Cagliari Pad - Petza a Gout de France, nell`Olimpo degli chef. La

Cagliaripad
Largo Carlo Felice, 18 - 09124 Cagliari
P.IVA 03382400921
www.cagliaripad.it
Petza a Gout de France, nell’Olimpo degli chef. La prima
volta per un sardo
17 Marzo 2015 ore 17:31
Autore: Ansa News.
Categoria:
Storie / Storie
URL della pagina:
http://www.cagliaripad.it/news.php?page_id=16378&l=2
Data scaricamento: 16 Marzo 2017 ore 02:20
Sono i 1000 ristoranti selezionati in tutto il mondo, un centinaio in Italia, tra i quali S’Apposentu. La patria della "nouvelle cuisine" e le eccellenze enogastronomiche
sarde a confronto per una cena simultanea che coinvolge cinque continenti
Francia, patria della "nouvelle cuisine" e Sardegna con le sue eccellenze enogastronomiche a
confronto per una cena simultanea che coinvolge i ristoranti dei cinque continenti. Anche S'Apposentu,
dello chef stellato Roberto Petza, è stato chiamato giovedì 19 marzo a esaltare l'alta gastronomia
francese e quella locale con la partecipazione a "Gout de France - Good France". Sono i 1000 ristoranti
selezionati in tutto il mondo, un centinaio in Italia.
Per la prima volta uno chef sardo è stato invitato a partecipare a questa manifestazione che da 103
anni esalta la cucina francese a livello internazionale e che in Italia vede coinvolti, assieme a Roberto
Petza, i migliori chef: da Heinz Beck a Davide Oldani, da Chicco e Roberto Cerea a Davide Scabin, per
arrivare a Claudio Sadler. "In ogni ristorante che aderisce all'iniziativa si renderà omaggio all'eccellenza
della cucina francese, alla sua capacità innovativa e ai valori che trasmette: condivisione, piacere,
rispetto della salute degli uomini e dell'intero pianeta - spiegano gli organizzatori - importanza
recentemente riconosciuta anche dall'Unesco che ha decretato il 'pranzo gastronomico dei francesi'
come patrimonio intangibile dell'umanità".
Nel 1912 Auguste Escoffier diede inizio a "Le Cene d'Epicuro", stesso menù, stesso giorno, per il
maggior numero di invitati. Nel 2015 "Got de France - Good France" sviluppa questa idea attraverso le
parole dello chef pluristellato icona della cucina transalpina, Alain Ducasse: "Parlare di cucina, di
cucina francese, vuol dire parlare di gioia di vivere, di leggerezza, di ottimismo e di piacere. Tutte idee
assolutamente centrali per l'immagine della Destinazione Francia". Pagina 1 di 1