Corso di Alimentarista (ex Libretto Sanitario)

Corso di Alimentarista (ex Libretto Sanitario)
Il Corso di Alimentarista in sostituzione del Libretto Sanitario è necessario ai titolari e addetti di attività che trattano, commercializzano o somministrano alimenti e bevande. La durata del corso varia
in base al ruolo svolto nell’attività ed è di 12 ore per i titolari d’impresa, 8 ore per gli addetti che manipolano alimenti e 4 ore per gli addetti che non manipolano alimenti.
Il corso di alimentarista (ex libretto sanitario) è obbligatorio per i titolari e gli addetti delle seguenti attività:
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Ristoranti
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Macellerie
Bar
Pizzerie
Caffetterie
Tavola calda
Fast food
Rosticcerie
Ortofrutta
Pescherie
Vinerie
Market
Salumerie
Rivendite di nutrizionali per l’infanzia
Rivendite di integra tori alimentari
Parafarmacie
Mangimi per animali
Argomenti
Igiene della persona, igiene dell’ambiente di lavoro, cenni di legislazione sanitaria, buone pratiche di lavorazione, processi di preparazione – conservazione e distribuzione degli alimenti,
individuazione dei fattori di rischio sanitario, piano di autocontrollo basato sui principi del sistema di HACCP
Attestato
Al termine del corso e al superamento della prova finale verrà rilasciato l’attestato di frequenza e profitto valido i tutte le regioni d’Italia.