18,6%
Barilla G. e R. Fratelli
Programmi di educazione su
corretti stili di vita e alimentari
sviluppati per le Persone Barilla
Progetto sì.mediterraneo
Barilla G. e R. Fratelli
Progetto sì.mediterraneo
Barilla G. e R. Fratelli
Dipendenti coinvolti nei
Circa 7.300
programmi di educazione su
corretti stili di vita e alimentari
Barilla G. e R. Fratelli
Circa 7.300
Barilla G. e R. Fratelli
Seminari e attività interne di
informazione del personale su
aspetti nutrizionali
Barilla G. e R. Fratelli
13, tra cui:
›› Carboidrati e dieta: sfatiamo falsi
miti con il dott. A. Poli (Parma,
Chicago);
›› Olio di palma: aggiornamenti
dalla scienza e dal mercato
con il dott. A. Poli e L. Mirone
(Parma);
›› Intervento del prof. D. Jenkins
sulla risposta glicemica alla
pasta e salute (Parma);
›› Giornate alla scoperta del
frumento;
›› Benvenuti in Barilla;
›› Seminari su nutrizione e
sì.mediterraneo;
›› 6 appuntamenti “pranzo e
benessere”;
›› KODYYOGA e piantumazione
di aromi nei container in
collaborazione con Chicago
Botanic Garden (Barilla America).
Barilla G. e R. Fratelli
27, tra cui:
›› America: Wasa Snack, salute
e yoga; Chicago Botanical
Gardens Earth Day, seminario
salute; giornate di educazione
alimentare presiedute da Dave
Grotto; Benvenuti in Barilla,
nutrizione e sì.mediterraneo;
Educazione alla comunicazione
della Doppia Piramide;
›› Italia: Benvenuti in Barilla,
nutrizione e sì.mediterraneo;
seminario sulla sazietà;
seminario su dieta e salute;
ruolo del pomodoro nella
nutrizione;
›› Asia, Africa, Australia:
sì.mediterraneo a Sidney, Tokyo,
Shanghai, Singapore, Mosca;
›› Europa: sensibilizzazione
sul valore della pasta;
sì.mediterraneo a Talmont,
Valenciennes, Gauchy, Parigi,
Gran Prè, Plan de L’Ain.
COMUNICAZIONE INTERNA
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Persone Barilla partecipanti
a incontri organizzati a livello
locale con la leadership
per condividere strategia di
Gruppo e risultati raggiunti
1.800 persone
Barilla Italia
›› Parma: 1.800 persone;
›› Resto del mondo: 15 visite ai
mercati locali da parte dei vertici
aziendali.
Barilla G. e R. Fratelli
Persone Barilla partecipanti
a momenti di confronto con
la leadership sulla strategia di
Gruppo e risultati raggiunti
organizzati in streaming a
livello globale
1.236 persone
Barilla G. e R. Fratelli
1.942 persone
Barilla G. e R. Fratelli
Meeting periodici con l’AD
che vedono la partecipazione
di tutti i responsabili di una
funzione a livello globale
10 sessioni
Barilla G. e R. Fratelli
10 sessioni, che hanno coinvolto
100 partecipanti
Barilla G. e R. Fratelli
Numero di utenti attivi
sul social network interno
aziendale
750 utenti
Barilla G. e R. Fratelli
1.300 utenti
Barilla G. e R. Fratelli
Dipendenti raggiunti
dall’House Organ aziendale
3.920 utenti
Barilla G. e R. Fratelli
4.057 utenti
Barilla G. e R. Fratelli
Visite alla intranet aziendale
›› Sessioni: 170.000;
›› Visualizzazioni pagine: 525.000.
Barilla G. e R. Fratelli
› Sessioni: 330.000;
› Visualizzazioni pagine: 582.630.
Barilla G. e R. Fratelli
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
107
108
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
EDUCAZIONE
E INCLUSIONE SOCIALE
Modalità di Gestione e Indicatori di Performance.
109
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
MODALITÀ DI GESTIONE
Tutte le attività e i progetti che Barilla promuove a favore delle comunità locali vengono sviluppati a
partire dall’ascolto delle esigenze dei territori attraverso il dialogo e la collaborazione con le organizzazioni della società civile e l’analisi della situazione sociale delle comunità di riferimento.
L’IMPEGNO DEL GRUPPO SI CONCRETIZZA IN:
PROMOZIONE DELL’ACCESSO
AL CIBO PER PERSONE IN
DIFFICOLTÀ
Nel 2015 il Gruppo ha contribuito a finanziare un intervento di circa 3 milioni
e mezzo di dollari svolto dall’Alto Commissariato delle Nazioni Unite per
i Rifugiati (UNHCR) per supportare le persone colpite da due catastrofici
sismi in Nepal.
Nel corso dell’anno è proseguita la collaborazione con la Protezione Civile
Italiana e i volontari Barilla sono intervenuti in occasione di emergenze locali.
EDUCAZIONE DEI
PIÙ GIOVANI AD ABITUDINI
ALIMENTARI CORRETTE
E STILI DI VITA ATTIVI
Collaborazione con le istituzioni locali di Allentown, una delle città negli Stati
Uniti con il più alto tasso di cardiopatie, per la promozione dello sport e della
Dieta Mediterrenea.
In occasione del forum cinematrografico per giovani, “Boomerang”, che si
tiene in estate a Orlenok in Russia, è stato sponsorizzato un concorso per
giovani videomaker ispirato ai valori “Buono per Te, Buono per il Pianeta”.
Hanno risposto 27 giovani artisti di età compresa fra gli 11 e i 15 anni e le opere
selezionate dalla giuria presieduta dal regista russo Vladimir Grammatikov sono
state proposte a un pubblico di 800 ragazzi che hanno partecipato al forum.
È proseguita negli Stati Uniti la collaborazione con Girls Scouts e Common
Threads per l’educazione dei più giovani a stili di vita attivi e corrette abitudini
alimentari.
DONAZIONI DI PRODOTTO
Nei principali paesi in cui è presente con stabilimenti, Barilla valorizza le proprie
eccedenze produttive per aiutare chi è bisognoso ed evitare sprechi di cibo.
In Italia è consolidato il rapporto con la Fondazione Banco Alimentare,
anche attraverso il recupero delle eccedenze alimentari nelle mense di Parma
e Novara con il progetto Siticibo. Nel 2015 sono state donate da Barilla a
Banco Alimentare oltre 1.800 tonnellate di prodotto, per più di 1,5 milioni di
persone assistite.
In Australia, Barilla collabora con Food Bank Australia, organizzazione no-profit
che dona fino a 32 milioni di pasti all’anno.
MATERIALITÀ
Il cibo ha un profondo valore sociale nella misura in cui rappresenta una fonte di sviluppo per le
comunità: disporre di cibo e sapere come nutrirsi in modo equilibrato sono risorse fondamentali per
il benessere delle persone.
