Champagne Marbaumont - Brut

Champagne Marbaumont - Brut
ZONA DI PRODUZIONE : Vallata della Marna
UVE IMPIEGATE: Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Nero, con predominanza di quest’ultimo
ASSEMBLAGE: Assemblage di diverse annate .
TECNICA DI PRODUZIONE: Metodo Champenoise. La permanenza sui lieviti è protratta per oltre 18 mesi.
Vinificato con accurato controllo della temperatura di fermentazione.Remuage e dégorgement à la glace.
Segue un ideale affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore :
giallo paglierino con riflessi dorati
Perlage :
fine e persistente ,“Cordon“ intenso e regolare
Profumo :
fresco con sentori floreali e di frutta fresca
Sapore :
secco, piacevolmente fresco, giustamente sapido, fine e
ben strutturato, armonico
ABBINAMENTI :
piacevole all’aperitivo, ben si adatta ad essere
accompagnato con stuzzichini ed antipasti in genere. A
tutto pasto trova, grazie alla predominanza delle uve pinot
nero e meunier, una sua collocazione accompagnando
piatti di pesce ma anche carni bianche e primi delicati
Gradazione Alcolica :
12 % Vol
Temperatura di
servizio
8 – 10° C