Champagne Marbaumont - Brut
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Champagne Marbaumont - Brut
Champagne Marbaumont - Brut ZONA DI PRODUZIONE : Vallata della Marna UVE IMPIEGATE: Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Nero, con predominanza di quest’ultimo ASSEMBLAGE: Assemblage di diverse annate . TECNICA DI PRODUZIONE: Metodo Champenoise. La permanenza sui lieviti è protratta per oltre 18 mesi. Vinificato con accurato controllo della temperatura di fermentazione.Remuage e dégorgement à la glace. Segue un ideale affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima dell’immissione sul mercato. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore : giallo paglierino con riflessi dorati Perlage : fine e persistente ,“Cordon“ intenso e regolare Profumo : fresco con sentori floreali e di frutta fresca Sapore : secco, piacevolmente fresco, giustamente sapido, fine e ben strutturato, armonico ABBINAMENTI : piacevole all’aperitivo, ben si adatta ad essere accompagnato con stuzzichini ed antipasti in genere. A tutto pasto trova, grazie alla predominanza delle uve pinot nero e meunier, una sua collocazione accompagnando piatti di pesce ma anche carni bianche e primi delicati Gradazione Alcolica : 12 % Vol Temperatura di servizio 8 – 10° C