Barilla, per questo, ritiene importante intervenire in situazioni d’indigenza o emergenza in cui viene
minacciata la possibilità di accedere quotidianamente al cibo. E si impegna a educare i più giovani,
affinché siano consapevoli del valore degli alimenti da un punto di vista nutrizionale, ambientale
e sociale.
Negli Stati Uniti, oltre al costante supporto di Feeding America, Barilla sostiene
l’attività dello Chef Bruno Serato che ogni giorno regala un piatto di pasta a
centinaia di bambini bisognosi attraverso la Fondazione Caterina’s Club.
MONITORAGGIO E VALUTAZIONE
Barilla monitora e comunica i risultati dei progetti sociali secondo diversi parametri: la dimensione
delle comunità interessate ai progetti, il miglioramento delle condizioni di vita e il numero dei soggetti coinvolti. Nel 2015 ha pubblicato una web app dedicata al tema “Buono per le Comunità” con
i principali risultati raggiunti nel corso dell’anno.
110
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
111
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
RISULTATI RAGGIUNTI PUBBLICATI NELLA “METODOLOGIA GIOCAMPUS”
FOCUS: IL PROGETTO GIOCAMPUS
Giocampus è un progetto rivolto a bambini e ragazzi dai 5 ai 14 anni, residenti
nell’area di Parma, che integra educazione alimentare e motoria, sensibilizza
i ragazzi sugli impatti ambientali delle scelte alimentari e promuove la convivialità a tavola e il rispetto del valore del cibo e delle altre culture.
Giocampus è il frutto del lavoro di un’alleanza educativa, composta da istituzioni
pubbliche e dal mondo privato, grazie alla quale ogni anno il progetto si rinnova
e si riconferma come realtà indispensabile per il processo educativo delle giovani
generazioni sul territorio di Parma.
Nato dalla partnership ormai decennale fra Barilla e il Comune di Parma, l’Università
degli Studi di Parma, il Coni, l’Ufficio Scolastico Regionale e il Cus Parma, nel 2015
il progetto ha dato il benvenuto a nuovi partner: Fondazione Cariparma, Unione
Parmense degli Industriali, Parma Calcio 1913, Ilger.com ISP & Cloud Vendor,
X3Energy, Perfume Holding, Impresa Pizzarotti & C. S.p.A., Studio Cocconi Center
Face e Poliambulatorio Dalla Rosa Prati.
Nel 2015 tra Giocampus Estate, Scuola e Neve sono stati coinvolti 13.420 ragazzi.
La percentuale di bambini
in sovrappeso è scesa
dal 15,5% all’11,7%
Il numero di bambini
che consuma frutta a colazione
è cresciuto del 120%
Il numero di bambini
che va a scuola a piedi
è cresciuto del 120%
RISULTATI DELL’EDUCAZIONE MOTORIA
FORZA VELOCE
MOBILITÀ ARTICOLARE
MOBILITÀ ARTICOLARE
(arti inferiori)
(spalle)
(tronco-gambe)
+11%
+44,5%
+22,8%
EQUILIBRIO
VELOCITÀ
+38%
+4%
CAPACITÀ
COORDINATIVE-DESTREZZA
(abilità-destrezza)
+11%
+27%
CAPOVOLTA
112
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
113
B U O N O P E R L E C O M U N I TÀ
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Progetti realizzati in
collaborazione con
associazioni, ONP o istituzioni
locali dagli stabilimenti Barilla
nel mondo
›› Mondo: la maggior parte degli
stabilimenti Barilla dona le
eccedenze produttive a banchi
alimentari o associazioni di
beneficenza;
›› Ascoli Piceno: collaborazione
con l’Ospedale Pediatrico di
Ancona;
›› Cremona: collaborazione con
la Croce Rossa Italiana;
›› Melfi e Parma: collaborazione
con l’Associazione Volontari
Italiani Sangue;
›› Novara e Parma: progetto
Siticibo in collaborazione con
Banco Alimentare;
›› Avon: contributo nella
realizzazione di un nuovo parco
giochi per la comunità locale.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Mondo: la maggior parte degli
stabilimenti Barilla dona le
proprie eccedenze produttive a
banchi alimentari o associazioni
caritatevoli locali;
›› Ascoli Piceno: 205 dipendenti
hanno raccolto fondi per
supportare l’ospedale
oncologico di Ancona;
›› Foggia: organizzazione di
“Occhi del Cuore”, iniziativa
a supporto di persone con
problemi di cecità;
›› Novara e Parma: prosegue
la collaborazione con Banco
Alimentare e il progetto Siticibo
nelle mense degli stabilimenti.
Barilla G. e R. Fratelli
Liberalità non comprendenti
le donazioni di prodotto
donate dalle sedi italiane
721.000 Euro
Barilla G. e R. Fratelli
582.700 Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Liberalità non comprendenti
le donazioni di prodotto
donate dalle sedi estere
›› USA: 7.863 Euro in occasione
del “Coats and Toys Drive”,
raccolta benefica per acquistare
cappotti e giochi per bimbi
bisognosi;
›› Turchia: 1.000 Euro per Unicef;
›› Bosnia: 3.993 Euro per la Croce
Rossa locale.
Barilla G. e R. Fratelli
›› USA: 8.200 Euro attraverso
lotterie dei dipendenti in
occasione del “Coats and Toys
Drive”, raccolta benefica per
acquistare cappotti e giochi per
bimbi bisognosi;
›› Canada: 900 Euro per la Silver
Level Sponsorship della Ontario
Association of Food Banks
Conference.
Barilla G. e R. Fratelli
Sviluppo di infrastrutture
127.800 Euro
e servizi forniti principalmente
per “pubblica utilità”
attraverso investimenti sociali
Barilla G. e R. Fratelli
47.300 Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
33 progetti
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
›› In Italia le Persone Barilla
partecipano ad attività di
volontariato per la Protezione
Civile, l’AVIS e la Croce Rossa
(Ascoli, Cremona, Melfi,
Rubbiano). Inoltre sono coinvolti
nei CRAL aziendali;
›› Negli Stati Uniti 55 Persone
Barilla hanno partecipato alla
FoodLink (Avon), alla Corporate
Challenge e alle Special
Olympics per un totale di 440
ore di volontariato.
Barilla G. e R. Fratelli
Collaborazioni con Università
e centri di ricerca, esclusi i
progetti di ricerca in campo
nutrizionale
45 progetti
60 Persone Barilla hanno
partecipato a programmi di
solidarietà attraverso donazioni
di prodotto, raccolta fondi e
iniziative del CRAL aziendale
Progetti o attività volte a
promuovere l’imprenditoria
giovanile e a favorire
l’occupazione
Barilla G. e R. Fratelli
›› Italia: a febbraio 2015 sono state
premiate 6 start up di giovani
imprenditori del mondo del food
per il progetto “Good4 - Start
Up the Future”;
›› Canada: è stata supportata
l’iniziativa “Cooking for Life”
per incoraggiare i giovani a
intraprendere la carriera di chef
nell’industria alimentare.
