IL CHIANTI CLASSICO: La Riserva del Gallo Nero

Associazione Italiana Sommelier Friuli Venezia Giulia
Delegazione di Udine
c/o Executive Meeting Center - Tellini 1 (angolo Viale Palmanova) UDINE
Venerdì 13 febbraio 2015 ore 20.00 IL CHIANTI CLASSICO: La Riserva del Gallo Nero Seminario a cura di MASSIMO CASTELLANI Proseguono gli appuntamenti con i grandi vini di Toscana attraverso i Seminari condotti
da Massimo Castellani, Delegato AIS Firenze, Referente didattico AIS Toscana,
Docente di "Cultura enogastronomica" al Master di Marketing e Management per
imprese vitivinicole dell'Università di Firenze.
13 grandi Riserve di
Badia Coltibuono Riserva 2011
Castell'in Villa Riserva Poggio delle rose 2009
Chianti Classico
Castello di Fonterutoli Riserva Ser Lapo 2011
in Degustazione !
Castello di Gabbiano Riserva 2010
Castello di Monsanto Riserva 2010
Castello di Volpaia Riserva 2011
Castello Vicchiomaggio Riserva 2010
Fattoria Viticcio Riserva 2011
Felsina Riserva Rancia Riserva 2010
Panzanello Riserva 2010
Poggio al sole Riserva Casasilia 2011
Principe Cordini Villa le Corti Riserva Cortevecchia 2010
Rocca delle Mácie Riserva Famiglia Zingarelli 2010
Il primo consorzio fra produttori vitivinicoli d’Italia viene istituito il 14 maggio 1924, quando un gruppo di 33 produttori si
riunisce a Radda in Chianti per dar vita al Consorzio per la difesa del vino Chianti e della sua marca d’origine. Il famoso vino
prodotto in Chianti viene infatti imitato in altre parti della Toscana, rendendo necessaria la creazione di un organismo che
tuteli dai plagi e promuova lo sviluppo del territorio vinicolo già delimitato nel lontano 1716 con un editto del granduca di
Toscana Cosimo III. Da subito, gli associati scelgono come immagine il Gallo Nero, storico simbolo dell’antica Lega Militare
del Chianti, e a fine settembre i soci iscritti sono già 189.
Il Gallo Nero, in realtà, identifica da sempre tutto il territorio del Chianti. Le sue origini si perdono nei tempi e vengono
raccontate da una divertente leggenda sulle rivalità tra Siena e Firenze negli anni medievali. Per porre fine alle loro
interminabili guerre, le due città toscane decisero di affidare la definizione dei loro confini a una singolare prova tra due
cavalieri: dove si fossero incontrati partendo all’alba dalle rispettive città al primo canto del gallo, ci sarebbero stati i confini
tra le due repubbliche.
I senesi allevarono a questo scopo un bel gallo bianco, ben presto appesantito dagli eccessi di cibo. I fiorentini, invece,
scelsero un gallo nero e lo tennero così tanto a digiuno che il giorno fatidico cominciò a cantare prima ancora che spuntasse
l’alba. E così il cavaliere fiorentino partì prestissimo e solo quando giunse a Fonterutoli – a una dozzina di chilometri da
Siena – incontrò il cavaliere senese, partito molto più tardi: fu per questo che quasi tutto il territorio del Chianti passò sotto la
giurisdizione della repubblica gigliata.
Alla fine del Seminario verrà servito un primo piaKo. Prenotazione obbligatoria e vincolante allo 0432 204688 o [email protected] Costo dell'intera serata: 35 Euro