La gestione strategica delle scorte

a.a 2010/2011
IX MODULO
Logistica e gestione delle scorte
Perché formazione sul Procurement?
I sistemi di Procurement stanno subendo profonde modificazioni sia nelle
grandi imprese che nella Pubblica Amministrazione.
Il mercato italiano evidenzia una domanda consistente di professionalità
adeguate nell‟area del Procurement, con competenze sia nelle moderne
strutture organizzative del business che nei sistemi tecnologici di supporto.
Il Master anche in questa nuova edizione ha affinato ulteriormente lo sviluppo
dei curricula e delle competenze per venire incontro alle crescenti richieste di
formazione strategica di carattere Interdisciplinare.
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Perché formazione a Tor Vergata?
L‟Università di Roma “Tor Vergata” è stata vincitrice del premio “MEF Consip
Master in e-Procurement”, bando di gara competitivo, indetto dal Ministero
dell‟Economia e delle Finanze e da Consip nel 2004 e riservato agli Atenei
italiani, per l‟istituzione di un Master universitario in e-procurement.
La facoltà di Economia di Tor Vergata è riconosciuta a livello mondiale come
Centro di Eccellenza sui temi del Procurement. Ha ospitato nel 2006 la II°
International Public Procurement Conference a cui hanno aderito relatori da più
di 75 paesi del mondo.
Gustavo Piga e Giancarlo Spagnolo, (Presidente Consip e Direttore Ufficio Studi
Consip dal 2002 al 2005), docenti presso il Master, sono gli autori del volume
“Handbook of Procurement” pubblicato dalla Cambridge University Press
(insieme al Professor Nicola Dimitri dell‟Università di Siena), citato dal
Parlamento Europeo nel workshop organizzato a Bruxelles il 6 marzo 2006.
http://www.economia.uniroma2.itpublic/files/eprocurement/link_articolo.pdf
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Obiettivi della Formazione
I pacchetti formativi sui temi del Procurement rispondono alle esigenze di:
 creare professionisti esperti in procurement management, in grado di operare
sia nel settore pubblico che nel settore privato; arricchire i profili professionali
esperti in acquisti acquisendo competenze interdisciplinari;
 fornire opportunità di crescita professionale a giovani brillanti e motivati e
sviluppare capacità manageriali moderne.
Il Master si propone di formare profili in grado di dare soluzione ai problemi che
nascono in contesti fortemente dinamici sui piani della tecnologia e dei mercati,
nei quali creatività e doti di leadership debbono essere coniugati con la capacità
di affrontare problemi complessi di natura strategica, gestionale e organizzativa.
Una particolare enfasi verrà data all‟area etica di deontologia professionale.
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
L‟Offerta Formativa
Sono presenti 10 Aree Formative nel corso di 12 mesi (ogni area formativa si
sviluppa nell‟arco di un mese; una settimana frontale e tre on-line).
L‟impegno formativo comprende:
• 300 ore in modalità frontale (30 ore al mese erogate nel corso di un‟unica
settimana con lezioni dal Lunedì al Venerdì);
• 200 ore in modalità on-line
Sono previsti: seminari di approfondimento; casi di studio, allo scopo di
presentare problemi reali e indicare le strategie più idonee alla loro
soluzione; attività di laboratorio informatico ed esercitazioni; momenti di
discussione comune.
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Struttura, Obiettivi e Finalità
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La logistica
La gestione strategica delle scorte
Le scorte e la politica di approvvigionamento
La programmazione di scorte e produzione
La dinamica delle scorte in catene di fornitura
Case study Fincantieri
L‟approccio JIT
Case study IPZS
IBM
Obiettivi e finalità:
L'obiettivo del modulo è quello di fornire una panoramica complessiva sulle
problematiche logistiche e sulle loro ricadute sulle scelte di procurement. Una
gestione avanzata del procurement deve infatti prendere in considerazione le
interrelazioni tra le scelte di procurement e scelte logistiche (scelta/localizzazione
dei fornitori, ampiezza dei lotti, tempistica delle forniture).