Donazioni di prodotto
2.027 t
Barilla G. e R. Fratelli
Quasi 2.800 t
Barilla G. e R. Fratelli
Visite delle comunità agli
stabilimenti Barilla
(numero di persone)
9.920
Barilla G. e R. Fratelli
12.556
Barilla G. e R. Fratelli
Progetti realizzati in
collaborazione con
associazioni, ONP o istituzioni
locali dalle sedi Barilla nel
mondo
›› Italia: è stata rafforzata la
collaborazione con Fondazione
Banco Alimentare, che gestisce
le eccedenze del 100% delle
sedi produttive di Barilla; inoltre
è stata organizzata in tutta Italia
la prima colletta alimentare
aziendale.
Con Protezione Civile Italiana:
è stata costruita una colonna
mobile di primo soccorso.
Con Forum Solidarietà è
proseguito l’impegno per il
progetto “Parma Facciamo
Squadra”. Con ASPHI è stato
predisposto un evento per
informare la comunità e i
dipendenti su come favorire
l’inclusione sociale di persone
disabili o anziane attraverso le
nuove tecnologie.
Con Magik Basket: supporto alla
squadra di basket che promuove
lo sport anche come mezzo
d’inclusione di ragazzi disabili;
›› USA: sono attive collaborazioni
con Caterina’s Club; Common
Threads; Feeding America e
“Walter and Connie Payton
Foundation”;
›› Australia: con il Banco
Alimentare locale si è realizzata
con dimostrazioni di cucina e
corsi di educazione alimentare
per persone poco abbienti.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Italia: Fondazione Banco
Alimentare - donazione di
prodotto e organizzazione
della colletta aziendale
interna. Protezione Civile partecipazione degli Angeli
Barilla nelle attività addestrative
e coinvolgimento nell’alluvione
di Piacenza. Forum Solidarietà
- collaborazione nel progetto
locale Parma Facciamo Squadra
con una donazione economica.
Magik Basket - supporto
dell’associazione sportiva locale
che promuove lo sport anche
come mezzo di inclusione di
ragazzi disabili. Oratorio di
Baranzate - organizzazione
di un corso di educazione
alimentare per bambini;
›› USA: collaborazioni attive
con le associazioni: Tyler
Clementi Foundation, GLAAD
the Human Rights Campaign
e Parks. Quanto raccolto
con l’iniziativa “Toy Drive” è
stato donato alla Walter &
Connie Payton Foundation. Gli
indumenti raccolti attraverso
l’iniziativa “Coat Drive” sono stati
donati alla scuola elementare
McCutcheon di Chicago (138
cappotti) e a Direct Effect
Charities (20 cappotti).
›› Canada: con l’associazione
Covenant House è attiva
l’iniziativa “Cooking for Life”.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Italia: un progetto lanciato
a livello internazionale per
promuovere start up alimentari
per il benessere delle persone,
del Pianeta e delle comunità:
Good4 - Start Up the Future.
Il progetto è stato sviluppato
in collaborazione con SDA
Bocconi School of Management
e l’incubatore Speed MI Up.
›› Shanghai, Singapore e Dubai:
Barilla ha recentemente aperto
nuove sedi. In accordo con il
piano di espansione, è stato
avviato un piano di reclutamento
di nuovi talenti. 20 persone sono
già state assunte in Cina, 4 in
Medio Oriente.
Progetti di Educazione rivolti
a bambini e ragazzi
›› Italia, Parma: Giocampus
(coinvolti 11.520 fra bambini e
ragazzi).
›› Stati Uniti: Girls Scouts of
Greater Chicago and Northwest
Indiana: Barilla America ha
proposto la creazione di un kit
di educazione alimentare da
condividere con le ragazze di
Girls Scouts.
Kid’s Lab: in collaborazione con
Eataly e con il “South Beach
Wine and Food Festival” è
stato elaborato un programma
di educazione per ragazzi su
abitudini alimentari sane;
›› Russia: “Buono per Te, Buono
per il Pianeta” è stato promosso
presso il campo estivo per
bambini di Orlenok, il più
famoso in Russia.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Italia, Parma: è attivo il progetto
Giocampus (coinvolti 13.420 fra
bambini e ragazzi);
›› Grecia: a Volos 35 bambini
con difficoltà economiche
hanno visitato il mulino e sono
stati coinvolti in un incontro
formativo sulla pasta e i benefici
della Dieta Mediterranea;
›› Stati Uniti: il gruppo di
dipendenti VOCE ha organizzato
l’attività “Take Your Kid to Work
Day” per promuovere azioni
contro pratiche di bullismo (50
ragazzi coinvolti);
›› Canada: è stato sviluppato
il programma di educazione
alimentare ”Share the Table” per
le scuole elementari.
Barilla G. e R. Fratelli
Relazioni con associazioni dei
consumatori
Le associazioni dei consumatori
sono invitate all’incontro annuale
di Barilla con gli stakeholder e
a tutti gli eventi organizzati dal
Gruppo per condividere progetti e
modalità di gestione del percorso
di sviluppo sostenibile.
Barilla G. e R. Fratelli
Le associazioni dei consumatori
sono invitate all’incontro annuale
di Barilla con gli stakeholder e
a tutti gli eventi organizzati dal
Gruppo per condividere progetti e
modalità di gestione del percorso
di sviluppo sostenibile.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Parma: circa 80 dipendenti sono
stati coinvolti in un progetto
in collaborazione con la
Protezione Civile Italiana: sono
nati così gli Angeli Barilla.
›› Stati Uniti: la popolazione
aziendale ha partecipato al Coat
and Toys Drive per acquistare
giochi e cappotti per bambini
bisognosi e nella Ice Bucket
Challange contro la SLA.
Barilla G. e R. Fratelli
Persone Barilla degli
stabilimenti coinvolte in
progetti con le comunità
Persone Barilla degli uffici
coinvolti in progetti con le
comunità
Barilla G. e R. Fratelli
Parma: circa 100 Persone - gli “Angeli Barilla” sono stati coinvolti nell’emergenza idraulica che
ha colpito le province di Parma e Piacenza, in 3
corsi di primo soccorso e 2 corsi addestrativi di
cucina e logistica.
nuale di giocattoli e vestiti per bambini “Toy and
Coat Drives”.
