Una giornata da leccarsi i baffi!

Una giornata da leccarsi i baffi!
“Profumi e colori di stagione”, è questo il titolo del concorso che si è svolto il 4 Febbraio 2013 nel tanto
blasonato laboratorio “Astronave” del nostro Istituto. Si è trattato di una competizione molto interessante
che ha visto confrontarsi sette studenti delle classi quarte e quinte di ristorazione della scuola.
Per poter partecipare i concorrenti hanno dovuto presentare un menù composto da quattro portate
ispirate alla stagione invernale, ma ciò non è bastato ai severi giurati, che hanno poi scelto un piatto a
sorpresa tra quelli proposti che i ragazzi hanno poi dovuto realizzare.
Il risultato è stata una giornata molto divertente, almeno dal nostro punto di vista, che ha offerto a noi e ai
concorrenti
un’importante
possibilità di crescita professionale e
umana.
La giuria, composta dal critico
gastronomico Toni Sarcina, dallo
chef Omar Allievi, dalla prof.ssa
Rossella Iacopini e dagli ex studenti
Luca Cislaghi, Daniele Chelo e
Caterina Perazzi, ha assaggiato i
piatti eseguiti dai ragazzi valutando
non solo la parte organolettica ma
anche tutto ciò che riguarda l’aspetto igienico, culturale e nutrizionale.
Ed ecco che uno dopo l’altro i ragazzi emozionati hanno presentato le
proprie creazioni alla giuria che ha espresso un parere molto positivo
su tutte le preparazioni ma, come in tutti i concorsi, è stato necessario
esprimere un parere di gradimento che ha determinato la vittoria di
Negri Franco Andrea con le sue “Bavette con palamita e pistacchio di Bronte DOP”. A seguire si è
aggiudicato il secondo premio Vittorio Baronchelli mentre il terzo premio se lo sono guadagnati a pari
merito gli studenti Mirko Gini e Nicholas Porro. Tanti complimenti a loro ed anche agli altri concorrenti:
Sasha Albai, Riccardo Colnaghi e Grazzini Nicolò.
È stata una giornata molto importante e divertente ed è stata l’occasione per festeggiare la costituzione
della neonata associazione degli ex studenti “Noi del Porta” e per rendere per la prima volta pubblico il suo
logo ufficiale.
“Un’importante possibilità di confronto che ha permesso e permetterà la crescita professionale degli allievi
del Carlo Porta attraverso le esperienze e la passione degli ex studenti del nostro Istituto”, queste le parole
del Dirigente Scolastico Francesco Malaspina.
“Siamo stati lieti di dedicare il nostro tempo a questa iniziativa e ci impegneremo per dare il nostro
supporto anche in altri progetti futuri in quanto sono una possibilità di crescita anche per noi!”, ecco il
pensiero dei soci dell’Associazione “Noi del Porta”.
Cogliamo l’occasione per ringraziare il Dirigente Scolastico Francesco Malaspina, Toni Sarcina, i docenti
Caporarello e Iacopini, gli chef Baldassarre e Allievi, gli ex studenti Cislaghi, Chelo e Perazzi e tutti coloro
che hanno collaborato attivamente per la realizzazione di questa giornata.
Grazie!
“Noi del Porta”