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Calendario Lezioni
Attività Didattica: 10/10/2011 - 14/10/2011
Lezioni
Materia
data
ora
10/10/2011
10/10/2011
11/10/2011
11/10/2011
12/10/2011
12/10/2011
13/10/2011
13/10/2011
14/10/2011
14/10/2011
10.00 - 13.00
14.00 - 17.00
10.00 - 13.00
14.00 - 17.00
10.00 - 13.00
14.00 - 17.00
10.00 - 13.00
14.00 - 17.00
10.00 - 13.00
14.00 - 17.00
04/11/2011
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
La logistica
La gestione strategica delle scorte
Le scorte e la politica di approvvigionamento
La programmazione di scorte e produzione
La dinamica delle scorte in catene di fornitura
Case study Fincantieri
Case study Trenitalia
L’approccio JIT
Case study IPZS
Case study - Smarter Transportation IBM
10.00 - 13.00
Esame IX modulo
Docente
Cesarotti
Cesarotti
Cesarotti
Cesarotti
Cesarotti
De Giampietro
Gurrieri
Colangelo
Boni
Focardi
La logistica – Prof. V. Cesarotti
Programma del corso:
La lezione di apertura del modulo fornisce un inquadramento complessivo sulla
logistica, andandone ad evitare le criticità strategiche e organizzative.
Gli argomenti:
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La definizione di logistica
L‟evoluzione storica di approccio alla logistica
Logistica e scelte strategiche (trade-off costi vs. servizio)
Logistica e scelte organizzative (livello di integrazione)
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
La gestione strategica delle scorte
- Prof. V. Cesarotti
Programma del corso:
La lezione introduce i concetti fondamentali delle scorte e della loro gestione,
evidenziandone opportunità e criticità, mediante analisi logistiche, produttive e di
servizio.
Gli argomenti:
• Cos‟è una scorta: la scorta come disaccoppiamento
• Lo scopo delle scorte: sicurezza e efficienza
• Il costo delle scorte
• Gli obiettivi della gestione delle scorte
• Scorte e livello di servizio
• Scorte e lead time: sistemi push vs pull
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Le scorte e la politica di approvvigionamento
- Prof. V. Cesarotti
Programma del corso:
La lezione analizza le relazioni tra le scorte e le politiche di approvvigionamento,
analizzando alcuni concetti e metodi di base ed il loro impatto sulle politiche di
approvvigionamento. Si analizza inoltre il concetto di scorta nei sistemi di servizio.
Gli argomenti:
• Gestione a ripristino vs. fabbisogno
• La rotazione delle scorte: il metodo ABC
• Il lotto economico di approvvigionamento
• La gestione delle scorte a livello o ciclo di riordino
• Le scorte di sicurezza
• Le scorte nei sistemi di servizio
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
La programmazione di scorte e produzione
- Prof. V. Cesarotti
Programma del corso:
La lezione descrive i metodi di programmazione delle scorte integrati con la
programmazione della produzione.
Gli argomenti:
• La gestione dei materiali a domanda dipendente e indipendente
• La previsione della domanda indipendente
• Pianificazione e programmazione della produzione
• La programmazione aggregata: MPS
• La distinta base
• Il Material Requirement Planning (MRP)
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
La dinamica delle scorte in catene di fornitura
- Prof. V. Cesarotti
Programma del corso:
La lezione analizza il comportamento dei diversi sistemi di gestione delle scorte in
ambienti reali, introducendo analisi dinamiche, individuando comportamenti critici e
proponendo adeguate contromisure.
Gli argomenti:
• Analisi comparativa dei sistemi di gestione delle scorte
• La gestione delle scorte in catene di fornitura
• Effetti dinamici: bullwhip effect, lumpy demand
• Visibilità e collaborazione
• Il Distribution Requirement Planning (DRP)
• Reti collaborative: il transhipment
• Il Vendor Managed Inventory (VMI)
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Case Study - FINCANTIERI
- Dott. D. De Giampietro
Programma del corso:
La testimonianza che si porterà ad esempio delle attività di logistica dei
materiali sarà relativa al processo di fabbricazione di una nave, dando
evidenza degli aspetti specifici delle singole tipologie di prodotto cruise e
militare.
Gli argomenti:
• cenni relativi alla progettazione della nave in correlazione alla scelta ed
ordinazione dei materiali
• programmazione delle consegne dei materiali in coerenza allo sviluppo della
commessa navale
• suddivisione dei materiali nelle tipologie main e minor item e materiali a
scorta: responsabilità e strategie
• processo logistica e magazzini: dall’ingresso materiale sino al prelievo per
installazione
• controllo qualità delle forniture.