Stati Uniti: il Gruppo interno VOCE dedicato a dipendenti Barilla LGBT è stato coinvolto in diversi
eventi nell’area di Chicago, tra cui il North Halsted Market Days. Le Persone Barilla degli uffici di
Chicago sono state coinvolte nella raccolta an-
Grecia: vicino a Xalkida, 20 dipendenti con
famiglie sono state coinvolte nella pulizia della
spiaggia locale. In occasione della festa annuale
di fine anno delle scuole di Tebe, 8 dipendenti hanno cucinato per bambini in condizioni di
Canada: la popolazione aziendale ha partecipato
al primo Annual Coat Drive.
necessità. Ad Atene 6 Persone Barilla hanno partecipato alla corsa benefica “TheTOC Merrython”
per aiutare i senza tetto della città e 19 Persone
Barilla hanno partecipato alla corsa benefica “All
together we can race” per raccogliere fondi a
favore di famiglie bisognose.
Turchia: le Persone Barilla hanno partecipato
all’iniziativa “Plant a Tree”: 100 alberi sono stati
piantati vicino allo stabilimento di Bolu.
07
ALLEGATI TECNICI
116
A L L E G AT I T E C N I C I
NOTA METODOLOGICA
Il Rapporto “Buono per Te, Buono per il Pianeta” costituisce
un importante strumento di rendicontazione e trasparenza
nei confronti di tutti gli stakeholder del Gruppo.
Intende fornire una rappresentazione completa ed equilibrata delle strategie, dei progetti
e dei risultati conseguiti dalla società Barilla G.
e R. Fratelli S.p.A in un’ottica di creazione di
valore nel lungo periodo.
Il presente Rapporto, pubblicato con cadenza annuale dal 2008, è redatto secondo le
linee guida per il reporting di sostenibilità
emanate dal Global Reporting Initiative
(GRI), versione G4, livello di applicazione
“Core Option”.
I dati e le informazioni riportate si riferiscono
all’esercizio fiscale 1 gennaio - 31 dicembre
2015, salvo diversamente indicato. Il perimetro di rendicontazione corrisponde a quello
del Bilancio Consolidato dell’esercizio chiuso
il 31 dicembre 2015; eventuali limitazioni di
perimetro sono specificate nel documento.
I dati relativi agli aspetti produttivi si riferiscono alle Società del Gruppo operative in Italia,
Grecia, USA, Turchia, Svezia, Germania, Russia
e Francia. I dati afferenti alla distribuzione e
commercializzazione dei prodotti includono
in aggiunta a quelli sopra indicati anche Brasile,
Giappone, Austria, Singapore, Cina, Spagna,
Canada, Svizzera, Norvegia, Danimarca,
Polonia, Australia, Olanda, Slovenia e Croazia.
Si evidenzia che per diversi indicatori del presente Rapporto il perimetro di rendicontazione 2015 è stato esteso per una migliore rappresentazione della realtà aziendale. In questi
casi, laddove possibile, per garantire una maggiore comparabilità delle informazioni, sono
stati ricalcolati anche i dati del 2014. Non
emergono eventi significativi o cambiamenti
nei metodi di misurazione tali da influenzare la
comparabilità delle informazioni tra il presente Rapporto e l’edizione precedente.
È possibile consultare tutti gli obiettivi di sostenibilità e i relativi indicatori di performance del
Gruppo Barilla su:
www.buonopertebuonoperilpianeta.it
MATERIALITÀ
Il Rapporto rendiconta gli aspetti socio-ambientali connessi al business
di Barilla che, sulla base del coinvolgimento degli stakeholder e delle
valutazioni del management aziendale, risultano essere di maggiore
interesse in termini di rilevanza per l’azienda e per le comunità in cui
opera.
COMPLETEZZA
Gli aspetti dettagliati nel Rapporto e i relativi indicatori qualitativi
e quantitativi, così come il perimetro di rendicontazione riflettono
gli impatti economici, ambientali e sociali significativi del Gruppo e
consentono agli stakeholder un giudizio sulle performance nel periodo
di rendicontazione.
EQUILIBRIO TRA
ASPETTI POSITIVI
E NEGATIVI
Il documento descrive le principali performance del Gruppo Barilla
e riporta sia gli ambiti in cui la capacità gestionale del Gruppo risulta
già oggi più strutturata, sia le aree di miglioramento e le sfide future.
COMPARABILITÀ
Il Rapporto propone, ove disponibili, i dati relativi agli ultimi due esercizi
chiusi al 31 dicembre 2014 e 2015. Fornisce inoltre informazioni sugli
obiettivi quantitativi e qualitativi del Gruppo Barilla al 2020 in
linea con la strategia di business definita. Laddove ritenuto rilevante
per consentire un’analisi più puntuale, viene inoltre proposta la
comparazione con dati relativi a esercizi precedenti.
ACCURATEZZA
Al fine di assicurare attendibilità delle informazioni riportate, è stata
privilegiata l’inclusione di grandezze misurabili direttamente,
evitando il più possibile il ricorso a stime. Qualora necessarie, queste si
basano sulle migliori metodologie di calcolo disponibili o su rilevazioni
campionarie e il loro utilizzo viene opportunamente segnalato.
Per il calcolo dei dati relativi a consumi ed emissioni sono stati utilizzati
i metodi definiti da IPCC, Intergovernmental Panel on Climate Change.
TEMPESTIVITÀ
Il ciclo di rendicontazione del Gruppo Barilla è annuale. Come per
la precedente edizione, il documento è pubblicato contestualmente
alla presentazione del Bilancio Consolidato dell’esercizio chiuso il 31
dicembre 2015.
CHIAREZZA
La descrizione delle attività e dei progetti contiene informazioni il più
possibile chiare e fruibili da qualunque stakeholder del Gruppo, con
una rendicontazione mediamente approfondita dei dati tecnici e delle
specificità industriali.
AFFIDABILITÀ
La raccolta e il controllo dei dati prevede il coinvolgimento di molteplici
funzioni aziendali e di referenti nei vari Paesi nel perimetro di
rendicontazione. Segue un processo di consolidamento e di validazione
da parte dei rappresentanti dei vari gruppi di lavoro, ciascuno per l’area
di propria responsabilità. A ulteriore rafforzamento dell’affidabilità si è
adottato, inoltre, un apposito sistema informatico per la raccolta dei dati
di sostenibilità. Il documento non è soggetto a verifica da parte di società
esterna. La responsabilità dei dati e delle informazioni presenti nel rapporto
è da attribuirsi, dunque, interamente al personale dirigente di Barilla.
PRINCIPI PER LA DEFINIZIONE DEL CONTENUTO DEL RAPPORTO
INCLUSIVITÀ DEGLI Barilla si impegna a identificare e instaurare proattivamente un dialogo
STAKEHOLDER
aperto e trasparente con le persone che, a vario titolo, concorrono alle
attività della società o sono da queste influenzate. A tale riguardo il Rapporto
descrive i principali stakeholder del Gruppo, le loro richieste e aspettative
nei confronti di Barilla, nonché le modalità di ascolto e coinvolgimento.
CONTESTO DI
SOSTENIBILITÀ
Barilla ha misurato e descritto le performance di sostenibilità,
considerando il contesto internazionale e il dibattito globale sui
temi connessi a cibo e nutrizione. Si è infatti cercato di individuare il
contributo attuale e prospettico del Gruppo allo sviluppo sostenibile
in ambito locale e globale. Seguendo questo principio l’azienda ha
impostato la sua strategia complessiva, individuando le macro aree di
intervento: Buono per Te, Buono per il Pianeta, Buono per le Comunità.
117
A L L E G AT I T E C N I C I
118
A L L E G AT I T E C N I C I
GRI G4 CONTENT INDEX
GOVERNANCE
PAGINA
G4-33
›› Il documento non è sottoposto ad assurance esterna
G4-34
›› Governance
›› Sito web: www.barillagroup.com/it/corporate-governance
›› 28-29
G4-35
›› Governance
›› 28-29
G4-36
›› Governance
›› 28-29
G4-37
›› Governance
›› Coinvolgimento e Condivisione
›› 28-29
›› 44-45
PAGINA
G4-38
›› Sito web: www.barillagroup.com/it/corporate-governance
INDICATORI GENERICI
STRATEGIA E ANALISI
119
A L L E G AT I T E C N I C I
G4-1
›› Alimentare il Futuro
›› Crescere in un solo modo
›› 06
›› 08
G4-39
›› Sito web: www.barillagroup.com/it/corporate-governance
G4-2
›› Modelli alimentari più equi e sostenibili
›› La Fondazione BCFN
›› 12-13
›› 14-15
G4-40
›› Governance
›› Sito web: www.barillagroup.com/it/corporate-governance
G4-41
›› Modello di organizzazione: www.barillagroup.com/it/organizzazione-gestione-e-controllo
G4-42
›› Governance
›› 28-29
PROFILO DELL’ORGANIZZAZIONE
›› 28-29
G4-3
›› Identità e numeri chiave
›› 18
G4-43
›› Governance
›› 28-29
G4-4
›› Identità e numeri chiave
›› Marchi del Gruppo
›› 18-19
›› 24-25
G4-44
›› Governance
›› 28-29
G4-5
›› Presenza nel Mondo
›› 20-21
G4-45
›› Governance
›› Modello di organizzazione: www.barillagroup.com/it/organizzazione-gestione-e-controllo
›› 28-29
G4-6
›› Presenza nel Mondo
›› 20-21
G4-46
›› 28-29
G4-7
›› Bilancio 2015
›› Governance
›› Modello di organizzazione: www.barillagroup.com/it/organizzazione-gestione-e-controllo
G4-8
›› Identità e numeri chiave
›› 18-19
G4-47
›› Governance
›› Modello di organizzazione: www.barillagroup.com/it/organizzazione-gestione-e-controllo
›› 28-29
G4-9
›› Identità e numeri chiave
›› 18-19
G4-48
›› Nota Metodologica
›› 117
G4-10
›› Persone Barilla
›› 102-103
G4-50
›› Coinvolgimento e Condivisione
›› 44-45
G4-11
›› Persone Barilla
›› 103
G4-12
›› Filiera Barilla
›› 26-27
G4-13
›› News 2015:#NEWOPENINGS
›› Nota Metodologica
›› 98-99
›› 116
G4-14
›› Un solo modo di fare impresa
›› 32
G4-15
›› Collaborazioni e Iniziative
›› 48-49
G4-16
›› Collaborazioni e Iniziative
›› 48-49
ETICA ED INTEGRITÀ
G4-56
›› Codice Etico: www.barillagroup.com/sites/default/files/Codice%20Etico%202015_0.pdf
G4-57
›› Codice Etico: www.barillagroup.com/sites/default/files/Codice%20Etico%202015_0.pdf
G4-58
›› Codice Etico: www.barillagroup.com/sites/default/files/Codice%20Etico%202015_0.pdf
INDICATORI SPECIFICI
CATEGORIA ECONOMICA
OBIETTIVO E PERIMETRO DEL RAPPORTO
PERFOMANCE ECONOMICA
G4-17
›› Nota Metodologica
›› Bilancio 2015
›› 116
G4-18
›› Coinvolgimento e Condivisione
›› Nota Metodologica
›› 42
›› 116
G4-19
›› Coinvolgimento e Condivisione
›› 42-45
G4-20
›› Coinvolgimento e Condivisione
›› 42-45
G4-21
›› Coinvolgimento e Condivisione
›› 42-45
G4-22
›› Nota Metodologica
›› 116
G4-23
›› Nota Metodologica
›› 116
G4-DMA
G4-EC1
G4-EC3
›› Diversità e inclusione
›› Educazione e inclusione Sociale
›› 94-97
›› 108-113
›› Educazione e inclusione Sociale
›› 112-113
›› Bilancio 2015
IMPATTI ECONOMICI INDIRETTI
G4-DMA
›› Diversità e inclusione
›› Educazione e inclusione Sociale
›› 94-97
›› 108-113
G4-EC7/EC8
›› Educazione e inclusione Sociale
›› 112-113
PRATICHE DI APPROVVIGIONAMENTO
COINVOLGIMENTO DEGLI STAKEHOLDER
G4-DMA
›› Filiera Barilla
›› Agricoltura Sostenibile
›› Filiera
›› 26-27
›› 76-81
›› 84-87
G4-EC9
›› Filiera
›› 84-87
G4-FP1/FP2
›› Filiera
›› 84-87
G4-24
›› Mappa degli Stakeholder
›› 40-41
G4-25
›› Mappa degli Stakeholder
›› 40-41
G4-26
›› Mappa degli Stakeholder
›› Coinvolgimento e Condivisione
›› 40-41
›› 42-43
G4-27
›› Coinvolgimento e Condivisione
›› 44-45
CATEGORIA AMBIENTE
MATERIE PRIME
PROFILO DEL RAPPORTO
G4-28
›› Guida alla lettura
›› Nota Metodologica
›› 1 ›› 116-117
G4-29
›› Nota Metodologica
›› 116-117
G4-DMA
›› Filiera Barilla
›› Agricoltura Sostenibile
›› Filiera
›› 26-27
›› 76-81
›› 84-87 G4-EN1
›› Filiera Barilla