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
La Logistica Industriale di Trenitalia
- Ing. V. Gurrieri
Programma del corso:
La gestione dei processi relativi al ciclo logistico e di acquisto dei
materiali tecnici, ricambi e componenti e l‟ottimizzazione del processo di
gestione delle scorte di magazzino
Gli argomenti:
la logistica accentrata dei ricambi e dei componenti;
il consolidamento e l‟ottimizzazione del fabbisogno;
Il processo di acquisto;
il sistema dei fornitori e il modello di relazione (contratti, processi
sistemi) integrata.
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
L‟approccio Just-in-time
- Ing. R. Colangelo
Programma del corso:
La lezione descrive l‟approccio JIT a livello di principi/obiettivi (ricollegandolo al “lean
thinking”) e a livello di strumenti/applicazione (andando a vedere gli interventi che
devono essere fatti, dalla programmazione della produzione al lay-out della fabbrica e
alla gestione del personale).
In chiusura verranno analizzate le potenzialità e i limiti dell‟approccio lean/JIT anche in
confronto ad approcci centrati sulla capacità di risposta (agile/Quick Response)
Gli argomenti:
• Gli obiettivi dell‟approccio JIT
• JIT e Lean Thinking
• Gli strumenti operativi per l‟implementazioni del JIT
• Esperienze di JIT
• Potenzialità e limiti del JIT
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Case study Istituto Poligraficoe e Zecca dello
Stato – Dott.ssa M. Boni
Programma del corso:
La lezione analizza le implicazioni derivanti dalla gestione delle scorte e
della logistica sulle strategie di approvvigionamento in una realtà
produttiva al servizio dello Stato
Gli argomenti:
 I fattori critici della gestione delle scorte nella produzione di valori e di
prodotti di sicurezza
 Il coordinamento tra programmazione della produzione per commessa e
pianificazione degli acquisti
 Gli strumenti innovativi di procurement per una gestione „dinamica‟ delle
scorte
 Il monitoraggio delle scorte
 I vincoli logistici e le implicazioni sulle scelte di approvvigionamento
 Esperienze di gestione della logistica in alcune commesse pubbliche
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Case study – Smarter Transportation IBM Ing. G. Focardi
Programma del corso:
Il successo di un‟azienda è legato all‟ adeguatezza della supply chain che si estende
sempre più sia verticalmente, lungo i processi aziendali arrivando a coinvolgere
anche le funzioni di R&D, sia orizzontalmente, allargandosi in una rete internazionale.
Ma la complessità della supply chain implica necessariamente una notevole fragilità
e, soprattutto, un effetto instabile sui margini.
Vedremo, attraverso alcuni casi di successo, come la tecnologia possa “irrobustire”
la gestione della supply chain ottimizzandone gli aspetti economici ed ecologici.
Gli argomenti:
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Gli aspetti critici della supply chain evidenziati da uno studio internazionale
Gli strumenti tecnologici a disposizione organizzati secondo l‟ approccio
“Smarter Transportation”:
1. Le tecnologie di campo
2. Le comunicazioni
3. L intelligenza applicativa (Business Analytics, Ottimizzatori)
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Materiale didattico e modalità d‟esame
L‟esame consiste in una prova scritta da realizzare in classe (aula
da definire) il 4 novembre alle ore 10.00, sugli argomenti trattati
dal prof. Vittorio Cesarotti.
Materiale didattico e programma del corso è scaricabile dal sito
www.masterprocurement.it
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Tariffa acquisto Modulo
Costo per partecipante:
750 euro
Il costo si intende per persona che frequenti il solo
modulo Logistico.
Sono previsti sconti per partecipanti che frequentano
ulteriori moduli, nonché per Imprese/Istituzioni che
iscrivano più partecipanti.
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011
Come saperne di più?
Informazioni
Direttore Prof. Gustavo Piga
Segreteria e sede didattica
Dip. Economia e Territorio, Facoltà di Economia,
Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”,
Via Columbia 2, 00133 Roma;
tel. +39 06/72595430 - Roberta Marta
fax: 06/2020500
Segreteria dei Corsi di Perfezionamento
Tel 06/72592003-2005
e-mail: [email protected]
web site: www.masterprocurement.it
Come raggiungerci:
www.economia.uniroma2.it/nuovo/facoltà/dove.asp
VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011