›› Agricoltura Sostenibile
›› Filiera
›› 26-27
›› 76-81
›› 84-87 G4-30
›› Nota Metodologica
›› 116-117
G4-31
›› Guida alla lettura
›› 1
ENERGIA
G4-32
›› Guida alla lettura
›› GRI G4 Content Index
›› 1
›› 118-121
G4-DMA
›› Ambiente
›› 88-91
G4-EN3
›› Ambiente
›› 90-91
120
A L L E G AT I T E C N I C I
121
A L L E G AT I T E C N I C I
G4-EN5
›› Ambiente
›› 90-91
G4-LA14
›› Filiera
›› 87
G4-EN6
›› Ambiente
›› 90-91
G4-LA15
›› Filiera
›› 87
G4-EN7
›› Ambiente
›› 90-91
GESTIONE DEL LAVORO E DELLE RELAZIONI
G4-DMA
›› Persone Barilla
›› 100-101, 105-106
ACQUA
G4-DMA
›› Ambiente
›› 88-91
G4-FP3
›› Persone Barilla
›› 105
G4-EN8
›› Ambiente
›› 88-91
CATEGORIA SOCIALE: Diritti Umani
G4-EN9
›› Ambiente
›› 88-91
POLITICHE DI INVESTIMENTO E DI APPROVVIGIONAMENTO
EMISSIONI
G4-DMA
›› Filiera Barilla
›› Agricoltura Sostenibile
›› Filiera
›› 26-27
›› 80-81
›› 84-87
G4-DMA
›› Ambiente
›› 88-91
G4-EN15
›› Ambiente
›› 88-91
G4-HR1
›› Filiera
›› 87
G4-EN16
›› Ambiente
›› 88-91
LAVORO MINORILE
G4-EN17
›› Ambiente
›› 88-91
G4-EN18
G4-DMA
›› Ambiente
›› 88-91
›› Filiera Barilla
›› Agricoltura Sostenibile
›› Filiera
›› 26-27
›› 80-81
›› 84-87
G4-EN19
›› Ambiente
›› 88-91
G4-HR5
›› Filiera
›› 87
RISPETTO DEI DIRITTI UMANI DA PARTE DEI FORNITORI
SCARICHI E RIFIUTI
G4-DMA
›› Filiera Barilla
›› Agricoltura Sostenibile
›› Filiera
›› 26-27
›› 80-81
›› 84-87
›› 90-91
G4-HR10
›› Filiera
›› 87
›› 90-91
G4-HR11
›› Filiera
›› 87
CATEGORIA SOCIALE: Società
G4-DMA
›› Ambiente
›› 88-91
G4-EN22
›› Ambiente
›› 90-91
G4-EN23
›› Ambiente
G4-EN25
›› Ambiente
G4-DMA
›› Filiera Barilla
›› Ambiente
›› 26-27
›› 88-91
COMUNITÀ LOCALI
G4-EN28
›› Ambiente
›› 90-91
G4-DMA
›› Strategia
›› Coinvolgimento e Condivisione
›› Diversità e Inclusione
›› Educazione e Inclusione Sociale
›› 22-23
›› 42-45
›› 94-97
›› 108-113
PRODOTTI E SERVIZI
CONFORMITÀ
G4-DMA
›› Ambiente
›› 88-91
G4-SO1
›› Educazione e Inclusione Sociale
›› 112-113
G4-EN29
›› Ambiente
›› 90-91
CONFORMITÀ
G4-DMA
›› Modello di organizzazione: www.barillagroup.com/it/organizzazione-gestione-e-controllo
›› Codice Etico: www.barillagroup.com/sites/default/files/Codice%20Etico%202015_0.pdf
G4-SO8
›› Bilancio 2015
SALUTE E ACCESSIBILITÀ AL CIBO
G4-DMA
›› Un solo modo di fare impresa
›› Doppia Piramide
›› Barilla Nutrition Index
›› Nutrizione
›› Qualità
›› Educazione e Inclusione Sociale
›› 32-33
›› 34-35
›› 56-59
›› 62-65
›› 66-68
›› 108-113
TRASPORTI
G4-DMA
›› Ambiente
›› 88-91
G4-EN30
›› Ambiente
›› 90-91
GENERALE
G4-DMA
›› Ambiente
›› 88-91
G4-EN31
›› Ambiente
›› 90-91
CATEGORIA SOCIALE: Pratiche e condizioni di lavoro adeguate
OCCUPAZIONE
CATEGORIA SOCIALE: Responsabilità di prodotto
G4-DMA
›› Diversità e Inclusione
›› Persone Barilla
›› 94-95, 98-99
›› 100-103
SALUTE E SICUREZZA DEI CONSUMATORI
G4-LA1
›› Persone Barilla
›› 102-103
G4-DMA
SALUTE E SICUREZZA
›› Barilla Nutrition Index
›› Nutrizione
›› Qualità
›› 56-59
›› 62-65
›› 66-68
G4-DMA
›› Persone Barilla
›› 100-103, 105
G4-PR1
›› Nutrizione
›› Qualità
›› 62-65
›› 66-68
G4-LA6
›› Persone Barilla
›› 105
G4-FP5
›› Qualità
›› 66-68
FORMAZIONE E ISTRUZIONE
G4-FP6
›› Nutrizione
›› 62-65
›› Diversità e Inclusione
›› Persone Barilla
›› 94-95
›› 100-101, 104-106
G4-FP7
›› Nutrizione
›› 62-65
G4-DMA
G4-LA9
›› Persone Barilla
›› 104-106
G4-LA11
›› Persone Barilla
›› 104
G4-DMA
›› News 2015: #PASSIONFORPASTA
›› Informazione
›› 58-61
›› 70-72
DIVERSITÀ E PARI OPPORTUNITÀ
G4-PR3
›› Informazione
›› 70-72
›› Diversità e Inclusione
›› Persone Barilla
›› 94-95
›› 104, 106
G4-PR5
›› Qualità
›› 68
G4-DMA
G4-LA12
›› Persone Barilla
›› 102-103
PRATICHE DI LAVORO APPLICATE DAI FORNITORI
G4-DMA
›› Filiera Barilla
›› Agricoltura Sostenibile
›› Filiera ›› 26-27
›› 80-81
›› 84-87
ETICHETTATURA DI PRODOTTI E SERVIZI
122
A L L E G AT I T E C N I C I
GLOBAL COMPACT
Il Global Compact delle Nazioni Unite è l’iniziativa di
cittadinanza d’impresa più ampia al mondo. Nasce dalla
volontà di promuovere un’economia globale sostenibile:
rispettosa dei diritti umani e del lavoro, della salvaguardia
dell’ambiente e della lotta alla corruzione.
TABELLA DI RACCORDO TRA I CRITERI DI APPLICAZIONE DEI PRINCIPI DEL GLOBAL COMPACT-LIVELLO AVANZATO
E INDICATORI GRI G4 PRESENTI NEL RAPPORTO
CRITERI
DESCRIZIONE
INDICATORI GRI G4 E/O SEZIONE DEL RAPPORTO
1
Descrizione delle funzioni aziendali
e Unità di Business.
›› G4-34-48
›› G4-50
2
Descrizione dell’implementazione
a livello di filiera.
› G4-12
› G4-13
› G4-41
› G4-EC9
› G4-LA6
› G4-DMA Filiera
› G4-DMA Agricoltura sostenibile
› G4-LA14
› G4-LA15
› G4-HR10
3
Impegni, strategie e politiche
sui diritti umani.
› G4-DMA Filiera
› G4-DMA Agricoltura sostenibile
› G4-DMA Persone Barilla
› G4-DMA Educazione e Inclusione Sociale
4
Sistemi di gestione per integrare
i principi UNGC sui diritti umani.
› G4-DMA Filiera
› G4-DMA Agricoltura sostenibile
› G4-DMA Persone Barilla
› G4-DMA Educazione e Inclusione Sociale
5
Monitoraggio e valutazione dei meccanismi
di integrazione dei diritti umani.
› G4-56-58
› G4-EC7
› G4-EC9
› G4-FP1
› G4-LA14-15
› G4-HR1
› G4-HR5
› G4-HR10-11
6
Impegni, strategie e politiche
sui diritti del lavoro.
› G4-DMA Persone Barilla
7
Sistemi di gestione per integrare
i principi UNGC sul Lavoro
› G4-DMA Persone Barilla
8
Monitoraggio e valutazione dei meccanismi
di integrazione dei diritti del lavoro.
› G4-LA1
› G4-LA6
› G4-FP3
› G4-LA9
› G4-LA11
› G4-LA12
› G4-LA14-15
9
Impegni, strategie e politiche sull’ambiente.
› G4-DMA Filiera
› G4-DMA Agricoltura sostenibile
› G4-DMA Ambiente
10
Sistemi di gestione per integrare i principi
UNGC sull’ambiente.
› G4-DMA Filiera
› G4-DMA Agricoltura sostenibile
› G4-DMA Ambiente
11
Monitoraggio e valutazione dei meccanismi
di integrazione dei principi sull’ambiente.
› G4-EN1
› G4-EN3
› G4-EN5-7
› G4-EN8-9
› G4-EN15-19
› G4-EN22-23
› G4-EN25
› G4-EN28
› G4-EN29
› G4-EN30
› G4-EN31
12
Impegni, strategie e politiche
sull’Anti-Corruzione.
› G4-56-58
13
Sistemi di gestione per integrare
i principi UNGC sull’Anti-Corruzione.
› G4-56-58
14
Monitoraggio e valutazione
dei meccanismi di integrazione
dei principi sull’Anti-Corruzione.
› G4-56-58
15
Contributo del business agli obiettivi UN.
› G4-DMA Filiera
› G4-DMA Agricoltura sostenibile
› G4-DMA Ambiente
› G4-DMA Diversità e inclusione
› G4-DMA Educazione e inclusione sociale
› G4-DMA Informazione
› G4-DMA Qualità
› G4-DMA Persone Barilla
16
Investimenti sociali strategici
e filantropia e Inclusione Sociale.
› G4-DMA Diversità e inclusione
› G4-DMA Educazione e inclusione sociale
› G4-SO1
› G4-EC7
17
Coinvolgimento nelle politiche pubbliche.
› G4-15-16
18
Collaborazioni e azioni collettive
› G4-15-16
19
Impegno e leadership
dell’Amministratore Delegato.
› G4-1-2
20
Impegno e supervisione del Comitato
di Direzione
› G4-34-48
› G4-50
21
Coinvolgimento degli Stakeholder
› G4-24-27
I DIECI PRINCIPI
Alle aziende e alle organizzazioni che vi aderiscono, è richiesto di condividere, sostenere e applicare Dieci Principi derivati dalla Dichiarazione Universale dei Diritti Umani,
dalla Dichiarazione ILO, dalla Dichiarazione di Rio e dalla Convenzione delle Nazioni
Unite contro la Corruzione. Barilla dal 2011 è impegnata a comunicare annualmente
gli avanzamenti e sviluppi del Gruppo per la realizzazione di questi obiettivi.
DIRITTI UMANI
AMBIENTE
Principio I: alle imprese è richiesto di promuovere e rispettare i diritti umani universalmente
riconosciuti nell'ambito delle rispettive sfere
di influenza.
Principio II: assicurarsi di non essere, seppure
indirettamente, complici negli abusi dei diritti
umani.
Principio VII: alle imprese è richiesto di
sostenere un approccio preventivo nei confronti delle sfide ambientali.
Principio VIII: intraprendere iniziative che
promuovano una maggiore responsabilità
ambientale.
Principio IX: incoraggiare lo sviluppo e la diffusione di tecnologie che rispettino l'ambiente.
LAVORO
LOTTA ALLA CORRUZIONE
Principio III: alle imprese è richiesto di
sostenere la libertà di associazione dei lavoratori e riconoscere il diritto alla contrattazione collettiva.
Principio IV: l'eliminazione di tutte le forme
di lavoro forzato e obbligatorio.
Principio V: l'effettiva eliminazione del lavoro minorile.
Principio VI: l'eliminazione di ogni forma
di discriminazione in materia di impiego e
professione.
Principio X: le imprese si impegnano a contrastare la corruzione in ogni sua forma, incluse
l'estorsione e le tangenti.
123
A L L E G AT I T E C N I C I
124
A L L E G AT I T E C N I C I
OBIETTIVI DI SVILUPPO
SOSTENIBILE
Il 25 settembre 2015 la 70° Assemblea Generale
delle Nazioni Unite ha raggiunto un accordo
che definisce un programma d’azione globale focalizzato su 17 Obiettivi di Sviluppo
Sostenibile da conseguire in diversi ambiti, fra
cui lotta alla povertà estrema, sicurezza alimentare, contrasto alle diseguaglianze e all’ingiustizia, cambiamenti climatici, sanità, consumo e
produzione sostenibili, crescita economica e
occupazione, sviluppo infrastrutturale, tutela
delle risorse naturali, parità di genere.
Questo programma d’azione, che rilancia gli
impegni definiti dagli Obiettivi di Sviluppo del
Millennio, può essere realizzato attraverso
un approccio multi-stakeholder che vede il
concorso di tutte le istituzioni globali e la partecipazione attiva di ciascuna componente
OBIETTIVI
OBIETTIVI
della società. Anche il mondo dell’impresa può contribuire e integrare l’azione delle
istituzioni governative affinché gli obiettivi si
traducano in iniziative concrete capaci di produrre cambiamenti effettivi e duraturi.
Barilla ha identificato ambiti d’intervento su
cui dar conto dei propri impegni e risultati, anche attraverso la pubblicazione annuale del Rapporto “Buono per Te, Buono per il
Pianeta”. L’allineamento fra Obiettivi di Sviluppo
Sostenibile e l’attività di Barilla è stato svolto
secondo il modello SDG Compass, sviluppato
da UN Global Compact, GRI e World Business
Council for Sustainable Development, disponibile all’indirizzo: www.sdgcompass.org.
IMPLICAZIONE PER IL BUSINESS BARILLA
INDICATORI GRI O RIFERIMENTO ESTERNO
››Disponibilità di prodotti e servizi per persone
a basso reddito;
››Sviluppo economico in aree ad alto tasso
di povertà;
››Sistema retributivo e benefit;
››Inclusione economica.
››G4-EC8;
››G4-DMA Pratiche di
approvvigionamento.
››Cibo sano e a prezzi accessibili;
››Sicurezza alimentare;
››Etichettatura dei prodotti alimentari;
››Approvvigionamento sostenibile;
››Trasformare la produttività delle organizzazioni,
dei settori o dell’intero sistema economico;
››Investimenti nelle infrastrutture.
››G4-EC1, G4-EC7, G4-EC8;
››G4-FP2, G4-FP5, G4-FP6, G4-FP7.
››Cibo sano e a prezzi accessibili;
››Diffusione responsabile di messaggi/contenuti;
››Salute e sicurezza sul lavoro;
››Qualità dell’aria;
››Qualità dell’acqua;
››Rifiuti.
››G4-EN15, G4-EN16, G4-EN17, G4EN22, G4-EN23, G4-EN25;
››G4-LA6.
125
A L L E G AT I T E C N I C I
ENERGIA PULITA
E SOSTENIBILE
IMPLICAZIONE PER IL BUSINESS BARILLA
INDICATORI GRI O RIFERIMENTO ESTERNO
››Educazione allo sviluppo sostenibile;
››Formazione ed educazione del personale.
››G4-43;
››G4-LA9.
››Uguaglianza di genere;
››Donne in posizioni di leadership;
››Non discriminazione;
››Violenza e molestie sul luogo di lavoro.
››G4-38, G4-40, G4-LA12;
››G4-LA1, G4-LA9, G4-LA11,
G4-LA14, G4-LA15.
››Efficienza energetica;
››Energia rinnovabile;
››Investimenti ambientali;
››Investimenti nelle infrastrutture.
››G4-EN3, G4-EN5, G4-EN6,
G4-EN7, G4-EN31;
››G4-EC1, G4-EC7.
››Performance economica;
››Occupazione;
››Occupazione giovanile;
››Trasformare la produttività delle organizzazioni,
dei settori o dell’intero sistema economico;
››Diversità e pari opportunità;
››Formazione ed educazione del personale;
››Relazioni industriali;
››Salute e sicurezza sul lavoro;
››Libertà di associazione e di contrattazione collettiva;
››Condizioni di lavoro nella filiera;
››Abolizione del lavoro minorile;
››Eliminazione del lavoro forzato o obbligatorio;
››Impatti indiretti sulla creazione di posti di lavoro;
››Posti di lavoro supportati nell’indotto;
››Inclusione economica;
››Efficienza nell’uso delle materie prime;
››Efficienza energetica;
››Efficiente uso delle risorse nei prodotti e nei servizi;
››Efficienza idrica.
››G4-10, G4-11;
››G4-HR5;
››G4-EC1, G4-EC8;
››G4-LA1, G4-LA6, G4-LA9, G4-LA11,
G4-LA12, G4-LA14, G4-LA15;
››G4-DMA Pratiche di
approvvigionamento;
››G4-EN1, G4-EN3, G4-EN5, G4-EN6,
G4-EN7, G4-EN28;
››G4-FP3.
››Investimenti ambientali;
››Investimenti nelle infrastrutture;
››Ricerca e sviluppo.
››G4-EN31;
››G4-EC1, G4-EC7.
››Sviluppo economico in aree ad alto tasso
di povertà;
››Investimenti esteri diretti.
››G4-EC8.
126
OBIETTIVI
A L L E G AT I T E C N I C I
IMPLICAZIONE PER IL BUSINESS BARILLA
INDICATORI GRI O RIFERIMENTO ESTERNO
››Mobilità e trasporti sostenibili;
››Edifici sostenibili;
››Inquinamento acustico;
››Tutela del patrimonio culturale;
››Valorizzazione delle diversità culturali attraverso
i messaggi e contenuti comunicati.
››G4-EN30;
››G4-EC7.
››Efficienza energetica;
››Trasporti;
››Efficienza idrica;
››Qualità dell’acqua;
››Rifiuti;
››Qualità dell’aria;
››Approvvigionamento sostenibile;
››Efficiente impiego di materie prime/riciclaggio;
››Efficiente uso delle risorse nei prodotti
e nei servizi;
››Investimenti ambientali;
››Informazione ed etichettatura di prodotti e servizi.
››G4-EN1, G4-EN3, G4-EN5, G4-EN6,
G4-EN7, G4-EN15, G4-EN16, G4EN17, G4-EN22, G4-EN23, G4-EN25,
G4-EN28, G4-EN30, G4-EN31;
››G4-EC9;
››G4-PR3;
››G4-FP2.
››Emissioni di gas a effetto serra;
››Rischi ed opportunità legati ai cambiamenti climatici;
››Efficienza energetica;
››Investimenti ambientali.
››G4-EN3, G4-EN5, G4-EN6, G4-EN7,
G4-EN15, G4-EN16, G4-EN17, G4EN18, G4-EN19, G4-EN30, G4-EN31.
››Anti corruzione;
››Rispetto di leggi e regolamenti;
››Comportamento etico e lecito;
››Governance efficace, responsabile e trasparente;
››Processo decisionale inclusivo;
››Abolizione del lavoro minorile;
››Sicurezza;
››Violenza e molestie sul luogo di lavoro;
››Non discriminazione.
››G4-37, G4-38, G4-39, G4-40, G4-41,
G4-45, G4-56, G4-57, G4-58;
››G4-SO8;
››G4-HR5;
››G4-LA14, G4-LA15;
››G4-EN29.
››Investimenti ambientali;
››Investimenti esteri diretti.
››G4-EN31;
››G4-EC8.
BARILLA G. E R. FRATELLI
SOCIETÀ PER AZIONI CON SOCIO UNICO
SOGGETTA ALLA DIREZIONE E AL
COORDINAMENTO DI BARILLA INIZIATIVE S.R.L.
Sede Legale:
Via Mantova 166 - 43122 Parma
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Codice fiscale e numero d’iscrizione
al Registro Imprese di Parma 01654010345
R.E.A. (Repertorio Economico Amministrativo)
di Parma n. 169.146
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A cura di
Direzione
Comunicazione
e Relazioni Esterne
Barilla
Progetto grafico
Visualmade, Milano
Fotografie
Archivio Barilla
Giampaolo Ricò
Fotolitografia
e stampa
Grafiche Step, Parma
Prodotto realizzato con
carta certificata FSC®
www.buonopertebuonoperilpianeta.it